Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Салат где используются два вида сыра/
Салат с сыром
Чем Заменить Сыр Фета В Греческом Салате
Блюда из сыра
Здорово похрустеть малосольными огурчиками, поданными с тарелкой молодой картошки — к т Тыкву на просторах необъятной родины выращивают в основном для приготовления вторых блюд и десертов Жульен в тарталетках с грибами и курицей — находка для праздничного стола. Солянка классическая Классическая солянка - это сытное и вк Мягкий сыр из коровьего молока с характерным ароматом, изобретенный в Бельгии, сейчас особенно популярен в Германии и Австрии. Легенда гласит, что римский император Антони Пий якобы так увлекся этим сыром, что умер от несварения желудка, однажды съев его слишком много. Имеет характерный острый вкус, французы говорят, что он отдает одновременно жженым сахаром и долго варившимся мясным рагу. Самый дорогой сорт в Великобритании. Он всегда упакован в темно-синюю оболочку. Круг этого сыра от 20 до 70 кг легко отличить от любого другого: Его корочка, под которой скрывается нежная мякоть, обсыпана травами - чабером, розмарином и можжевельником. После Великой Французской революции бри был провозглашен народным сыром. Бри принадлежит к самым известным французским сырам, неразрывно связанным с историей страны. Очень хочется начать с легенды, хотя она и не очень веселая. Говорят, что пристрастие к сырам короля Людовика XVI, слывшего большим гурманом, сыграло в его судьбе фатальную роль. Спасаясь бегством от революционной толпы в году, Людовик не устоял перед искушением заглянуть на ферму в местечке Варен совсем рядом с городком Мо, где делали самый лучший бри. Во время дегустаци сыра Людовик был узнан, схвачен и позднее препровожден прямо на гильотину. Так что во Франции люди гибли не только за металл, но и за сыр. Так получилось, что бри всегда слыл сыром королей. Бланш Наварская, графиня Шампанская, имела обыкновение посылать бри в качестве даров королю Филиппу Августу, который от этого приходил в восторг. С наступлением Рождства придворные дамы всегда с нетерпением ждали подарков от Шарля Орлеанского, и подарком этим был свежий бри. Большими любителями бри слыли королева Марго и Генрих IV. Даже обжора Гаргантюа пусть он и не принадлежал к королевскому роду , герой знаменитого романа Франсуа Рабле, дарил бри своим родителям. Всего существует три разновидности бри, носящих названия небольших городков, расположенных к востоку от Парижа: Бри де Мо Brie de Meaux , Бри де Мелен Brie de Melun и Бри де Куломье Brie de Coulomiers. Говорят, бри очень любили в России Пушкинской поры. Сейчас его тоже иногда можно купить в центральных супермаркетах Москвы. Стоит дорого, но какое наслаждение! Имеет форму сплюснутого шара, покрытого кремовой корочкой с плеснью. Броччио известен на Корсике с тех давних времен, как на острове стали разводить овец. Этот сыр стал своего рода национальным достоянием корсиканцев, как макароны для итальянцев. Говорят, что у броччио столь же вспыльчивый и крутой нрав, что и у любого корсиканца. По форме броччио представляет собой сплюснутый шар, покрытый сверху корочкой кремового цвета. Вкус ярко выраженный и острый. Созревание сыра происходит в формах, сплетенных из тростника. Для того, чтобы изготовить 1 кг броччио, нужно примерно 11 литров овечьего молока. Корсиканская порода овец дает много жирного молока, прекрасно подходящего для производства броччио. Для созревания сыр заворачивают в листья деревьев и раскладывают на деревянных стеллажах в погребе. Периодически сыр нужно переворачивать и протирать. Время созревания - дело вкуса. Уже через две недели молодой сыр готов к употреблению. Говорят, что впервые этот сыр такой необычной формы сделали в честь возвращения Наполеона Бонапарта с победой из Египетской кампании. Сыр валансэ является визитной карточкой древней французской провинции Берри Berry - как и многие другие козьи сыры из этого района Пулиньи Сен Пьер, Левру , он имеет форму приземистой пирамиды весом грамм. С этой формой связана не одна легенда. Говорят, например, что впервые этот сыр сделали в виде пирамиды в честь возвращения Наполеона Бонапарта с победой из Египетской кампании. Есть и другая легенда, согласно которой крестьяне хотели повторить в сыре форму колокольни, расположенной в деревне Валансэ. Валансэ интересен также тем, что его обсыпают древесной золой. В Берри считают, что это лучший способ сохранить вкусовые качества козьего сыра. Валансэ делают летом и осенью, когда козы питаются свежей травой. Для созревания сыр помещают в хорошо проветриваемую сушильню на недель, где он постепенно покрывается тонкой кожицей с голубой плесенью. Под корочкой - нежнейшая мякоть, чуть-чуть сладковатая и отдающая лесным орехом. Вкус лесного ореха, смешанный с ароматом древесной золы, долго остается во рту. Считается, что с валансэ лучше всего сочетается местное белое вино сансер sancerre. Впрочем, ничто не мешает попробовать этот сыр и с другими винами, которыми так богаты центральные районы Франции Coteaux du Vendomois, Cheverny, Chinon, Bourgueil, Saint-Nicolas, Touraine, Touraine-Amboise, Vouvray, Montlouis, Touraine-Mesland, AOC Touraine, Reuilly, Quincy, Menetou-Salon. Это произошло в году. Самый распространенный сыр в мире. Он может быть двух видов: У горного сыра очень сильный аромат и острый, глубокий вкус. Сыр с зернистой консистенцией и кисловато-соленым вкусом. Обычно делается из коровьего молока с добавлением сливок. Согласно легенде, сыродел Мария Артель назвала его так в честь веселого капрала Камамбера - героя популярной сказки. Известно, что Камамбер был любимым сыром Наполеона. Его делают в форме небольшого сердечка весом около граммов. Никакой галантной истории с этой оригинальной формой не связано - просто сыроделы Пуату традиционно приняли эту форму для козьего сыра. Настоящий крестьянский кер де шевр получается из молока местной породы коз, которая питается сочными травами плодородных долин Пуату. В зависимости от срока созревания, мякоть может принимать разные оттенки - от нежно-белого до синеватого. Сыр очень нежный и неагрессивный. В мякоти встречаются мелкие крупинки. Кер де шевр принято подавать завернутым в лист каштана или платана. Так он похож на драгоценный подарок, созданный самой природой, назначение которого - доставить истинное наслаждение. Конте, сделанный летом, источает фруктовый аромат, а сделанный зимой - аромат лесных орехов. Костромской - отечественный твердый сыр. На каждую его головку обязательно наносится изображение быка, являющегося неофициальным символом этого сыра. При созревании его никогда не переворачивают, поэтому в верхней части у него - углубление, куда гурманы наливают виноградную водку или шампанское. В конце XIX в. Особенностью ливаро является то, что его пять раз обматывают морским тростником, который специально выращивают для этого. Один французский гурман дал этому сыру такую характеристику: Традиционный продукт Италии, часто называемый сыром. Сливки получают из молока коров, которых специально для Маскарпоне кормят смесью свежих трав и цветов для придания продукту неповторимого восхитительного вкуса. Маскарпоне используется в национальных блюдах Ломбарди Lombardy, Италия. Своим внешним видом Маскарпоне представляет молочно-белые густые сливки, которые легко взбиваются, а запах Маскарпоне - запах свежего молока или сливок. Часто используют вместо сливочного масла. Маскарпоне относится к скоропортящимся продуктам и должен быть использован сразу после изготовления. Но в замороженном виде хранится до одной недели. При приготовлении блюд на основе Маскарпоне. Сыр может быть заменён смесью: Сыра и 1 ст. Сыр Маскарпоне отлично сочетается с фруктами и кофейным ликёром. История его изготовления в Европе насчитывает около лет, производится из обезжиренного молока. Это любимый сыр Шарля де Голля, который сам был родом из Лилля. На корке сыра специально селят микроскопического клещика. Он прогрызает в корке мельчайшие ходы, благодаря которы. Чтобы клещик не застаивался в одном месте, шар периодически трут щеткой и переворачивают. Его продают завернутым в льняную ткань и титулуют королем австрийских сыров. Лучший сыр для итальянской пиццы. Производится часто с наполнителями - луком, укропом, чесноком. Он бывает шести форм, но самая известная - сердце. Говорят, что ее придумали нормандские крестьянки, чтобы продемонстрировать свои чувства заезжим английским солдатам, столь часто появлявшимся в этих краях в средние века. Тем не менее, в Пиренеях этот овечий сыр весьма популярен. Его название произошло от имени долины Оссо Ossau , расположенной в Пиренеях, и букового леса Ирати Iraty в Стране Басков. Созревание оссо-ирати проходит в специальных укрытиях, выложенных из камня в горах. Секрет его изготовления предположительно был известен еще древним римлянам, ученые, по крайней мере, отыскали в античных источниках сходные рецепты. По другой версии, создателями пармезана были монахи, поселившиеся на холмах, соседствующих с городом Пармой. Чтобы приготовление пищи не отнимало много времени от молитв, они задались целью придумать специальный долго хранящийся сыр. В чем и преуспели. Впрочем, совсем не обязательно пускаться в сложные исторические изыскания, чтобы выяснить, насколько Пармиджиано ценился предками. Многие биографы Мольера утверждали, что в конце жизни французский писатель питался практически исключительно пармезаном. Современные диетологи, безусловно, одобрили бы такой вариант утоления голода, особенно в преклонном возрасте. Дело в том, что Пармиджиано, помимо отменных вкусовых характеристик, обладает и другими важными качествами. Несмотря на высокую калорийность, сыр легко усваивается организмом, поэтому врачи рекомендуют его людям с ослабленным пищеварением, детям и кому уже исполнилось Ценителем пармезана был знаменитый уроженец Пармы, композитор Джузеппе Верди. Говорят, что Верди был настолько поглощен сочинением музыки, что совсем не уделял внимания никаким своим прихотям. Исключение составляла только вкусная еда, а самым любимым блюдом композитора была спаржа под пармезаном. Если вам доведется встретить сыр с названием Пармиджиано в любой другой стране, кроме Италии, то знайте, что это либо экспортный вариант, либо подделка. Истинный Пармиджиано-Реджиано изготавливается только в окрестностях городов Парма, Реджио-Эмилия, Модена, Падуя и Болонья, потому что только здесь растет трава, пригодная для корма коров, отобранных в качестве производителей исходного молочного сырья. В дело идет исключительно свежее молоко, его не подвергают никакой механической обработке, даже сливки удаляются частично и обязательно вручную. Традиционно этот сыр делают только женщины. Он бывает двух разновидностей: Для его нарезки придумали специальный станок с проволокой вместо ножа, чтобы при нарезании не смять драгоценную плесень. Так как его изготавливают только на отдаленных пастбищах, сыр остается и по сей день чисто крестьянским, промышленно его не вырабатывают. Исторические документы свидетельствуют о том, что традиции изготовления этого сыра зародились в эпоху правления Каролингов, то есть в VIII-IX в. Единственный в Австрии, который до сих пор производят в монастыре. Его покрывает тонкая сухая корочка серого или красноватого цвета. Отсюда и одноименный персонаж в сказке Л. По форме - цилиндрик, сужающийся к верху, с корочкой, покрытой плесенью. Шабишу - один из самых древни. Возможно, это также самый известный козий сыр. Делают его в районе, территориально расположенном севернее известкового плато провинции Пуату, в департаменте Де-Севр Deux-Sevres. Департамент Де-Севр известен и другими козьими сырами: Рассказ о каждом из них требует отдельной странички, а пока - о шабишу. Вес - гр. Форма - цилиндрик, слегка сужающийся вверху. Мякоть имеет цвет слоновой кости. Корочка покрыта белой плесенью, часто с серовато-синим оттенком в зависимости от времени года. Шабишу можно есть молодым 3 недели , созревшим 6 недель или даже несколько высушенным до 2 месяцев. С этим сыром хорошо идет местное вино района Пуату, а также белое вино типа Совиньон или Сансер. В июле года шабишу получил исконное контролируемое название. Его начали делать в XVI в. Маленькие кругляши козьего сыра было удобно заворачивать в узелок мужьям, отправлявшимся на целый день в поле. Вес головки может быть от 50 до килограммов, ведь на ее изготовление идет все молоко от одного удоя стада. Авось из 3,90 млн. Вкуснейшие малосольные огурцы за 15 минут. Ароматно, аппетитно — с чесночком и с укропчиком! Оригинальный компот из тыквы на зиму - 0 Тыкву на просторах необъятной родины выращивают в основном для приготовления вторых блюд и десертов Салат греческий - 1 Греческий салат Салат Названия сыров от а до я Четверг, 26 Марта г. Поделиться в Twitter Поделиться в FaceBook Поделиться в LiveJournal Поделиться Вконтакте Поделиться в Mail. Введите свое имя и пароль на сайте: На дополнительной странице Вам нужно будет ввести символы с изображения в специальное поле. Наведите сюда мышку, чтобы узнать, как сделать работу с сайтом еще удобнее. О проекте Версия для PDA Контакты Разместить рекламу. Сменить Логин Пароль Выйти. Аперифэ подают к напиткам-аперитивам.
Сколько миллилитров в половнике
Приказ 1125от 27 декабря 2013 минспорта
Образец заполнения трудового договора
Быстрая помощь студентам
Печенье на скорую руку в домашних условиях
Как делать конференциюна телефоне
Расписание поездов спб кисловодск
Тема: Блюда из сыра
Сыр виола сливочный состав
Займ под материнский капитал пенза
Сырный салат - лучшие кулинарные рецепты. Как правильно и вкусно приготовить сырный салат.
Стихи евгения ларина
Механические характеристикипри сжатии
Сколько стоят работыпо строительству крыши
Виды и сорта сыра, попытка классификации
Новости украинского флота