Духовой шкаф поможет достигнуть новых высот в кулинарном искусстве и побаловать себя новыми сочетаниями. Пришедшие на смену привычным кухонным плитам, профессиональные духовки имеют некоторые отличительные особенности, на которых мы подробно остановимся в статье. Духовой шкаф, или духовка, является устройством, предназначенным для приготовления пищи с помощью нагретого воздуха. Именно благодаря им получаются пироги, запеканки, мясные рулеты и еще сотни вкуснейших блюд. Духовки пришли на смену традиционным русским печкам, став неотъемлемым элементом кухни. Устройства вначале выступали в качестве второго отсека кухонной плиты, а затем — в качестве отдельного устройства. Практически все современные модели оснащены двумя нагревателями, расположенными в верхней и нижней части корпуса. Для удобства приготовления пищи духовые шкафы оснащены противнями, решетками и вертелами. Он совмещен с дверкой, при открытии которой автоматически выдвигается готовое блюдо, расположенное на отсеке. Позволяет засечь время, необходимое для приготовления пищи и выбрать оптимальный режим. Не позволяет дверце духового шкафа раскалиться до обжигающей температуры. Универсальный и экономичный вариант. Подойдет для использования в загородном доме, квартире. Позволяет даже при отсутствии электричества не остаться голодным. Требует подвода газа или использования газового баллона. Жар на нижнем уровне создается при помощи газовой горелки, а на верхнем — чаще всего посредством нагревательного элемента. Считается многофункциональным устройством, требующим больших затрат при эксплуатации. Это компенсируется большим числом функций, режимов и условий для приготовления пищи. Мощность электрических духовых шкафов достигает 4 кВт. Для правильного выбора наиболее подходящего духового шкафа следует ознакомиться с некоторыми наиболее важными характеристиками. Размеры встраиваемого духового шкафа. Современные устройства могут быть от 45 до 90 см в ширину, от 21 до см в высоту и от 35 до 70 см в глубину. Средняя ширина встраиваемой духовки составляет 60 см. Для увеличенных кухонных тумб выпускаются модели с длиной по горизонтали до 90 см. Мини-духовки шириной всего 45 см выпускаются для небольших помещений. Рабочий объем духового шкафа. Измеряется в литрах встречаются модели с полезным объемом от 20 до литров. Чем больше объем духовки, тем большее количество пищи можно приготовить одновременно. Между рабочим объемом и размерами духовки существует прямая зависимость, поэтому для небольшой кухни в городской квартире подойдут устройства с полезным объемом до 60 литров. Массивные духовые шкафы с большим объемом устанавливаются в больших коттеджах и заведениях общественного питания. Газовые духовые шкафы чаще оснащаются газовым грилем, а электрические — газовым или инфракрасным. Газовый гриль представляет собой более бюджетный и доступный вариант. Газовый гриль для электрического духового шкафа позволяет осуществлять более точную настройку при приготовлении пищи и выбор оптимального запрограммированного режима. При этом резко возрастают затраты электрической энергии. Отличие инфракрасного гриля состоит в том, что в роли нагревательного элемента выступает галогеновая лампа, которая имеет более высокую скорость нагрева и охлаждения. Духовые шкафы условно разделены на классы в зависимости от уровня энергопотребления. Они могут относится к классу от A до C. Предельная рабочая температура духового шкафа. Основная масса популярных блюд готовится при температуре до градусов Цельсия. Однако, диапазон рабочих температур современных духовок несколько шире — от 10 до градусов Цельсия. Зависимые и независимые духовки. Зависимый духовой шкаф оснащен переключателями конфорок рабочей поверхности. Такая духовка должна располагаться под отдельной рабочей варочной поверхностью. Независимая духовка не связана с рабочей поверхностью, которая также является автономной и может располагаться в отдельном месте. Его предназначение — охлаждение дверцы духового шкафа. Горячий воздух выталкивается наверх в воздушный канал и не повышает температуру внутренних элементов духовки и окружающих предметов. Встроенный датчик прекратит подачу газа в случае затухания пламени. Гриль-функция значительно расширит перечень приготавливаемых блюд и повысит их качество. Так, встроенный вертел позволит приготовить шашлык в домашних условиях. Навесная — такая же, как дверца в холодильнике. Подойдет для духовых шкафов, которые планируется расположить на уровне груди. Откидная — привычный вариант, позаимствованный от обычной кухонной плиты. Выдвижная — в этом случае противни и поддоны фиксируются на дверце и при ее открытии тоже выдвигаются автоматически. Полностью открытая выдвижная дверца способствует быстрому понижению температуры в рабочей камере. Может располагаться сверху, снизу или сбоку от основного отсека. Позволяет разместить дополнительное, отдельно готовящееся блюдо. Обеспечивается встроенным вентилятором и позволяет равномерно распределять теплый воздух по всему объему камеры духового шкафа. Традиционный способ — тряпка и моющее средство. Каталитический способ очистки — происходит при температуре до градусов благодаря нанесенной на внутреннюю поверхность мелкопористой эмали. Она обеспечивает ускоренное расщепление жира на составные части — углерод и воду. При пиролитической очистке оседающие на стенках жиры и другие вещества подвергаются воздействию высокой температуры, превращаются в золу и затем удаляются. Духовые шкафы с данным видом очистки самые дорогие, но это наиболее эффективный способ. На белорусском рынке присутствует несколько мировых топ-компаний, изготавливающих духовые шкафы. Bosch Германия , Electrolux Швеция , Backer Германия , Samsung Южная Корея , Hotpoint-Ariston Италия , AEG Германия , BEKO Турция , Elite Италия , Exiteq Испания , Fagor Испания , GEFEST Беларусь , Gorenje Польша , Krona Германия , MasterCook Польша , Siemens Германия , TEKA Испания , Zanussi Швеция и некоторые другие. Производственные мощности могут располагаться в других странах. Информацию о стране происхождения конкретного товара лучше уточнять непосредственно у продавца. BEKO OIG B. Недорогой вариант духового шкафа с независимым типом установки. Управление — механическое, есть таймер. Рабочий объем не превышает 49 литров. Предусмотрена только ручная очистка. Есть электрический гриль один режим работы. Дверца — откидная с двумя стеклами. Вес — 28 кг. Цена — долларов. Candy FLG N. Духовка, оснащенная большим количеством режимов работы с независимым типом установки. Управление — механическое, есть таймер со звуковым сигналом. Рабочий объем составляет 54 литров. Для качественной очистки нанесена эко-эмаль. Максимальная температура нагрева — градусов Цельсия. Запрограммированы 5 режимов работы. Дополнительно установлены газ-контроль, подсветка камеры. Популярная модель независимого типа установки. Управление — механическое, есть таймер, подающий звуковой сигнал. Рабочий объем составляет 58 литра. Поддержка пяти рабочих режимов, в том числе конвекционного подогрева. Дополнительно установлены механический электроподжиг, газ-контроль. Многофункциональный духовой шкаф с независимым типом установки, выполненный из нержавеющей стали. Управление — механическое, есть электронный таймер. Рабочий объем составляет 56 литров. Для качественной очистки нанесена эко-эмаль, допускается ручная очистка. Есть газовый гриль мощностью Вт два режима работы — гриль и конвекционный нагрев. Дополнительно установлены автоматический электроподжиг, термостат, газ-контроль, охлаждающий кулер, вертел, система защиты от детей, подсветка камеры, жиклеры для подсоединения газового баллона. ARDO HX GB. Простой и удобный духовой шкаф с независимым типом установки. Есть электрический гриль мощностью Вт. Дополнительно установлены автоматический электроподжиг, газ-контроль, охлаждающий кулер. Ширина встраивания — мм. Высококачественная независимая духовка от шведского производителя. Выполнена из нержавеющей стали. Управление — электронное, есть таймер. Рабочий объем составляет 62 литра. Для надежной очистки внутренних частей нанесена эко-эмаль, предусмотрена возможность ручной очистки. Максимальная мощность электрического гриля составляет Вт. Поддержка двух рабочих режимов — гриля и газового нагрева. Дополнительно установлены термостат, охлаждающий кулер, автоматический электроподжиг, газ-контроль, вертел. Вес — 31 кг. Fornelli FG 45 COLIBRI. Независимая духовка черного цвета с черной тонировкой стекла камеры. Управление — механический, есть таймер со звуковой сигнализацией. Рабочий объем составляет 51 литра. Дополнительно установлены автоматический электроподжиг, газ-контроль, вертел, внутреннее освещение. Kronasteel IGG EG Inox. Независимая духовка, выполненная из нержавеющей стали. Рабочий объем составляет 59 литров. Для чистки лучше использовать традиционный метод. Есть газовый гриль, обеспечивающий четыре режима работы. Дополнительно установлены электроподжиг, газ-контроль, таймер, вертел, подсветка камеры. Массивная установка, выполненная из нержавеющей стали. Рабочий объем составляет 60 литра. Для надежной очистки внутренних частей используется каталитическая очистка. Дверца — откидная с тремя стеклами. Дополнительно установлены автоматический электроподжиг, газ-контроль, вертел, освещены камеры. Nardi FRX 4 MB A. Классический форм-фактор итальянского духового шкафа с независимым типом установки с легкостью впишется в любой интерьер. Рабочий объем составляет 52 литра. Для качественной очистки нанесена эмаль легкой очистки. Есть электрический гриль мощностью. Дополнительно установлены электроподжиг, газ-контроль, вертел, освещение рабочей камеры. Мультифункциональная духовка из нержавеющей стали с независимой установкой. Рабочий объем составляет 53 литра. Для очистки используется технология эко-эмали. Гриль — электрический, мощностью Вт. Восемь режимов работы, с возможностью включить комбо-режим и готовить различные блюда одновременно. Вес — 28, 8 кг. Цена — от долларов. Классический духовой шкаф среднего ценового диапазона. Управление — электронное, есть таймер со звуковой сигнализацией. Рабочий объем составляет 55 литров. Гриль — электрический, максимальная рабочая температура градусов Цельсия. Семь режимов работы, включая конвекцию, раздельное включение верхнего и нижнего нагревательных элементов, размораживание. Одна из наиболее распространенных духовок с независимой установкой. Для очистки используется ручной метод. Восемь режимов работы, включая конвекцию. Отечественный взгляд на духовой шкаф с независимой установкой. Электронное управление с сенсорным таймером. Гриль — электрический, мощностью — Вт. Дополнительно имеются охлаждающий кулер, вертел и шашлычница. Электрический духовой шкаф из нержавеющей стали с независимой установкой. Управление — электронное, есть таймер и защита от детей. Для очистки используется технология EcoClean. Семь режимов работы, включая конвекцию. В комплекте поставки идут: Модель с большим внутренним объемом из нержавеющей стали. Очистка производиться с применением эко-эмали. Рабочий объем составляет 74 литра. Девять режимов работы, включая конвекцию. Цена — около долларов. Gorenje BO 71 SYB. Духовой шкаф черного цвета с независимой установкой. Управление — механическое с индикацией остаточного тепла, звуковой сигнализацией и защитой от детей. Рабочий объем составляет 60 литров. Для очистки используется технология EcoClean и допускается ручная мойка. Гриль — электрический, мощность Вт. Девять режимов работы, включая конвекцию и автоматическое приготовление. Дополнительно инсталлированы автоматический электроподжиг и динамическая система охлаждения. Одна из самых энергоемких моделей с корпусом из нержавеющей стали, препятствующим появлению отпечатков пальцев. Управление — электронное, есть таймер со звуковой сигнализацией Независимая инсталляция. Для очистки используется пиролитический метод, эмаль легкой очистки. Девять режимов работы, с возможностью раздельного включения верхнего и нижнего теплонагревателя, конвекции, размораживания, поддержания постоянной температуры приготовляемых блюд. Оснащена защитой от детей и дополнительными принадлежностями. Вес — 34, 1 кг. Рабочий объем составляет 65 литров. Гриль — электрический мощностью Вт, максимальная рабочая температура — до градусов Цельсия. Пять режимов работы, включая конвекцию. Вес — 44 кг. TEKA HR beige. Управление — электронно-механическое, есть таймер. Тип очистки — эко-эмаль. Девять режимов работы, включая конвекцию, раздельное включение верхнего и нижнего теплонагревательного элемента, вентиляционный нагрев. Также на отечественном рынке представлены паровые духовые шкафы. Рассмотрим для примера несколько моделей:. Паровой независимый духовой шкаф из нержавеющей стали. Для надежной очистки внутренних частей используется каталитический метод. Установлен электрический гриль мощностью Вт. Режимы работы — с активированным нижним нагревательным элементом, верхним, верхним и нижним, конвекцией, размораживанием, грилем. Дополнительно установлено внутреннее освещение. Многофункциональная модель года. Корпус изготовлен из нержавеющей стали с покрытием, препятствующим возникновению отпечатков пальцев. Управление — механическое, есть электронный таймер со звуковой сигнализацией. Рабочий объем составляет 72 литра. Для очистки используется эмаль легкой очистки в сочетании с паровым методом. Мощность электрического гриля — Вт. Максимальная температура градусов Цельсия. Одиннадцать режимов работы, среди которых активированный нижний нагревательный элемент; нижний и верхний; гриль; большой гриль; нагрев от вентиляции; гриль в сочетании с конвекцией; нижний нагревательный элемент и конвекция; нижний, верхний нагрев и конвекция; нижний, верхний нагрев и нагрев от вентилятора; размораживание. Немецкая мини-духовка из нержавеющей стали с независимой установкой. Управление — электронное, есть таймер и секундомер. Рабочий объем составляет 35 литра. Максимальная температура пароварки — градусов Цельсия. Поддерживаются функции размораживания и пароварки. Итак, если вам нравятся экономичные и недорогие духовые шкафы, способные работать от автономного источника питания например, газового баллона , тогда газовые духовки станут лучшим выбором. Среди имеющихся на рынке моделей можно присмотреться к следующим: Krona IGG KEG. Electrolux EOG W. Электрические духовые шкафы позволяют осуществлять более точную регулировку и выбор оптимального режима приготовления пищи. Это достаточно мощные устройства, расходующие больше электроэнергии. В любом случае, электродуховки очень востребованы, о чем свидетельствует разнообразие представленных моделей. Выбирать есть из чего: Bosch HBA 23BE, Electrolux EOBCOX, Siemens HB23GB, Samsung BF68CDB, Gorenje BO 75 SYW и массы других моделей. Gorenje BO 75 SYW. Исключительно паровые духовые шкафы выбирают редко и их спектр не так широк, а цена достаточно высока. Покупка может свестись к одной из следующих моделей: Smeg SCX-8, Electrolux EONK. Возникновение избыточного давления внутри емкости способно привести к взрыву и повреждению внутренних частей духового шкафа. Это же правило действует и для запекания в фольге курицы. При нагреве может произойти повреждение дна духовки. Она позволяет равномерно подогреть пищу со всех сторон — сверху, с боков и снизу. Также с ее помощью можно раздельно готовить несколько блюд. Каталог товаров Новости Обзоры Объявления. Главная Обзоры Духовые шкафы Как выбрать духовой шкаф? Руководство по выбору духового шкафа. Введение Характеристики духовых шкафов Газовые духовые шкафы Электрические духовые шкафы Паровые духовые машины Рекомендации. Введение Духовой шкаф, или духовка, является устройством, предназначенным для приготовления пищи с помощью нагретого воздуха. Духовые шкафы поддерживают следующий набор функций: Общая схема устройства духового шкафа выглядит так: Схема духового шкафа Выделяют несколько подвидов духовых шкафов: В зависимости от вида используемой энергии: Газовый духовой шкаф б Электрический духовой шкаф. Электрический духовой шкаф Характеристики духовых шкафов Для правильного выбора наиболее подходящего духового шкафа следует ознакомиться с некоторыми наиболее важными характеристиками. Основная масса выпускаемых духовок имеет глубину встраивания до 55 см. В качестве дополнительных функций в духовых шкафах могут присутствовать: Рассмотрим некоторые наиболее востребованные модели. Газовые духовые шкафы BEKO OIG B Недорогой вариант духового шкафа с независимым типом установки. Candy FLG N Духовка, оснащенная большим количеством режимов работы с независимым типом установки. Zanussi ZLBX Многофункциональный духовой шкаф с независимым типом установки, выполненный из нержавеющей стали. ARDO HX GB Простой и удобный духовой шкаф с независимым типом установки. Electrolux EOGX Высококачественная независимая духовка от шведского производителя. Fornelli FG 45 COLIBRI Независимая духовка черного цвета с черной тонировкой стекла камеры. Kronasteel IGG EG Inox Независимая духовка, выполненная из нержавеющей стали. Bosch HBN 6EI23 Массивная установка, выполненная из нержавеющей стали. Nardi FRX 4 MB A Классический форм-фактор итальянского духового шкафа с независимым типом установки с легкостью впишется в любой интерьер. Электрические духовые шкафы Electrolux EOBX Мультифункциональная духовка из нержавеющей стали с независимой установкой. Backer BM67T2-B Классический духовой шкаф среднего ценового диапазона. GEFEST ДА Отечественный взгляд на духовой шкаф с независимой установкой. Bosch HBA 43T Электрический духовой шкаф из нержавеющей стали с независимой установкой. AEG BEM Модель с большим внутренним объемом из нержавеющей стали. Gorenje BO 71 SYB Духовой шкаф черного цвета с независимой установкой. Zanussi ZOPXK Одна из самых энергоемких моделей с корпусом из нержавеющей стали, препятствующим появлению отпечатков пальцев. Samsung BTS16D4G Выбор профессионалов. Рассмотрим для примера несколько моделей: Паровые духовые машины Hansa BOEI Паровой независимый духовой шкаф из нержавеющей стали. Smeg SFX Многофункциональная модель года. Bosch HBA 23BE Electrolux EOBCOX Siemens HB23GB Samsung BF68CDB Gorenje BO 75 SYW Исключительно паровые духовые шкафы выбирают редко и их спектр не так широк, а цена достаточно высока. Smeg SCX-8 Electrolux EONK Рекомендации Подводя итог, остановимся на некоторых советах по эксплуатации духовых шкафов. LG объявляет старт продаж флагманского смартфона LG G6 в салонах связи МТС. LG OLED TV с технологией Dolby Vision — собственный кинотеатр у вас дома. Духовые шкафы BEKO OIG B. Духовые шкафы Candy FLG N от Духовые шкафы Ardo HX GB от Духовые шкафы Fornelli FG 45 Colibri. Духовые шкафы Kronasteel IGG EG Inox. Духовые шкафы Bosch HBN 6EI Духовые шкафы Nardi FRX 4 MB A. Духовые шкафы Backer BM67T2-B Духовые шкафы Hotpoint-Ariston FT Духовые шкафы Bosch HBA 43T от Руководство по выбору духового шкафа", pageUrl:
Последние новости за границей
Проблемы поднятые в мертвых душах гоголя
Фз о партиях