Домашнее песочное печенье: секреты и рецепты
Песочное тесто в домашних условиях
Испечь домашнее песочное печенье – это просто и быстро
В старых бабушкиных сундучках находятся записи интересных рецептов печенья, тортов и пирогов в домашних условиях из песочного теста. К приезду близких людей стол уставлен вкусными блюдами и в центре стола — торт, пирожные и изобилие печенья. Каждый кусочек рассыпается на мелкие крошки, напоминающие золотой песок у южного моря, и тает во рту. Эти изделия были сделаны из песочного теста. Рецепт его приготовления имеет некоторые тонкости, соблюдая несложные правила, в домашней обстановке можно сделать самостоятельно песочное тесто. Творческий подход к песочной выпечке разнообразит вечернее чаепитие или праздничный стол. Включается фантазия, из песочного теста появляются кондитерские шедевры: Существуют сотни рецептов для изготовления печенья из песочного теста фигурное, зефирное, шоколадное, творожное. Самое важное правило, как правильно сделать песочного тесто — это необходимость использовать множество жиров и сахара. Особенная рассыпчатость получается из-за наличия в изделии масла. Оно муку вбирает и окутывает, не разрешая ей густо сбиваться и слипаться. Для получения более пористого теста кулинары советуют пользоваться разрыхлителями. Выбрать муку, имеющую клейковину, процент которой будет средним, иначе, полученные изделия, станут плотными. При работе с мукой, клейковина которой имеет низкий процент, выпечка станет быстро крошиться. Количественный состав необходимых продуктов для классического песочного теста: Искусные кулинары утверждают — песочное тесто хорошим получится только при правильной подготовке. Используемые приборы, кухонные принадлежности скалка, рабочая поверхность, в том числе , а также продукты масло, мука, яйца должны быть хорошо охлаждены. В ином случае оно перестанет быть уникальным, а выпечка лишится рассыпчатости. Время, потраченное на замес, должно быть минимально. Всегда с мукой соединяются сухие продукты, а с яйцами — продукты жидкие, в конце вымешивания они совмещаются. В некоторых случаях заменяют немного муки дробленым миндалем, измельченными орехами, картофельным крахмалом. Из холодильника при изготовлении продукции из песочного теста вынимается необходимая его часть, используемая в работе в данный момент. Фантазии кулинаров путем экспериментов получили альтернативные рецепты приготовления песочного теста. Сделают они разнообразным и оригинальным любой праздник и сильнее сплотят за семейным ужином. Как сделать необходимое тесто: Растереть яйца до образования белой пены с сахаром и с добавлением ванили. В полученную консистенцию присоединяется достаточно мягкое сливочное масло. Для разнообразия и особенности вкуса можно добавить 0,1 кг грецких орехов или миндаля, измельченных блендером до состояния, похожего на пыль. Добавляется в муку разрыхлитель теста. Замешивается тесто из соединенных муки и яиц с сахаром. Вымешивается на поверхности, посыпанной мукой до получения гладкости и упругости. Помещается в холодильник тесто, обернутое пленкой для пищевых продуктов, на три четверти часа. Делится на части тесто, вынутое из холодильника, раскатывается и с помощью специальных форм вырезаются звездочки, елочки, кружки, зайчики, сердечки. Выпекается в разогретой духовке на градусов в течение минут. Кроме печенья из песочного теста часто готовят пирог, с подобранной по своему вкусу начинкой, это могут быть фрукты, джем, творог, ягоды. Обычные и доступные продукты, из которых пошагово будет готовиться вкусное лакомство: К муке присоединяется разрыхлитель и смешивается с протертым на терке маслом сливочным в холодном состоянии. Руками перетирается, изготовленная масса до образования крошек. Потом присоединяется яйцо с сахаром, и вымешивается тесто. Выходит довольно эластичное тесто с приятным ароматом, а если прибавить ваниль, оно получится необыкновенным. Тесто заворачивается в целлофановый пакет, помещается минут на 30 в холод. Спустя полчаса можно начинать работу с песочным тестом. Для этого следует приготовить сковороду или разъемную форму. Можно подобрать любую начинку на свое усмотрение. Специалисты считают — самый вкусный пирог из песочного теста выпекается со свежими ягодами и яблоками или творогом. Оставляется некоторое количество теста для украшения пирога, на его поверхности выкладываются веточки, ножом вырезаются цветочки, украшаются геометрическими фигурами. Некоторые хозяйки тесто трут на терку, получая тертый пирог. Согласно приведенному рецепту выходит приблизительно корзиночки. Если печь в формочках, имеющих внизу диаметр чуть больше 3 сантиметров, а вверху диаметр равняется приблизительно 7 см. Готовые корзиночки по желанию можно заполнять любыми сладостями: Можно придумать множество вариаций. Отмерить необходимое количество продуктов и приступать к готовке. Следует начинать с просеивания муки, потом добавить чуть-чуть соли. Достать из холодильника масло, в холодном виде порезать не большие кусочки и расположить сверху на муке, обязательно просеянной сквозь сито. Хорошо заточенным ножом рубить вместе с мукой. Затем присоединить яичные желтки и сладкую пудру, как можно побыстрее вручную замесить тесто. Для замеса подойдет комбайн, предназначенный для работ на кухне. Вымешивается достаточно быстро, потому что от тепла рук становится липким из-за подтаявшего масла. Заворачивается в полиэтиленовый кулек и отправляется на 0,5 часа в холодильник. В это время подготавливаются формы для выпечки. Смазываются формочки небольшим количеством разогретого сливочного масла специальной кисточкой. Покрывается рабочее место фольгой, выкладывается на него охлажденное тесто. Выравнивается до прямоугольной формы, сверху нарывается фольгой и прокатывается скалкой. Тесто при подобной раскатке не пристает к фольге. Раскатывается пласт приблизительно до 4 мм. Кладутся на него сверху формочки и вырезаются по форме, удаляются с краев излишки. Прижимается аккуратно к низу формочки пласт теста и прокалывается вилкой для того, чтобы избавить изделия от возникающих выпуклостей при выпечке. Застилается сверху фольгой, подходящего размера и для сохранения красивой, ровной формы корзиночек насыпается на нее рисовая или гречневая крупа. Находится под контролем выпечка в раскаленной духовке при температуре градусов, пока изделия немного схватятся и опасность испорченной формы исчезнет. Снимаются куски фольги вместе с крупами, и продолжаются печься корзиночки. Время, затраченное на приготовление этих изделий из песочного теста, составляет чуть больше 10 минут. Рассыпчатые и очень хрупкие корзиночки оставляются в формах до полного остывания и только потом аккуратно вынимаются. Важно придерживаться этого правила, при изъятии из форм еще теплых корзиночек, края у них могут отколоться и обсыпаться. Начиняются любыми ингредиентами по собственному вкусу. Получается очень изысканное, нежное лакомство. Рецепт этого теста содержит: Быстрый и самый простой рецепт приготовления: Соединяется в посуде масло растительное со сметаной. Перемешивается тщательно смесь, просеивается в нее мука, производится замес до получения мягкого, однородного состава. Выдерживается, обернутое пленкой тесто, в холодильнике в течение часа. Спустя это время можно начинать изготовление печенья, которое будет необыкновенно вкусно, если сверху присыпать маком, кунжутом, орехами. В первую очередь соединяются растительное масло, не имеющее запаха, с ледяной водой. Разбалтывается смесь до консистенции, похожей на эмульсию, с добавлением небольшого количества соли. Затем просеянная мука присоединяется к полученной смеси и вымешивается песочное тесто. Отправляется под пищевой пленкой на холод и остается в нем на 20 минут. Потом выпекается пирог с любимой начинкой. Этот рецепт песочного теста подходит для постных пирогов, и может применяться в поддержание поста. Данный вариант готовится из очень простых продуктов, но результат будет отменным, замечательный вкус удивит и порадует всю семью. Раскатывается песочное тесто одинаковыми и довольно тонкими пластинами, чтобы пропеклось достаточно хорошо. Самая подходящая толщина должна равняться мм. Повышается у выпечки рассыпчатость путем замены нескольких целых яиц только их желтками. Особенно важно, если используемая мука имеет большой процент клейковины. Прокалываются в разных местах острыми предметами вилка, нож пласты песочного теста, перед отправкой в духовой шкаф. Это надо делать, чтобы некрасивые неровности на пластах от углекислого газа, который выделяется при выпечке, не испортили вид готового продукта. Для изделия из песочного теста достаточно использовать сухой противень, потому что оно не прилипает при выпечке к днищу. Самая подходящая температура для выпекания равняется градусов. Еще один маленький и полезный секрет работы с песочным тестом: В противном случае толстые места пирога плохо пропекутся и тесто будет сырое, а тонкие слои могут подгореть. Главная Карта сайта Контакты Блог Калькулятор мер и весов Пользовательское соглашение Бисквит Блог Булочки Варенье Кексы Манник Осетинские пироги Пасхи и куличи Пироги с вареньем Пироги с грибами Пироги с капустой Пироги с картошкой Пироги с мясом Пироги с творогом Пироги с яблоками Рыбные пироги Сметанник Хачапури Чебуреки Шарлотка. Рецепты пирогов Все рецепты пирогов на одном сайте. Песочное тесто — все секреты идеальной выпечки. Варенье из лесной земляники. Сосиски в слоёном тесте в духовке. Будем благодарны, если Вы поделитесь этим постом:. Быстрое тесто для пиццы в духовке. Манник на кефире в мультиварке. Малиновое варенье на зиму. Лучшие рецепты вкусного и нежного пирога Зебра. Оставлен один комментарий Написать комментарий. Нажмите, чтобы отменить ответ. Вернуться к первым комментариям Вернуться к началу страницы. Булочки Бисквит Кексы Манник Пирожки Сметанник Шарлотка Хачапури Чебуреки. Пироги с вареньем Пироги с яблоками Пироги с творогом Осетинские пироги Пироги с грибами Пироги с картошкой Пироги с капустой Пироги с мясом Рыбные пироги. Пересчет продуктов в граммы. Дрожжевые пироги Заливные пироги Песочные пироги Пироги на кефире Слоеные пироги Пироги в мультиварке Пироги в духовке. Сладкие заготовки на зиму. Густое варенье из абрикосов на зиму Прочитано раз a. Мягкие пряники на кефире в духовке Прочитано раз a. Классическая шарлотка с яблоками Прочитано раз a. Варенье из красной смородины на зиму Прочитано раз a. Штрудель из лаваша с клубникой и творогом Прочитано раз a. Яблочная шарлотка на кефире Вкусная и нежная яблочная шарлотка на кефире. Простой рецепт с фото вкуснейшей шарлотки с яблоками на кефире в духовке. Вкуснейший пышный манник на кефире Как приготовить вкусный пышный манник на кефире. Пошаговый рецепт с фото приготовления манника, простого, но очень вкусного пирога: В духовке и в мультиварке. Рецепты пирогов Конфиденциальность Условия копирования статей info pirogu.
Смешные стихи про михаила
Можно ли восстановить удаленную папку с компьютера
Святой николай чудотворец икона значение
Схема подключения ленты rt 2 5000
Результат узи органов брюшной полости
Главное управление торгов самарской области
Инструкции газовых котлов
Как начисляются отпускные формула расчета
Электронная почта где создать
Где используется windows
Хопер 100 технические характеристики
Восточные топики для восточных танцев
Характеристика природы северной америки
Ванна с гепатитом и другие истории скачать
Уфа нефтекамск расписание автобусов южный