Капусту можно квасить не только в бочке или кадке. Если у вас нет такой емкости или вы хотите засолить, к примеру, один большой кочан, научитесь квасить капусту в банках. На выходе вы получите замечательную хрустящую закуску. Для засолки на зиму не всякая капуста подойдет. Хрустящей получается только среднеспелая, ну в крайнем случае, поздняя. Выберите плотные кочаны с белой мякотью, желательно без крупных прожилок, хотя это не столь важно. Снимите зеленые листья, их не нужно использовать, так как они придадут квашеной капусте в банках горький привкус. Пошинкуйте кочаны очень тонко, лучше для этого использовать специальный нож. Можно нарубить капусту в корытце, но я предпочитаю именно первый способ. Почистите, помойте и натрите морковку на крупной терке. Вам понадобится на одну банку в 3 л корнеплода среднего размера. Для закваски капусты в банках можно добавить ягоды клюквы или брусники, или же положить тмин, лавровый лист, яблоки. Все это — дело вкуса. Смешайте капусту и морковку, посолите из расчета на 1 кг капусты 1 столовую ложку соли, перемешайте в тазу, помните руками, потом подождите минут За это время приготовьте банки. Вымойте и обдайте кипятком. Наполните банки капустой под горлышко, накладывайте порциями, тщательно утрамбовывая. Поставьте каждую банку в кастрюлю или глубокую миску, чтобы туда стекал рассол, накройте крышками, не закрывайте при этом наглухо. И оставьте при комнатной температуре. Начнется брожение, запах по кухне пойдет, конечно, не очень приятный, но зато получится замечательная хрустящая квашеная капуста в банках. Обязательно протыкайте ее несколько раз в день острой деревянной палочкой, я использую японские палочки для еды. Будет выходить неприятный газ, это очень хорошо. После выхода газа немного примните капусту чистой ложкой и подлейте выделившийся в кастрюлю рассол. Через 3 дня квашеная капуста в банках готова, хоть она еще и бродит. Просто проткните ее еще раз, удалите газы, потом закройте ее прокипяченными распаренными пластмассовыми крышками. Поставьте в холодное место подвал, погреб, подпол, холодильник , это важно. Брожение прекратится, и ваша квашеная капуста в банках будет прекрасно храниться несколько месяцев. Информация, размещенная на сайте Кakmozhno. Особенно это относится к рубрикам "Здоровье" и "Диеты". Все опубликованные советы и рецепты могут быть применены после консультации со специалистом, на основании истории болезни и результатов диагностики. Администрация не несет ответственности за последствия самолечения по информации, размещенной на сайте. Буквально сегодня шинковала капусту для овощного рагу и задумалась — уже пора квасить капусту или еще рано. А тут ваш рецептик, Наталья. Да еще и с подробным описанием какая капуста годится для закваски. На днях буду квасить. Я также делаю капусту, в 3х-литровых банках, и еще обязательно добавляю черный перец горошком. В прошлом году попробовала добавить в одну банку гвоздику — мне не понравилось, хотя как саму по себе специю — гвоздику я очень люблю. У нас дома тоже делается такая капуста. Под картошку в мундире да под селедочку — милое дело. Моя мама тоже делает капусту в банках. Передам ей Ваш рецепт: Татьяна, рецепт проверенный неоднократно, поэтому можете смело его использовать. Пусть у вашей мамы получится самая хрустящая и вкусная капусточка. А, я у нас белокачанной капусты не встречала, только зеленоватая. Интересно, из нее что-нибудь путной выйдет? В банках еще не квасила капусту. Взял баночку- съели, еще заквасить! Банки самое то для квашения. А знаете, есть ещё рецепт закваски капусты без соли. Это по рецепту Зеланда. Про рецепт без соли не знала, обязательно изучу этот метод и заквашу капусту в ближайшие дни. А потом напишу, что у меня получилось. Всегда делаем капусту сами. А то как на рынке: Красота Здоровье Готовим вкусно Вторые блюда Выпечка Закуски и салаты Напитки Заготовки на зиму О продуктах Советы на кухне Худеем Диеты Гороскоп для похудения Уютный дом Комнатные растения Хобби Аквариум Наши питомцы Рыбалка На даче В саду Цветы Овощи и зелень. Как квасить капусту в банках Капусту можно квасить не только в бочке или кадке. Будем благодарны, если вы поделитесь этой статьей со своими друзьями:. Все материалы сайта KakMozhno. В случае обнаружения текстов на сторонних ресурсах, автор обратится в суд с финансовыми требованиями к ответчику. Мы тоже квасим капусту в банках — всего за два дня. Получается отличная быстрая закуска. Моя мама тоже солит капусту в банках, только немного по другому, я сама ни разу не пробовала. А я по этому рецепту делаю капусту сначала в кастрюле, а когда заквасится перекладываю в банки. Спасибо,я и не знала,что капусту можно квасить в банках. Мы в этом году впервые будем квасить капусту в банках. Ваши советы как раз вовремя. Добавить комментарий Отменить ответ Имя. Можно ли лечиться мочой: Апитерапия — лечение продуктами пчеловодства Как похудеть на мясной диете Способы засолки сала в рассоле Нашли ли вы нужную информацию на сайте? Да Не совсем Нет. Все статьи сайта защищены авторским правом.
благодаря входящему в состав компоненту
как сделать свадебную прическу своими руками видео
какие аккумуляторы лучше для фонарика
Сова тату значение для женщин
На каких пальцах носят какие кольца обозначение
как собрать триммер своими руками
Организационно экономическая характеристика логистического предприятия
Место международного частного права в правовой системе
Снятие порчи самостоятельно в домашних условиях
Женское доминирование над мужчинами рассказы