Говядина — мясо не только питательное и богатое минералами, белком и витамином группы В, но и очень вкусное. Говядину готовят различными способами: Говядина в сметане идеально подходит как для семейного ужина, так и для торжественного мероприятия. Ее можно приготовить в качестве главного составляющего и подать с гарниром, или, добавив дополнительны ингредиенты, — в виде самостоятельного блюда. Единственный недостаток говядины в том, что это мясо довольно долго готовится, но даже этот процесс можно ускорить, если сначала замариновать говядину в любом любимом маринаде. Конечно, для приготовления вторых блюд лучше всего использовать филейную часть говядины мякоть , куски с костями можно использовать для приготовления супов. Лучше всего приобретать молодую говядину или телятину, а вот если уж попалось мясо старой коровы — его можно использовать для приготовления холодцов или перемолоть в фарш. Перед приготовлением мясо тщательно промывают, обсушивают и нарезают согласно рецепту — это могут быть большие порционные куски или небольшие кусочки. Маринад для мяса можно использовать любой: Только нежелательно использовать в маринаде лимон, его кислота может сделать говядину жестковатой. Говядина в сметане либо делится на два составляющих — это само мясо и сметанный соус, либо эти два ингредиента готовятся совместно. К говядине в сметане можно добавить различные ингредиенты: Также говядина прекрасно сочетается с зеленью, орешками и различными специями. Мясо и подлив для этого рецепта говядины в сметане готовятся отдельно, соединяясь лишь в самом конце приготовления. Для блюда подойдет только филейная часть молодой говядины без жира. Говядину тщательно промыть и нарезать продольными полосками. Обычно для бефстроганова мясо нарезают шириной 1,5 см, диной — см. Выложить куски мяса в глубокую миску, посолить и поперчить, прикрыть миску пищевой пленкой, убрать мясо на три-четыре часа в холодильник. В эмалированной кастрюле растопить половину указанного количества масла сливочного, добавить муку, хорошенько перемешать. Влить бульон, после закипания добавить соль, томатную пасту, горчицу, молотый перец. После повторного закипания влить сметану, довести до кипения, после томить на медленном огне до загустения. В сковороде раскалить оставшееся сливочное масло, выложить кусочки говядины, помешивая, быстренько обжарить со всех сторон на сильном огне. Добавить измельченный лук, обжарить еще в течение двух минут, после чего залить сметанным соусом. За пять минут до готовности выложить лавровые листья, после отключения газа, лавр нужно будет убрать. Говядина — в принципе, как и любое другое мясо, прекрасно сочетается с любыми овощами. Этот рецепт — тому подтверждение. Помимо перечисленных продуктов можно добавить и те, что у вас есть в холодильнике, все-таки наличие и обилие овощей зависит от сезона. Разрезать говядину на несколько порционных кусков примерно по грамм , посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле до румянца. Влить воду, после закипания, убавить газ до минимума, тушить два часа 15 минут под закрытой крышкой. За 30 минут до окончания варки выложить измельченный лук, порезанные небольшими кубиками картофель, горошины перца, гвоздику. Подавать блюдо, обильно посыпав нашинкованной зеленью обычно используют петрушку, зеленый лук. Говядины и грибы — из этих двух прекрасно сочетающихся продуктов можно приготовить массу вкусных и нежных блюд. Одно из них — в сметанном соусе, которое придает блюду свою изюминку. Благодаря рукаву для запекания, многие хозяйки могут позволить себе баловать свою семью вкусными и полезными блюдами, проводя при этом на кухне минимум времени. Говядина получается необычайно сочной и нежной. К гарниру можно подать овощи, крупы. Выложить в глубокую емкость говядину и лук, залить соевым соусом, сметаной, маслом оливы, специями. Хорошенько все размешать и убрать в холодильник на час-полтора промариноваться. Выложить замаринованное мясо в рукав для запекания, закрепить рукав с боков, положить на противень. Может показаться, что бифштекс — это и есть бифштекс и придумать что-то интересное практически невозможно, но если вы попробуйте приготовить кусок говядины в сочном сметано-чесночном соусе, вы поймете, что даже обычный кусок мяса можно подать абсолютно разными способами и в любом случае получится шикарно вкусно. Смешать в небольшой кастрюле сметану с молоком, солью. Довести до кипения, положить очищенные, но не нарезанные зубчики чеснока. Томить, все время помешивая, около 10 минут, до загустения. Положить 50 г сливочного масла, как только оно растопится, снять кастрюлю с огня, чесночные дольки вынуть, а соус пока отложить. Мясо тщательно промыть, убрать при необходимости пленку и жир. Нарезать тонкими кусочками, отбить, натереть специями и солью. Обжарить говядину на раскаленной сковороде в сливочном масле с двух сторон, уделив каждой стороне около минут. Готовый бифштекс выложить на тарелку, залить сметано-чесночным соусом, посыпать измельченной петрушкой. Сметана, томаты, зелень, сочное мясо — все то, что делает блюдо запоминающимся и любимым. При желании блюдо можно дополнить тертым сыром, измельченными орехами, кунжутными семечками. Мясо нарезать кусками, тщательно отбить и смазать специями. Быстренько обжарить с двух сторон в той самой сковороде, где жарился лук. Женский форум Личная жизнь Путешествия Дом и сад Новости Все статьи Наши авторы Контакты. Говядина в сметане — общие принципы приготовления Конечно, для приготовления вторых блюд лучше всего использовать филейную часть говядины мякоть , куски с костями можно использовать для приготовления супов. Если мясо будет качественным, то и блюдо получится по-настоящему вкусным, сытным и ароматным. В некоторых случая мясо нужно будет отбить, в других — достаточно просто замариновать. Тушить, прикрыв сковороду крышкой, около 50 минут, периодически помешивая все ингредиенты. Говядина в сметане с овощами Говядина — в принципе, как и любое другое мясо, прекрасно сочетается с любыми овощами. За 15 минут до готовности добавить сметану и листья лавра. Говядина в сметане с грибами в горшочке Говядины и грибы — из этих двух прекрасно сочетающихся продуктов можно приготовить массу вкусных и нежных блюд. Нарезать говядину небольшими кусками, слегка отбить. Луковицы очистить и порезать тонкими колечками. Обжарить мясо вместе с луком на сливочном масле до легкого румянца. В отдельной емкости обжарить до золотца промытые и нарезанные пластами грибы. Выложить в горшочки сначала говядину, затем грибочки, следом соль, перец, сметану. Тушить 2 часа в прогретой до градусов духовке. Готовое блюдо посыпать укропом. Говядина в сметане, запеченная в рукаве Благодаря рукаву для запекания, многие хозяйки могут позволить себе баловать свою семью вкусными и полезными блюдами, проводя при этом на кухне минимум времени. Мясо порезать небольшими брусочками, отбить. Готовить 50 минут при градусах. Гарниром может послужить салат из свежих или маринованных овощей. Лук нарезать и обжарить, выложить в тарелочку. Смазать противень или жаровню маслом, выложить обжаренные куски мяса. Поверх отбивных положить жареный лук, кольца помидоров. Посыпать все измельченной зеленью и залить сметаной. Тушить при градусах 15 минут. ТОП- 6 лучших рецептов говядины в сметане: Лиана Райманова Говядина — мясо не только питательное и богатое минералами, белком и витамином группы В, но и очень вкусное.
Дин рид википедия причина смерти
Расписание автобусов москва орел
Thread стихи жигулина