Делать квас в домашних условиях кажется сложным лишь на первый взгляд. На самом деле, однажды приготовив закваску, вы сможете использовать ее много-много раз, радуя домашних вкусным и полезным прохладительным напитком все лето. Известно, что появился он задолго до образования Киевской Руси. Позже квас был частью неизменного рациона в армии, на флоте и в больницах. Его пили все — от аристократов до бедняков. Впрочем, иногда и ели: В это сложно поверить, но до XII века на Руси квас не считался таким уж невинным напитком, как сегодня: Квас получают благодаря незавершенному спиртовому и молочнокислому брожению. Напиток может быть хлебным или плодово-ягодным. Первый делают примерно так: Готовый напиток охлаждают и пьют. Плодово-ягодный квас получается на основе соков, морсов или компотов, а также свежих или сушеных ягод и фруктов. Квас богат витаминами, незаменимыми аминокислотами и микроэлементами, в нем содержатся витамины В и Е, обеспечивающие нормальную жизнедеятельность организма. Молочная и уксусная кислота помогают утолить жажду, углекислота способствует пищеварению. Поскольку квас, как и кефир , — продукт брожения, этот напиток полезен для работы желудочно-кишечного тракта. Так что это еще и обеззараживающее средство. Однако кроме пользы у кваса есть и противопоказания: Конечно, все эти квасные дифирамбы актуальны прежде всего для живого домашнего кваса. К сожалению, в последнее время многие разучились, а точнее, отвыкли его готовить, но квас по силам сделать всем. В квас можно добавлять разнообразные фрукты, ягоды, сухофрукты, специи, ароматные травы, в том числе мяту и даже ревень. Но самый популярный квас — с изюмом. Гурманы делают квас на грибах с добавлением зелени петрушка, укроп, лавровый лист , чеснока, соли и перца. Если вы хотите, чтобы квас был слегка газированным, перед тем как поставить готовый квас охлаждаться, добавьте в него сахар 1 чайная ложка на литр кваса. Квас можно заливать фильтрованной, чистой или остывшей кипяченой водой. Можно даже родниковой, если в вашем распоряжении такая есть. А еще можно заменить воду на березовый сок! Квас обязательно нужно настаивать на солнце не менее дня. Не закрывайте бродящий квас плотной крышкой — взорвется. Закваску, оставшуюся после процеживания готового напитка, ни в коем случае не выбрасывайте: Рецептов кваса очень много. Практически в каждой семье есть свой авторский. Они различаются не только пропорциями, но и ингредиентами: Есть даже лечебные квасы, например, свекольный квас от давления или лимонный — тонизирующий. Если вы делаете квас впервые, то лучше всего взять готовую закваску у опытного квасника. Но если такого ценного знакомого в вашем окружении нет, то давайте попробуем начать с нуля. В этом рецепте мы не берем готовую закваску, а готовим ее специально. Для этого нужно обжарить хлеб в духовом шкафу до образования румяных сухарей. Процедить, разлить по бутылкам. Убрать в холодное темное место на 3 дня. После этого можно пить. Груши очистить от семечек, нарезать тонкими ломтиками, залить водой, довести до кипения, выключить плиту и дать настоятся в течение 2—3 часов. Отвар процедить, добавить сахар, мед, дрожжи, корицу и оставить на 10—12 часов в теплом месте для брожения. Ru Почта Мой Мир Одноклассники Игры Знакомства Новости Поиск Все проекты Все проекты. Подпишитесь на рассылку Леди Mail. Ru, чтобы быть в курсе главных новостей. Ремонт и дизайн Перегородки из стекла в квартире: Бетонный пол — новая альтернатива паркету и ламинату. Квас лучше делать из готового сухого кваса, а не готовить сухой квас самостоятельно. Идеальные пропорции соотношения воды, сахара и закваски у каждого свои. Можно использовать любые дрожжи, в том числе сухие. Если вы хотите сделать квас более сладким, добавьте меда 1 чайная ложка на литр кваса. Черный хлеб придает квасу горчинку. Залить водой, чтобы получилась густая масса, по консистенции напоминающая тесто для оладий. Настоять в теплом месте около 3 дней, чтобы заквасилось. В банку налить закваску, положить сахар и сухой квас, залить водой. По вкусу положить сухофрукты или другие добавки. Настоять на солнце 1 день в холодное и малосолнечное время года — 2—3 дня. Залить сухари кипятком и настаивать ночь. Перелить полученную жидкость, положить сахар, дрожжи, хрен и мед. После этого вновь процедить и разлить по бутылкам. Оставить в холодном месте на три дня. Аля 21 июля О, давно искала рецепт грушевого кваса! Спасибо автору, обязательно попробую на выходных - жара совсем одолела. TanKa 31 июля А то я даже не знаю от чего отталкиваться, при выборе "идеальных пропорций". Елена Володина 7 августа В ответ на комментарий от TanKa. Наталья Сныткина 20 мая В ответ на комментарий от Добрая фея. БУХАНКУ РЖАНОГО ХЛЕБА ПОДСУШИТЬ , ЕСЛИ ХОТИТЕ ТЕМНЫЙ КВАС, ЗАСУШИТЕ НЕСКОЛЬКО СУХАРЕЙ ДО ЧЕРНОТЫ. ВСЕ НАДО ВЫСЫПАТЬ В 12 ЛИТРОВОЕ ВЕДРО. ДОБАВИТЬ ГРАММ САХАРА. ВЗЯТЬ 15 ГРАММ ДРОЖЖЕЙ, ДОБАВИТЬ 1 СТОЛОВУЮ ЛОЖКУ САХАРА, 2 СТ. ОСТАВИТЬ НА ДНЯ В ТЕПЛОМ МЕСТЕ, ПРОЦЕДИТЬ. ДЛЯ ОКРОШКИ ИЗЮМ И САХАР НЕ ДОБАВЛЯТЬ. Василий Саенко 20 мая Для начала делаем закваску: В трехлитровую банку накладываем хлеб или сухари, чтобы заняло примерно пятую часть банки. Добавляем столовых ложки сахара. Обыкновенные прессованные дрожжи не быстрорастворимые! Добавляем дрожжи в банку и наливаем в банку чистую теплую воду не горячую! Банку накрываем крышкой плотно закрывать не нужно и оставляем на два дня при комнатной температуре желательно, чтобы на банку попадали солнечные лучи. Через два дня сливаем воду, все, что осталось в банке - это и есть закваска. Берем 3 столовых ложки этой закваски, сухари или хлеб столько же сколько требовалось для закваски и три столовых ложки сахара, все смешиваем в банке и заливаем чистой теплой водой. Через два дня сливаем и ставим на несколько часов в холодильник. Для следующей порции кваса используем закваску которая осталась от предыдущего и т. Дрожжи используем только один раз - для приготовления закваски для первой порции кваса, далее они уже не нужны. Для того чтобы квас получился темным - несколько сухарей нужно сжечь в духовке до черноты. А чтобы получился газированный - перед тем как ставить в холодильник нужно добавить изюм шт. Если нравиться очень кислый квас, то когда сливаем квас, нужно отжать в него весь хлеб, который был в банке. Если нужен сладкий, то увеличиваем количество сахара. Кое что и можно взять из статьи , кое , что. Но вот где брать закваску???? В ответ на комментарий от Василий Саенко История переписки 2. ВОТ, ЗА ЭТО ОГРОМНОЕ СПАСИБО! Но у нас дрожжи продаёт в больших пачках. Но это квас для питья. А вот как делать для окрошки? Местные варят квас и добавляют не всякую муку , а только ржаную. А по-моему все есть, и как закваску сделать ясно и как классический квас. Ольга Коденко 16 июля В ответ на комментарий от тимофеева. Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться. Также удаляются все сообщения с гиперссылками. Аккаунты пользователей, систематически нарушающих правила, будут заблокированы, а все оставленные сообщения — удалены. Связаться с редакцией проекта можно по адресу lady corp. Избил и выгнал из дома, пока нахожусь в больнице, но потом не знаю куда. Ладно, половину имущества я осужу, благо есть что, но он сказал, что ребенка мне не отдаст. Что делать с мужчиной с ребенком и его наглой мамашей? У него есть ребенок от девушки. Она родила обманным путем для себя, а теперь лезет как танк к нему. Он боится алиментов скрывает от всех. Знают человека о ребенке и Я начиталась уже на форуме что беременность это как в туалет сходить. Что это ерунда, это не болезнь и т. Вот хочу заявить что беременность это героизм! Само слово беременность произошло от слова У подруги были ключи от квартиры она привела парня и он меня Я не спрашиваю за что. А не знаю что делать? Брать от жизни Орлёнка. Если вы хотите от жизни барть все и навсегда то надо делать и дирзать. Это сравнимо с населением Тюмени, Владивостока, Махачкалы или Ульяновска. Анастасия Заворотнюк шокировала снимком взрослого сына летний Майкл стал похож на маму как две капли воды. Рекомендуем прочесть Футболист Николя Фоверг Hi-fi-микросистема pioneer x-em21 Обзоры гаджетов на Hi-Tech Mail. Ru Смотреть фильм Тайна желтой комнаты Фильмы онлайн на Кино Mail. Подпишитесь на нас Рассылка Леди Mail. Ru О компании Реклама. Мобильная версия Редакция Условия использования материалов Обратная связь.
Чувашский язык словарь для начинающих
Сколько съедает кролик за месяц
Домашний квас: тонкости приготовления
Неосновательное обогащение исковое заявление
Таблица измерения быков
Новости администрации области
Сколько раз ходитьв бассейнчтобы похудеть
Сколько стоит сруб 8 на 10
Состав дом 2на сегодня фото
Тонометры на запястье для пожилых какой лучше
Баняиз брусасвоими руками 3х6
Мужской белый свитер спицами схемы
Квас хлебный домашний
Нижнеудинск иркутская карты
Текстовой редактор word 2010
О и москальская история языка
Как обустроить маленькую лоджию фото
Часы mi band 2 инструкция
Домашний квас
Держи меня за руку арбенина текст
Плайя де аро на карте
Карта мир перевернутое значение
После родов стала сильно