3.8.3. Углеводы (моносахариды, дисахариды, полисахариды).
Дисахариды
Реакция Троммера
Молекулы дисахаридов состоят из двух остатков моносахаридов , соединённых друг с другом за счёт взаимодействия гидроксильных групп двух полуацетальных или одной полуацетальной и одной спиртовой — гликозидной связи. Общая формула дисахаридов, как правило, C 12 H 22 O К первой группе относятся: В данных дисахаридах один из моносахаридных остатков участвует в образовании гликозидной связи за счет гидроксильной группы чаще всего при С-4 или С-6, реже при С В дисахариде имеется свободная полуацетальная гидроксильная группа, вследствие чего сохраняется способность к раскрытию цикла. Возможностью осуществления цикло-оксо-таутометрии обусловлены восстановительные свойства таких дисахаридов и мутаротация их свежеприготовленных растворов [3]. Молекула лактозы состоит из остатков молекул глюкозы и галактозы , которые соединены между собой 1,4-гликозидной связью. Водные растворы лактозы мутаротируют. Вступает в реакцию с фелинговой жидкостью только после кипячения в течение 15 минут [4] и реактивом Толленса , реагирует с фенилгидразином , образуя озазон. Лактоза отличается от других дисахаридов отсутствием гигроскопичности - она не отсыревает. Это её свойство имеет большое практическое значение в фармации: Значение лактозы очень велико, так как она является важным питательным веществом, особенно для растущих организмов человека и млекопитающих [5]. Мальтоза относится к восстанавливающим сахарам, восстанавливает фелингову жидкость , даёт гидразон и озазон и может быть окислена в одноосновную мальтобионовую кислоту, которая при гидролизе даёт D-глюкозу и D- глюконовую кислоту. Мальтоза была синтезирована действием мальтазы энзима дрожжей на концентрированные растворы глюкозы. Для неё характерно явление мутаротации , сильно вращает плоскость поляризации влево [5]. Мальтоза менее сладка, чем например сахароза , однако, она более чем в 2 раза слаще лактозы. Высшие животные не в состоянии усваивать целлюлозу , так как не обладают разлагающим её ферментом. Однако улитки , гусеницы и черви, содержащие ферменты целлобиазу и целлюлазу, способны расщеплять и тем самым утилизовать содержащие целлобиозу растительные остатки. Невосстанавливающие дисахариды не имеют ОН-группы ни при одном аномерном центре, в результате чего, они не вступают в реакции с фелинговой жидкостью и реактивом Толленса. Дисахариды широко распространены в животных и растительных организмах. Они встречаются в свободном состоянии как продукты биосинтеза или частичного гидролиза полисахаридов , а также как структурные компоненты гликозидов и других соединений. Многие дисахариды получают из природных источников, так, например, для сахарозы основными источниками служат либо сахарная свёкла , либо сахарный тростник. Альдопентозы Рибоза , Арабиноза , Ксилоза , Ликсоза , Апиоза. Альдогексозы Аллоза , Альтроза , Глюкоза , Манноза , Гулоза , Идоза , Галактоза , Талоза. Материал из Википедии — свободной энциклопедии. Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии , проверенной 6 февраля ; проверки требует 1 правка. Проверено 20 апреля Архивировано 28 апреля года. Поли- и гетерофункциональные соединения. Биополимеры и их структурные компоненты. Кетопентозы Рибулоза , Ксилулоза Альдопентозы Рибоза , Арабиноза , Ксилоза , Ликсоза , Апиоза Дезоксисахариды Дезоксирибоза. Кетогексозы Псикоза , Фруктоза , Сорбоза , Тагатоза Альдогексозы Аллоза , Альтроза , Глюкоза , Манноза , Гулоза , Идоза , Галактоза , Талоза Дезоксисахариды Фукоза , Фукулоза , Рамноза. Кетогептозы Седогептулоза , Манногептулоза. Страницы, использующие волшебные ссылки ISBN. Навигация Персональные инструменты Вы не представились системе Обсуждение Вклад Создать учётную запись Войти. Пространства имён Статья Обсуждение. Просмотры Читать Текущая версия Править Править вики-текст История. В других проектах Викисклад. Эта страница последний раз была отредактирована 18 марта в Текст доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike ; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия. Свяжитесь с нами Политика конфиденциальности Описание Википедии Отказ от ответственности Разработчики Соглашение о cookie Мобильная версия.
Если проблемыс легкими какие симптомы
Сколько раз в сутки должен есть новорожденный
Проблеми педагогічного дослідження
Экономический расчет проекта
Самые смешные истории про кладбище
Ревность у мужчины рыбы