Жаркое почему-то считается чисто мужской едой. Я готовлю это блюдо, как минимум, раз в неделю. А вот и нет! Сегодня приготовить из свинины, завтра - из баранины, а послезавтра - из говядины или курицы. И с набором овощей никто не ограничивает! Мне, например, нравится жаркое, запеченное в горшочках с мясом, грибами и картошкой в духовке. Рецепт с фото, на которых изображены ключевые моменты в приготовлении блюда. Я постаралась показать все: Неоднократно проверено, что это блюдо одинаково вкусно получается с любым видом мяса или птицы. И в отношении конкретной части туши тоже никаких строгих ограничений нет. Продукты будут сначала обжариваться, а затем долго томиться в духовом шкафу. Поэтому мягкой станет даже самая нежирная и потенциально сухая куриная грудка. Я готовила жаркое из свиной шеи. Его можно и жарить, и тушить, и запекать. Небольшие прослойки жира делают свиную часть сочной, она будто тает во рту. А вообще можете взять и вырезку, и окорок, и лопатку. Разве что корейка не подойдет - слишком жирная. Жаркое, в отличие от рагу в понимании советских поваров, готовится из мяса без костей. Поэтому обязательно удалите их. Срежьте пленки, крупные жировые отложения. Нарежьте кубиками со стороной примерно 2, см. Пока отложите свинину в сторону. Я решила сразу подготовить все компоненты жаркого, чтобы не отвлекаться. Поэтому после мяса занялась картошкой. Вы же можете делать все параллельно. Нарезали свинину - выложили на сковородку. Пока она обжаривается, подготавливаете картофель. В любому случае картошечку помойте. Если не будете сразу класть ее обжариваться, залейте холодной чистой водой. Иначе картофельные кусочки потемнеют. Грибы для жаркого подойдут любые съедобные. И не обязательно свежие. В смысле, не просроченные, а сушеные или замороженные. Они хорошо сочетаются и с мясом, и картошкой. Но особенно ароматным жаркое выходит с лесными грибочками. У меня была замороженная грибная смесь белые, маслята, подосиновики и опята. Если у вас тоже мороженые грибы, разморозьте их. Промойте и откиньте на дуршлаг. Сушеные грибочки предварительно размочите в теплой кипяченой воде. Для того, чтобы они набухли, понадобится около часов. Подготовка свежих лесных грибов сводится к их чистке и замачиванию. Также отварите их, дважды меняя воду. Разрежьте каждый гриб на несколько частей. Ингредиенты для жаркого нарезаны? Приступайте к обжарке и запеканию в горшочках. Духовку, кстати, пора включить, чтобы она хорошо прогрелась. Нужная температура - градусов. Не выливайте сразу все масло на сковороду, чтобы продукты не впитали много жира. Жаркое получится слишком калорийным. Для обжаривания мяса будет достаточно ложек. Готовьте на сильном огне до румяной корочки. Старайтесь оставить все масло на сковородке. А свинину по желанию выложите на несколько слоев бумажных полотенец, чтобы впитался жир. Обжарите картошку до румяной корочки. Огонь должен быть сильным. Золотистые картофельные кубики уберите шумовкой. Готовые составляющие жаркого сразу распределяйте по горшочкам или складывайте в отдельные миски. Если после картофеля осталось мало масла, немного подлейте. Разогрейте и обжарьте овощи - лук и морковью. Принцип готовки тот же: Плавленый сырок класть в жаркое не обязательно. Но с ним подливка получится густой и сырно-сливочной. Но не покупайте сырный продукт с пальмовым маслом. Чтобы он не размазывался по терке, подморозьте его в морозильной камере в течение минут. Выложите в горшочки продукты для жаркого слоями: Каждую прослойку, кроме последней, посолите и посыпьте перцем или другими сухими специями. Влейте по 50 мл воды или бульона. Неплотно накройте крышками, чтобы жаркое не переливалось через край во время кипения. Поставьте горшочки в разогретую духовку. Положите в каждую порцию измельченный чеснок. Верните в духовой шкаф. Запекайте еще минут. Случаи неправомерного копирования отслеживаются и фиксируются. В противном случае покиньте сайт. Ингредиенты на 4 стандартных горшочка: Как приготовить жаркое в глиняных горшочках с мясом, грибами и картошкой в духовке пошаговый рецепт с фото: Их нужно лишь слегка подрумянить. Теги жаркое мясо грибы картошка духовка горшочки. Похожие материалы Хрустящая картошка, запеченная в духовке майонезом, сыром и чесноком Классическая мясная солянка сборная с колбасой и копченостями Румяные драники из картофеля с луком. Рецепты Закуски Из овощей Из мяса Из курицы и другой птицы Из хлеба: Статьи Хозяйке на заметку Подборки самых лучших рецептов с фото Рецепты заготовок на зиму. Последние комментарии Игорёк Спасибо за хорошие и вкусные рецепты! Все очень подробно описано и показано. Почему же не к месту? Если вас это раздражает, то это только ваши проблемы.
Шьем сами спортивную одежду
Как делать розы из масляного крема
Камаз 65111 24 схема заднего борта