Самса узбекская
Самса по-узбекски
Тесто для самсы - узбекский рецепт
Блюда восточной кухни сегодня знакомы почти каждому. Узбекскую самсу теперь можно купить и в средней полосе, и на севере России. Ехать никуда не надо. Но купить — это проще простого, а как такую вкуснятину приготовить своими руками дома, знает далеко не каждая хозяйка. Об этом сегодня и пойдет речь. В Узбекистане настоящую самсу традиционно готовят в специальных печах — тандырах. В них она получается особенно сочной и ароматной. Но я почему-то сомневаюсь, что у вас есть тандыр. Не переживайте, будем готовить самсу в духовке. Получается очень даже вкусная. Предлагаю рецепт, как делают самсу узбеки на самой обычной кухне. Мука — 0,5 кг; 1 куриное яйцо; 1 стакан воды; топленное курдючное сало или сливочное масло — г; 1 чайная ложка чёрного кунжута; желток одного яйца, соль по вкусу;. В просторную посуду просеять муку, сделать лунку и понемногу вливать жидкость, бережно помешивая. Замесить тесто, при необходимости добавляя муку. Накрыть готовое тесто пленкой и поместить в холодильник. Через 30 минут разделить тесто на 4 одинаковых шарика и раскатать их как можно тоньше менее 1 мм. Смазать всю поверхность теста растопленным жиром или сливочным маслом. Для начинки надо взять: Нарезать рулеты на небольшие кусочки. На получившемся блине должны просматриваться круги слоёв. Вообще слоёное тесто можно приготовить разными способами. В данном рецепте тесто скручивают в рулет, отрезанные кусочки расплющивают, а потом раскатывают из них небольшие блины примерно по 15 см в диаметре. Но, если вам привычнее, можете делать тесто как обычно, смазывая маслом и накладывая пласты каждый раз друг на друга. В раскатанные круги теста разложить по кусочку сала или масла и сверху порцию начинки, так, чтобы когда вы склеите тесто и перевернете самсу, масло окозалось сверху. Плотно защипать края теста таким образом, чтобы получился треугольник или круг. Швы должны быть очень плотными, иначе сок может вытечь, и самса получится сухой. Разложить на смазанный маслом или покрытый бумагой для выпечки противень швом вниз. Поверхность смазать взбитым желтком и посыпать поверху кунжутом. Противень поставить в духовой шкаф, предварительно разогрев его до градусов. Через минут самса по-узбекски готова. Ваш e-mail не будет опубликован. Главная На первое На второе Блюда из птицы Блюда из мяса Гарниры Блюда из грибов На закуску Из теста Быстро Десерты Для кухни Советы. Как приготовить вкусную узбекскую самсу Для теста надо взять: Мука — 0,5 кг; 1 куриное яйцо; 1 стакан воды; топленное курдючное сало или сливочное масло — г; 1 чайная ложка чёрного кунжута; желток одного яйца, соль по вкусу; Готовим тесто для самсы Взбить яйцо, добавить 1 ч. Покрыть прозрачной плёнкой и снова положить в холодильник на пару часов. А пока тесто в холодильнике, Готовим начинку для самсы Для начинки надо взять: Лук разрезать пополам или на 4 части и очень тонко нашинковать. Всё смешать, добавив соль и перец. Охлажденное тесто достать из холодильника. Что вы думаете по этому поводу? Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован. Бесплатные шаблоны Wordpress Thanks vse-pesni.
Самса — блюдо узбекской кухни, представляющее собой квадратный или треугольный пирожок с мясной начинкой. Имеется множество вариантов ее приготовления и мы расскажем вам сегодня, как самостоятельно замесить тесто на узбекскую самсу. В кастрюльку наливаем теплую воду, добавляем растопленное сливочное маслице и разбиваем яйцо. Муку просеиваем с солью и постепенно всыпаем в масляно-яичную смесь. Замешиваем руками плотное тесто, скатываем из него шарик и убираем в холодильник. Затем разделяем его на 3 равные части и раскатываем одну в тонкую лепешку. Промазываем ее размягченным сливочным маслицем. Точно также поступаем с оставшимся тестом. После этого аккуратно переносим вторую лепешку и кладем на первую. Промазываем поверхность маслом и накрываем 3 пластом. Теперь сворачиваем все рулетом и разрезаем на кусочки шириной примерно 5 см. Каждый кусок раскатываем в лепешку и убираем заготовки в сторону, накрыв сверху полотенцем. Вот и все, тесто на узбекскую самсу готово и мы зажигаем духовку и переходим к приготовлению начинки. Муку просеиваем с солью, формируем горку и постепенно вливаем в центр теплую воду. Быстрыми движениями замешиваем эластичное тугое тесто и разделяем его на несколько частей. Убираем заготовки в холодильник и засекаем 30 минут. После этого раскатываем их в тонкие пласты и промазываем растопленным маргарином. Далее каждую часть плотно сворачиваем и разрезаем рулет на 6 частей. Снова раскатываем каждый кусочек и промазываем маргарином. Потом весь процесс повторяем несколько раз — от этого зависит слоистость теста. Сухие дрожжи высыпаем в мисочку с теплой кипяченой водой. После их растворения постепенно всыпаем муку и замешиваем однородное мягкое тесто. Теперь ставим посуду в теплое место, накрываем сверху полотенцем и оставляем для брожения примерно на 5 часов. По истечении времени, тесто хорошенько обминаем и переходим непосредственно к приготовлению самсы. Вкусные статьи Кухни мира Кухонные помощники Десерты Напитки Заготовки Хозяйке на заметку Готовим для детей. Почему бы не разнообразить простой домашний обед новенькой выпечкой, да еще и восточной? Предлагаем испечь превосходную самсу, воспользовавшись традиционными узбекскими рецептами. А в начинку рекомендуем добавить тыкву - так ваша выпечка получится особенной. Рецепт лагмана из говядины в домашних условиях. Известное кушанье узбекской кухни - лагман, рекомендуем приготовить на домашней кухне. Далее максимально подробно расскажем, как сделать настоящую лапшу для этого блюда и опишем, собственно, сам процесс приготовления правильного лагмана и его упрощенную вариацию. Так называют необыкновенный шашлык, обозначая этим словом количество используемых шампуров и их расположение. Бесподобное кушанье предлагаем сотворить самостоятельно, следуя подробным рекомендациям, описанным далее. Самса с курицей из слоеного теста. В домашних условиях часто готовят самсу из уже готового слоеного теста. Такая неплохая замена традиционной основе успешно прижилась во многих домах. Далее расскажем, как наполнить домашнюю самсу куриным мясом и другими компонентами. Эти 40 снимков вызвали волну раздражения в социальных сетях! Шокирующая правда о Благодатном огне в Иерусалиме. Открытие гроба Христа подтвердило все догадки ученых! Жуткое пророчество Матроны Московской на год! Выделите ее и нажмите: Получай еженедельную рассылку лучших материалов WomanAdvice. Самса с тыквой Почему бы не разнообразить простой домашний обед новенькой выпечкой, да еще и восточной? Рецепт лагмана из говядины в домашних условиях Известное кушанье узбекской кухни - лагман, рекомендуем приготовить на домашней кухне. Самса с курицей из слоеного теста В домашних условиях часто готовят самсу из уже готового слоеного теста.
Соленое тестодля слепков ручеки ножек
Дизайн кухни 6 кв м своими руками
Стихийные бедствия причины возникновения
Как правильно заточить ножи машинки для стрижки
Приказ росстата 468