Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Как сделать куриную бастурму/
Бастурма из куриной грудки – вкусно и необычно! Рецепты и технологии приготовления бастурмы из куриной грудки в домашних условиях
Как приготовить бастурму из куриной грудки
Ошибка 403
Бастурма — вяленое на воздухе мясо из говяжьей вырезки, предварительно выдержанное под прессом. Это блюдо распространено в кухнях стран, расположенных на территории Османской империи. Но бастурма из говядины готовится очень долго — примерно 3 недели — это долгая и кропотливая работа. Поэтому я предлагаю сделать бастурму из куриной грудки. Делая это блюдо впервые — нам оно очень даже пришлось по вкусу. Такая нарезка будет очень даже кстати не только на повседневном столе, например к завтраку, но и отлично подойдёт для подачи на стол праздничный или например как закуска к пиву. Куриную грудку тщательно моем, удаляем все жилки и срезаем филе с кости. Обсушиваем их с помощью кухонного бумажного полотенца. В подготовленную ёмкость выкладываем куриное филе и хорошо обсыпаем солью. В таком виде, накрыв ёмкость крышкой, отправляем в холодильник на 12 часов. Я засолила грудку с вечера. Утром после прохождения 12 часов грудку тщательно промываем от соли. Затем натираем грудки водкой со всех сторон. Смешиваем всем приправы и хорошенько обваливаем мясо в них. Филе укладываем на подготовленную марлю и заворачиваем. Убираем его в холодильник на сутки, сверху поставив груз. Филе должно постоять под прессом. Вот такое оно плоское получается после лежания под прессом. А теперь нам нужно подвесить промаринованное филе грудки. Я например просто с помощью иголки и толстой нитки прокалываю филе и подвешиваю его под вытяжкой на кухне или над окном. Висеть в таком виде филе должно 3 суток. Чем дольше Вы держите бастурму из куриного филе, тем она больше уплотняется и становится более сухой. Но я надрезала своё куриное филе уже через 2 суток и поняла, что оно вполне готово. Как раз это был день 8 Марта и мы собирались к родителям в гости. Очень даже кстати была готова моя бастурма. Уложила бастурму на тарелочку и подала к столу. Конечно, островато, но Вы можете использовать любые специи, приправы, которые Вам по душе. В первоначальном рецепте, которым я руководствовалась, вообще отваливалось филе в одном красном перце. Думаю, что было ещё острее. В следующий раз я хочу отвалять куриную бастурму в сухом чесноке. И вот, не дожидаясь выхода своего вкусного рецепта по приготовления куриной бастурмы, я незамедлительно решила повторить этот рецепт, но уже без приправ и чёрного и красного перца, а обвалять куриное филе лишь в гранулированном чесноке. Я специально приобрела гранулированный чеснок в виде приправы и пользовалась им также, как указано в рецепте. Мариновала куриное филе в соли на 12 часов, затем промыла, обсушила и обсыпала со всех сторон курицу. Убрала в холодильник под пресс, а затем вывесила в проветриваемое помещение на пару-тройку суток. Скажу сразу, это мясо источало намного больший, просто бешеный аромат чеснока. Поэтому я также решила надрезать вяленое мясо по окончанию вторых суток. На 3 сутки мяско стало более вяленым. И наверное самой вкусной нам показалась куриная вяленая грудка на сутки. Как приготовить домашнюю сыровяленую колбасу в домашних условиях — вы найдёте в пошаговом рецепте с фото. Очень интересный рецепт необычной закуски. Мне, конечно, второй вариант больше по душе, всегда добавляю чеснок, когда готовлю курицу. Можно, наверно, к чесноку еще карри добавить, тоже отличная приправа для курицы. Ни кода не готовила такую вкуснятину. Свет, а она точно приготовится за это время, что то у меня сомнения ведь свежее мясо…. Светик — ну неужели ты думаешь, если бы она не приготовилась — я бы писала что приготовилась????? Вчера снимали пробу, очень похоже на хорошую вяленую рыбу, сегодня кушали на завтрак бутерброд с маслом и бастурмой, классно!!! Вчера решила приготовить в чесноке…посыпала два филе сверху солью с вечера и убрала в холодильних…достала сегодня а они не до конца твердые снизу остались мягкие …я первый раз насыпала соль в миску,положила филе и снова засыпала солью…а вчера засыпала солью только сверху и видимо из за этого низ остался мягким я перевернула филе и посыпала солью на мягкую сторону и снова убрала в холодильник….. И рецепт хороший,а главное простой. Не боитесь по сути хоть и вяленное, но сырое мясо без термообработки? Дмитрий — об этом даже не задумывалась таких рецептов бесчисленное множество пробовала делать и не раз — быстро и вкусно деткам естественно не даём кушать такое кто боится, можно подольше подержать, подсушить на воздухе!!! Очень, вкусный и легкий рецепт. Я сделала одну грудку в смеси перцев, вторую в чесноке. В перце прлучилось, нууу оооочень остро, в след раз попробую смешать паприку и немного перца. И почему-то у меня получился перебор с солью. А в целом закуска на ура! Делал как то с красным перцем,так даже голос садился от острлты. Владимир конечно, не стоит добавлять большое количество перца удачи Вам в приготовлении. Не подписываться Все Ответы на мои комментарии Получать новые комментарии по электронной почте. Меню Главная Все статьи Рецепты Рецепты салатов и закусок Первые блюда Вторые блюда Соусы Выпечка Десерты О сайте…. Рецепты колбас, мясных деликатесов, сала. Хотите получать новые рецепты на почту? Вам также может понравиться. Ирина 2 года назад. Действительно красота, могу представить как это вкусно. В среду куплю курицу и обязательно сделаю, чтобы к выходному побробовать. Елена 2 года назад. Hozjayuchka 2 года назад. Бастурму я ела только из говядины. Их курицы не готовила. Но то что вкусно — это точно. Екатерина 2 года назад. Очень вкусно, спасибо за рецепт!!! Светик 2 года назад. Серова Людмила 2 года назад. Вероника 2 года назад. Светлана 2 года назад. Илона 9 месяцев назад. Светлана 9 месяцев назад. Илона — я очень рада за вас удачи вам на кухне!!! Дмитрий 6 месяцев назад. Светлана 6 месяцев назад. Оксана 3 месяца назад. Светлана 3 месяца назад. Оксана — на здоровье!!!! Анна 1 месяц назад. Светлана 1 месяц назад. Анна — я очень рада!!! Кстати а как хранить бастурму? Просто кладём в холодильник? Во что то заварачиваем? Владимир 4 недели назад. Светлана 4 недели назад. Gr8est 2 недели назад. Огромное спасибо за рецепт! Светлана 2 недели назад. Оставить комментарий Отменить ответ Не подписываться Все Ответы на мои комментарии Получать новые комментарии по электронной почте Добавьте изображение GIF, PNG, JPG, JPEG: Рецепты 41 Фастфуд 2 Торты и бисквиты 45 Тесто 17 Сыр, молочные и кисломолочные изделия 11 Рецепты холодца и заливного 7 Рецепты хлеба 22 Рецепты соусов 4 Рецепты салатов и закусок Рецепты постные 38 Рецепты напитков и соков 20 Рецепты на пару 1 Рецепты на мангале 12 Рецепты на завтрак 13 Рецепты крема 4 Рецепты колбас, мясных деликатесов, сала 21 Рецепты каш 5 Рецепты из фарша 11 Рецепты из тыквы 5 Рецепты из творога 8 Рецепты из рыбы и морепродуктов 47 Рецепты из птицы 62 Рецепты из печени и субпродуктов 13 Рецепты из овощей 11 Рецепты из мяса 19 Рецепты из лаваша 4 Рецепты из грибов 3 Рецепты из бобовых 3 Рецепты для хлебопечки 2 Рецепты для сковороды гриль-газ 1 Рецепты для мультиварки 7 Рецепты для детей 2 Рецепты десертов 26 Рецепты выпечки Рецепты блинов, оладий, сырников 34 Первые блюда 25 Мучные блюда 29 Домашние заготовки Вторые блюда Разное 3 Полезные статьи 20 Пасха 21 Масленица 21 Кухонная техника 1. Малина с сахаром на зиму в бутылке. Пирог с клубникой в духовке. Домашний торт — Птичье молоко. Бисквит на горячем молоке. Все статьи О сайте….
Высказывание о профессии воспитатель
Как используют презервативы в воинских частях
Основные функции и задачи центрального банка рф
Бастурма из куриной грудки в домашних условиях
Технический перевод с русского на французский
Рабинович готовые чертежи 10 11
Кратко история административной юстиции в россии
Бастурма из куриной грудки
Лучшая в мире первая любовь сколько сезонов
Номенклатура дополнительные значения иерархия унф
Бастурма из курицы
Как заработать много ничего не делая
Pioneer deh 80prs инструкция
Новые правила перевозки лекарственных средств
Бастурма куриная
Как эффективно качать бицепс гантелей