= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
Файл: >>>>>> Скачать ТУТ!
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
Японский суп – манящая сказка востока. Рецепты разных японских супов: с морепродуктами, рыбой, рисовой лапшой, тофу, мисо
Блюда из креветок, Супы, Японская кухня
Японский суп из креветок
Японские супы популярны во всем мире и удивляют оригинальными сочетаниями продуктов и способами приготовления. Зачастую для приготовления японских супов используется готовый бульон — даси. Представляет собой сухие гранулы или порошок, который необходимо просто развести в жидкости. Даси можно добавлять в воду, рыбные, овощные и мясные бульоны. Ну и, конечно же, яркими ингредиентами японских супов являются водоросли и специи, выделяющие национальные блюда этой страны. Что касается овощей, то чаще всего используются лук, морковь, сельдерей, китайская капуста. Японцы любят всевозможную зелень, которую предпочитают добавлять уже при подаче и не проваривать. Особого внимания требуют технологии приготовления японских супов. Зачастую ингредиенты отвариваются или обжариваются отдельно друг от друга, а затем смешиваются в кастрюле или непосредственно в тарелках. Местные жители употребляют его на завтрак, обед, ужин и в любое время суток. Готовится блюдо достаточно просто и быстро, не предназначено для повторного разогрева или хранения. Кроме соевой пасты мисо, потребуется японский бульон даси, а также сухие водоросли. Добавляем порезанный кубиками сыр тофу. Кубики можно делать произвольного размера, но лучше мелкие. Соевую пасту перекладываем в миску, добавляем половник бульона из супа, хорошо перемешиваем, чтобы не образовалось комочком. Однородную массу выливаем в кастрюлю, хорошо перемешиваем и сразу же выключаем. Приготовление этого японского супа настолько простое, что даже ребенку под силу его сотворить. При этом блюдо получается насыщенное, ароматное и очень полезное. Можно добавить больше или меньше, ориентируемся на свой вкус. Но помним, что он достаточно соленый и важно не переборщить. В Японии такой суп едят палочками. Сначала выпивается весь бульон, затем съедается гуща. Для приготовления блюда потребуется лапша Рамен. Можно приобрести готовую или сделать обычную домашнюю лапшу на яйцах с пшеничной мукой. Курицу промываем, заливаем холодной водичкой и отвариваем. Не забываем удалить пенку, чтобы супчик получился прозрачным. Можно использовать любые части курицы. Для легкого супа подойдет грудка, для жирного блюда — ножки и крылышки. Отдельно в подсоленной воде отвариваем лапшу и сливаем воду. Это делается для того, чтобы суп остался прозрачным. Луковичку и морковь измельчаем, обжариваем в сковороде. В Японии для этих целей используют кунжутное масло, придающее супу особенный вкус. Но можно взять любое. Отваренную курицу достаем, остужаем и снова бросаем в кастрюлю. Добавляем лапшу, обжаренные овощи, мелко порезанный перчик и измельченные водоросли нори. Для необыкновенно ароматного японского супа можно использовать любые креветки, крупные, мелкие, средние. Также понадобятся хлопья из тунца бонито. Отвариваем до готовности креветки, остужаем и очищаем. Добавляем соль, кукурузную муку, один белок и соевый соус. Должно получиться крутое тесто. Если оно слабое, то добавляем еще муки. Оставшиеся яйца взбиваем с солью и саке, жарим 2 тонких омлета в виде блинчиков, остужаем и нарезаем полосками, имитирующими лапшу. Добавляем шарики из креветок, полосы омлета, солим, даем закипеть и сразу выключаем. Не позволяем омлету развалиться, полоски должны сохранить форму. Подаем японский супчик с зеленью лука, петрушки. Рецепт очень сытного и насыщенного первого блюда, имеющего приятный, сладковатый вкус. Мидии можно использовать свежие или замороженные, консервированные не подойдут. Количество воды берем на глазок, в зависимости от желаемой густоты супчика. Для этого обжариваем порезанную луковицу с морковью в масле. Ошпариваем помидоры кипятком, снимаем кожицу, нарезаем кубиками и отправляем в сковороду. Жарим овощи вместе до мягкости. Кладем несколько веточек базилика, немного остужаем и пробиваем блендером в пюре. Перекладываем в кастрюлю для варки супа. Рис тщательно промываем до полной прозрачности воды, жидкость сливаем. Обжариваем крупу в масле до золотистого цвета, затем вливаем вино и держим сковороду на огне до полного выпаривания жидкости. Добавляем рубленый чеснок, листики базилика, по вкусу солим и выключаем. Даем японскому супчику настояться полчаса и подаем на стол. Готовится блюдо на рыбном бульоне, для которого используем горбушу. Можно взять сырую рыбу, но вкуснее получается с копченой. Горбушу закладываем в кастрюльку с водой, отвариваем 15 минут. При закипании удаляем образующуюся пенку. Затем рыбу вынимаем, удаляем кости, кожу и нарезаем кусочками. Японцы заливают промытую крупу двумя частями воды и варят до полного испарения жидкости. Но если сомневаетесь, что рис получится рассыпчатым, то готовьте промывным способом. Кладем порезанный сельдерей, даем закипеть и выключаем. Подаем после получасового настаивания под крышкой. Суп собирается прямо в тарелке, не требует варки. Еще одной особенностью этого первого блюда являются жареные кусочки тофу, придающие потрясающий вкус. По желанию добавляем любые специи, от этого японский суп будет только лучше. Из перечисленных продуктов получится 4 порции. Обмазываем кусочки соевой пастой мисо. По желанию в нее можно добавить любые специи, острый перец. В этой же сковороде слегка обжариваем китайскую капусту, до мягкости. Также раскладываем по тарелкам, соединяя с тофу. Рисовую лапшу заливаем кипятком, выдерживаем 3 минуты. Жидкость сливаем, промываем холодной водой и также раскладываем по тарелочкам. Кипятим бульон, солим по вкусу, разливаем по тарелкам. По вкусу кладем рубленую зелень. Для этого супа, кроме грибов шиитаке, также потребуются хлопья тунца и водоросли. По желанию саке можно исключить. Из этого количества ингредиентов получается 4 порции, готовится супчик 15 минут. Взбиваем яйца вилкой до однородной консистенции, струйкой вливаем в кастрюлю, не преставая перемешивать. Варим до сворачивания белка. Ароматное первое блюдо с ярким вкусом. Для приготовления понадобятся куриные косточки, суповые наборы, неликвидные кусочки, из которых можно приготовить хороший отвар. Складываем в большую кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она прикрывала содержимое на 3 см. Варим 2 часа, периодически удаляем пенку. Бросаем в кастрюлю луковицу, разрезанную на 4 части. Морковки чистим, режем пополам и также отправляем в кастрюлю. Если вода не прикрывает содержимое, то можно добавить немного кипятка. Добавляем тертый имбирь, бульон даши, щепотку сахара, солим и перчим. Хорошо перемешиваем, даем закипеть и сразу выключаем. Подаем со свежей зеленью. Можно использовать листы нории, предназначенные для приготовления суши. Измельчать их удобнее всего ножницами. Сверните лист в несколько слоев и просто постригите. Далее стружку используйте по рецепту. Это объясняется добавлением ингредиентов, у которых в процессе повторного нагревания портится вид и вкус. Поэтому не нужно готовить большую порцию блюда, лучше на один раз. Поэтому нужно приобретать ингредиенты для супа с небольшим запасом. Также учитывайте потери при механической обработке. Женский форум Личная жизнь Путешествия Дом и сад Новости Все статьи Наши авторы Контакты. Японская кухня славится не только всемирно известными суши. Супы являются ее неизменной частью. Жидкие блюда употребляются на завтрак, обед, ужин, используются в качестве перекусов. Японский суп — общие принципы приготовления Зачастую для приготовления японских супов используется готовый бульон — даси. Также частыми спутниками японских супов являются и другие продукты: Смешиваем даси с водой, отправляем на плиту. Даем хорошо раствориться и закипеть. Наливаем в водоросли полстакана холодной воды, даем размокнуть. Отжимаем водоросли от лишней жидкости и отправляем в кастрюлю к японскому супу. Готовый суп подаем с зеленым луком, по вкусу можно добавить любые специи. Замачиваем в холодной воде водоросли на 1,5 часа. Лосось отделяем от кожи, костей, нарезаем кубиками и отвариваем в воде до готовности. Разводим соевую пасту с небольшим количеством бульона, затем отправляем в суп. Отжимаем разбухшие водоросли, также добавляем в общую массу. Провариваем суп две-три минутки, выключаем. Готовый суп заправляем обжаренными семенами кунжута непосредственно перед подачей на стол. Японский суп-лапша В Японии такой суп едят палочками. Вливаем соевый соус и провариваем все вместе, по желанию солим. В тарелку наливаем суп, добавляем половинку отварного яйца, зелень лука. Японский суп с креветками Для необыкновенно ароматного японского супа можно использовать любые креветки, крупные, мелкие, средние. Формируем небольшие шарики, как фрикадельки, обжариваем в кипящем масле. Отвариваем нарезанные полосками нории с хлопьями тунца 10 минут. Японский суп с мидиями и рисом Рецепт очень сытного и насыщенного первого блюда, имеющего приятный, сладковатый вкус. В овощное пюре добавляем воду, рис, мидии и отвариваем до готовности крупы. Японский суп с крабами и яйцом Готовится блюдо на рыбном бульоне, для которого используем горбушу. Крабов разбираем на кусочки. Кладем в бульон горбушу, крабы и варим минут. Добавляем рис, варим еще 2 минутки, солим. Взбиваем в миске 2 яйца, вливаем в кастрюльку с супом, не переставая перемешивать. Японский суп с рисовой лапшой и тофу Суп собирается прямо в тарелке, не требует варки. Тофу режем на 4 пластинки, обсушиваем бумажными полотенцами или салфетками. Обжариваем тофу на сковороде с двух сторон до румяности. Японский суп с яйцами и грибами шиитаке Для этого супа, кроме грибов шиитаке, также потребуются хлопья тунца и водоросли. В кастрюльку наливаем 1,2 литра воды. Засыпаем хлопья тунца, вливаем соевый соус и солим. Добавляем нарезанные водоросли, провариваем минутку. Кладем нашинкованные грибы, варим еще 3 минуты. Разливаем суп по тарелкам, заправляем зеленью. Японский суп-бульон Ароматное первое блюдо с ярким вкусом. Через час вынимаем все кости, бульон процеживаем. Рецепты разных японских супов: Марина Выходцева Японская кухня славится не только всемирно известными суши.
Такое первое блюдо удивит своим вкусом всем, особенно — любителей японской кухни! Готовится за сорок минут, зато и голод хорошо утоляет, и запоминается приятным вкусом. Готовить такой суп не сложно и его сможет приготовить хозяйка не имеющая большого кулинарного опыта. Тем не менее в процессе его приготовления она этот опыт сможет приобрести. Все ингредиенты вполне доступны и их спокойно можно приобрести в обычном магазине. И так готовим суп с креветками по японски. Сперва очистите репчатый лук, и острым ножом мелко его порубите. Так же очистите морковку, потрите ее, но часть морковки оставьте целой потребуется для украшения готового супчика. Далее выложите морковку с луком на заранее нагретую сковородку к растопленному маслу, и жарьте овощи до мягкости. Добавьте сюда же томатный соус, и тушите еще пару минут. После чего на минуту опустите креветки в кипяток, после остудите, очистите, залейте литром кипятка, варите две минуты. Вытащите из получившегося бульона креветки, доведите его повторно до кипения, добавьте рис, варите минут десять. Добавьте к рису морковку с лучком, следом — зеленый горошек. Подсолите, можете приправить любимыми специями, варите пять минут. Часть целой морковки порежьте кружками, можете вырезать из нее овальные цветочки. Разлейте готовый суп по-японски по тарелкам, в каждую порцию выложите цельные креветки, морковку. Дополнительно перед подачей суп украшается ароматной петрушкой. Можете пробовать — такое первое блюдо удивит и внешним видом, и ароматом, и насыщенным вкусом! Так же начинающей хозяйки нужно знать, что бы готовить вкусно, на кухне должна быть в наличие качественная посуда. Для чего можно например приобрести в интернет магазине Posudatop набор кастрюль цена которых вас приятно удивит. В магазине большой выбор качественной современной кухонной посуды по вполне доступным ценам. Постоянно действующие акции и скидки на посуду помогут вам подобрать необходимую вам посуду по вашему вкусу и средствам. Так что приобретайте только качественную посуду и готовьте с удовольствием для ваших родных и близких. Главная О сайте Обо мне Контакты Карта сайта Сотрудничество Вторые блюда Выпечка Десерты Заготовки Закуска Напитки Первые блюда Салаты Советы Торты. Вкусная еда рецепты вкусной еды. Рецепт супа с креветками по-японски. Рецепт приготовления вкусного борща. Если к вам неожиданно пришли гости. Для приготовления супа нам потребуется: А теперь начинаем готовить наш суп с креветками. Будем благодарны, если Вы поделитесь этим постом:. Уметь готовить значит любить своих близких. Вкусные и полезные завтраки. Стоит ли пить кофе? Рецепт тушеного картофеля с капустой и курицей в мультиварке. Нажмите, чтобы отменить ответ. Вернуться к первым комментариям Вернуться к началу страницы. Вторые блюда Выпечка Десерты Заготовки Закуска Напитки Первые блюда Салаты Советы Торты. Подпишись на обновление сайта и получай новые рецепты на свой email! Приготовление домашнего вина Прочитано 69 раз a. Прочитано 49 раз a. Травяные настойки и чаи Прочитано 89 раз a. Качественный зеленый чай Прочитано 76 раз a.
Баланс пластиковой карты
Заболел мопс что делать
Сколько разница с красноярском
Zolla липецк каталог
Маршрут автобуса 14 иваново