Заготавливаем маринованные помидоры с чесноком и хреном на зиму
Маринованные помидоры с хреном
Помидоры с хреном на зиму
Дать покипеть маринаду 2 минуты. С помощью блендера измельчить продукты. Перед закипанием добавить лимонную кислоту. Выдержать около 8 минут. Томаты, маринованные таким способом, будут обладать легким ароматом корицы. Поэтому блюдо понравится настоящим гурманам. Женский форум Личная жизнь Путешествия Дом и сад Новости Все статьи Наши авторы Контакты. Существуют быстрые способы маринования овощей. В алюминиевую емкость вылить воду. В помидорах сделать надрезы. Поместить продольные половинки чеснока. В кипящую воду высыпать соль. Высыпать горошины перца, гвоздику. Дать постоять 12 минут. В кастрюлю вылить воду. Кипящим маринадом залить содержимое банки. Залить ароматной жидкой смесью томаты. Срезать подножку 2 видов перцев. Чеснок — 7 зубков Вода — мл Сахар — 3 ст. Соль — г Столовый уксус — 90 мл Способ приготовления Вымыть томаты. Морковь нарезать маленькими кубиками. В разрезы вставить несколько ломтиков моркови, чеснока. С моркови снять кожуру. В каждую емкость высыпать 5 горошин перца. С лука снять шелуху. Залить готовым маринадом помидоры. Ингредиенты Томаты сорта черри — г молотая корица — 9 г листы лавра — 8 шт. Подготовить стерильные банки 0,5 л. На специи выложить плотненько черри. Металлическую емкость наполнить водой. Укупорить емкости прокипяченными крышками. Накрыть банки теплой тканью. Чистые стеклянные емкости простерилизовать паром. Выложить туда очищенные кусочки чеснока. Залить ингредиенты яблочным соком. Для консервирования помидоров черри лучше выбрать банки небольшого объема. Причиной порчи заготовки может быть плохая укупорка тары. Рецепты маринованных помидоров с чесноком:
Так как томаты, а говоря простым языком, помидоры, являются весьма приятными во вкусовом и ценными в лечебном отношении, то вполне понятно стремление хозяек подольше иметь их на своем столе. Но они созревают и, соответственно, используются нами в пищу преимущественно в летне-осенний период, и следует именно в это время, когда урожайность находится на высшей точке, позаботиться о сохранении урожая и запасах на зиму. Один из самых надежных способов — консервирование. А недостатки, главным образом, в том, что в баночных продуктах меньше витаминов и минеральных веществ, чем в овощах, которые только что сорваны с грядки. Но это не такой уж большой недостаток, тем более, что консервированные соленые, моченые помидоры обладают весьма своеобразным приятным вкусом, позволяющим использовать их как закуску к основным блюдам, а также готовить из них самостоятельные оригинальные кушанья. Чтобы консервировать овощи подобным способом, необходимо иметь, во-первых, стеклянные банки, во-вторых, жестяные крышки с резиновыми кольцами, а, в-третьих, закаточную машинку. При выборе крышек предпочтение следует отдавать тем, которые имеют золотистый цвет. Он создается благодаря нанесению на них специального пищевого лака, препятствующего воздействию на жесть кислого содержимого. Главное условие долговременного хранения — соблюдение чистоты всех компонентов консервирования: Для этого банки тщательно моют жесткой щеткой с добавлением соды. Если же на них следы видимой грязи или продуктов консервирования, то лучше замочить их на 1—2 часа в мыльной или содовой горячей воде, а потом почистить ершиком или щеткой и ополоснуть. Сушат банки, перевернув на чистое полотенце горлышком вниз. Перед заполнением их продуктами желательно еще раз обварить кипятком, действуя при этом осторожно и постепенно. Таким образом вы создадите крайне неблагоприятную среду для последующего развития микробов и плесени и предохраните содержимое от порчи. Крышки также тщательно моют с мылом или содой резиновые кольца вынимают и моют отдельно, а потом вставляют обратно , ополаскивают и кладут в железную миску с горячей водой, после чего кипятят в течение 15—20 минут. Желательно это делать непосредственно перед консервированием. Крайний срок их выдержки в той же воде — 1—2 часа. Если же вы не успели за это время подготовить содержимое банок, то перед использованием надо вновь прокипятить их в течение 5 минут. Помидоры перед консервированием следует хорошо промыть в теплой воде. Сначала, очищая от грязи и пыли, в одной, а затем в другой посуде уже ополаскивают начисто. Самое важное условие консервирования помидоров — это их сортировка. Не следует смешивать в одной банке разные сорта помидоров: Лучше брать плоды средней степени зрелости — такие, которые в дальнейшем не будут лопаться. Кстати, чтобы они не растрескивались, их нужно наколоть в месте расположения плодоножки деревянной иголкой. И, конечно, стоит упомянуть о самом главном правиле сортировки — плоды должны быть доброкачественными, без пятен, дефектов, трещин и без плодоножек. Для стерильности при консервировании томатов их следует бланшировать. В чем заключается эта процедура? Вымытые и просушенные овощи опускают на несколько минут в кипящую воду. А можно делать это путем пропаривания — то есть помещения железной сетки или дуршлага с томатами над сосудом с кипящей водой. После продукты желательно охладить водой или воздухом. Что дает этот способ? Под воздействием высокой температуры воды или пара значительная часть микроорганизмов уничтожается, свертываются белковые вещества, отчего томаты становятся более эластичными и легко укладываются в посуду. Также разрушаются ферменты, которые в противном случае окисляли бы дубильные вещества и создавали бы нежелательную микросреду в закатанных банках. Пробланшированные продукты можно помещать в подготовленные банки. Томаты укладывают ровным слоем, тщательно подбирая по величине и по форме, так, чтобы разумно и экономно использовать все пространство посуды. После этого их заливают специальной заливкой, нагретой до градусов, накрывают стерилизованными крышками и ставят сразу же на прогревание. Так уничтожаются последние микроорганизмы, которые еще могли остаться после всех предыдущих процедур. Такой способ называют стерилизацией. Для этого необходимо иметь вместительную посуду вроде бачка, кастрюли, ведра , в которую можно поставить сразу несколько банок. Использовать более мелкую не рекомендуется, так как это замедляет закатывание. На дно бака обязательно положите деревянную или железную решетку, чтобы дно банок не соприкасалось с дном посуды. Это может привести к растрескиванию банки и порче ее содержимого. Воду в баке нагрейте до 50—70 градусов. Ее уровень не должен доходить до нижнего края резьбы банок на 1—1,5 сантиметра, иначе она попадет внутрь, что нежелательно. Воду в баке доведите до кипения и оставьте на медленном огне некоторое время. Полулитровую банку стерилизуют в течение 10 минут, литровую — 15, двух— и трехлитровую — 20 минут. После выньте их специальными зажимами, поместите на чистое полотенце и немедленно закатайте специальной машинкой. Несколько раз встряхните, так, чтобы продукты перемешались, переверните дном вверх, поставьте в темное место и чем-нибудь накройте, например старым одеялом. При этом способе консервирования гораздо лучше сохраняется внешний вид томатов. Рекомендуется заливать их целые, не порезанные на дольки. Он особенно хорош, если исходный продукт в нашем случае томаты имеет кислоту, или кислота добавляется в заливку. Берутся только большие банки, двух— или трехлитровые, ополаскиваются сначала умеренно горячей водой, затем кипятком. В них поместите сырье. Потом в банку с томатами осторожно залейте крутой кипяток и выдержите 2—3 минуты. Слив эту воду, залейте кипяток вторично. Выдержав столько же времени, слейте и эту воду. В третий раз залейте уже горячей заливкой, простерилизованную жестяную крышку закатайте. Процедура встряхивания, переворачивания и укутывания банки такая же, как и при предыдущем способе. Для начала стоит уточнить, что солеными называются помидоры, заливка которых содержит большой процент соли, а маринованными — те, заливка которых включает в себя уксус или уксусную эссенцию. Этот рецепт подходит тем людям, которые в силу болезней желудочно-кишечного тракта вынуждены отказаться от излишнего употребления пряностей и острого перца. Промытые помидоры одинаковой окраски уложите в банки и залейте кипящим рассолом. Затем накройте их стерилизованными крышками, поставьте на прогревание и выдержите: После этого выньте банки и закатайте. На дно банки уложите очищенные зубчики чеснока, сверху — помидоры, которые следует также равномерно пересыпать чесночными дольками. На верхний слой томатов стоит также положить несколько зубчиков. Потом залейте кипящим соленым раствором, накройте стерилизованными крышками, прогрейте и закатайте. Время прогревания то же, что и в предыдущем случае. На дно банки уложите чеснок, лист хрена, зонтик укропа. Далее заполните ее помидорами, перемежающимися с зубчиками чеснока. Сверху также положите несколько долек чеснока и зонтик укропа. Раствор прокипятите в течение 5 минут, после чего залейте им подготовленные томаты. При этом стебель укропа и лавровый лист в банку не кладут, а выбрасывают в отходы. Банку накройте стерилизованной крышкой, прогрейте по известной схеме и закатайте. На дно банки уложите вымытые и ошпаренные кипятком листья черной смородины и вишни, сверху — ровным слоем томаты. После этого банку накройте стерилизованной крышкой, поставьте пропариваться, выньте и закатайте. На дно банки опустите зонтик укропа, дольки чеснока и нижнюю половинку разрезанного пополам стручка горького перца. Далее укладывайте томаты, перемежая их дольками чеснока. Сверху — зонтик укропа, нарезанный дольками чеснок и верхнюю половину стручка горького перца. Залейте помидоры рассолом, причем лавровый лист, укроп и черный перец не должны попасть в банку — они пойдут в отходы. Закройте банку стерилизованной крышкой, поместите в бак для прогревания, затем закатайте. Для этого рецепта помидоры обязательно нужно пробланшировать и снять с них кожицу. Сначала опустите их в кипяток на 3 минуты, а затем — в холодную воду. После этого, очистив, поместите их в банку, стараясь не нарушить внешнего слоя и не допустить вытекания сока. Заливка готовится из переспелых или поврежденных помидоров. Вымойте их, удалите с них поврежденные части и плодоножку, разрежьте вдоль и положите в эмалированную посуду, медленно нагревая. После закипания подождите 10—15 минут, а затем снимите с огня. Протрите полученную массу через сито или через дуршлаг. Затем томат снова нагрейте, добавьте соль и залейте им помидоры. После этого банку накройте стерилизованной крышкой, пропарьте и закатайте. Помидоры очищать от кожицы не требуется. Для предупреждения растрескивания их следует наколоть в местах плодоножек деревянной иголкой, а затем пробланшировать в течение 2—3 минут в кипятке и сложить в подготовленную банку. Для приготовления заливки возьмите мятые, спелые помидоры, разрежьте их пополам, удалите ножом плодоножки, сложите в кастрюлю и нагревайте на умеренном огне. Когда масса закипит, поварите ее на медленном огне в течение 15—20 минут, после чего процедите через дуршлаг или сито. Болгарский перец очистите от семян, пропустите через мясорубку вместе с чесноком, добавьте соль и перемешайте с томатом. Затем поставьте на огонь и поварите в течение 10—15 минут, после чего залейте ею помидоры. Банку накройте стерилизованной крышкой, поставьте на прогревание и закатайте. Солить помидоры лучше всго в тот же день, когда их собрали с грядки. Бочонок или кадку следует хорошо пропарить горячей водой с добавлением специй — укропа, эстрагона, чабреца. Затем на дно положите укроп, эстрагон, хрен, стручковый горький перец, чеснок, так, чтобы они полностью прикрыли его. Осторожно положите помидоры, стараясь не мять и не деформировать их. Так как этот овощ очень нежный, засаливать его следует в небольших бочонках — вместимостью не более 50 литров. Когда вы наполните его помидорами, положите сверху оставшиеся специи, залейте охлажденным и процеженным соленым раствором. Положите сверху деревянный кружок и придавите его грузом лучше стеклянной банкой с водой. Следует учесть, что при солении температура воздуха может быть до 20 градусов, через несколько дней следует перенести бочку в помещение погреб, подвал с температурой 2—4 градуса. Так замедлится процесс брожения. Их солят так же, как и красные, только следует увеличить концентрацию соли. В подготовленную и ошпаренную кадку уложите листья хрена, укроп, чеснок, базилик, сельдерей. На слой зелени укладывайте помидоры слоями, перемежая пряностями. На последний ряд также положите зелень, влейте остуженный и процеженный соленый раствор и положите в кадку груз. Этот рецепт предназначен для тех, кто не очень любит острые и пряные посолы. В подготовленную бочку положите слой вымытых листьев вишни и смородины. На него укладывайте рядами помидоры, перемежая их листьями. Можно добавить немного зелени эстрагона и сельдерея. Сверху положите тоже слой листьев, залейте процеженным охлажденным соленым раствором. Для этого нужны твердые, немного недозрелые помидоры. В подготовленную бочку настелите листья смородины и хрена. Аккуратно уложите помидоры, а сверху — слой пряностей. Для приготовления заливки в горячую воду добавьте соль, сахар, лавровый лист, черный перец горошком, прокипятите все в течение 10—15 минут. Потом раствор немного остудите и добавьте горчичный порошок. Когда он отстоится и станет прозрачным и чуть желтоватым, залейте им помидоры. В этот раздел войдут консервы из помидоров с добавлением других овощей, фруктов. Эти консервы лучше делать в больших — двух— или трехлитровых банках. На дно подготовленной должным образом банки уложите листья хрена, зубчики чеснока. Подготовьте помидоры и огурцы. Помидоры наколите деревянной иглой в местах плодоножек и пробланшируйте. Огурцы следует замочить на 6—8 часов в холодной воде, причем за это время воду надо поменять 2—3 раза. Укладывайте их в банки аккуратно, вертикальными рядами, а помидоры — горизонтальными. Также равномерно пересыпайте их зубчиками чеснока. В кипящую воду всыпьте соль, положите зонтичный укроп и лавровый лист. Кипятите заливку на медленном огне в течение минут и кипящей залейте банку с овощами укроп и лавровый лист туда попасть не должны , накройте ее стерилизованной крышкой и поставьте на пропаривание. Затем выньте и быстро закатайте. Подготовьте огурцы и помидоры так же, как и в предыдущем случае. На дно банки положите листья хрена, чеснок, зонтик укропа, нижнюю половину горького стручкового перца. Дальше закладывайте огурцы с помидорами по той же схеме, равномерно посыпая их чесноком. На верхний слой также положите несколько зубчиков чеснока, зонтик укропа, верхнюю половину горького стручкового перца. В кипящую воду всыпьте соль, положите черный перец горошком, лавровый лист и стебель зонтичного укропа, разрезанный на части длиной сантиметров. Накройте ее стерилизованной крышкой, поставьте на пропаривание, после чего выньте и быстро закатайте. Подготовьте овощи — перец разрежьте пополам, очистите, пробланшируйте. Уложите все в банку так, чтобы перец располагался вертикально, вдоль ее стенок. Пересыпайте овощи зубчиками чеснока. Для томата возьмите спелые мятые помидоры, разрежьте их пополам, удалите поврежденные места и сложите в эмалированную посуду для нагревания. Когда масса закипит, поварите ее в течение 20 минут на медленном огне и протрите через сито или дуршлаг. Поставьте томат снова на огонь, добавьте соль, поварите в течение 5 минут и залейте им овощи. Прогрейте банку, выньте и быстро закатайте. Маринадами называются консервы с добавлением уксуса или уксусной эссенции. Следует заметить, что их нужно добавлять в заливку или в самом конце кипения, или непосредственно в банку с томатами перед заливкой. При мариновании применяется как способ пропаривания банок в таре с водой, так и способ горячей заливки. Уксус обладает консервирующими свойствами. В зависимости от его концентрации маринады делятся на слабокислые, кислые и острые. Острые используются преимущественно при бочковой заливке, а слабые и кислые — при закатке банок. Положите в банку помидоры желательно одинакового размера и поставьте ее в бак для пропаривания. Для приготовления заливки всыпьте в горячий соленый раствор сахар, поварите 2 минуты. Выньте банку, залейте уксус, затем горячую заливку и закатайте. В подготовленную банку положите зубчики чеснока, зонтик укропа, лист хрена. Сверху уложите помидоры, а на них — снова чеснок и зонтик укропа. Для заливки вскипятите воду, добавьте в нее соль, сахар, лавровый лист, черный перец горошком. Проварите все в течение 10—15 минут. Влейте в банку сначала уксус, затем горячую заливку. Лавровый лист и черный перец в банку помещать не следует. Поставьте ее на прогревание. После выньте и закатайте. Эти консервы готовятся способом горячей заливки. В подготовленную банку положите промытую зелень — укроп, сельдерей, базилик, и несколько долек чеснока и половинку стручкового перца. Уложите помидоры, пересыпая их зубчиками чеснока. На верхний слой положите большую веточку укропа, свернув ее колечком. Для приготовления маринада вскипятите воду, всыпьте в нее соль, сахар, поварите в течение 1 минуты. Перед снятием с огня добавьте уксус, залейте этим рассолом помидоры, дайте постоять 5—7 минут. Затем осторожно слейте маринад и снова прокипятите. Опять залейте томаты кипящим раствором и быстро закатайте. Для этого рецепта заливку надо приготовить за сутки до консервирования. В кипящую воду положите соль, сахар, листья чабреца, базилика, эстрагона, несколько горошин черного перца и варите на слабом огне в течение минут. Перед употреблением профильтруйте его, убирая остатки зелени, снова нагрейте до кипения и перед самым разливом добавьте уксус. На дно банки уложите вторую часть пряностей — базилик, чабрец, эстрагон, несколько горошин черного перца, чеснок, а на них — помидоры. Залейте их кипятком один раз, слейте воду. В третий раз залейте кипящей заливкой, в которую добавлен уксус, и быстро закатайте. Для приготовления пикулей возьмите маленькие крепкие зеленые помидоры и небольшие болгарские зеленые перчики. Пробланшируйте, причем у перцев не нужно удалять плодоножку. Сложите все в банку, стараясь максимально выгодно использовать ее пространство. При укладывании пересыпайте овощи зубчиками чеснока, а на верхний слой положите стручок горького перца. Для заливки всыпьте в кипящую воду соль, сахар, положите несколько горошин черного перца и перед самым снятием с огня добавьте уксус. Залейте помидоры горячей смесью и оставьте бродить на дней. При этом возможно понижение уровня заливки вследствие выхода воздуха из перца. Значит, следует долить остуженной заливки до прежнего уровня. После завершения брожения банку следует держать в прохладном месте. Хорошо промойте зеленые помидоры. Небольшие крепкие кочаны капусты следует очистить от верхних зеленых листьев и порезать вдоль и поперек на несколько частей. Уложите в банку сначала слой капустных листьев, затем помидоров и продолжайте укладывать, чередуя эти ряды. Равномерно пересыпайте овощи дольками чеснока. На самый верх положите стручок горького перца. Для заливки всыпьте в кипящую воду соль, сахар, добавьте уксус. Залейте банку с овощами и поставьте в темное место для брожения. Затем закройте ее полиэтиленовой крышкой и поставьте в прохладное место. Свеклу хорошенько очистите и обдайте кипятком. Положите в банку зонтик укропа, чеснок, пробланшированные зеленые помидоры и нарезанную небольшими кусочками свеклу. На верхний слой помидоров уложите несколько зубчиков чеснока, зонтик укропа и горький стручковый перец. Вскипятите воду, положите в нее лавровый лист, черный перец горошком, соль, сахар, поварите в течение 5—7 минут и перед снятием с огня добавьте уксус. Наполните банку заливкой черный перец и лавровый лист следует выбросить и оставьте для брожения на несколько суток. После закройте полиэтиленовой крышкой и поставьте в темное прохладное место. Возьмите зеленые помидоры, крупно нарезанную капусту, фигурно нарезанные кружочки моркови, свеклы, мелкий репчатый лук. Все это равномерно и красиво сложите в банку, пересыпая дольками чеснока. Для приготовления заливки растворите в кипящей воде соль, сахар, добавьте зонтичный укроп, черный перец горошком, лавровый лист и поварите в течение 5—7 минут. Перед снятием с огня добавьте уксус и залейте все в банку в овощами. Удалите только лавровый лист. Оставьте ее на несколько суток для брожения, по мере снижения уровня жидкости доливайте охлажденным рассолом. Потом закройте полиэтиленовой крышкой и поставьте в прохладное и темное место. Помидоры промойте и пробланшируйте. Яблоки разрежьте на 4 части, удалив семена и плодоножки, виноград хорошо помойте и отделите ягоды от кисти. Уложите в банку помидоры, яблоки и целые ягоды винограда. Для приготовления рассола всыпьте в кипящую воду сахар, соль, влейте уксус, залейте смесь овощей и фруктов, накройте стерилизованной крышкой и поставьте на прогревание. Для этого соуса возьмите спелые мятые помидоры, разрежьте каждый пополам, удалив плодоножку, сложите в эмалированную кастрюлю. После закипания поварите массу в течение 10—15 минут, затем протрите через сито или дуршлаг. Вновь поставьте на медленный огонь. Через 1—1,5 часа масса должна увариться наполовину или даже больше. Тогда добавьте соль, сахар, тертый чеснок, молотые черный перец, молотый душистый перец, гвоздику и корицу, порошок горчицы. Поварите со специями в течение 7 минут, затем добавьте уксус и через 3 минуты переложите в подготовленную банку. Накройте стерилизованной крышкой и поместите в бак для пропаривания. Потом следует вынуть ее и быстро закатать. Для приготовления аджики пропустите через мясорубку или соковыжималку спелые помидоры, поставьте варить в эмалированной кастрюле. После закипания держите на огне в течение 20 минут, затем добавьте массу измельченного на мясорубке болгарского перца. Поварите в течение 10 минут и добавьте соль и измельченный чеснок. Через 5 минут снимите с огня, налейте аджику в подготовленную банку, накройте стерилизованной крышкой и поставьте в бак на прогревание на 30 минут для банки вместимостью 1 литр. Приготовьте из спелых помидоров томат, сварив их и протерев через дуршлаг. Измельчите и поджарьте на растительном масле репчатый лук, морковь, болгарский перец, свеклу. Добавьте томат, посолите и тушите в течение 30—40 минут, пока масса не уменьшится в полтора раза. Затем уложите заправку в подготовленную банку, накройте стерилизованной крышкой и поставьте на пропаривание на 40 минут. Потом выньте и закатайте. Для получения сока спелые помидоры очистите от кожицы посредством ошпаривания их кипятком , удалите плодоножки и пропустите через мясорубку со специальной винтовой насадкой. Полученную массу процедите через марлю и поставьте нагреваться. Через 20—30 минут снимите с огня, залейте в подготовленную банку, накройте стерилизованной крышкой и снова прогревайте в течение 30 минут, после чего выньте и закатайте. Желательно использовать желтые жестяные крышки, покрытые пищевым лаком. Главная В избранное Наш E-MAIL Добавить материал Нашёл ошибку Другие сайты Вниз. Альтернативная медицина Астрономия и Космос Биология Военная история Геология и география Государство и право Деловая литература Домашние животные Домоводство Здоровье История Компьютеры и Интернет Кулинария Культурология Литературоведение Математика Медицина Научная литература - прочее Педагогика Политика Психология Религиоведение Сад и огород Самосовершенствование Сделай сам Спорт Технические науки Транспорт и авиация Учебники Физика Философия Хобби и ремесла Шпаргалки Эзотерика Юриспруденция Языкознание. РАЗНОСОЛЫ ИЗ ТОМАТОВ Так как томаты, а говоря простым языком, помидоры, являются весьма приятными во вкусовом и ценными в лечебном отношении, то вполне понятно стремление хозяек подольше иметь их на своем столе. Консервированием называются все способы сохранения овощей: СПОСОБ ГОРЯЧЕЙ ЗАЛИВКИ При этом способе консервирования гораздо лучше сохраняется внешний вид томатов. Вам потребутся расчет на литровую банку: СОЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ С ЧЕСНОКОМ На дно банки уложите очищенные зубчики чеснока, сверху — помидоры, которые следует также равномерно пересыпать чесночными дольками. Вам потребуется расчет на литровую банку: СОЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ С УКРОПОМ, ЧЕСНОКОМ И ХРЕНОМ На дно банки уложите чеснок, лист хрена, зонтик укропа. ОЧИЩЕННЫЕ СОЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ В ТОМАТНОЙ ЗАЛИВКЕ Для этого рецепта помидоры обязательно нужно пробланшировать и снять с них кожицу. Вам потребуется на литровую банку: СОЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ В ТОМАТНО-ПЕРЕЧНОЙ ЗАЛИВКЕ Помидоры очищать от кожицы не требуется. СОЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ В КАДКЕ Солить помидоры лучше всго в тот же день, когда их собрали с грядки. Вам потребуется расчет на литровую кадку: ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ В КАДКЕ Их солят так же, как и красные, только следует увеличить концентрацию соли. СОЛЕННЫЕ В КАДКЕ ПОМИДОРЫ С ЛИСТЬЯМИ СМОРОДИНЫ И ВИШНИ Этот рецепт предназначен для тех, кто не очень любит острые и пряные посолы. СОЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ С ГОРЧИЦЕЙ Для этого нужны твердые, немного недозрелые помидоры. СОЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ С ОГУРЦАМИ Эти консервы лучше делать в больших — двух— или трехлитровых банках. Вам потребуется расчет на двухлитровую банку: ПОМИДОРЫ С ХРЕНОМ В ПРЯНОЙ ЗАЛИВКЕ Для этого рецепта заливку надо приготовить за сутки до консервирования. ПИКУЛИ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ И КАПУСТЫ Хорошо промойте зеленые помидоры. ПИКУЛИ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ И СВЕКЛЫ Свеклу хорошенько очистите и обдайте кипятком. СМЕШАННЫЕ ПИКУЛИ Эти консервы весьма приятно смотрятся в банке и вполне подходят для праздничного стола. ОВОЩНАЯ ЗАПРАВКА Приготовьте из спелых помидоров томат, сварив их и протерев через дуршлаг. ТОМАТНЫЙ СОК Для получения сока спелые помидоры очистите от кожицы посредством ошпаривания их кипятком , удалите плодоножки и пропустите через мясорубку со специальной винтовой насадкой. Главная В избранное Наш E-MAIL Добавить материал Нашёл ошибку Наверх.
Каталог амортизаторов мандо
Отек мягких тканей пальца руки
Государственная защита прав потребителей 2015
Большие черные муравьи как избавиться
Маленькая сауна своими руками