Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Сколько тушить говядинучтобыона стала мягкой/
Сколько тушить говядину?
Сколько надо тушить говядину
Правильно тушим говядину на сковородке
Как приготовить мягкую говядину? Мой муж спортсмен и наша семья всегда сидит на диете, поэтому свинину и прочее жирное мясо мы не едим. Но сколько раз не готовила говядину-она всегда выходит жесткая! Может есть какой нибудь маринад или нужно брать лишь определенные части говядины? Если у кого нибудь есть свои фирменные рецепты, поделитесь пожалуйста Заранее Вам очень признательна! Юль, посмотри рецептик от Людмилы Milairis "Нежнейшая говядина в соусе из горшочка" Это такая вкуснятина http: Говядина готовится очень долго. В зависимости от старости коровы. Быстрее всего мягкой становится телятина. В среднем варится говядина часа Лучше ее готовить в скороварке. Там достаточно минут и она становится очень мягкой и нежной. Я часто готовлю говядину и она у меня всегда очень мягкая. Рецепты для тушения разные, но принцип один: Затем залить кипятком с разными приправами, в соусах и т. Еще очень хорошо добавить какой-нибудь алкоголь, мясо быстрее станет мягким, будет более нежным. Если в рецепте есть алкоголь, замечательно, если нет, то лучше добавить водку она испаряется и не дает никакого привкуса, но отлично действует , от коньяков-вермутов и т. Или добавить подходящее вино, оно всегда хорошо, по-моему. Для того чтобы сделать мягкие отбивные из говядины, мясо нужно хорошо отбить с двух сторон, замариновать на пару часов я чаще всего мариную в смеси вина, яблочного уксуса и специй-приправ. Обвалять во взбитом яйце, панировке - это мука, сухари, тертый хлеб, перемолотая овсянка, отруби последние 2 спортсмен оценит! Обжарить мясо с двух сторон на сильном огне и переложить в форму для духовки, закрыть крышкой, фольгой. Важно закрыть сразу после жарки, чтобы влага из мяса не испарилась. И довести до готовности в духовке мин. Нежнейшие отбивные из говядины готовы. Запеченная говядина в рукаве, фольге обмазать соусом, посыпать специями сочная и мягкая получается, если не передержать, время от куска зависит, в среднем 1,5 часа. И дать ей полностью остыть не открывая рукав, фольгу. Затем вынимаю мясо, обжариваю на сковородке на растительном масле, солю, перчу, добавляю пару порезанных кружочками морковок, пару луковиц колечками. Ещё добавляю мелко порезанную копченую свиную грудинку, совсем немного, но раз у вас диета - то не обязательно. Затем добавляю пару ложек муки, всё хорошо перемешиваю в течении минут. Затем добавляю красное сухое вино, всё хорошо перемешивая. Добавляю лавровый лист, тимьян, пару долек чеснока, перец горошком. Слегка досаливаю, перчу и добавляю кусочек сахара. Ставлю в духовку на 2 - 2, 5 часа. На 1 кг мяса идёт примерно бутылка вина. За полчаса до готовности можно добавить в мясо немного обжаренных в масле грибов. Называется это "говядина по-бургундски". Но думаю, не обязательно брать именно бургундское, а просто хорошее красное сухое подойдёт. Спасибо вам девочки ОГРОМНОЕ обязательно попробую ваши рецептики! ЛюдмилаЕХ Людочка, тебе отдельное спасибо за такой развернутый рецепт! Я думаю получиться чудесно! Galisa оооочень аппетитно, но стакан сметанки-это всё таки лишний жир, хотя думаю можно взять совсем не жирную. В последний раз я выбирала на базаре самый аппетитный кусок говядины, скорее даже телятины, биток. Тушила более 2х часов для жаркого. В итоге оно аж по волокнам разошлось, а на вкус ужасно твердое Может из-за маминого совета - сперва выпарила небольшое кол-во воды с мясом под откытой крышкой a потом обжарила и опять залила водой. Или может мясо не то выбрала??? Как вы думаете ето был како-то маринад или особый соус для жарки или может еще что??? Просто это незабываемо и, конечно, я знаю что такого шедевра никогда не повторю, но может у кого-то есть "фирменные" маринады? Я в основном говядину делаю в тушонном виде гуляш, бефстроганы и т. Такую говядину, я ем губами При варке также, 2 часа. А вот при жарке лучше два часа не держать на сковородке В конце концов, её можно потушить, а потом обжарить. Для жарки - вырезка, филейный краешек. И мясо не от коровы. И не обязательно очень юный. Чем толше кусок, тем меньше огонь. Отбить гладкой стороной молотка. И не плющить в блин. Если мясо мыли - вытереть насухо. Вы же не ходите по улице голой. И мясо на сковородку голым не кладут. Но если очень хочется, то можно сухарями. Люминевый тефаль - на помойку. Сковородку с маслом разогреть. Масло экономить не надо, то, что мясо прям весь жир сразу впитает как губка - не правда. Нагретое на среднем огне до лёгкого белого дымка. Долго не жарьте, мин на две стороны в зависимости от толщины и силы огня.. Соль-перец в самом-самом конце перед выкладыванием на тарелочку. А теперь немедленно пробуйте. Узнали кусочки из ресторана? Не сочтите за рекламу собственного рецепта, но вот: У меня на заре семейной жизни были проблемы с приготовлением говядины - то как подошва, то безвкусная, то еще что-нибудь. Уверяю - по этому рецепту мясо получается всегда. Как только я его освоила, проблема решилась сама собой. А как в магазине отличить корову от бычка, если все мясо в упаковке и написано "говядина"? Из хорошего мяса без всяких панировок, маринадов и т. Вообще то нарваться в нормальном магазине на корову маловероятно это обусловлено технологией мясного производства. А если и увидите, то вряд ли купите - внешний вид несколько смутит опытного покупателя Так, что правы; глупость сморозил DeBosh писал а: Стейк-хаус - это грилирование, а я говорил о жАркЕ!!! Вы, видимо, "просто нормальный повар", поэтому Вам и не понятно, как можно испортить кусок хорошего мяса. Возьмите телячью вырезку, посолите, положите на холодную сковородку с маслом естественно "люминевый тефаль" и поставьте на маленький огонь а шоб не подгорело минут на 15 с каждой стороны а это штоб хорошо прожарилось. А, да, ещё можно крышечкой прикрыть Просто наглядное пособие как НЕ НАДО делать! Я готовлю говядину так: А потом из готового мяса готовлю блюдо. Мясо получается очень нежное! Если мясо не очень удачное, и лениво долго и упорно тушить, спасает маринад с горчичкой или тертым луком. А что минут делать?? Обидеть, правда, не хотела! Кулинарные рецепты Женские форумы Кулинарный форум forum. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации разрешается только с согласия автора. Galisa Галина 35 лет Оренбургская область. Волчица-А Анна 35 лет Долгопрудный. Ёся 29 лет Гражданин Земли. Бриджит Оксана 48 лет город на Неве. Галина 72 Галина 44 года г.
Сколько хранится посылка в почтовом
Расписание электричек чухлинка новогиреево
Органайзер единорог своими руками
Сколько тушить говядину чтоб она стала мягкой?
Киргу каталог товаров посуда
Как строить графики с модулем пошаговая инструкция
Как обновить зеркало своими руками фото
Как тушить говядину чтобы она была мягкой
Время всегда хорошее проблемы
Другой мужчина описание фильма
Сколько тушить говядину?
Фламин лак состав
Встроенные кухни образцы
Скачать программу демо
Сколько тушить говядину чтоб она стала мягкой?
Поезд сургут анапа 595 расписание