Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Свойства белков презентация/
Физико-химические свойства белков. Молекулярная масса белков. - презентация
Белки. Свойства и функции
Химические свойства белков
Чтобы скачать данную презентацию, порекомендуйте, пожалуйста, её своим друзьям в любой соц. Цели и задачи урока: Виды деятельности на уроке: Организация деятельности учащихся; Демонстрация презентации с видеофрагментами; Организация беседы по результатам просмотра; Осуществление контроля активности и грамотности работы учащихся Деятельность учеников: Просмотр видеофрагментов; Обсуждение и анализ увиденного; Заполнение таблиц; Формулировка выводов; Усвоение нового материала. Что мы знаем о белках? Это биополимеры; Мономерами белков являются аминокислоты; Остатки аминокислот связаны множественными пептидными связями. Первичная структура белка Характеризуется определенным порядком соединения аминокислот и обусловлена пептидными связями. Она разрушается при гидролизе белков Процесс расщепления гидролиза пептидных связей белков в организме под действием ферментов составляет основу процесса пищеварения. Третичная структура белка Это трехмерная пространственная структура, образующаяся за счет взаимодействия радикалов аминокислот. Радикалы по своей полярности делятся на гидрофобные уходят внутрь, отталкиваясь от воды и гидрофильные вступают во взаимодействие с водой, тянутся к ней. Спиралевидная нить аминокислот из-за этих взаимодействий свёртывается и образует клубок или фибриллу, специфичную для каждого белка. Четвертичная структура белка Состоит из нескольких полипептидных цепей. Есть не у всех белков, только самых сложных. Например, гемоглобин - это сложный белок, состоящий из четырех полипептидных цепей, соединенных четырьмя гемами — то есть небелковыми образованиями. Состав молекул белков Предположите, какие химические элементы должны обязательно присутствовать в молекулах белков, состоящих из аминокислотных остатков. Как экспериментально доказать наличие этих химических элементов в молекулах белков? Сверим результаты с научными данными В составе белков содержится: Исследование физических свойств белков Вспомните известные вам белки белок яйца, молочный белок, желатин и другие Опишите их состояние и отношение к воде. Все ли белки одинаково растворяются в воде? От каких факторов зависит растворимость белка? Разрушаются ли при этом молекулы белков? Особое свойство белков Белки, содержащиеся в пищевых продуктах зерновых, мясе, яйцах и др. Что происходит при этом с белком? Только ли нагревание может вызывать денатурацию белка? Какие еще факторы приводят к разрушению структур белка и потере биологических функций? Представителям каких профессий необходимы знания аналитической химии? Качественные реакции Оформите результаты наблюдения следующим образом Биуретовая реакция Ксантопротеиновая реакция. Подведение итогов исследования С помощью эксперимента мы подтвердили качественный состав молекул белков, обнаружив в них атомы углерода, азота и серы. Мы исследовали отношение белка к воде на примере желатина, увидели образование коллоидного раствора и студня. Подведение итогов исследования В ходе эксперимента выявили факторы, вызывающие денатурацию белковых молекул. Познакомились с качественным реакциями, с помощью которых можно обнаружить присутствие белковых молекул. Настольная книга учителя химии. Лаборатория систем мультимедиа, Если скачивание материала не началось, нажмите еще раз "Скачать материал". Профессиональной переподготовки 30 курсов от руб. Курсы для всех от руб. Повышение квалификации 36 курсов от руб. Похожие презентации Исследование наличия белков в составе пищевых продуктов. Состав и строение белков. Национальный состав населения России 8 класс. Строение и функции белков. Употребление односоставных и двусоставных предложений в речи. Образование слов при помощи приставок. Национальный состав населения России 9 класс. X Код для использования на сайте: Скопируйте этот код и вставьте его на свой сайт. X Чтобы скачать данную презентацию, порекомендуйте, пожалуйста, её своим друзьям в любой соц. После чего скачивание начнётся автоматически! Получить код Наши баннеры. Состав, строение и свойства белков. Анализ видео-эксперимента оформляем в таблицу. Обнаружение углерода и водорода. Отношение белков к воде. Чтобы скачать материал, введите свой email, укажите, кто Вы, и нажмите кнопку Ваше имя. Я учитель Я родитель Я ученик. Скачивание материала начнется через 60 сек. Соединения элементов с кислородом. Важнейшие соединения щелочных металлов, их свойства и применение. Факторы влияющие на скорость химических реакций. О нас Правила Обратная связь. Категории Английский язык Астрономия Алгебра Биология География Геометрия История Литература Информатика Математика Медицина МХК Музыка Начальная школа Обществознания Окружающий мир ОБЖ Педагогика Русский язык Технология Физика Философия Химия Экономика Экология Детские презентации Шаблоны презентаций Физкультура.
Должностная инструкция начальник сметного отдела
Панно на флизелиновой основе
Б история россии
Белки. Строение и свойства
Цитаты про лицемерие
Ночью болит левая рука
Где по английскому 2 класс рабочая тетрадь
Презентация к уроку по химии на тему "Белки".
1 предмет и метод международно правового регулирования
Инструкция посудомоечных машин bosch
Презентация (химия) по теме "Свойства белков"
Теранова ростовна дону официальный сайт каталог
С каким цветом сочетать горчичный цвет
Процессы и операции формообразования тесты
Состав и свойства белков.
Юникредит магнитогорск график работы