Какие дрова, щепу, опилки выбрать для копчения
Для копчения опилки и щепа: какие выбрать
Какая щепа для копчения лучше и как сделать ее самостоятельно
Какие дрова лучше использовать для копчения мяса и рыбы?
Использование щепы при копчении рыбы
Использование щепы при копчении рыбы
Копчение рыбы в домашних условиях обладает значительными преимуществами перед промышленным. Магазинные копченые рыбы в большинстве случаев даже не бывают в коптильне, а соответствующий вкус и аромат приобретают при помощи воздействия специальных химических веществ. Поэтому, многие рыболовы и просто любители полакомиться вкусной натуральной копченой рыбой приступают к этой процедуре самостоятельно. Другие полезные материалы про домашнее копчение рыбы Вы без труда найдете на сайте См. Идеальным поставщиком сырья для коптильни является ольховое и можжевеловое дерево. Из них получаются опилки или стружка, наполняющие рыбу, мясо и другие продукты, подвергающиеся копчению, неповторимым вкусом и ароматом. Подойдут, также, дуб, клен, ясень, орехи и некоторые плодовые деревья яблоня, груша, слива, вишня. Хвойные деревья сосна, кедр, ель для копчения категорически не подходят. При использовании березовой древесины, с нее нужно обязательно удалить кору из-за содержания в ней дегтя. Когда Вы определились на каком дереве или опилках будете коптить, то следующее самое главное правило — необходимо использовать только сухую древесину. Ее нужно настругать щепками по см или можно использовать опилки из этого дерева. Не следует разводить большой костер, залог хорошего копчения — наличие жара достаточной температуры и оптимального количества дыма. Рыба, мясо и другие продукты коптятся при помощи одинаковых коптильных инструментов, а вид дерева подбирается индивидуально. Каждый делает это исходя из своих кулинарных и эстетичных предпочтений. Если смешать вида дерева, можно получить новый вкус и аромат готовых продуктов. Пробуйте разные варианты, это поможет Вам точнее понять как можно лучше коптить в Вашей коптильне. Главная Контакты О сайте Пошаговые рецепты с фото. Коптим рыбу в домашних условиях — какими опилками или деревом лучше коптить. Домашняя засолка кильки, сельди, салаки или как засолить рыбу в домашних условиях. Полугорячее копчение рыбы — как правильно коптить рыбу в домашних условиях. Категории В собственном соку 39 Грибы на зиму 44 Замораживание Маринование Маринованная капуста 16 Маринованная свекла 6 Маринованное ассорти 23 Маринованные огурцы 32 Маринованные помидоры 33 Маринованный перец Колбаса 33 Окорока 7 Паштеты 2 Сало 28 Тушенка Маленькие хитрости 4 Стерилизация банок 7. Квасы 2 Компоты 88 Настойки 6 Соки Необычные заготовки 49 Овощи 20 Подборки рецептов 7 Растения 18 Уксус 3 Фрукты 10 Ягоды Вяление и сушка рыбы 5 Засолка икры 4 Засолка рыбы 13 Копчение рыбы 4. Лечо 12 Салаты из баклажан 37 Салаты из кабачков 24 Салаты из капусты 3 Салаты из огурцов 15 Салаты из помидор 10 Салаты из свеклы 6. Варенья Джемы 58 Желе 25 Мармелад 42 Пастила 45 Повидла 38 Пюре 32 Сиропы 58 Цукаты Квашеная капуста 18 Малосольные огурцы 14 Соленая зелень 12 Соленые огурцы 11 Соленые помидоры Аджика 16 Кетчуп 7 Ткемали 3. Сушеные грибы 10 Сушеные корни 7 Сушеные овощи 19 Сушеные травы 41 Сушеные фрукты 18 Сушеные ягоды Свежие записи Заготовка варенья из йошты на зиму — два рецепта:
Полоски для чистки пор в домашних условиях
Парень бросил как справиться
1с 8 предприятие демо версия
Где стоит бензонасос на газели
Смешной рассказ о себе пример
Сабантуй 2017 годав казани гдебудет