Как варить клубничное варенье
Сколько варить клубничное варенье после закипания?
Как варить варенье
В наши дни, когда полки магазинов буквально ломятся от разнообразных баночек с джемами и конфитюрами, домашнее варенье из обычного сладкого лакомства превратилось в нечто гораздо большее. Оно стало неким символом уютного дома, в котором царят семейный лад и благополучие. Если вы пока еще не научились варить варенье, советуем вам поскорее освоить эту кулинарную премудрость. Для приготовления любого сорта варенья, конечно, потребуется сахар, так как именно он является консервирующим веществом в этом вкусном десерте. Варят же варенье практически из всех видов фруктов и ягод. Классические варианты — варенье из клубники, вишни, черной смородины, малины, абрикосов или брусники. Также довольно часто для варенья используются крыжовник, персики, айва, груши и маленькие райские яблочки. Любители чего-нибудь более оригинального могут попробовать сварить варенье из арбузных корок, зеленых грецких орехов, одуванчиков или же лепестков роз. Кроме того, для изготовления некоторых сортов варенья могут понадобиться ванильный сахар, лимонная кислота, орехи и даже этиловый спирт конечно, в небольших количествах. Выбирая сырье для будущего варенья, постарайтесь по возможности на нем не экономить. Фрукты и ягоды нужно покупать только отборные - абсолютно свежие, без пятнышек и червоточин. Ягоды должны быть совершенно сухими сверху. Если они уже пустили сок, который можно заметить на дне тары, то для варенья они никак не пригодны. Почти все ягоды и фрукты следует покупать в слегка недозрелом виде - тогда они лучше сохранят свою форму во время варки. Во время варки варенье постоянно помешивают деревянной лопаточкой, чтобы не допустить пригорания, и регулярно тщательно снимают пену, которая образуется на его поверхности. О том, сколько же надо варить варенье, чтобы оно было полностью готово, среди хозяек до сих пор нет единого мнения. Одни считают, что варить надо совсем недолго — не более минут, тогда ягоды в варенье не потеряют свой цвет и в них сохранятся все витамины. Сваренное таким образом варенье в народе так и называют - "пятиминутка". Оно, конечно же, очень вкусное, однако хранится недолго. Поэтому если вы располагаете достаточным запасом времени и никуда не торопитесь, лучше все же варить варенье по классической технологии — в несколько приемов. За это время ягоды пропитываются сиропом и становятся более плотными. Затем этот цикл повторяют еще раза, после чего варенье доваривают до полной готовности и раскладывают по баночкам. Такое варенье считается готовым, если ягоды в нем не всплывают на поверхность и равномерно распределяются в толще сиропа. Более подробно о том, сколько надо варить варенье до его полной готовности вы можете узнать из другой нашей статьи. Теперь, когда вы уже знаете основные правила приготовления варенья, попробуйте сами сварить его, например, из абрикосов. Для приготовления такого варенья вам понадобятся три килограмма абрикосов и два с половиной килограмма сахара. Абрикосы следует выбирать яркоокрашенные, ароматные и слегка недоспелые. Кроме того, у них должна быть плотная, но не жилистая мякоть, от которой легко отделяется косточка. Варить его очень просто, главное - это правильно рассчитать количество продуктов, которые вы будете закладывать в емкость. Через час ваше варенье будет готово. Ирина Ващенко 27 июня Как выбирать ягоды и фрукты для варенья Выбирая сырье для будущего варенья, постарайтесь по возможности на нем не экономить. Приготовление варенья Есть два основных способа приготовления варенья: Старый классический рецепт, которым пользовались еще наши бабушки, предписывает варить плоды в заранее приготовленном концентрированном сахарном сиропе. Для его приготовления сахар и воду в количествах, указанных в конкретном рецепте, помещают в посуду для приготовления варенья, ставят ее на огонь, непрерывно помешивают и ждут, когда сироп начнет закипать. После этого огонь сразу же уменьшают и продолжают варить сироп до тех пор, пока он не будет готов. Далее в готовый сироп погружают плоды и варят из них варенье. Второй способ, который получил распространение в наше время, заключается в следующем: Как сделать варенье из абрикосов Для приготовления такого варенья вам понадобятся три килограмма абрикосов и два с половиной килограмма сахара. Абрикосы надо вымыть, обсушить, разрезать по естественной бороздке на половинки и удалить косточки. Подготовленные таким образом абрикосы нужно выложить, пересыпая сахаром, в таз для варенья. Желательно, чтобы таз был изготовлен из нержавеющей стали. Если же такового у вас нет, можно взять и эмалированный. Оставляем абрикосы в тазу на несколько часов и ждем, когда они пустят сок. Ставим таз на плиту и, не забывая периодически помешивать, доводим его содержимое до кипения. Далее убавляем огонь и варим варенье 5 минут, регулярно снимая появляющуюся на нем пену. Выключаем плиту, снимаем таз, убираем его в подходящее место и даем варенью постоять около полусуток. Затем повторяем весь процесс — даем варенью закипеть, держим его на огне те же пять минут, после чего снимаем и еще на 12 часов оставляем его на столе настаиваться. В третий раз варим варенье уже окончательно - хорошо перемешиваем, снимаем последнюю пену и проверяем готовность. Для этого капаем немного сиропа на блюдце и смотрим, не растекается ли он. Если капля хорошо сохраняет свою форму, значит, варенье полностью готово. Его надо снимать с огня и разливать по баночкам. У нас появились новые, необычные материалы! Какая песня была популярна в день вашего рождения? Чувственные образы женщин в фотографиях Майкла Переза. Бетти Бросмер - обладательница самой шикарной фигуры х. Задать вопрос О проекте Обратная связь Как ставить ссылку Правила. Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты! Около девочек в месяц, спрашивают нас "Почему я такая дура"! Мы расстроили более Фильм "Сумерки" забывается, но более Более девочек в месяц читают нашу статью "Я беременна в 12 лет"! Ежемесячно мы помогаем более девочек стать Винкс Прочитав этот пост, вы удивитесь какие запросы задают люди и хорошо посмеетесь! Более тысяч человек в месяц читают нашу статью, чтобы их отпустило!
Засолка белых грибов холодным способом Отмачивать белые грибы не меньше суток или варить несколько часов и после этих издевательств их можно кушать через полтора месяца????? А вот с листьями Легкий шоколадный торт для тех, кто следит за фигурой Я бы не сказал, что слишком он уж легкий, все же калорийных продуктов довольно много в составе. ТОП-5 рецептов вкусных завтраков на скорую руку Ну еще кашу с ягодами я бы съел, но вод другие варианты, вообще никуда не годятся. Легкий шоколадный торт для тех, кто следит за фигурой Цитата: Главная - Консервирование - Рецепты варенья. Сегодня в магазине можно найти варенье на любой вкус. Однако с домашним продуктом оно вряд ли может сравниться. Варенье — это не просто сладкое лакомство, а некий символ уютного дома. Поэтому, чтобы добавить тепла и уюта в семейное гнездышко, нужно научиться готовить его в домашних условиях. Домашнее варенье вдвойне вкуснее, поскольку сделано своими руками. На сегодняшний день существует множество рецептов, которые дают понять, как варить варенье. Можно делать его в собственном соку или предварительно заготовив сахарный сироп. Некоторые кулинары предпочитают следовать давним традициям и варить варенье в меде. Для приготовления используют разные ягоды и фрукты. Как варить варенье в сиропе? Для этого сахар растворяется в воде, придерживаясь определенного соотношения, а затем доводится до кипения. Когда крупинки сахара полностью исчезнут, сироп готов. Теперь в него кладут ягоды и фрукты, чтобы варить варенье по выбранному рецепту. Как варить варенье в собственном соку? Для этого ягоды и фрукты с вечера засыпают сахаром. Затем они стоят ночь, пускают сок, а на следующий день можно варить варенье. В какой посуде варить варенье? Лучше заранее обдумать все детали, чем потом сожалеть об испорченном варенье. Варят его в глубокой емкости, чаще всего для этих целей используются таз или кастрюля. Эти виды посуды различаются лишь внешним видом. Другое дело, материал, из которого изготовлены емкости. От него напрямую зависят качество и даже вкус варенья. Существует несколько рекомендаций при выборе посуды для варки варенья: Лучше взять широкий, но неглубокий таз: Чтобы ягоды или фрукты не пригорали, желательно выбирать посуду с плоским и ровным дном. Предпочтительнее использовать посуду с крышкой, поскольку осы и другие насекомые будут слетаться на сладкий аромат сока ягод или фруктов. Тазы и кастрюли из нержавеющей стали Как правильно варить варенье - тазы из нержавеющей стали. Алюминивые тазы - варим варенье правильно. Варим варенье в медном тазе. Как варить варенье в кастрюле с тефлоновым покрытием. Керамическая кастрюля для варки варенья. Эмалированная посуда для варки варенья. Вкусное варенье из яблок и брусники. Простой и полезный десерт из клубники от эксперта по похудению Инны Воловичевой. Салат с креветками и помидорами черри. Добавить комментарий Ваше имя: Варенье из розовых лепестков: Варенье из крыжовника изумрудного. Варенье из винограда - рецепты вкуснейшего виноградного варенья на зиму с фото и видео. Ароматное варенье из яблок и черноплодки. Закуски Салаты Супы Горячие блюда Выпечка Десерты Напитки Соусы Консервирование. Рецепты на каждый день Праздничное меню Рецепты на день рождения Новогодние рецепты Рождественские День св. Валентина Масленица 23 февраля 8 марта Кухни мира Постное меню Пасхальное меню Детское меню Рецепты без фото. Помидоры в яблочном соке, рецепт консервирования. Помидоры квашеные на зиму в банках. Что можно приготовить из красной смородины на зиму. Новые комментарии Фруктовая вода для красоты, молодости и здоровья: Продолжая просмотр сайта, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie.
Сколько стоит нефрит в иркутске
Змееносец 13 знак характеристика
Сколько стоят витражные краски по стеклу
Проблема воинского долга аргументы
Сурганова и оркестр сохрани мою тень текст