Рукола. Полезные свойства
Руккола (рукола)
Рукола: полезные свойства и противопоказания
Впервые об этом растении упоминается еще во времена античности. Руккола имеет яркий пряно-горчичный вкус. Древние целители использовали масло аругулы еще одно название описываемого растения при заживлении ран, излечении ушибов, фурункулов, растяжений, и даже головной боли. На сегодняшний день рукколу применяют в большом количестве кулинарных рецептов, используют в качестве лекарственной травы и компонента натуральной косметики. Масло рукколы применяется при лечении дерматитов, ухода за проблемной кожей человека, и даже отбеливания пигментных пятен и веснушек. Впрочем, на этом польза рукколы не заканчивается. В состав горчичной травы входят такие витамины, как: Интересно, что г растения содержат суточную норму витамина К. Еще в составе рукколы содержатся многие полезные для организма человека вещества:. Стоит отметить, что руккола является низкокалорийным продуктом. На грамм рокет-салата приходится всего лишь 25 ккал. Руккола оказывает благоприятное влияние на процессы пищеварения и желудочно-кишечный тракт, благодаря входящим в ее состав веществам, обладающим биологической активностью. Горчичная трава характеризуется своими отхаркивающими, лактогонными и мочегонными эффектами. Она с успехом борется с болезнетворными бактериями и вирусами, увеличивает показатель гемоглобина в крови человека, оказывает на иммунную систему укрепляющее воздействие, понижает количество сахара, который содержится в крови, регулирует в организме водно-солевой обмен, а также служит профилактическим средством от заболеваний онкологического характера. Еще руккола рекомендуется к употреблению людям, страдающим от венозной болезни и тем, у кого повышенное артериальное давление. Витамин К способствует заживлению ран, поскольку повышает свертываемость крови. Руккола — это отличное диетическое средством. Кроме того, что горчичная трава малокалорийна и положительно влияет на обмен веществ в организме, она еще содержит массу веществ, помогающих людям, которые сидят на диете и ограничивают себя в целом ряде необходимых организму продуктов, не потерять свою работоспособность и энергию. В рукколе большое содержание клетчатки, придающей любому человеку ощущение сытости. Руккола имеет множество лечебных свойств. Она незаменима для людей, страдающих от язвы желудка либо гастрита. Американские врачи гастроэнтерологи смогли изобрести действенный и интересный метод лечения язвенных заболеваний, который основан на употреблении рокет-салата. Ведь он защищает и укрепляет желудочные стенки. Горчичное масло, которое делают из рукколы, кроме того, что применяется в кулинарии им заправляют салаты , обладает еще и чрезвычайной полезностью для волос. Оно оказывает укрепляющее действие на волосы, положительно влияя на саму их структуру, а также предотвращая выпадение. Руккола, как и всякое богатое фитонцидами растение, может вызывать сильнейшую аллергию. До того, как использовать рецепты, содержащие описываемую траву, нужно удостовериться, что у вас отсутствует индивидуальная непереносимость. Чаще всего аллергиками будут те, кто с трудом переносит редьку и репу. Не нужно злоупотреблять блюдами из рокет-салата тем, у кого есть колиты, гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока, заболевания почек, печени, дискинезия желчевыводящих путей. Этот пряный овощ способен спровоцировать разные реакции у беременных женщин и кормящих матерей. Исходя из этого, если руккола не употребляется вами систематически, то вводить ее в свой рацион во время лактации или беременности необходимо с большой осторожностью. Горчичная трава может навредить и при подагре и иных аутоиммунных заболеваниях. Обязательно проконсультируйтесь у врача, если у вас диагностированы данные заболевания, прежде чем начать употребление рукколы в больших количествах. Кроме того, нельзя приобретать рукколу, которая произрастала в экологически и радиационных и неблагополучных районах, а также в местностях, где повышено содержание в почве солей тяжелых металлов. Применение горчичного салата в кулинарии очень разнообразно. Его представляют в качестве самостоятельного блюдо либо в виде гарнира. Руккола отлично сочетается с мясом, рыбой, морепродуктами и бобовыми. Также ее легко можно сочетать с остальными листовыми овощами. С рукколой тушатся овощи, ее используют в качестве ингредиента при приготовлении разнообразных соусов, холодных закусок, ризотто, творога, пиццы и ряда десертных блюд, добавляют в бутерброды. Руккола очень пригодится тем людям, которые не переносят отварную рыбу, но вынуждены употреблять ее ради того, чтобы похудеть. Рокет-салат улучшает вкусовые качества рыбных блюд и почти полностью отбивает их специфический запах. Важно знать, что из рукколы можно сделать масло от веснушек и пигментных пятен. Затем полученный настой процеживается и наносится на кожу тела и лица. В средиземноморских странах также широко используется и омолаживающая отбеливающая маска со свежими оливками и рукколой. В блендере надо измельчить г оливок, добавить к полученной массе г мелко нарезанного рокет-салата, перемешать и наложить равномерно на лицо. Через треть часа маска смывается холодной водой. Главное правило при выборе руколы — это обращать внимание на свежесть е листьев, которые должны быть абсолютно зелеными и не должны быть вялыми. Вкус рукколы будет напрямую зависеть от размеров листьев. Чем меньше лист, тем больше в нем будет горечи, так что подбирайте зелень по своему личному вкусовому предпочтению. Хранить рукколу необходимо в емкости с водой в холодильнике. Так она сможет сохранять свою первоначальную свежесть до шести дней. Для более длительного срока хранения ее нужно будет замораживать, только сначала не забудьте помыть и просушить. Рукколу можно выращивать самому на подоконнике. Она весьма неприхотлива и не доставит вам излишних трудностей. Главная Продукты Напитки Контакты. Полезные свойства рукколы В состав горчичной травы входят такие витамины, как: Еще в составе рукколы содержатся многие полезные для организма человека вещества: Приготовьте маску из горчичного масла. Вам нужно будет втереть в свои волосы 2 чайные ложки масла и лечь спать, замотав чем-нибудь голову для тепла и гарантии, что горчичное масло не испачкает подушку. Также масло рукколы является хорошим подспорьем мужчинам, страдающим от проблем с потенцией. Нужно лишь постоянно принимать по три чайные ложки в сутки. C этой статьей еще читали: Полезные свойства и вред спаржи Спаржа аспарагус - вкуснейшая и полезная овощная культура из семейства спаржевых. Этот овощ является одним….
Родина рукколы — север Африки, Центральная и Южная Европа. Также она произрастает в европейской части России, а именно — в Дагестане и предгорьях Кавказа. Вообще, в нынешнее время гусеничник еще одно название этого растения для использования в кулинарных целях выращивают практически повсеместно. Особой популярностью она пользуется в Италии. Вообще, что касается особенностей выращивания, то данное растение очень хорошо растет на разрыхленной сухой земле. Высота рукколы составляет 30 — 60 сантиметров. Стебель слабо опушенный, прямой, имеет ветви. Листы являются сравнительно мясистыми, немного волосистыми, изредка — голыми. Соцветие представляет собой длинную редкую кисть. Цветы растения имеют характерные фиолетовые жилки и бывают ярко- или же бледно-желтыми. Плодом рукколы является стручок, продолговатый, порой немного округлый. В стручке находятся семена, овально-круглые и сжатые. Они расположены в стручке в два ряда и могут иметь светло-бурый или же светло-коричневый цвет. Пора цветения рукколы — май — июнь. А время созревания плодов — май — июль. Растение отличается довольно ярким характерным запахом. На вид оно кажется невзрачным, но на самом деле является чрезвычайно полезным и вкусным. И особенно ценится это сейчас, когда мы, люди, стали понимать, как же важно лечить и укреплять свое тело натуральными методами, которые е имеют побочных действий, а приносят только пользу и здоровье. В наших магазинах и на продовольственных рынках это пряное растение появилось совсем недавно, именно поэтому для большинства из нас она пока что непривычна. Но на самом деле руккола еще ее называют рокет, аругула — превосходная салатная зелень. Она имеет интересный насыщенный вкус и даже определенную остроту. Для приготовления салатов обычно применяются свежие молоденькие листья и побеги, а для того, чтобы изготовить масло и горчицу, используются семена рукколы. Химический состав рукколы уникален. Свежий лист этого растения содержит множество витаминов: В4, В2, В1, В6, В5, В9, С, Е, К, а также следующие микроэлементы: Есть в составе рукколы также железо, цинк, медь, марганец, селен. Кроме того, рокет сравнительно калориен, в граммах его листьев содержится 25 калорий. Благодаря этому салат из рукколы быстро насыщает, что удивительно и очень ценно для тех людей, которые стремятся избавиться от лишнего веса. Но обязательно надо учитывать: Польза и вред рукколы — это, о чем необходимо знать каждому из нас. Вообще, эта трава очень благотворно и бережно воздействует на человеческий организм. Неблагоприятное воздействие на организм может иметь место только в том случае, если человек страдает болезнями почек, кроме того, если у него есть пищевая аллергия на этот салат. Ясное дело, при таких обстоятельствах данную зелень просто не стоит употреблять в пищу, да и все.. А вот благотворное воздействие рукколы заслуживает особого внимания! Поэтому употребление в пищу рукколы — идеальный вариант для тех, кто страдает гипертонией и тромбофлебитом. Регулярное употребление рокета заметно улучшает работу пищеварительной системы, повышает иммунитет, способствует выведению солей, снижает уровень холестерина, укрепляет нервы. То есть, для того, чтобы получить желаемый эффект, рукколу просто надо регулярно употреблять в пищу. Данное травянистое растение тонизирует организм, повышает работоспособность. Оно отличается еще и антибактериальным, мочегонным и антиокислительным действием. Если человек страдает ожирением, сахарным диабетом. Не так давно по итогам исследований был сделан вывод, что рокет помогает весьма существенно снизить интенсивность роста имеющихся язв и препятствует появлению новых. Кроме того, есть данные, что руккола обладает даже противораковыми свойствами. Народная медицина успешно использует это растение при кожных заболеваниях, для выведения веснушек и мозолей. А также для лечения язв. Чтобы вывести мозоли и веснушки, их надо по два раза в день смазывать соком рукколы. А для лечения язвы сок необходимо принимать внутрь. Также очень хорошо влияет обычное поедание салата с рокетом. Вообще, эта трава в Римской империи, где, собственно говоря, ее и начали выращивать, считалась действенным афродизиаком. И как показывает практика, не напрасно. Для того, чтобы повысилась потенция, ее успешно используют и в наше время. Берут листья рукколы, тщательно измельчают их до состояния однородной кашицы. А затем смешивают десять частей этой самой кашицы и одну часть черного молотого перца, затем прибавляют к этой смеси одну часть высококачественного настоящего меда. Все ингредиенты необходимо хорошенько перемешать между собой, поместить в стеклянную посудинку с крышкой и хранить в холодильнике. Для достижения желаемого результата смесь принимать до 1 чайной ложке два-три раза в день, независимо от приема пищи. Раньше рукколу массово не выращивали, а следовательно, особо не изучали. Зато с х годов она стала набирать вполне заслуженную популярность. Сейчас ее применение в качестве салатной зелени становится все более и более распространенным. И неудивительно, ведь руккола отличается приятно острым и очень интересным вкусом. Чаще всего ее используют для приготовления такого блюда, как салат. Кроме того, рокет — очень интересная добавка к ясным и рыбным блюдам. А, например, в Словении руккола является ингредиентом сырного чебурека. Что же касается Италии, то здесь данную пряную траву используют для пиццы, добавляя либо в конце приготовления, либо же сразу после него. Она также прекрасно подходит в качестве приправы для песто, отлично заменяя собой листы базилика. На Кавказе же ее побеги и листья просто едят сырыми, безо всякого приготовления. А из семян изготавливают горчицу. Сбор и заготовка рукколы имеют свои особенности и правила. Ведь это растение уже перестало считаться экзотическим, его без проблем можно выращивать и использовать наравне с привычным нам салатом, укропом, петрушкой. За один сезон при желании можно собрать несколько урожаев рукколы. Но для этого необходимо учитывать некоторые нюансы. В частности, не высевать густо от кустика до кустика должно быть не меньше 15 сантиметров , обеспечивать влагой, а почву удобрить еще осенью, чтобы весной не ощущался характерный запах, иначе листья пряной травы неизбежно возьмут его и на себя. Через три недели после высевания семян при благоприятных условиях созреет урожай. Собирая листья, их просто обламывают с розетки, при этом начиная с крайних. Важно не позволять гусеничнику цвести, обрывать бутоны, иначе листочки не будут такими нежными, как вначале. Чтобы на столе постоянно была свежая руккола, лучше всего высевать ее каждый три недели, тогда урожай постоянно будет молодым и новым. Что же касается возможности сохранять рокет в холодильник, то хранится он плохо, очень быстро теряя свойства. Максимум неделя в холодильнике, в пакете из целлофана. Также не стоит готовить салаты с гусеничником заранее — он очень быстро теряет вид и структуру, превращаясь в непонятное месиво. А когда он свежий, когда приготовлен с соблюдением рецепта, то является непревзойденной вкусностью! Приготавливать его надо следующим образом: Салат снова перемешивается, его надо оставить настояться 5- 10 минут, после чего надо выложить на блюдо и подавать к столу. При желании, бальзамический уксус можно заменить натуральным яблочным, а сыр моцарелла — любым другим, который больше по душе лично Вам. Описание Вообще, в нынешнее время гусеничник еще одно название этого растения для использования в кулинарных целях выращивают практически повсеместно. Состав Химический состав рукколы уникален. Дикорастущие съедобные и лекарственные растения. Дикорастущие съедобные и лекарственные растения Аир Борщевик Донник Дудник Душица Зверобой продырявленный Иван-чай Кислица Клевер Крапива Лабазник Таволга Лебеда Лопух Манжетка Медуница Мята Настурция Огуречная трава Одуванчик Пижма Подорожник Полынь Свербига Сныть Тмин Тысячелистник обыкновенный Хвощ Хмель обыкновенный Хрен Цикорий Чабрец Щавель Читотел. Лекарственные деревья и их лечебные свойства. Лекарственные деревья и их лечебные свойства Береза Липа Сосна Ель Дуб Ива Ольха Крушина Тополь Осина Клен Можжевельник. Лекарственные дикорастущие плоды и ягоды. Лечение болезней народными средствами. Список болезней Ангина Артроз коленного сустава Атеросклероз Атопический дерматит Бронхит Гайморит Геморрой Диабет Как лечить простатит у мужчин Коклюш у детей Лечение крапивницы в домашних условиях Ларингит Молочница Насморк ринит Остеохондроз Отит Подагра Папиллома Сахарный диабет — лечим дома Стоматит Тонзиллит Цистит Щитовидная железа. Всё о грибах- рецепты, блюда информация. Все грибы — съедобные и ядовитые Пищевые и лечебные свойства грибов Условия роста и календарь сбора грибов Классификация грибов и определение их доброкачественности Блюда из грибов. Семейства растений Растения семейства бобовых Растения семейства злаковых Растения семейства пасленовых Растения семейства крестоцветных Растения семейства розовые или розоцветные Растения семейства лилейных Растения семейства сложноцветных. Пословицы и поговорки о растениях Загадки о растениях с ответами. Поиск трав по алфавиту. Свежие записи о лекарственных растениях. Другие лекарственные растения Абрикос Авокадо Авран лекарственный Адамов корень или тамус обыкновенный Акация, гороховое дерево или караган Алоэ древовидное Алтей армянский Арахис или земляной орех Аралия маньчжурская Арония черноплодная смородина черноплодная Арника горная Аистник цикутовый Айва обыкновенная Аконит джунгарский Актинидия Аморфа кустарниковая Ананас Анис обыкновенный Апельсин Аптечный укроп Арахис Арбуз Артишок Астрагал солодколистный и его применение в медицине Багульник болотный Бадан толстолистный Бадяга Базилик душистый Баклажан Бальзамин лесной Банан Барвинок малый Бедренец-камнеломка Безвременник великолепный Белена черная Белозор болотный Белокопытник лекарственный Бессмертник песчаный Бешеный огурец Бергамот Будра плющевидная Василек синий Валериана Вербена лекарственная Верблюжья колючка обыкновенная Вереск обыкновенный Вероника лекарственная Виноград Вишня обыкновенная Вьюнок полевой — опасный сорняк и хорошее лекарство Гвоздика Герань Гледичия обыкновенная Горец змеиный Грыжник Гречиха Гранат обыкновенный Грецкий орех Горицвет адонис весенний Горох посевной Горчица Грейпфрут Гуарана Гулявник лекарственный Дармина или полынь цитварная Диоскорея Диптерикс душистый Дрок красильный Дубровник обыкновенный Дурман Дымянка аптечная или дикая рута Дынное дерево папайя Ежевика Женьшень обыкновенный Жеруха аптечная Живокость полевая Жимолость в народной медицине Жостер слабительный Золототысячник Имбирь Исландский мох Кабачок Капуста белокочанная Картофель Календула Кипрей мелкоцветковый Клубника Конский каштан Конский щавель Коровяк обыкновенный медвежье ухо Кошачья лапка двудомная Кукуруза Ламинария Лен обыкновенный Лук репчатый Лимон Мать-и-мачеха Мелисса лекарственная Морковь Нарцисс Незабудка полевая Овес посевной Огурец Омежник водяной Пастушья сумка обыкновенная Петрушка Помело Почечный чай Ревень тангутский Редис Редька чёрная посевная Родиола розовая Ромашка аптечная Свекла обыкновенная Свити Синюха голубая Синюха лазурная Солодка гладкая Солодка голая Софора японская Терн слива колючая Тыква обыкновенная Фиалка трехцветная, или анютины глазки Чага Черемша Чеснок Шикша водяника Фасоль обыкновенная Хлопчатник Хурма Эвкалипт Эхинацея пурпурная Ярутка полевая Ячмень обыкновенный Шалфей лекарственный Ясень обыкновенный Какао или шоколадное дерево. Травы для глаз Травы для лечения органов пищеварения. Главная Перечень растений Грибы Связаться с нами Карта сайта.
Перечень запчастей для капитального ремонта двигателя
Виды плавников у рыб
Париж мон сен мишель как добраться
Текст привет как дела как погода
Продам карту imperial fitness самара 2017