Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Продукты содержащие пектин/
Что такое пектин, каковы его свойства и способы применения
Пектин, польза и вред, применение, в каких продуктах содержится?
В каких продуктах содержатся пектины?
Пектин или пектиновое вещество — это склеивающее вещество, полисахарид, образованный из остатков галактуроновой кислоты и присутствующий в большинстве высших растений — фруктах, овощах, корнеплодах и некоторых видах водорослей. Являясь структурным элементом тканей, пектины способствуют поддержанию тургора, повышают устойчивость растений к засухе и длительному хранению. Пектин, как вещество, был выделен лет назад из фруктового сока французским химиком Анри Браконно. Первые фабрики по массовому производству пектина были построены в х годах ХХ века. Пектин широко используется в пищевой и фармацевтической промышленности. В медицине пектин используется для изготовления физиологически активных веществ, обладающих полезными для человеческого здоровья свойствами. Кроме того, структурообразующие свойства пектина позволяют применять его в качестве вещества, капсулирующего лекарства. Пектиновые вещества в промышленных масштабах получаются из цитрусовых и яблочных выжимок, корзинок подсолнечника и жома сахарной свеклы. В пищевой промышленности пектин зарегистрирован в качестве добавки под названием Е и используется в качестве загустителя для производства начинок для конфет, желе, мармелада, зефира, мороженого, сокосодержащих напитков. Различают две формы пектина, полученные промышленным способом: От формы вещества зависит очередность смешивания продуктов в процессе их приготовления: С помощью пакетированного пектина можно приготовить желе и мармелады из ягод и фруктов. Польза пектина обусловлена влиянием вещества на обмен веществ организма: Пектин практически не усваивается пищеварительной системой организма, являясь, по сути, растворимой клетчаткой. Проходя вместе с другими продуктами по кишечнику, пектин всасывает в себя вредные вещества и холестерин, которые вместе с ним выводятся из организма. Также пектин обладает свойством связывать ионы тяжелых и радиоактивных металлов, благодаря чему включается в рацион людей, контактирующих с тяжелыми металлами или находящихся в загрязненной среде обитания. Польза пектина заключается также в его способности улучшать микрофлору кишечника, оказывать умеренное противовоспалительное и обволакивающее действия на слизистую оболочку желудка при язвенных поражениях, формировать оптимальные условия для микробиоценоза - процесса размножения полезных для организма микробов. Все вышеперечисленные свойства пектина позволяют рекомендовать данное вещество как составляющее ежедневного рациона питания каждого человека. Суточная норма потребления пектина, существенно снижающая показатели холестерина в крови составляет 15 граммов, однако, пектиновым добавкам следует предпочесть употребление в пищу обычных фруктов и ягод. Источниками пектина являются яблоки, бананы, апельсины, грейпфруты, нектарины, груши, персики, финики, черника, сливы, инжир. В дынях, ананасах, вишне, голубике, клубнике, малине, зеленом горошке пектина меньше. Сладости рассматривать в качестве источника пектина не следует, ведь для того, чтобы получить количество вещества, аналогичное содержанию пектина в продуктах, необходимо съесть около 7 упаковок мармелада. Очищающие свойства пектина позволяют применять его в качестве компонента диеты для похудения. Человеку, съедающему рекомендуемую дозу пектина в день, чему соответствует около г фруктов и овощей ежедневно, требуется меньше продуктов, чтобы избавиться от чувства голода. Природная клетчатка деликатно очищает организм от холестерина, шлаков и токсинов, позволяя не только справиться с жировыми отложениями, но и оздоровить организм. Применение пектина для похудения исключает употребление алкоголя, кофе и табакокурение. Пектиновая диета должна сопровождаться обильным питьем чистой воды, зеленого чая или травяных отваров без сахара. Яблочная диета показана людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени и желчного пузыря. Несмотря на пользу пектина для заболеваний ЖКТ различной степени тяжести, при хронических болезнях гастритах, энтероколитах, язве желудка всю дневную норму яблок рекомендуется варить или запекать в духовой печи. Неумеренное употребление пектина в качестве биологически активных добавок получить передозировку вещества из естественных источников довольно трудно может привести к снижению всасывания минеральных веществ магния, кальция, цинка, железа , усвояемости жиров и белков, метеоризму и брожению в толстой кишке. На лекарства от аллергии только в США тратится более млн долларов в год. Вы все еще верите в то, что способ окончательно победить аллергию будет найден? Упав с осла, вы с большей вероятностью свернете себе шею, чем упав с лошади. Только не пытайтесь опровергнуть это утверждение. Образованный человек меньше подвержен заболеваниям мозга. Интеллектуальная активность способствует образованию дополнительной ткани, компенсирующей заболевшую. Самое редкое заболевание — болезнь Куру. Болеют ей только представители племени фор в Новой Гвинее. Больной умирает от смеха. Считается, что причиной возникновения болезни является поедание человеческого мозга. Наши почки способны очистить за одну минуту три литра крови. В нашем кишечнике рождаются, живут и умирают миллионы бактерий. Их можно увидеть только при сильном увеличении, но, если бы они собрались вместе, то поместились бы в обычной кофейной чашке. В Великобритании есть закон, согласно которому хирург может отказаться делать пациенту операцию, если он курит или имеет избыточный вес. Человек должен отказаться от вредных привычек, и тогда, возможно, ему не потребуется оперативное вмешательство. Печень — это самый тяжелый орган в нашем теле. Ее средний вес составляет 1,5 кг. Работа, которая человеку не по душе, гораздо вреднее для его психики, чем отсутствие работы вообще. Человек, принимающий антидепрессанты, в большинстве случаев снова будет страдать депрессией. Если же человек справился с подавленностью своими силами, он имеет все шансы навсегда забыть про это состояние. В стремлении вытащить больного, доктора часто перегибают палку. Так, например, некий Чарльз Йенсен в период с по гг. Первый вибратор изобрели в 19 веке. Работал он на паровом двигателе и предназначался для лечения женской истерии. Ритм крупного мегаполиса, работа до поздней ночи и хроническая нехватка времени — все это наносит свой отпечаток на состояние нашего здоровья. Болезни Дети Лекарства Здоровье Питание Красота Термины Реклама на сайте. Воспользуйтесь поиском по сайту: Болезни Лекарства Питание Красота Дети Здоровье Организации Термины. Пектин Пектин или пектиновое вещество — это склеивающее вещество, полисахарид, образованный из остатков галактуроновой кислоты и присутствующий в большинстве высших растений — фруктах, овощах, корнеплодах и некоторых видах водорослей. Применение пектина Пектин широко используется в пищевой и фармацевтической промышленности. Знаете ли вы, что: Сарафанное радио vs Интернет: Калькулятор потраченных на сигареты денег. Калькулятор индекса массы тела. Информация, опубликованная на сайте, предназначена ТОЛЬКО для ознакомления и НЕ ЗАМЕНЯЕТ квалифицированную медицинскую помощь! Обязательно проконсультируйтесь с врачом. При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна. Нашли ошибку в тексте?
Бланк извещение о дорожно транспортном происшествии
Сувенирные монеты сбербанка каталог
Перевод слова dry с английского на русский
Пектин. 10 лучших рецептов использования пектинов
Как пользоваться сканером отпечатков пальцев
Веер своими руками из ткани
Тема про любовь текст
Пектин
Полипы в матке причины образования симптомы
Игры барабаны играть на клавиатуре
Пектиновые вещества
Сколько стоит ошейник для кошек
Применения в состав препарата входят
Описание известных людей
В каких продуктах содержится пектин, что это за вещество, какие существуют противопоказания
Ротор волгоград история