Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Засолка маслят на зиму горячим способом/
Способы заготовки маслят на зиму в домашних условиях
Соленые маслята на зиму
Как солить маслята на зиму в банках двумя способами
Маслята — самые популярные грибы среди грибников и просто любителей этого продукта. Поэтому неудивительно, что существует множество рецептов и способов их приготовления. Причем каждая хозяйка может похвастаться своим, индивидуальным рецептом. Известно также немало способов заготовки маслят на зиму. Лучшим способом заготовки грибов на зиму считается сушка, которая не ухудшает питательные и вкусовые качества продукта. Грибы можно засушить несколькими способами: Но существует несколько обязательных условий, которые нужно соблюдать, чтобы засушить маслята правильно:. Если у вас есть балкон, выходящий на солнечную сторону, или вы проживаете в своем доме и на улице жаркая погода, то маслята на зиму сушить можно просто на улице. Для этого подготовленные грибы нанизывают на нитке, прокалывая через центр, и подвешивают на солнце. Можно разложить маслята на противне, ткани или бумаге. Чтобы процесс сушки проходил правильно, необходимо, чтобы грибы не контактировали друг с другом и обдувались ветром — тогда они высохнут за дня. Грибы для сушки, засолки или замораживания должны быть обязательно свежими. Пригодными для заготовки больше суток могут быть только лисички. Маслята и подберезовики нужно обрабатывать сразу после сборки. Если погода на улице неблагоприятная, маслята можно засушить в духовке. При этом грибы раскладываются на противень решетку в один слой, устанавливаются на верхний ярус духовки, дверцу оставляют приоткрытой, чтобы дать доступ воздуху, можно выставить режим конвекции. Через часов градус нужно поднять до и переместить противень на нижний ярус. Чтобы грибы просушились равномерно, их нужно время от времени переворачивать. Когда маслята на ощупь станут сухими, температуру снижают до первоначального показания. Признак готовности — сухие и легко ломающиеся но не крошащиеся грибы. Высушенные маслята нужно держать в сухом месте в полотняных мешочках или стеклянной емкости с герметично закрывающейся крышкой не больше года. Можно перемолоть сухие грибы в кофемолке и использовать порошок для соусов или ароматизации блюд. Перед применением сушеные маслята промываются и замачиваются на 2 часа в горячей воде. Плохо просушенные грибы могут покрываться плесенью, а пересушенные становятся чересчур твердыми и практически не размокают в воде. Если вы не любите сушеные грибы, можно использовать другие методы заготовки маслят - рецептов для приготовления их на зиму множество. Соленые грибы, как и сушеные, можно добавлять зимой в суп или потушить с овощами. Перед засолкой маслята нужно перебрать, почистить и вымочить. Для приготовления грибов к засолке существуют одинаковые правила:. Отсортировать убрать поврежденные, подпорченные ; Очистить и тщательно промыть; Предварительно отварить с добавлением пряностей и соли. Лучше всего для соления отбирать грибы небольших размеров. Как правило, для холодного способа засолки используют грибы, которые не горчат. Поэтому перед засолкой маслята нужно хорошо вымочить. Для ухода горечи нужно вымачивать 7 дней, меняя воду каждый день. После того как маслята вымокли, их плотно укладывают в емкость бочку, кастрюлю , пересыпают солью 1,5 ст. Приготовление длится недель. Держат в прохладном месте. Существует интересный рецепт приготовления маслят под гнетом. Вареные маслята откидывают на дуршлаг жидкость сливают в отдельную посудину и дают остыть. Затем их складывают в банку и пересыпают солью 1 ст. Сверху добавляют несколько листьев предварительно вымытого хрена и заливают отваром до полного покрытия, сверху помещается гнет. Выдерживают несколько месяцев в прохладном месте. Для любителей маринованных маслят подойдет следующий рецепт. Отваренные грибы кладут в приготовленный маринад, доводят до закипания и варят 10 минут. Потом раскладывают по банкам, закатывают, поворачивают вверх дном и укутывают. Маслята содержат витамины A, C и PP. Они помогают ускорить обмен веществ, повышают иммунитет и способствуют росту мышечной ткани. Рекомендуется употреблять маслята для поднятия тонуса. Осень — время заготовки на зиму маслят. Из них в холодную пору можно приготовить массу разнообразных блюд, а вкусные лесные грибочки украсят любое застолье. Для заготовки маслят можно применять сушку, засолку, консервацию, но лучший способ сохранить их свежесть и неповторимый вкус — заморозка. Для заморозки лучше выбирать небольшие крепкие маслята. Мыть их нежелательно, так как вода просто превратится в лед. Маслята имеют под шляпкой губку, поэтому их лучше морозить в свежем виде. В вареном варианте они приобретают водянистость и могут потерять во вкусе. Для экономии места в морозильной камере крупные экземпляры лучше порезать. Обработав грибы, промойте их под проточной водой и откиньте на дуршлаг минут на 20, чтобы вода ушла. Распределите маслята тонким слоем по дну морозилки и включите ее на максимум, чтобы заморозка произошла быстро. Через 12 часов грибы можно пересыпать в пакет или пластиковый контейнер и положить в морозильную камеру, включив ее в обычном режиме. При последующем приготовлении такие маслята будут на вкус как свежесобранные. Кстати, перед употреблением замороженные в свежем виде маслята можно не размораживать. Замораживают маслята не только в сыром виде, существуют способы заморозки с предварительным приготовлением. Обработанные грибы порежьте небольшими кусочками небольшие можно использовать целиком и опустите в сотейник с кипящей подсоленной водой можно положить луковицу. Варите в течение минут, пока они не уменьшатся в размере. Не используйте оцинкованную посуду — грибы могут потемнеть. Откиньте маслята в сито дуршлаг и оставьте на минут, чтобы ушла вода. Выложите грибы на поднос и поставьте в морозилку на часа. Потом аккуратно отделите их от подноса, разложите по пакетам или пищевым контейнерам и закройте Чтобы маслята не высохли, тару нужно герметично закрыть. Если вам нравится вкус жареных маслят, то перед заморозкой их можно обжарить. Таким образом получится готовый к употреблению продукт, который достаточно просто разморозить. Заранее обработанные маслята промыть под проточной водой, отломить шляпки от ножек и нарезать некрупными кусочками мелкие оставить целыми. Отварить грибы, выложить на дуршлаг, ополоснуть под проточной водой и высыпать на раскаленную сковородку. Обжарить на растительном масле около получаса, охладить. Переложить в контейнер, герметично закрыть и поместить в морозильник. Замороженные грибы перед готовкой рекомендуется предварительно разморозить, откинув на дуршлаг или переместив в холодильную камеру. Между температурой заморозки и сроком хранения существует прямая зависимость: Зная, как готовить маслята на зиму, вы сможете радовать своих близких неповторимым вкусом и ароматом свежесобранных грибов до следующего сезона. Новости по теме Чем полезны опята: Думаю нужно изучить производителя, если будет возможность выслать фото обеих мы б глянули. Спасибо, полезная статья, раскрыты особенности препарата. В продаже бывают 2 вида упаковки - с полосой Автор не знает биологии: Все зависит от количества элементов питания в вашей почве. Но без азота, фосфора и калия, я думаю, вам Сушка маслят Как засушить маслята естественным путем Как засушить маслята с использование духовки Как засолить маслята на зиму Как приготовить маслята к засолке на зиму Как солить маслята на зиму холодным способом Как солить маслята горячим способом в банках Способы заморозки маслят Заморозка маслят сырыми Отварные замороженные маслята Заморозка обжаренных маслят. Была ли эта статья полезна? Грибы Съедобные грибы Маслята Домашние рецепты Заготовка грибов Засолка грибов. Семена свекла столовая Негритянка, 20г Малахiт Подiлля Среднеспелый сорт столовой свеклы для открытого грунта. Корнеплод округлый, массой г Эпин экстра для растений: Как бороться с вредителями жимолости в саду.
Стихи со сложными словами
Как понравиться серьезному парню
Начните составление таблицы короли англии
Как солить маслята на зиму в домашних условиях
Расписание рейсов москва ереван
Последние данные списки офицеров 5 бригады оплот
Текст поздравления директору
Рецепты засолки маслят на зиму горячим способом
Ольга бузова десинг интернет магазин каталог
Технические характеристики дизельных электростанций
Как можно солить грибы маслята?
Агидель схема подключения
Цели организации структура целей кратко
Надпочечник пучковая зона
Как засолить маслята: основные способы и популярные рецепты
Составить рассказ о пушкине