Тонкое тесто для пиццы – готовим роскошное итальянское блюдо дома
Как сделать тонкое тесто для пиццы
Тесто для пиццы как в пиццерии – тонкая вещь, любит мужские руки! Особенности теста для пиццы из пиццерии и секреты его прочности
Несомненно, каждая хозяйка, когда-либо пробовала сделать пиццу в дома. К сожалению, очень часто случается так, что достижение желаемого результата заканчивается провалом, так как не все умеют делать классическое тонкое тесто для пиццы. Как приготовить тонкое тесто для пиццы — топ правил Самое основное, с чего нужно начинать приготовление теста, — хорошее настроение. Кстати, это касается не только данного блюда, но и в целом процесса приготовления еды. Отсутствие стрессового состояния обязательно позитивно скажется на конечном результате. Оливковое масло — идеальный заменитель подсолнечного, которое придаст тесту хорошую эластичность и непревзойденный вкус. Также стоит знать, что при замешивании вначале используется первая половина муки, а чуть позже — вторая. Тесто вымешивать требуется до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Если при растягивании оно не рвется, то приготовлено тесто правильно. Для эластичности многие советуют добавлять в тесто уксус или лимонную кислоту, а порой даже коньяк. Кислая среда влияет на повышение тягучих белковых материй, которые есть в муке. Дабы текстура теста сохраняла свою нежность, раскатывать его необходимо руками и очень аккуратно. Присыпав поверхность мукой, тесто необходимо растягивать от середины к краям. Обязательно края делаются толще, чтобы получились бортики. Соль для теста желательно смешивать с мукой. Чтобы тесто было хрустящим, вода, в которой будут разводится дрожжи, должна быть подогрета до 38 С. Соединяются все ингредиенты теста рекомендуется где-то через десять минут после того, как дрожжи вдоволь насытились кислородом. Во избежание прилипания пиццы к форме, ее предварительно смазывают оливковым маслом и посыпают мукой. А вот сам противень обязательно должен быть разогретым. Также, необходимо знать, что в помещении не должно быть сквозняков. Для золотистого и хрустящего теста, духовка должна быть заранее разогрета, а время запекания — около ти минут. Тонкое тесто для пиццы — рецепт итальянского теста Чтобы приготовить классическое итальянское тесто, потребуются следующие ингредиенты на одну основу диаметром 30см: Использование обычной муки послужит тому, что пицца будет пышной, а в данном случае цель сделать именно классическое тонкое тесто. В воду насыпается чайная ложка дрожжей и такое же количество сахара. Чтобы дрожжи начали свой процесс, данную смесь настаивают 10 минут. Настояв ее выливают в дырку, сделанную в муке, а после добавления 1 ст. Двигаться нужно аккуратно и от центра горки к краю. Если тесто перестало прилипать к рукам, а при растягивании не рвется, то можно спокойно оставлять его подходить на протяжении одного часа. Если тесто увеличилось в два раза, необходимо приступать к разделке пиццы. Формируется лепешка диаметром в 10 см и приблизительно 3 см толщиной. После чего ее можно растягивать, но только при помощи рук. Идеальной лепешкой будет тесто см в диаметре при толщине мм. Это и станет классическим итальянским тестом. Кстати, итальянский ритуал, в котором лепешку подбрасывают в воздух и крутят на одном пальце, осуществляется для насыщения теста кислородом. Мука — г Дрожжи — 12г Сахар — 1ч. Оливковое масло — 1- 2ст. Сухие травы — щепотка базилика и орегана Теплая кипяченная вода — — мл Для начала необходима небольшая миска, в которую высыпают дрожжи и сахар. Залить это все водой, размешать и, накрыв полотенцем, оставить в теплом месте на 10 мин. Для муки нужна миска побольше, в которую кроме основного ингредиента добавляются сухие травы. Как и в предыдущем рецепте, посерединке создается углубление, в которое заливается смесь, настоявшаяся до нужной консистенции. Вилка или венчик используются на первом этапе замешивания. После, вливается оливковое масло и тесто перелаживается на деревянную поверхность. Далее вымешивание продолжается вручную приблизительно около десяти минут. Получив упругое и нелипкое тесто, оно обрызгивается оливковым маслом и разделяется на две части, которые кладут в разные миски, при этом накрыв их полотенцем и оставив в теплом месте на тридцать минут. После отведенного времени тесто выкладывается на стол и руками растягивается до необходимого размера. Перемещая пиццу в форму, тесто следует проткнуть несколько раз с помощью зубочистки. Тонкое тесто для пиццы без дрожжей Самое лучшее тонкое тесто для пиццы без дрожжей Этот рецепт самый любимый у меня и моя семья любит пиццу именно с таким тестом. Оно получается тонким, но мягким и с хрустящими бортиками. Оно выгодно отличается от других бездрожжевых рецептов. Приготовление теста для пиццы на сметане. Первым делом положите в миску сметану и добавьте соду или разрыхлитель, соль. Теперь очередь муки — добавьте сначала полстакана, перемешайте. Далее добавляйте муку и перемешивайте, пока тесто не станет пригодным для вымешивания руками. Насыпьте муку на рабочую поверхность, выложите получившееся тесто и вымешивайте руками пока оно не станет нужной вам консистенции. Кто любит тесто потоньше — вымешивайте как на пельмени плотное и тугое тесто. В этом случае получившееся тесто раскатываем скалкой до нужной толщины. Кто любит рыхлое, немного пушистое и мягкое тесто и при этом тонкое — месим его до тех пор, пока не составит труда его пальцами распределить по противню оно должны быть мягким, податливым, очень эластичным. Готовить пиццу с таким тестом следует на пергаментной бумаге, смазанной маслом. Тесто достаточно мягкое и липнет к рукам, поэтому при его распределении рукам тоже не помешает масло. Распределите тесто тонким слоем, сверху поместите начинку и поставьте пиццу в духовку на градусов минут на Тесто должно стать румяным. Если оно у вас бледненькое, поставьте еще на минут и подымите температуру до градусов. Вот и все, у вас точно получится тонкое тесто для пиццы на сметане, у меня еще не было случаев, когда это рецепт подводил! По старинке делаем углубление, в которое заливаем воду с оливковым маслом. На стол насыпаем муку, выкладываем получившееся тесто и начинаем вымешивать. Вымешивать тесто все также необходимо руками до тех пор, пока оно не станет тугим. Скатав его в форму шара, отправить в холодильник на полчаса. Далее следуем вышеописанному способу. Делать подобное тесто достаточно просто. Оно обязательно должно быть тонким, хрустящим и безумно вкусным. В отдельной миске смешиваются мука и соль. Далее берем посудину для молока, яиц и 2ст. Эту смесь ни в коем случае нельзя взбивать, только смешивать. Получившуюся массу постепенно, помешивая, вливаем в миску с мукой. Нужно обратить особое внимание тому, чтобы яйца хорошо впиталась в муку и не было лужиц. После десяти минут вымешивания, должно получится идеальное тесто. Одной из особенностей рецепта становится также то, что полученное тесто укутывается в мокрое полотенце на пятнадцать минут. Далее стандартный ритуал раскатывания. После чего, к ним добавляются соль, сахар и растительное масло. Перемешивая, постепенно подсыпается мука на помощь может прийти кухонный комбайн. Когда тесто не прилипает и имеет достаточную эластичность, ее введение стоит прекратить. Стоит помнить, что излишнее количество муки может сделать не хрустящее тесто, а сильно крошащийся коржик. Рецепт теста для пиццы с дрожжами — тонкое и хрустящее Дабы добиться желаемого тонкого и хрустящего теста, необходимо следовать нижеуказанному рецепту. Большая широкая емкость наполняется теплой водой, в которой перемешиваются дрожжи до момента их полного растворения. После чего добавляется по половине чайной ложки соли и сахара, а также 20 грамм оливкового масла. Все это перемешивать стоит до тех пор, пока не растворится сахар. Просеивание муки через сито не только удалит лишнее, но у обогатит ее кислородом. В случае, если, вымешивая тесто, оно ну никак не хочет становиться идеальным, можно добавить еще немножко муки. А вот в случае слишком крутого теста, спасет ситуацию небольшое количество воды и дальнейшее вымешивание. Скатав нужное количество теста в шарик, заматываем его в полиэтиленовый пакетик и оставляем на 30 минут в теплом месте. Естественно, при отсутствии умения раскатывания теста руками можно воспользоваться скалкой, но лучше научится делать общепринятым способом. Не забываем, что бортики и пиццы должны быть около см. Как приготовить хрустящее тоненькое тесто для пиццы? Для опары заготовки смешиваются дрожжи, теплая вода, в виде двух столовых ложек и такое же количество муки. Иногда, опара готова уже после десяти минут, поэтому стоит следить за ее состоянием. В углубление, сделанное в муке в отдельной миске, заливается заготовка, по вкусу солится и добавляется около мл воды. Месить необходимо по тем же самым принципам: Оставляя в надлежащем теплом место приблизительно на час, стоит помнить, что увеличится оно должно двое. Самая основная цель — хрустящая вкуснятина в результате. Для этого предварительно разогревается духовка где- то до градусов, а форма смазывается оливковым или подсолнечным маслом. Далее, выложенное и раскатанное тесто, смазывается томатным соусом и ставится в духовку на пять минут. После этого можно уже и начинку выкладывать, с которой пицца находится в духовке еще минут двадцать. Благодаря тому, что тесто без начинки уже немного припеклось, оно несомненно будет приятно хрустеть во рту. Рецепт мягкого теста для пиццы Случается так, что любителей хрустящего в ближайшем окружении не так много. Или же иная ситуация: Огромное количество рецептов как никогда кстати, ведь ту же самую любимую пиццу вполне возможно сделать с мягким тестом. Мука — грамм Яйцо — 1 шт. Молоко — мл Сухие дрожжи — 12г Сахар — 1ч. Соль — пол чайной ложки Растительное масло — 2ст. Обязательным ритуалом является подогревание молока до сорока градусов, в которое добавляются дрожжи. Хорошо перемешав оставляется в покое на тридцать минут. Если молоко запенилось, то процесс протекает правильно. В ямку, сделанную в муке, вливается готовое молоко и яйцо. Также, добавляется соль, сахар и масло. Тесто замешивается и после чего накрывается пищевой пленкой. Кстати, теплое место, в котором около часа должно настоятся тесто, может быть место рядом с батареей. В данном случае, тесто должно увеличится втрое. Духовка должна быть как можно лучше разогрета не менее градусов за Цельсием. Железный лист смазывается маслом, а также посыпается мукой. После чего, слепленную большую лепешку из теста, выкладываем на этот лист. При данном количестве ингредиентов и при наличии небольшой духовки, такого количества теста хватит на две порции. Во избежание выпуска воздуха,края не приминаются. Для теста делается соус с одной чайной ложки томатной пасты и одной столовой ложки майонеза, которым смазывается его поверхность. Для такого теста, начинка выкладывается несколькими слоями, которые между собой имеют прослойку в виде тертого сыра. Запекается она на протяжении 6-ти минут при температуре градусов. Расположена она должна быть на верхней полочке. В случае, если духовка не имеет такой высокой температурной пометки, то соответственно и время выпекания должно увеличится. Пицца получается безумно мягкая и сытая. Что касается самой начинки, то здесь уже особых правил и рекомендаций нет, так как каждый делает свою идеальную пиццу. В данном случае приветствуются эксперименты и полет фантазии. Залогом успеха является само правильно приготовленное тесто, а вот что будет начинкой не столь важно. Тонкое тесто на пиццу со вторника на среду? Тонкое тесто на пиццу со среды на четверг? Тонкое тесто на пиццу с четверга на пятницу? Тонкое тесто на пиццу с пятницы на субботу? Тонкое тесто на пиццу с субботы на воскресенье? Тонкое тесто на пиццу с воскресенья на понедельник? Мария, то вас духовка подвела или вы слишком толсто раскатали тесто… Норм рецепты. Именно этот не готовила не люблю дрожжевое тесто, после него живот болит , но бездрожжевое тут же — в закладках у меня. Заметила особенность — если сделать помягче тесто и размять пальцами по противню — то тонкое и хрустящее, мягкое. А если упругое тесто и раскатать скалкой — жестковатое, как коржик прям, держишь и пица не сгибается даже. По вашей рецептуре тесто получилось жидкое как на жареные пирожки, но ни как не для пиццы. Уважаемая писательница, пробовал Ваш первый ретйепт без дрожжей. Вы похоже не любите готовить. Я люблю вкусно покушать. Не рекомендуйте пожалуйста другим то о чем у Вас нет нималейшего представления. Как занимайтесь наверное желтой прессой. Тесто для пиццы по рецепту из сметаны и яйца без дрожжей получилось то что нужно! Минимум времени и вкусняшка на столе. Уважаемая хозяйка сайта, прошу сначала попробовать самим и сделать все что Вами написано и предложено, Рецепты не соответствуют действительности! Зинурка, если вы взяли мерный стакан и верно отмеряли необходимое количество, то каши быть не может. В мл литровом стакане примерно гр муки. То есть г. Получается нехилая горочка муки. К ней добавьте 1 стакан воды и получите отличное тесто. E-mail не публикуется обязательно. Вы можете использовать эти тэги: Оповещать о новых комментариях по почте. Главная О сайте Контакты Карта сайта. Уют в доме Сад и огород Кулинария. Женское здоровье Йога Диеты и питание. Мода и стиль Макияж Маникюр и педикюр Уход за волосами Уход за лицом Уход за телом. Он и Она Психология Свадьба. Стихи и поздравления Тесты Сонник Гороскопы Лунный календарь. Первые блюда Вторые блюда Выпечка Десерты Консервация. Тонкое тесто на пиццу Несомненно, каждая хозяйка, когда-либо пробовала сделать пиццу в дома. ЧТО ЗНАЧИТ ВАШ СОН ПО ДНЯМ НЕДЕЛИ Тонкое тесто на пиццу с понедельника на вторник? Похожие записи Соус для пиццы — простые и вкусные рецепты приготовления. Тесто для пиццы на кефире. Оставить комментарий Нажмите, чтобы отменить ответ. Новое на сайте Фондан — как приготовить Хачапури с сыром Настоящие ньокки Суп из крапивы Крабовый салат Камни в желчном пузыре Картофельная бабка. Стоит посмотреть Тизерная сеть. Вам будет интересно К чему снится бывшая подруга. К чему снится жажда. Снится работа — к чему бы это?.. К чему снится ехать в поезде. К чему снится жареная картошка. К чему снится лететь на самолете? К чему снится вилка? К чему снится поджигать. К чему снится град? К чему снится падать. Как одеть новорожденного летом? Хек в духовке Юлия на: Примета — паук спускается, ползет, пауки в доме Елена на: Мужчина Скорпион — выбор мазохистки Лера на: Мезотерапия — отзывы Vreditel на: К чему снится блоха Михаил на: Мужчина Скорпион — выбор мазохистки. При копировании материала гиперссылка на Женский интернет журнал LadyElena обязательна!
Страны где не нужен загранпаспорт
Сколько гр муки в 1 стакане
Самые красивые и сильные стихи
Расписание движения поездов санкт петербург курск
Стихи соболезнования смерти ребенка
Влияние сми на политику
Смешные пожелания на проводы в армию
Мейтан официальный сайт каталог весна 2017
Перевод денег на карточку без комиссии
Как проверить беременна ли в домашних условиях
Самые популярные способы заработка
Понятие о здоровье и болезни человека
Сделать диван пошагово
Муж уходя на войну сказал жене
Полная логическая характеристика понятия студент