Как сделать тесто для сочней с творогом - Сочники с творогом из песочного теста. Пошаговый рецепт с фото
Рецепт классических сочников с творогом
Рецепты сочников с творогом
Домашние сочники с творогом
Как приготовить сочники с творогом. Песочные сочники с творогом
Сочники с творогом из песочного теста
Рецепт сочника с творогом: как приготовить тесто для сочников и сделать вкусную начинку
Что самое важное в сочниках с творогом — тесто или начинка? Мне трудно однозначно ответить на такой вопрос. Творожная начинка для сочней должна получиться нежной и в то же время не текучей, чтобы при выпечке она сохранила нужную форму. И с этой задачей многие легко справляются. Но вот тесто… Частенько оно оказывается жестковатым или грубоватым. Поэтому мы с вами особое внимание уделим именно тесту. Чтобы у нас получились действительно вкусные сочники с творогом. Рецепт с фото, вы сможете наглядно посмотреть, как должно выглядеть настоящее тесто для сочней: Плотное и податливое при лепке и нежное, тающее в готовом виде. Очень долго мне не удавалось найти эту золотую середину и вот, наконец, могу с уверенностью заявить, что она найдена. Вот они — мои сочники с творогом! Рецепт с фото и каждый шаг я постаралась описать максимально подробно, дабы у вас сразу были ответы на все возникающие в ходе приготовления вопросы. Уверяю, эти сочники будут также хороши на вкус, как и на вид. Вопреки обыкновению, приготовление сочней мы начнем не с теста, а с начинки. Готовая творожная начинка для сочней должна немного настояться. Не важно, добавляете вы в начинку манку или муку, им нужно время, чтобы впитать влагу и разбухнуть. Сначала к творогу добавляем яйцо. Затем щепоть соли, сметану и сахар. Массу хорошенько перетираем и добавляем муку или манку — на ваш выбор. С манкой начинка получается более рыхлой и воздушной, с мукой она скорее суфлеобразная. В миску разбиваем яйца, добавляем к ним сметану, соль и сахар. Тесто получается очень сладкое! Честно говоря, на свой вкус, я бы количество сахара уменьшила до половины стакана. Но мои домашние — жуткие сладкоежки, и поскольку именно они основные едоки, ориентируюсь на их вкус. Взбиваю все содержимое миски бледером, после чего ввожу немного подтаявшее сливочное масло, рубленное на кусочки. Предварительно растапливать масло не нужно. После введения первых 2-х стаканов блендер с тестом ещё справляется, а вот дальше уже переходим на ручное вымешивание. Не забывайте, что даже мука от одного и того же производителя может отличаться, потому засыпать её нужно постепенно! Перебивать тесто мукой нельзя, иначе при выпечке оно получится более твердым, чем должно быть. У меня на это тесто ушло 4 полных стакана без горки. Готовое тесто получается мягким и немного липнущим к рукам. Не волнуйтесь, оно полежит в холодильнике минут , дойдет до нужного состояния и потеряет свою липкость. Как только тесто отлежалось, начинаем формировать сочники. Для основы понадобятся лепешки из теста диаметром см. Сделать их можно двумя способами: Я пошла первым путем. Далее выкладываем на середину каждой лепешки по 1 ст. Не советую укладывать начинку на край, поскольку тогда начинка распределяется не равномерно и часто выползает за пределы лепешки. Сформированные сочники выкладываем на противень, смазываем взбитым желтком и выпекаем до золотистости. Если противень антипригарный, смазывать его маслом или выстилать пергаментом не нужно. Сода как всегда весь вкус и цвет портит. Лучше добавлять разрыхлитель и цедру лимона в тесто. Или сахарного ванилина чайной ложки. Лилия, а в духовомом шкафу при какой температуре лучше выпекать? У меня микроволновка-духовка, в обычной газовой духовке не готовлю, в ней верх горит а низ сырой градусов достаточно будет или много? Не хочется, чтоб тесто пересохло. Готовность проверяйте спичкой или зубочисткой. Втыкайте ближе к середине. Дети тоже смели по паре штук, едва успели остыть. Я, правда, творога взяла чуть больше — люблю когда много начинки. Хотелось бы видеть температуру выпекания уже в начале рецепта. И разогревать духовку или нет? Также хотелось бы знать более точное время выпекание ВАШИХ сочней. Как у других — это не важно. Мы же смотрим на ваше фото и хотим знать, при каких условиях у ВАс получились такие. Я на вас очень зол,и матюкаю вас во всех формах. Так как не указали при скольки градусах выпекать. Так как сделал по этому рецепту тесто и начинку,отступать уже некуда было. Нашел похожий рецепт,там указали что при градусах. За 20 минут в духовке у меня все сгорело. Это был мой первый и последний раз когда я это делаю. Повторите ваш кулинарный подвиг! Искренне желаю вам успеха! Господи, есть же такие мужики, которые пекут сочники…. Необыкновенно вкусно, воздушно и сытно ,получилось 25 шт, в связи с отсутствием нужного кол-ва сметаны гр добавила в тесто еще 50гр маргарина и 50 гр молока, СПАСИБО за рецепт. О проекте Все рецепты Контакты Таблица мер. Рецепт классических сочников с творогом. Ингредиенты на тесто для сочней: Рецепты выпечки с фото простые и вкусные. Оставить комментарий Нажмите, чтобы отменить ответ. Рубрики Закуски Супы Блюда из oвoщeй Блюда из мяса Блюда из птицы Блюда из рыбы Блюда из грибов Напитки Сладости Хлeб Пицца Нeмагазиннoe Рeцeпты пo ГОСТу Блины Тесто Макарoны. Варенье из ревеня с апельсином. Популярные рецепты Кабачковый пирог. Плюшки - это просто! Яблочный мармелад в мультиварке. Макароны по-флотски, рецепты с фаршем. Азу по-татарски по всем правилам. Картофельная запеканка с фаршем в духовке. Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях. Жареные лисички с картошкой. Классический рецепт окрошки на квасе. Курица с гречкой в мультиварке. Творожная запеканка в мультиварке. Любое копирование, перепечатка и размещение копий материалов сайта в локальных и иных сетях без письменного разрешения запрещены.
Кому недавно начислили пенсию комментарии
Алла пугачева три счастливых дня текст
Как восстановить айфон 7 как новый
Записать установочный образ на флешку
Скачать где ты появился на свет
Поздравления про новый год прикольные