Стейк из говядины – секреты приготовления, выбор мяса и степени прожарки блюда
Как приготовить стейк из говядины в духовке
Как правильно приготовить вкусный стейк из говядины дома
Способ тепловой обработки и степень прожарки определяют вкусовые качества стейка из говядины. Основанием для деления на виды стейка из говядины является степень готовности мяса или способ его приготовления — на сковороде или в духовке. По степени прожаривания существуют стейки из говядины:. Степень готовности продукта, безусловно, дело вкуса. Наибольшей популярностью пользуется Medium. У него равномерный коричневый цвет, он достаточно прожарен и сочен, при нажатии появляется розоватый сок. Мясом Rare лакомятся лишь большие любители этого блюда. Недостатком вида Well done можно считать относительную жесткость, так как следствием сильной прожарки мяса становится потеря сочности. Готовность стейка до выбранной степени прожарки определяют специальным кулинарным термометром, но опытные хозяйки могут обойтись привычным способом — на глазок. К любому виду стейка из говядины на гарнир превосходно подойдут овощи, овощные салаты, рис и картофель. Готовить говяжий стейк можно на сковороде и в духовке. Существует несколько правил, пренебрегать которыми нельзя, чтобы стейк из говядины получился по-настоящему вкусным и полезным, каким бы способом его ни готовили:. В идеале для приготовления этим способом нужна специальная сковорода-гриль, но и на простой чугунной сковороде можно приготовить вкусное блюдо. Время обжаривания зависит от желаемой степени готовности продукта. Если требуется лишь слегка поджарить мясо снаружи и еще меньше внутри, держать его на огне нужно приблизительно по 3 минуты с каждой стороны. Достаточно поджаренное снаружи и нежно-розовое внутри мясо получится, если время обжарки продукта с каждой стороны будет около 4 минут. Для получения хрустящей корочки и полной готовности стейк из говядины следует держать на сковороде не менее 5 минут на каждой стороне. Мясо, запеченное в духовом шкафу, получается мягче, нежнее, при этом корочка, образовавшаяся при предварительном обжаривании на сковороде, не дает вытекать из него соку. Обязательно проконсультируйтесь с врачом. VitaPortal не осуществляет медицинских консультаций или постановки диагноза. Здоровое питание Фитнес и спорт Диета ВитаПортала. Детское здоровье Воспитание детей Атмосфера в доме Домашние питомцы. Аллергология Болезни крови и нарушения иммунитета Болезни почек и органов мочевыделительной системы Болезни сосудов: Елена Мержан 28 апреля г. Для приготовления настоящего, классического стейка используется именно говядина. Идеальный вариант — порционные куски мяса, взятого из межреберной части, толщиной не более 3 см без жил и костей. Готовить это блюдо можно, подвергая мясо обработке разными способами и доводя до различной степени готовности. Виды стейка из говядины Основанием для деления на виды стейка из говядины является степень готовности мяса или способ его приготовления — на сковороде или в духовке. По степени прожаривания существуют стейки из говядины: Общие правила приготовления стейка из говядины Готовить говяжий стейк можно на сковороде и в духовке. Существует несколько правил, пренебрегать которыми нельзя, чтобы стейк из говядины получился по-настоящему вкусным и полезным, каким бы способом его ни готовили: Есть очень простой рецепт. Говяжью вырезку моют и высушивают бумажным полотенцем. Мясо нарезают на стейки поперек волокон. Сковороду ставят на плиту на сильный огонь и кладут в нее масло. Стейки перчат с одной стороны, выкладывают перченой стороной на сковороду. Через некоторое время перчат другую сторону и переворачивают мясо. Стейк из говядины в духовке Мясо, запеченное в духовом шкафу, получается мягче, нежнее, при этом корочка, образовавшаяся при предварительном обжаривании на сковороде, не дает вытекать из него соку. Готовить в духовке стейк из говядины тоже несложно. Мясо предпочтительно говяжью вырезку моют, обсушивают бумажным полотенцем. Мясо нарезают на порционные куски. Полученные стейки маринуют в оливковом масле с травами тимьян и другие по вкусу в течение часа, затем на хорошо разогретой сковороде обжаривают около 2 минут с каждой стороны до образования корочки. Обжаренные куски помещают в разогретую духовку и доводят до желаемой степени готовности минут. Вкусные блюда с минимальным содержанием или вообще без соли: Вы придерживаетесь диеты, но порой не можете остановиться и перекусываете чем-нибудь соленым, сладким или жирным, проще говоря, вредным для фигуры? Мы отучим вас делать это! В момент сильной тяги съешьте продукты, которые отобьют у вас тягу к запретным "вредностям". Зная особенности холодного времени года, можно к ним заранее подготовиться и свести к минимуму риски для мамы и малыша. Все о беременности зимой. Многократные повторения не способствуют запоминанию. Психологи из Университета Шеффилда в Великобритании доказали неэффективность многочасовой практики при овладении новыми навыками. В этот день в году была придумана новая игра с мячом через сетку, подвешенную выше человеческого роста. О пользе волейбола для здоровья читайте в нашем материале. Через неделю после открытия зимней Олимпиады в Москве стартует главное благотворительное событие зимы. Как спортсменки восстанавливают форму: Чтобы избавиться от лишней жидкости и добиться большей рельефности мышц пресса, за неделю перед выступлениями спортсмены садятся на специальную диету, основанную на методе углеводного чередования. Минздрав подготовил проект приказа, вносящий коррективы в правила отпуска лекарственных средств из аптек. Новые правила ограничат реализацию спиртовых настоек и облегчат жизнь хронических больных. Стейк — американское блюдо, прекрасно прижившееся в нашем рационе. Традиционно он готовится из говядины или телятины, однако для нашего российского варианта стейка выбор мяса значительно Post new comment Comment: Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically. You may use [block: You may quote other posts using [quote] tags. Опасности, которые подстерегают любовников. Что может быть опасного в сексе и к каким последствием может привести бурный секс. О женском климаксе знают все. Но о том, что представители сильного пола тоже проходят определенные возрастные изменения, известно немногим. Что же такое мужской климакс и как он проявляется? Разве нужно ждать каких-то моментов, чтобы чувствовать себя счастливым? О нас О компании Наблюдательный Совет Обратная связь Контакты. Партнерам Реклама на ВитаПортале Пресс-центр. Наши партнеры Что и как вам пить. Разделы Жизнь Красота Дети Питание Тесты Все разделы. Здоровье Аллергология Болезни крови и нарушения иммунитета Болезни почек и органов мочевыделительной системы Болезни сосудов: Жизнь Женское здоровье Красота и внешность Здоровое питание Рецепты и кухня Диеты и диетологи Диета ВитаПортала Фитнес и спорт Секс и отношения Психология Качество жизни и экология Мужское здоровье 50 плюс: Дети и семья Планирование беременности ЭКО: Инструменты и тесты Дата зачатия Индекс массы тела Календарь прививок для детей Нужна ли вам диета Первая помощь Фитнес-план Калькулятор декрета Сколько воды вам нужно пить. Вы используете устаревшую версию браузера Для корректной работы сайта установите один из предложенных браузеров. Chrome Firefox Opera Internet Explorer.
Спазм дыхательных путей что делать
Фоллаут 3 проблемы с зависанием
Правила провоза ювелирных изделий через границу рф
Скайрим задания даэдра
Ласка магия черного инструкция по применению
Инструкция вольтарен эмульгель
Задачи и основные мероприятия гражданской обороны
Шторки для номерных знаков
Новости татарско бурнашевский детский сад
Расписание 9 мая ставрополь
Как установить ванну видео
Капитал тольятти расписание сеансов
Экологические проблемы современного общества книги
В какие войска идет призыв
Как написать отмену судебного приказа