Отправлено 02 Июль - Отправлено 16 Июль - Отправлено 20 Июль - Отправлено 26 Июль - Отправлено 01 Август - Отправлено 29 Август - Отправлено 16 Сентябрь - Отправлено 18 Сентябрь - Отправлено 19 Сентябрь - MaRussia У нас чаще всего используется так: Отправлено 20 Сентябрь - Только я даже не представляю, как в ней готовить, надо в инете начитаться Отправлено 27 Июнь - В нете куча рецептов уже куплено , но А какое не написано. В магазине ничего толком не объяснили, друзья, у которых эта штуковина есть "вне зоны действия сети" Девушки, наверняка эта штуковина у кого-то есть. Расскажите, что туда залить, что бы горело??? Отправлено 17 Июль - Community Forum Software by IP. Board Русификация от IBResource Лицензия зарегистрирована на: Поиск Расширенный Искать в: Эта тема Форумы Пользователи Помощь Блоги Галерея Календарь. Просмотр новых публикаций Форумы Пользователи Блоги Галерея Календарь Больше. Подтвердить Скрыть Показать Удалить Объединить Разделить Перенести. Авторизуйтесь для ответа в теме. Россия, где-то рядом с Питером. Семейный ужин прошел на ура ЗЫ2 в следующий раз попробую шоколад и фрукты Продается спецю топливо в баночках в супермаркетах, в Метро например брали, или просто сетевых супермаркетах типа Перекрестка и 7Континента, так же оно обязательно есть в местах продажи фондюшниц. Хватает баночки часа на , а еще в спортмагазинах продают сухой спирт в таблетках, дешево, но сердито - надо постоянно подкладывать эти таблетки, они быстро сгорают. Кстати фондю можно делать не только в масле, но и в спецю сыре для фондю правда, пригорает, зараза , в сыре обычно делают белый хлеб. А в масле делают филе курицы, говядины и вообще любого мяса, так же можно жарить овощи - перец, помидоры. У нас гель под названием Gipfel продавался в отделе посуды Berghof или как там он правилно пишется , то есть там, где купили фондюшницу. Можно использовать обычный спирт - продается почти в любой аптеке. Stratos А он быстро выгорает? То есть в процессе приходится добавлять? А вот после геля, говорят, фиг горелку вычистишь AnnaHa Если часть геля оставить, то да, наверное А мы просто свечку ставили маленькую, правда сначала на плите погрели сыр, а для поддержания температуры и свечки обычной хватило. Химки из Москвы, СЗАО. У нас фонюшница стоит 2 года без дела Почитала советы, надо бы приспособиться к ней тоже, вещь, похоже, хорошая: Cinnamon, Ай, как вкусно , надо попробовать Я представляю если еще и с сыром всё это сделать Мне очень нравится шоколадное фондю Шоколад лучше поростый бери - он плавится быстрее. Немного вина туда добавить можно. И фруктики туда Очень вкусно и весело. Naspir , спасибо за рецепт Судя по всему, это просто сказка. Могу организовать поставки топлива для фондю банкагр.. Это топливо рекомендовано для использования в помещении. Твёрдое топливо на основе этанола, загустителя, красителя. Данное топливо не токсично и не взрывоопасно, при горении не выделяет ни запаха, ни дыма, ни копоти. Горит при любой температуре окружающей среды, при дожде, ветре. Возможно использование для розжига костров, разогрева консервированных продуктов в металлической таре, барбекю. После тушения на поверхности образуется пленка, препятствующая испарению топлива, возможность многократного использования. У нас продается специальный "алкоголь" типа технического спирта а то простой спирт жалко Fondue этофрукты обмакиваемые в расплавленный шоколад или кусочки хлеба в специальный сыр для фондю: D Bourgignonne это уже мясо которое можно готовитьв растительном масле или в бульене. Здесь миска и шпажки побольше и часто на самом вращающемся кругу куда ставится миска расположены пиалы в которые кладем разные соусы к мясу. Обратно в Добрые советы. Количество пользователей, читающих эту тему: Разработка дизайна - rodim. Войти У вас еще нет аккаунта? Я забыл свой пароль. Запомнить меня Это не рекомендуется для публичных компьютеров. Войти анонимно Не добавлять меня в список активных пользователей.
У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие. Муж подарил на Новый год Ну, а что навороченого? Растопим и будеи туда фрукты обмакивать. Здесь же самое главное- ПРОЦЕСС.. Для сырного надо правильный сыр. В принципе- что такое сырное фондю..? Это утилизация засохшего сыра Который на зиму заготавливали. Но некоторый сыр имеет свойство в какой то резиновый комок скатываться. Добавлено спустя 14 минут 18 секунд: Фондю - это блюдо общения. Еда из одного котелка всегда объединяет, способствует оживленной беседе и непосредственному общению, нежели увлеченному и молчаливому созерцанию телевизора. Именно о блюдах из одного горшка мы расскажем сегодня в нашей статье. Фондю - одно из немногих национальных блюд швейцарцев. Зимой в занесенных снегом домах альпийские фермеры готовили из того, что было у них под рукой: Сегодня фондю имеет много вариаций: Кроме хлеба к ним подают кубики мяса, овощей, рыбы или фруктов, в зависимости от типа фондю. Вечеринка с фондю обречена на успех. Фондю настраивает на положительные эмоции и теплую беседу вокруг стола. Кроме всего фондю освобождает хозяйку от необходимости готовить тысячу блюд: Как однажды сказал сатирик: Возможно, фондю - это следующая ступень еды у костра, только потрескивающие и тлеющие поленья заменяются голубым пламенем горелки или свечи. Неважно, макают ли ваши гости кубики хлеба в сыр или мясо в кипящее масло или бульон, фондю всегда будет приятным блюдом и запомнится вашим гостям. Простой обед становится особенным, а гости объединяются под действием волшебства свечи. Фондюшница или просто "горшочек для фондю" представляет собой котелок, устанавливаемый на ножках, достаточно высоких, чтобы под горшочком поместилась горелка, или, в недорогих фондюшницах - маленькая свечка. Перед первым использованием в неглазурованном горшке нужно вскипятить приправленную смесь молока и воды. Эмалированный или глазурованный горшок можно использовать без соли и перца. Если вы готовите сырное или мясное фондю когда в горшочке кипит масло, а не растапливается сыр , горшочек можно натереть порезанной пополам долькой чеснока. Принцип сырного фондю прост. В фондюшнице подогревается вино, в нем растапливается тертый сыр, добавляется немного крахмала или картофельной муки , что способствует сгущению фондю, и специи. Собравшиеся за столом гости с помощью длинных вилок макают в горшочек кубики подсушенного хлеба и запивают вином. Для правильного фондю на обеде должны присутствовать хотя бы два человека. Но старайтесь не рассаживать больше 6 человек вокруг фондюшницы иначе некуда будет положить вилки, а сыра или масла придется делать так много, что все остынет быстрее, чем будет съедено, и станет невкусным. Красиво накройте на стол - он должен быть простым и ярким. Постарайтесь в убранстве стола использовать природные краски и элементы, поставьте простые цветы, незамысловатую посуду - хрусталь и серебро кажутся неуместными для фондю. Подготовьте салфетки для гостей, так как иногда фондю может капать, а кусочки хлеба - падать с вилки. Для большинства фондю на стол нужно поставить черный перец. Подавайте хлеб в красивых корзинках, проложенных цветными салфетками. Поставьте на стол вазочки с закусками и соусами. Существует множество агрегатов для фондю из разных материалов из железа, керамики, глины , с разными видами нагревателей от горелок до свечей и с разными ценами, так что каждый может подобрать фондюшницу себе по душе и по карману. Для сырного фондю лучше всего подойдет глиняный или керамический горшок, так как температура нагревания очень умеренная. Убедитесь, что фондюшница хорошего качества и без трещин, иначе горячий сыр потечет на горелку и скатерть. Мясные и китайские фондю с кипящим маслом или бульоном готовятся при более высоких температурах и требуют металлическую фондюшницу. Такие горшки универсальны и подходят и для сырных фондю. К фондюшнице обычно прилагаются длинные вилки - по одной на человека для сырного фондю и по две для мясного одна окунает мясо в кипящее масло, а другая помогает снять кусочек на тарелку, чтобы не обжечься. Не используйте полностью металлические вилки, так как они нагреваются и могут обжечь руки. Для некоторых видов восточных фондю необходимы деревянные палочки. Снизу фондю подогревает или свеча или горелка. Свеча - самый маленький источник тепла и отлично подходит для шоколадного фондю. Горелки бывают газовыми, на алкоголе и даже электрическими. С фондю обычно подают вино. Если это так, подавайте то же вино, что используется в фондю. Также подходят многие напитки, начиная от крепкого чая особенно для восточных фондю , до кирш или другого бренди если в фондю добавляется бренди. Европейские гурманы считают, что хозяйка, которая подает к фондю несколько кусочков копченой пармской ветчины и бокал вина, знает толк в хорошем фондю. А когда сырное фондю почти закончилось, на дне образовывается коричневая корочка. Не дайте ей сгореть - снимите горшочек с огня, подцепите корочку вилкой и отдайте самым почетным гостям или разделите между всеми - таков обычай! Когда пламя фондю угаснет, гости еще некоторое время сидят у стола, выпивают еще несколько бокалов, подбирают оставшиеся куски хлеба; через короткий перерыв можно подавать кофе или охлажденное вино. Лимонный сок важен, так как он заставляет сыр таять быстрее. Переставить горшок на горелку и подавать с кубиками хлеба. Скаутовское фондю Мелко нарезать гр плавленого сыра и слить 1 банку консервированных грибов. Соединить в горшке для фондю, поставить на средний огонь, пока сыр не растает. Добавить 2 ст л кирш, приправить черным перцем, подавать с кусочками хлеба. Грибы можно оставить целыми, чтобы они легче нанизывались на вилку. Фондю с мясными тефтелями Приготовить фондю по основному способу фондю Нешатель. Для этого нужно замочить кусок булки в воде на 20 мин. Затем выжать и раскрошить. Добавить по гр говяжьего и свиного фарша, тертую луковицу, 1 яйцо, соль, перец, петрушку и майоран. Перемешать, сформировать маленькие шарики, обвалять их в хлебных крошках и обжарить в масле. Подавать их к фондю вместо хлеба. Их можно подавать сырыми к масляным фондю. Добавить 2 ст л коньяка. Тем временем измельчить в пюре 1 или 2 луковицы, обжарить в сливочном масле до мягкости, добавить в горячий сыр и дать немного покипеть. Новозеландское фондю с бараниной Нарезать 1 кг баранины на маленькие кусочки. На тарелки или доски положить тонкие колечки лука, разделить между ними мясо. Подавать с чесночным хлебом. Фондю с сосисками Наполнить половину горшка маслом, поставить на горелку. Разделить между тарелками гостей 1 кг вареной колбасы mortadella , 10 больших сосисок, гр колбасы, гр сырой ветчины, 8 франкфуртерских сосисок, гр коктейльных маленьких сосисок и гр мяса холодного копчения. Подавать с корзинкой хлеба, подготовленными соусами в вазочках для макания, горчицей, свежепорезанными травами и маринованными овощами. Фондю с рыбными палочками 16 замороженных рыбных палочек порезать на 3 части и разложить на тарелке. Нагреть в фондюшнице масло, надевать палочки на вилки и обжаривать около 2х минут в масле. Фондю с морепродуктами Порезать гр очищенных кальмаров на небольшие кусочки. Отварить и слить гр креветок, протереть насухо, чтобы масло не брызгало. Красиво разложить на блюде. Надевать на вилки и обжаривать в масле. Подавать с соусами, укропом и отваренным рисом. Винное фондю В горшке соединить мл белого вина, 60 гр тертого миндаля и 2 листка эстрагона, нагреть на небольшом огне; не доводить до кипения. Влить мл куриного бульона. Добавить щепотку соли и 2 куска корня имбиря или 1 ч л молотого и поставить на горелку. Макать кусочки запеченного мяса курицы и кубики хлеба. Соусы можно не подавать, но на стол нужно поставить черный перец и клюкву. Подавать с вилками и тарелками, как и другие мясные фондю. Шоколадное фондю Соединить в кастрюле гр полусладкого шоколада, 80 мл сгущенного молока и немного ликера по вкусу. Растопить шоколад на медленном огне. Или можно сделать это в микроволновке, помешивая каждые 30 сек. Когда смесь полностью однородна, перелить шоколад в фондюшницу и поставить ее в центр стола. Зажечь свечу под фондюшницей и подавать шоколад с кусочками фруктов. Добавлено спустя 1 минуту 58 секунд: В единственно-устойчивом Мире все факты складываются в целостную картину Мира, в том числе и все те факты, которые будут известны в будущем. Без трёх сортов редкого сыра и дорогого вина Что можно из этого соорудить? У нас спиртовая горелка - что можно в ней использовать и где это купить? Мы хотели купить медицинского спирта, но он продается только в гос. Приснилась мне как-то фондюшница. Не такая ,но сам принцип,как Похлебкин описывает. У нас сыра много. И есть тетенька,которая сама сыр делает,типа сулугуни. Из него пиццу хорошо,греческий салат А этот промышленный плавленный,виола,волна Вот и приснилось мне как-то-надо как Похлебкин пишет,сделать фондю. С топливом проблем я думаю не будет,Я возму обычное сухое горючее которое в спортивных магазинах продается. Детки выросли- а вещи девать некуда? Наверное где нибудь в Икее есть такой сыр Добавлено спустя 56 секунд: А топливо купил в нашем хозяйственном так сказать советском магазине. Но, видно, сделали всё не так За неимением спирта поставили вниз под кастрюлю вместо горелки несколько ИКЕЕвских т. Нагрев был, но очень слабый. Разогрели сперва на плите кастрюльку от фондюшницы с вином 2 стакана , туда добавили половинку мускатного ореха толченого , свежемолотый перец и чуть больше полголовки Ламбера, мелко-мелко натертого. Мешала "восьмёрками", как положено, но всё равно совсем однородной массы не получилось На плите еще более-менее, а как переставили на стол на свечки - сыр и вовсе слипся блином. И осел на дно Друг из Швейцарии сыр в пакетике как попкорн привозил. Фонндюшница чугунная- брали три греющих свечки. Для шоколада этого хватило.. И ели с фруктами и печеньем Двумя плитками Алёнки на 4 человек вполне обошлись. Зато "тягучий" сыр о-бо-жа-а-ем во всех видах: Тем более, я нынче беременная и организм требует кальция. Так что мечтаю всё же рано или поздно освоить сырное фондю! Вот в журнале сорта- РАКЛЕТТ, ГРЮЙЕР или эмменталь. Выдра Улли, я такую смесь в Патерсоне видела 31числа, там ОНО стоило в районе рублей. Последний раз редактировалось Французская булочка 05 янв , Она представляет собой электрогриль, на котором сыр порциями растапливается на индивидуальных лопаточках. Ингредиенты на 4 персоны: Отварить картофель в мундире, переложить в глубокую тарелку и поставить ее в теплое место. Раклетницу подогреть до определенной температуры. Нарезанный ломтиками сыр каждый отдельно кладет на индивидуальные лопаточки и держит до тех пор, пока он не растает. Затем поливает им картофель. К этому блюду обычно подается картофель, маринованные овощи и белое вино. Если нет специальной раклетницы, можно приготовить это блюдо в обычной духовке. Для этого нужно уложить на картофель ломтики сыра и поставить в разогретую духовку, чтобы он растаял. Можно даже приготовить раклетт на открытом огне, как это делалось раньше. Для этого разрезают сыр поперек на две половины. Срезом вниз кусок держат над огнем, пока он не начнет таять. Затем специальным ножом соскребают расплавленный слой сыра в заранее подогретую тарелку. Сверху посыпают черным молотым перцем. Ссылки по теме Добавлено спустя 1 минуту 8 секунд: Потому он и идёт для фондю.. Добавлено спустя 2 минуты 6 секунд: Все сообщения 1 день 7 дней 2 недели 1 месяц 3 месяца 6 месяцев 1 год Поле сортировки: Автор Время размещения Заголовок Порядок: Посуда и кухонная техника. А из какого материала кастрюля сделана? Кастрюля неплохая, сыр легко отмылся. А советский хозяйственный в ТЦ Москва есть. Яблочный пирог из слоёного теста. Вот прямо в форме в масле обжарить финики,грецкий орех измельчённый,яблоки,корицу,сахар. Раскатать тесто и положить Давайте, в этом кулинарном разделе, сделаем рейтинг рецептов. Очень хотелось бы знать сколько человек попробовали рецепт и какие отзывы, оценки А я солянку делаю в мульте, получается очень вкусно. И с курицей, и с мясом и с дом. Всегда разная, даже самой главной привереде нравится А как варили щи? Сразу и картошку, и морковь, и капусту? Я, например, обжариваю лук с морковью. Как в этом случае Вы делали? Stepaschka , рецепт простой. Вбить туда 2 яйца. Не утерпела, сварила грибной суп. В открытом состоянии обжарила в чаше лук. Островок , ага, от гороха зависит. У меня время приготовления самое малое 15 мин. Самое большее было 2,5 часа: Кто сейчас на конференции Сейчас этот форум просматривают:
https://gist.github.com/04e5005bf6dbcbc018f8cffca7c3806c
https://gist.github.com/6bdc96af947b8e148bbbb7841838a707
https://gist.github.com/eecd3d0d119470eb46d137edaa731197