Как заморозить грибы вешенки в домашних условиях - Заморозка грибов вешенок на зиму в домашних условиях
Существует масса способов заготовки грибов на зиму. Выбор подходящего варианта зависит от того, для чего именно делается заготовка и как она в дальнейшем будет использоваться. Рассмотрим, как хранить вешенки, чтобы наслаждаться их вкусом вы могли не только летом, но и зимой. Во многом качество заготовки будет зависеть именно от того, насколько хорошо вы справились с первым шагом. Опытные грибники знают, как чистить вешенки, но большинство допускает ошибки, из-за которых грибы становятся водянистыми и не сохраняют в себе полезных веществ. Эти грибы растут в лесу на сухих стволах деревьев, поэтому грязь к ним практически не липнет. Производя процесс чистки, следует придерживаться следующей инструкции:. Если предложенный процесс чистки кажется вам слишком трудоемким, то вы можете его заменить замачиванием грибов. Так вся грязь отойдет сама, но вариант с дуршлагом считается более продуктивным. Если вы будете придерживаться этих рекомендаций и научитесь правильно обрабатывать вешенки, то заготовки получатся намного вкуснее. Поскольку в вешенках содержатся витамины А, Е и масса полезных микроэлементов, многие задаются вопросом: И удивительно то, что действительно можно. В сыром виде их обычно добавляют в салаты или блюда. Все грибы являются скоропортящимися продуктами, поэтому хранить вешенки в холодильнике можно только на протяжении 72 часов. В пластиковые контейнеры можно помещать не более 6 кг вешенки устричной, толщина слоя при этом не должна превышать 25 см. Складывать грибы необходимо ровно, все ростки выкладываются в один слой. Чтобы вешенки не подсыхали, можно вместо крышки использовать полиэтилен. С его помощью влажность будет дольше задерживаться в контейнере, и плоды будут привлекательно выглядеть. Данный способ подходит только в том случае, если вы планируете употребить грибы в ближайшее время. Заморозка вешенок является самым распространенным и практичным способом хранения. В таком состоянии они могут храниться на протяжении года, при этом все полезные свойства и вкусовые качества будут сохранены. Для данного способа рекомендуется отбирать только свежие и неповрежденные грибы. Тогда вешенки нужно будет только помыть и уложить в соответствующие формы, после чего оставить в морозилке. Поврежденные или сломанные грибы тоже можно замораживать, но перед этим их рекомендуется отварить. В таком случае процесс заготовки должен протекать следующим образом:. Заморозить вешенки на зиму можно и после предварительной обжарки. Для этого почищенные и мелко порезанные плоды обжаривают с небольшим количеством масла. Подвергать плоды термической обработке необходимо до тех пор, пока не испарится вся впитанная ими вода. После того, как они остынут, вешенки следует расфасовать и поставить замораживаться. Еще одну полузаготовку можно сделать, если предварительно запечь вешенки устричные в духовке. Этот способ подразумевает использование минимального количества масла и усилий. В духовке они должны готовиться в собственном соку до тех пор, пока вся вода не испарится. Затем грибы остужают и расфасовывают. В устричном грибе содержится очень много полезных витаминов, и в то же время они являются низкокалорийным продуктом, поэтому их могут употреблять абсолютно все. Сухие вешенки можно получить в результате термической обработки в духовке или естественного процесса сушки на открытом воздухе. Достаточно часто перечисленные способы комбинируют. На следующий день их раскладывают в проветриваемом помещении и оставляют на суток. Очень важно следить, чтобы в этом помещении постоянно был сквозняк — в противном случае плоды испортятся. После этого необходимо оценить их состояние: Хранить обработанные таким образом вешенки нужно в плотно закрытых емкостях, лучше всего для этого подходят стеклянные банки. Употребить продукт необходимо в течение года, затем он становится небезопасным для здоровья. Такую заготовку можно будет добавлять в бульон, суп, салат, второе блюдо или пирог. Хранение вешенок в домашних условиях можно осуществлять и с помощью их соления, однако в таком случае может измениться вкус и питательная ценность данного продукта из-за использования поваренной соли. Засолку можно производить горячим или холодным способом. Холодный способ предполагает, что плоды просто моют, подсушивают и вымачивают в соленой воде. Процесс может продолжаться на протяжении дней. Ежедневно необходимо обновлять воду в заготовке, поскольку иначе появится горький привкус. После этого плоды помещают в стеклянные банки или бочки, а сверху насыпают соль. На зиму вешенки обычно заготавливают с горячим способом. Для этого плоды моют и варят в соленой воде на протяжении 15 минут. В домашних условиях замариновать грибы достаточно просто. Необходимо приготовить уксусную кислоту, душистый перец, соль и любые пряности по вкусу. Многие люди думают, что маринование — это очень сложный и трудоемкий процесс, поскольку просто не знают, как готовить вешенки правильно. Для маринования необходимо подготовить большую кастрюлю или котел. Также понадобятся банки для закатывания. Существует 2 способа маринования:. При подготовке плодов любым из перечисленных способов обработки следует большое внимание уделять шляпкам. Если шляпки останутся цельными, то вешенки лучше сохранятся. Ваш e-mail не будет опубликован. Menu Skip to content Главная Пример страницы. Содержание Правильная чистка — залог успеха Хранение вешенок в пластиковых контейнерах Заморозка грибов Сушка вешенок Соление плодов Маринование. Маринуем грибы вешенки правильно Как правильно и вкусно приготовить жареные вешенки Как засолить грибы вешенки очень вкусно Вешенки в сметане: Заготавливаем белые грибы на зиму: Интересные рецепты, как сохранить вешенки на зиму Выращивание мицелия вешенки в домашних условиях. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован.
Где клюет карась на белоярке
Лекарства при фарингите у детей
Как заморозить грибы в домашних условиях
Как выиграть в дурака 1 на 1
Дэу ультра новус технические характеристики
Выпекание песочного теста
К объектам основных средств относятся
Трудовой договор сметчика образец
Где заключается договор социального найма жилого помещения
Как писать проект план
Простые конкурсы для детей
Калгон для стиральных машин состав
Сохранение вкуса и полезных свойств: можно ли вешенки замораживать на зиму?
Как нарисовать бенди и чернильная машина видео
Сколько дней отдыхают казахстанцы на день столицы
Диваны и кресла каталог
Карта иваново проспект строителей
Проектирование педагогических тестов
Как правильно заморозить вешенки на зиму: методы и рекомендации
Развитие достоверных результатов
Сонник белое нижнее белье
Как выйти в астрал новичку с первого
Сколько в рублях 2.5 доллара