Жирные кислоты: в каких продуктах содержатся. Насыщенные, ненасыщенные и полиненасыщеннные жирные кислоты (омега 3)
Ненасыщенные жиры, содержащие их продукты
Ненасыщенные жирные кислоты
Сегодня уже почти всем известно, что жиры бывают разными, однако многие представители официальной медицины и разных научных направлений стремятся объяснить возникновение большинства распространённых в наше время заболеваний именно их употреблением. Липиды, как иначе называют жиры, нашему организму необходимы: Мода на безжировые диеты приводит некоторых людей к полному истощению организма, когда здоровью наносится непоправимый вред; медики и реклама тоже вносят свой вклад, пугая людей холестерином, но не уточняя при этом, что он бывает двух видов. Если человек исключает из питания практически все жиры, то в организме резко уменьшается количество необходимых гормонов, ферментов и соединений, и состояние здоровья резко ухудшается, так как большинство этих веществ в организме не синтезируется — они должны поступать с пищей. Именно здесь стоит рассказать о жирных кислотах — особой группе липидов; некоторые из них называются эссенциальными, или незаменимыми. Незаменимых жирных кислот всего две — линоленовая и линолевая , а остальные относятся к заменимым. Можно было бы подумать, что эти две кислоты не так уж важны, и без них вполне можно обойтись, однако сегодня уже всем ясно, что без того, что было задумано природой, обходиться не получится. Можно, конечно, попробовать, но кожа без этих кислот станет сухой и морщинистой, ногти станут тонкими и ломкими , волосы потускнеют, будут выпадать , появится перхоть. Потом начнут развиваться воспаления, атеросклероз, заболевания опорно-двигательного аппарата, нарушится кровоснабжение и жировой обмен — человек быстро состарится. Всё это говорится не для того, чтобы кого-то испугать — просто так и бывает, когда в организме человека возникает дефицит незаменимых жирных кислот. Молекулы жирных кислот состоят из атомов углерода, к которым присоединяются атомы кислорода и водорода. Продукты, в которых много насыщенных жирных кислот , при комнатной температуре, как правило, остаются в твёрдом или неизменном состоянии. Это, прежде всего, мясо: Эти продукты содержат и ненасыщенные жиры — в небольших количествах, и обычно считается, что их употребление оказывает негативное влияние на здоровье — хотя всё зависит от нормы потребления. Ненасыщенные жирные кислоты , в свою очередь, делятся на мононенасыщенные и полиненасыщенные. Если в продукте много мононенасыщенных жирных кислот, то при комнатной температуре он остаётся жидким, а при охлаждении сгущается — например, как оливковое масло. Кроме оливкового масла, к ним относятся масло каноловое рапсовое , считающееся в Европе одним из самых полезных продуктов, но малопопулярное у нас, в России, и масло лесных орехов; оливки и авокадо; орехи пекан, макадамия , миндаль , фисташки , фундук ; некоторые виды мяса птицы. Мононенасыщенные жирные кислоты ещё называют Омега Буквально лет назад учёные считали, что уровень холестерина в крови не зависит от употребления мононенасыщенных жиров, но сегодня учёные приходят к выводу, что они не менее эффективны, чем жиры полиненасыщенные. Полиненасыщенные жирные кислоты бывают двух видов, или семейств — Омега-3 и Омега-6, в зависимости от структуры молекул. Именно в эти семейства и входят незаменимые жирные кислоты — линолевая и линоленовая, и они обязательно должны поступать в наш организм с продуктами питания — иначе просто невозможно будет поддерживать основные процессы жизнедеятельности. Есть более сложные жирные кислоты: Эти кислоты образуются в организме из альфа-линолевой кислоты, а также содержатся в липидах тканей многих животных — например, рыб или моллюсков. Из линолевой кислоты, но уже в семействе Омега-6, образуются гамма-линолевая и арахидоновая кислота. Первая также содержится в маслах растений — чёрной смородины, огуречника и примулы, а вторая — в животных жирах. Полиненасыщенные жиры остаются в жидком состоянии при комнатной температуре. Основные продукты питания, в которых они содержатся, это растительные масла — соевое, рапсовое, льняное, кукурузное, подсолнечное, сафлоровое, масло грецкого ореха; грецкие орехи и семена льна , тыквы, мака, кунжута, подсолнечника; рыба, морепродукты, тофу, соевые бобы, пророщенная пшеница, листовые овощи тёмно-зелёные , другие продукты растительного и животного происхождения. Если спросить врачей, что они думают о влиянии полиненасыщенных жирных кислот на здоровье человека, то их мнения будут разделяться. Жирные кислоты понижают кровяное давление и уровень холестерина в крови, однако при неправильном хранении продукты с ними например, масла очень быстро портятся, и могут принести здоровью больше вреда, чем пользы. Однако эта проблема легко разрешима: Кроме того, не следует потреблять их в непомерных количествах, желая пополнить запасы полиненасыщенных жирных кислот в организме. Сколько жирных кислот требуется человеку, чтобы оставаться здоровым? Например, при рационе в калорий — такая норма как раз подходит для здоровой женщины, следящей за красотой своей фигуры, - жиров в нём должно быть не более 60 г. Рекомендуется также в отношении жирных кислот соблюдать следующие пропорции: Именно так, потому что в животных жирах тоже содержится много ненасыщенных жирных кислот — просто не надо превышать дневную норму калорий, и выбирать более усвояемые продукты. Самый лучший вариант — потребление жиров в составе натуральных продуктов, сохраняющих большую часть полезных свойств: Прекрасный выбор - растительные нерафинированные масла холодного отжима, натуральное сливочное масло и свиное сало. Сало лучше всего есть в засоленном виде, понемногу, а не использовать его для жарения. Можно приготовить из него смалец - это очень полезный продукт. Они снабжают наши клетки энергией и являются для них строительным материалом; поддерживают в здоровом состоянии сердце и сосуды; способствуют образованию необходимых гормонов; улучшают работу нервной системы и мозга; предотвращают развитие аллергических и онкологических заболеваний; снимают воспаления и укрепляют иммунитет ; участвуют во многих жизненно важных процессах в организме. Для сердца и сосудов ненасыщенные жирные кислоты особенно полезны: На стенках сосудов образуются холестериновые отложения, и ненасыщенные жирные кислоты их растворяют. Таким образом улучшается работа сердечной мышцы, мозга, мышц, суставов, связок и других органов. Эластичность сосудов и состав крови тоже улучшается, поэтому уменьшается вероятность разрывов и образования тромбов; снижается повышенное давление. Жирные кислоты Омега 3, 6, 9 защищают печень от разрушения , поэтому их часто вводят в состав гепатопротекторных препаратов. Нетрудно понять, что роль жирных кислот в нашей жизни очень важна, и в рационе любого человека они всегда должны присутствовать в достаточном количестве. Если бывают периоды, когда не хватает определённых продуктов питания, можно принимать рыбий жир в капсулах или биологически активные добавки на основе растительных масел. Жирные кислоты омега-3 Жирные кислоты омега-6 Жирные кислоты омега Гатаулина Галина Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт inmoment. Dry Dry - лучшее средство от пота. Состав, свойства и калорийность изюма. Лечение изюмом и отвар изюма. Диетические оладьи из цветной капусты, белокочанной капусты, моркови, кабачков. Кабачки для кожи, волос и в кулинарии. Как повысить энергию организма. Копирование материалов сайта возможно с прямой активной ссылкой на Женский сайт www. Вся информация на сайте www. Проконсультируйтесь с врачом, не занимайтесь самолечением. RU - сайт для настоящих женщин: Главная Красота Праздники Цветоводство Звезды и судьбы Магия Туризм Фен-шуй. Насыщенные жирные кислоты Молекулы жирных кислот состоят из атомов углерода, к которым присоединяются атомы кислорода и водорода. В каких продуктах содержатся насыщенные жирные кислоты Продукты, в которых много насыщенных жирных кислот , при комнатной температуре, как правило, остаются в твёрдом или неизменном состоянии. Ненасыщенные жирные кислоты Ненасыщенные жирные кислоты , в свою очередь, делятся на мононенасыщенные и полиненасыщенные. Полиненасыщенные жирные кислоты Полиненасыщенные жирные кислоты бывают двух видов, или семейств — Омега-3 и Омега-6, в зависимости от структуры молекул. В каких продуктах содержатся полиненасыщенные жирные кислоты Полиненасыщенные жиры остаются в жидком состоянии при комнатной температуре. Сколько нужно жирных кислот человеку Сколько жирных кислот требуется человеку, чтобы оставаться здоровым? Меньше всего пользы от рафинированных масел и других переработанных жиров, особенно гидрированных жиров и заменителей масла. Употребляйте разные виды жиров и масел — ведь в природе их много, и всегда соблюдайте правила их хранения. Нельзя хранить жиры в тепле, на свету и открытом воздухе. Жарить лучше всего на оливковом масле и животном жире — например, топлёном сливочном масле, а нерафинированные масла не подвергать тепловой обработке. Как действуют на организм ненасыщенные жирные кислоты Они снабжают наши клетки энергией и являются для них строительным материалом; поддерживают в здоровом состоянии сердце и сосуды; способствуют образованию необходимых гормонов; улучшают работу нервной системы и мозга; предотвращают развитие аллергических и онкологических заболеваний; снимают воспаления и укрепляют иммунитет ; участвуют во многих жизненно важных процессах в организме. Жирные кислоты омега-3 Жирные кислоты омега-6 Жирные кислоты омега-9 Автор: Вернуться в начало раздела Здоровое тело Вернуться в начало раздела Красота и Здоровье. Еда, утоляющая голод Плоский живот: Коррекция век - быть молодой просто. Блефаропластика век - что это Ринопластика - Коррекция носа. Все что нужно знать Красивая грудь - сегодня реально. Главная Красота Праздники Поздравления Звезды и судьбы Магия Сонник Тайна имени. Блефаропластика век - что это. Ринопластика - Коррекция носа. Все что нужно знать. Красивая грудь - сегодня реально.
Овуляция после теста на овуляцию
Оптимизация межличностных отношений
Структура организационно правовых форм организаций
Коммерческие банки как эмитенты ценных бумаг
Грибковые поражения кожи рук
Увеличить член в больнице