Сыр является главным ингредиентом пиццы как правило, моцарелла. Одно из самых популярных блюд в мире [2]. Прототипы пиццы были ещё у древних греков и римлян, как подача на стол некоторых кушаний на ломтях хлеба. В связи с ввозом помидоров в Европу в году в Неаполе появился прообраз итальянской пиццы. В году появились пиццы- полуфабрикаты. Классическое тесто для пиццы делается из специальной муки смесь муки durum , натуральных дрожжей [5] закваски , оливкового масла, соли и воды. Тесто замешивается вручную и после расстойки раскатывается тонким слоем как правило, до полусантиметровой толщины. Тесто покрывается томатным соусом либо его аналогами. После этого возможно добавление практически любых начинок. Классическая пицца выпекается в специальной дровяной печи , которая называется Помпейской и имеет форму свода в виде полусферы. Также пиццу готовят в подовых и конвейерных печах для пиццы. В дровяных печах огонь разводится с одной из сторон, поднимаясь вверх, жар от него попадает в фокус сферы и отражается в центр печи на середину пода, нагревая его. Начинка варьирует в зависимости от рецепта. Традиционной начинкой являются рикотта , ветчина, грибы, моцарелла, пармезан и орегано. В последнее время стали популярны вегетарианские пиццы, которые могут быть как без мяса, молочных продуктов, и даже без применения пшеничной муки, которая используется для приготовления теста. Само тесто делается из измельчённого семени льна, моркови, сельдерея и кабачков. Все компоненты смешиваются, формируется корж и высушивается в приборе, испаряющем влагу. Пицца распространилась главным образом в США и Европе , где появились развитые сети пиццерий, большинство из которых предлагают бесплатную доставку пиццы по адресу заказчика. В связи с широким влиянием итальянских и греческих иммигрантов на американскую культуру , в США пицца получила очень широкое распространение. Имеется достаточно большое количество региональных видов пиццы, имеющих лишь отдаленное сходство с итальянским оригиналом. Толщина коржа зависит от предпочтений потребителя, одинаково популярны пицца на толстом и на тонком тесте. Зачастую при создании новых видов пиццы используются такие чисто американские продукты, как курица барбекю или бекон. Американская пицца в составе своего теста часто имеет растительное масло , не всегда оливковое, в традиционных итальянских рецептах такого встретить невозможно. Количество и состав начинки, а также размеры самой пиццы могут меняться в очень широких пределах. Иногда начинка пиццы называется топпингом, что слегка противоречит с определением. Такое тесто может растягиваться без разрывов. В некоторых рецептах томатный соус либо отсутствует белая пицца , либо заменён другим соусом чаще всего чесночное масло, а также соусы со шпинатом и луком. Пицца употребляется горячей обычно на ланч или обед , остывшие оставшиеся куски используются на завтрак. Часто имеет внушительные размеры, ломтики тонкие и гибкие. Тесто замешивается вручную, используется умеренное количество соуса и сыра. Нью-йоркскую пиццу можно считать увеличенным вариантом неаполитанской пиццы. Ломтики пиццы всегда едят сложенными пополам или даже сложенными друг на друга, в связи с размером и гибкостью коржа. Этот вид пиццы доминирует в северо-восточных штатах. Многие пиццерии в Нью-Йорке предлагают две основные разновидности пиццы: Эта пицца имеет прямоугольную форму и тонкую, хрустящую корочку. Имеет меньшее, чем обычно, количество сыра. Иногда в тесто замешиваются специи и масло. Пицца Нью-Хэйвен New Heaven-style pizza , также известная как пицца, популярная среди жителей Южного Коннектикута. Пицца имеет тонкий корж, который может быть как мягким, так и достаточно жёстким, в зависимости от конкретного производителя. Пицца имеет более толстый корж и запечена на сковороде в печи, а не прямо на камне. Обычное оливковое масло является частью топпинга, а также используется для смазки сковороды и получения хрустящей корочки на корже. Рецепты пиццы, использующиеся в других частях страны, включают в себя сыр фета, маслины Каламате и греческие специи, такие как орегано. Chicago-style pizza или Chicago-style deep-dish pizza имеет толстый корж, сформированный в глубокой форме для выпекания. Этот вид пиццы был придуман Айком Сьюэллом и Риком Риккардо Ike Sewell and Ric Riccardo и впервые представлен в году в пиццерии Pizzeria Uno, действующей и по сей день. Чикагская пицца на тонком тесте Chicago-style thin-crust pizza имеет более тонкое тесто, чем Chicago-style deep dish, и выпекается плоской, а не в форме. Корж, хотя и тонкий, обладает достаточной прочностью, в отличие от нью-йоркской пиццы. Корж смазан томатным соусом по южноитальянскому рецепту, который предполагает содержание трав и вина, и как правило не содержит видимых кусочков помидоров. Затем добавляется слой начинки и слой сыра моцарелла, который часто отделяется от коржа из-за томатного соуса. Пицца нарезается на три-четыре квадрата см , а не на клинья, как это делается обычно. В связи с небольшим размером кусков необходимость складывать пиццу отпадает. Чикагская пицца на тонком тесте распространена по всему Среднему Западу США. Наиболее ярким отличием является использование сыра провел Provel вместо моцареллы. Реже используется смесь этих сыров. Начинка, как правило, состоят из свежих ингредиентов, нарезанных кубиками. Общим для этого вида пиццы является наличие сверху крупных кусочков лука, нарезанной кольцами паприки и целой полоски бекона. В случае заказа пиццы с колбасой или другими мясными продуктами, мясо давится руками. Тонкое тесто после приготовления становится хрустящим и его иногда сравнивают с крекером. Несмотря на круглый корж, пицца нарезается на квадратные куски. Калифорнийская пицца California-style pizza готовится из нетрадиционных ингредиентов. Предпочтение отдаётся свежим продуктам. Гавайская пицца Hawaiian pizza готовится с канадским беконом или нарезанной ветчиной , ананасом и сыром моцарелла. Этот вид пиццы особенно популярен в западной части США, а также в Австралии , Канаде и Швеции , но никак не на Гавайских островах. Также гавайская пицца популярна в Европе. Канадская пицца Canadian-style pizza. Пицца с соусом маринара , смесью сыров чеддер и моцарелла, пепперони, бекона обычно не канадского , грибов, нарезанного белого лука, очень популярна в Онтарио. Смесь орегано, петрушки и чеснока напоминает способ приготовления специй, распространенный в Монреале. Корж толстый, часто декорируется чесноком. Пицца тако Taco pizza. Для начинки использует ингредиенты, характерные для изготовления тако , такие, как салат, измельчённая говядина , ветчина, нарезанные помидоры, авокадо , кукурузные чипсы , сыр чеддер, сметана и соус тако. Пицца-гриль Grilled pizza , изобретена в Провиденсе , Род-Айленд Providence, Rhode Island , имеет довольно тонкий корж, запекаемый на гриле , после приготовления пицца переворачивается, таким образом начинка располагается на запекаемой стороне. Требуют добавления соуса, тёртого сыра и пепперони. Французский хлеб также выпускается в виде полуфабриката. Позже пицца становилась всё более популярна среди остального населения. Как правило, используются рецепты, характерные для неаполитанской пиццы. Изготовители пиццы также используют традиционные в Индии ингредиенты, такие как цыплёнок тандури Tandoori Chicken и добавление местного творога известного в Индии, как Панир Paneer. Индийская пицца в соответствии с местными традициями является более острой, чем её европейские аналоги. Кроме местных рецептов на рынке также присутствуют и традиционные виды пиццы. Под влиянием итальянской культуры пицца получила большую популярность на Мальте. Мальтийцы немного усовершенствовали рецепт и готовят пиццу используя местный сорт сыра - джбейна мальт. Пицца, как одно из интернациональных и всемирно известных блюд нередко упоминается в современной культуре. Материал из Википедии — свободной энциклопедии. Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии , проверенной 14 июня ; проверки требуют 5 правок. Volume 57, Issue 2. Классическая итальянская пицца на натуральных дрожжах закваске. Блюда по алфавиту Итальянская кухня Пицца Пироги. Страницы, использующие волшебные ссылки ISBN Википедия: Статьи с переопределением значения из Викиданных Википедия: Нет источников с марта Википедия: Статьи без источников тип: Статьи с утверждениями без источников более 14 дней Статьи со ссылками на Викисловарь. Навигация Персональные инструменты Вы не представились системе Обсуждение Вклад Создать учётную запись Войти. Пространства имён Статья Обсуждение. Просмотры Читать Текущая версия Править Править вики-текст История. В других проектах Викисклад Викицитатник. Эта страница последний раз была отредактирована 9 июля в Текст доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike ; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия. Свяжитесь с нами Политика конфиденциальности Описание Википедии Отказ от ответственности Разработчики Соглашение о cookie Мобильная версия. Пицца на Викискладе на Викискладе.
Демпфер руля на квадроцикл
Понизился гемоглобин что делать
Расписание поездов с вапнярки до львова