Рецепт медовика в домашних условиях, для тех, кому надоели магазинные торты. Готовим медовик дома по уникальным рецептам
Торт медовый
Медовик — классический рецепт с маленьким секретом
Медовик — оригинальный торт, который без труда может сделать даже начинающая хозяйка. На приготовление уходит не очень много времени, главное — дать ему хорошо настояться, чтобы медовые коржи напитались кремом. И тогда изделие будет особенно нежным и ароматным. Торт медовик — классический рецепт с фото и видео Чтобы в любой момент сделать вкусный медовик, для начала нужно разобраться в его приготовлении по классическому рецепту. После этого можно импровизировать с основными ингредиентами, кремом и украшением. Для посыпки понадобится около 1 ст. Хорошо просейте муку через мелкое сито. Этот шаг обеспечит воздушную и рыхлую структуру коржей. Слегка размягченное сливочное масло выложите в небольшую кастрюльку, порубите его ножом. Поставьте на малый огонь и растопите. Добавьте мед и сахар. Не прекращая помешивать, доведите до однородной консистенции. Масса при этом сразу же начнет немного шипеть и увеличиваться в объеме. Через минутку снимите кастрюльку с огня. Если не уверены, что масса не пригорит, то всю процедуру лучше выполнять на водяной бане, а не на открытом огне. Это займет чуть больше времени. Медовую смесь оставьте охлаждаться, а пока хорошенько взбейте яйца до появления легкой пенки на поверхности. Осторожно смешайте обе массы. Небольшими частями введите муку, вымешивайте сначала ложкой, потом руками. Разделите его на 5 частей, из каждой скатайте шарик. Присыпав стол мукой, раскатайте первый в зависимости от желаемой формы. Сделайте на поверхности вилкой много дырочек. Остальные шарики прикройте полотенцем, чтобы не подсыхали. Выпекайте каждый корж до золотистого цвета минут 5—7. Пока они еще не остыли, аккуратно обрежьте неровные края. Обрезки истолките в мелкую крошку. Сметану хорошо охладите и взбейте, порциями добавляя сахарную пудру. Крем получится достаточно жидкий. Отдельно порубите на мелкие кусочки ядра грецких орехов. Половину смешайте с крошкой. На плоскую тарелку положите самый ровненький и толстенький корж. Равномерно смажьте сметанным кремом, присыпьте измельченными орешками, сверху следующий корж и т. Верх и бока обмажьте остатками крема, а затем руками или ложкой присыпьте все поверхности крошкой с орехами. Дайте настояться медовику не менее 2—х часов, а лучше целую ночь. Медовик в мультиварке — пошаговый рецепт с фото Медовик — один из самых популярных тортов, который хозяйки с удовольствием готовят на праздники. Единственный недостаток — на выпечку коржей уходит очень много времени. Но имея мультиварку, можно делать медовик хоть каждый день. В глубокой миске смешайте просеянную муку, соду, соль и разрыхлитель. Отдельно разбейте в миску яйца и пробейте их миксером до пышности. Постепенно добавьте половину порции сахара. Не прерывая взбивания, влейте жидкий мед. Добавляйте буквально по одной ложке мучную смесь. Это нужно для того, чтобы тесто не стало гуще, чем сметана. В зависимости от величины яиц, клейковины муки и прочих факторов, может уйти чуть меньше или больше сухой смеси. Мультиварочную чашу хорошо промажьте кусочком сливочного масла, выложите тесто. Установите мультиварку в программу выпечки на 50 минут. Старайтесь все это время не открывать крышку, иначе торт осядет. Вынимайте изделие из чаши только после полного охлаждения. Во время выпекания займитесь приготовлением простого крема. Для чего хорошо взбейте не менее 15—20 минут сметану с оставшимся сахаром. Основу из медового теста разрежьте особо острым ножом на три примерно равных коржа. Промажьте кремом и дайте напитаться хотя бы часик. Торт медовик сметанный — лучший рецепт медовика со сметанным кремом Следующий рецепт подробно расскажет не только о том, как приготовить медовые коржи, но и как правильно сделать сметанный крем, чтобы он получился особенно густым и вкусным. Для украшения немного орешков и шоколадной крошки. В кастрюльку выложите мед, сахар и мягкое сливочное масло. Соорудите на плите водяную баню из чуть большей по размеру кастрюли. В нее поставьте емкость с ингредиентами. Нагревайте при помешивании, пока не растворятся кристаллики сахара, а масса приобретет красивый медовый цвет. Всыпьте соду и при помешивании выдержите еще пару минут. Снимите кастрюльку с бани. Немного охладите смесь и по одному вбейте яйца, активно взбивая. Добавьте муку, замешайте ложкой тесто и уберите его прямо в кастрюле на полчаса в холодильник. Притрусите стол мукой, слегка вымесите тесто. Разделите его на 9 одинаковых комков. Каждый шар по очереди раскатывайте на пергаментной бумаге. Чтобы коржи изначально получались ровными, обрезайте тесто, приложив сверху крышку или тарелку. Наколите каждый вилкой, образки не выбрасывайте. В последнюю очередь испеките обрезки теста. Охладите медовые коржи, разложив их строго по одному. Чтобы получить особенно густой сметанный крем, основной ингредиент, то есть сметану лучше взять пожирнее. Еще лучше, если это будет домашний, а не магазинный продукт. Ни в коем случае не взбивайте теплую сметану, ее непременно нужно охладить. Сахар выбирайте с самыми мелкими кристалликами. Соблюдая эти три простых правила, вы получите исключительный сметанный крем. В сметану, только что вынутую из холодильника, добавьте половину порции сахара и пробейте массу миксером на средней скорости порядка 2—х минут. Добавьте еще часть песка, снова взбивайте минут пять. И только после этого высыпьте остаток, установите наивысшую скорость и взбивайте, пока масса не станет густой, а сахар полностью растворится. Можно отставить крем на 5—10 минут, а затем еще раз пробить до нужной густоты. Уберите его в холодильник на 15—20 минут. Позже уложите на плоское блюдо самый толстенький коржик, сверху выложите 3—4 ложки крема и равномерно размажьте его. Повторяйте манипуляции, пока не используете все коржи. Чтобы торт смотрелся красиво, оставьте на украшение побольше крема. Обильно промажьте верх и особенно бока. Запеченные обрезки теста измельчите любым способом, присыпьте верх и боковые стороны. Сверху притрусите шоколадной крошкой и произвольно украсьте кусочками орехов. Уберите для пропитки в холодильник как минимум на 6—12 часов. Медовик с заварным кремом Приготовление заварного крема займет чуть больше времени. Однако вкус медовика от этого только выиграет. Сам процесс приготовления коржей стандартный, главное дать хорошо пропитаться уже готовому торту. Растопите масло, добавьте мед, яйца, сахар. Активно взбейте массу венчиком. Добавьте соду, легонько перемешайте. Поставьте емкость со всеми ингредиентами на водяную баню. Дождитесь, пока смесь вырастет в объеме примерно в два раза. Просейте в широкую миску муку, сделайте в центре ямку и влейте горячую смесь. Заместите тесто ложкой, а чуть позже руками. Медовое тесто получится немного липким. Затяните миску пищевой пленкой и уберите в холод на 30—40 минут. В кастрюльку влейте молоко, добавьте яйца и сахар. Введите муку, размешайте, чтобы не было комков, и поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивая, доведите массу до легкого бурления и при уменьшенном огне варите до загустения. Охладите полностью, добавьте мягкое сливочное масло и взбейте на средней скорости миксером. Достаньте тесто из холодильника, разделите его на 8 частей. Еще теплые коржи обрежьте, чтобы получить ровненькие края. Соберите торт, промазывая каждый корж кремом. Настаивайте перед подачей не менее 8—10 часов, лучше сутки. Торт медовик со сгущенкой Вкус обычного медовика совершенно меняется, стоит лишь заменить крем. Например, взять вместо сметаны сгущенку. Еще лучше — вареную или карамелизированную. Сахар и яйца взбейте до белесой пены. Добавьте нужное количество мягкого масла, соду и мед. Легонько перемешайте и поставьте емкость на баню. При постоянном помешивании, дождитесь, пока смесь увеличится в объеме. Не снимая с бани, введите третью часть муки, активно перемешайте. Как только тесто немного загустеет, снимайте и, добавляя оставшуюся муку, вымешивайте. Разделите медовое тесто на 6 равных кусочков, слепите их в шарики и дайте им отдохнуть около 15 минут. Еще теплые коржи обрежьте до ровной формы. Обрезки остудите и измельчите. Заранее вынутое из холодильника масло взбейте миксером со сгущенкой. Остывшие коржи щедро промажьте кремом, не забыв оставить часть для обмазывания боков. Измельченной крошкой украсьте торт и дайте ему настояться по меньшей мере 10—12 часов. Домашний медовик — рецепт с фото Когда намечается грандиозный праздник, встает вопрос: Но если есть пара свободных часов, то можно самостоятельно сделать медовик по следующему рецепту. В одной посуде смешайте сахар, мед, яйца, мягкое масло и соду. Перемешайте и поставьте на небольшой газ. Доведите до кипения при регулярном помешивании. После закипания, выждите ровно 5 минут и снимите с плиты. Дайте массе остыть, а пока сделайте крем. Сгущенку заранее сварите прямо в банке. Остывшее молоко смешайте с размягченным маслом и сметаной. Взбейте на средней скорости до соединения всех компонентов и уберите в холодильник. В остывшую медовую смесь введите муку и тщательно перемешайте. Готовое тесто разделите на 5 частей. Сформуйте из них комочки и раскатайте каждый в пласт толщиной 0. Горячие коржи обрежьте, остудите и перемажьте кремом. Обрезки теста разотрите в крошку и украсьте ею поверхность и бока. Медовик на сковороде Если не работает духовка, то это не повод отказываться от приготовления медовика. Коржи для него вполне можно испечь на сковороде. На водяной бане растопите масло и мед. Отдельно взбейте половину сахара и яйца. Влейте смесь в медово—масляную массу и высыпьте соду. Перемешайте и через 5 минут снимите с плиты. Всыпьте муку, быстро перемешайте и прогрейте тесто на бане еще около пяти минут. Тесто разделите на 7—10 частей и уберите в холод на полчаса. Холодную сметану пробейте миксером со второй половиной сахара, чтобы крем загустел и увеличился почти вдвое. Уберите его в холодильник. Комки теста раскатайте по форме сковороды и жарьте по одной минуте с каждой стороны до золотистого оттенка. Остывшие коржики переслоите кремом, красиво украсьте и дайте настояться в холодильнике пару часов. Постный медовик — простой рецепт Постный медовик, приготовленный по следующему рецепту, придется по душе всем, кто держит пост или сидит на диете. Ведь в нем практически нет жира, а испечь его можно очень быстро. Изюм залейте кипятком на пять минут, слейте воду и просушите ягоды. Притрусите мукой и смешайте с дроблеными грецкими орешками. Нужное по рецепту количество сахара высыпьте на горячую сковороду и доведите его до карамелеобразного состояния. Влейте стакан теплой воды, варите при помешивании до полного растворения карамели. В отдельной посудине смешайте мед, масло, ванилин и соль. Влейте остывшую карамельную воду. Добавьте стакан муки, хорошо размешайте. Подсыпьте еще муки, чтобы получилась масса густотой сметаны. Введите орехово—изюмную массу, перемешайте до соединения всех компонентов. Французский медовик Почему этот медовик называется французским, доподлинно неизвестно. Вероятно, свое название торт получил за особенно интересный вкус, которые ему обеспечивают необычные ингредиенты. Отделите белки от желтков. Первые взбейте с сахаром. Добавьте мягкое масло, мед, погашенную соду и муку. Разделите слегка жидковатое тесто на части. Каждую заливайте в промасленную форму, распределяя мокрой рукой. Немного охлажденные желтки разотрите с сахарной пудрой. Добавьте мягкое масло со сметаной и взбейте. В конце добавьте ром или любой другой хороший алкоголь коньяк, бренди. Чернослив залейте кипятком на пять минут. Воду слейте, ягоды подсушите полотенцем, нарежьте соломкой. На плоскую тарелку выложите первый корж, разложите половину чернослива и третью часть орехов. Сверху обильно смажьте кремом. Повторить со следующим коржом. Третий просто намажьте кремом, захватив бока. Дайте напитаться около 10—12 часов. Самый вкусный и нежный медовик — супер рецепт с видео Приготовление этого медовика займет несколько дней. Но не пугайтесь, основная часть времени уйдет на выстаивание теста. Зато готовый торт получится особенно нежным и рассыпчатым. Яйца слегка взбейте с сахаром, добавьте мед, еще раз пробейте. В муку всыпьте соду и все вместе добавьте в медово—яичную смесь. Вымешайте сначала ложкой, затем миксером. Накройте крышкой или пленкой и оставьте на столе в кухне на три дня. Ежедневно перемешивайте несколько раз. Возьмите лист пергамента, выложите на него несколько ложек теста и ножом растяните его до нужной формы. Ту же манипуляцию проделайте с остальными коржами. Сметану прямо из холодильника взбейте с сахаром. В середине процесса добавьте по вкусу немного лимонного сока и загуститель. Промажьте все коржи кремом и уберите в холодильник. Подавайте только на следующий день. Медовик с черносливом — пошаговый рецепт Если приготовить торт медовик по этому рецепту, то он получится особенно нежным и воздушным. Изюминку выпечке придет легкий сливочный крем и пикантный привкус чернослива. Соорудите на плите водяную баню. Как только она прогреется в верхнюю емкость положите масло и растопите его полностью. Добавьте сахар и мед. Немного разотрите, продолжая нагревать. Влейте водку и вбейте яйца. Интенсивно мешайте, чтобы яйца не свернулись. В конце добавьте соду. Снимите с плиты, введите частями муку, замешивая тесто. Как только оно перестанет липнуть, скатайте в колбаску и нарежьте ее на 8—9 частей. Каждый кружок тонко раскатайте и испеките в духовой печи при стандартной температуре. Взбейте сметану и сахар, в отдельной посуде — сливки до густоты. Чернослив замочите в кипятке на полчаса, просушите и нарежьте произвольными кусочками среднего размера. Аккуратно смешайте все вместе. При необходимости коржи подравняйте ножом, обрезки измельчите. Соберите торт, щедро промазывая слои кремом. Дайте постоять не менее 10 часов. Следующий рецепт раскроет все тайны бабушкиного медовика. В глубокую миску положите хорошо подтаявшее масло, вбейте яйца, добавьте мед, сахар и соду, предварительно погашенную уксусом или соком лимона. Поставьте емкость на баню, и выдержите при постоянном помешивании порядка 7—8 минут. Немного охладите смесь, введите порциями муку. Из готового теста сформуйте 12 равных шариков. Работать с тестом нужно очень быстро, так как оно моментально сохнет. Сметану строго из холодильника пробейте миксером с сахаром, постепенно увеличивая скорость оборотов. Если сметанный крем получится на ваш вкус недостаточно густым, добавьте специальный загуститель. Остывшие коржики подровняйте ножом, щедро перемажьте кремом, не забыв обмазать бока. Обрезки потолките и украсьте изделие сверху. Дайте настояться не менее 15—20 часов. Бисквитный медовик — рецепт с фото Чтобы приготовить медовик, не обязательно выпекать целую гору коржей. Достаточно всего одного, но бисквитного. Главное в точности следовать подробному рецепту с фото. Примерно за час до приготовления достаньте из холодильника и шкафчиков все необходимые ингредиенты и поставьте их на стол. Это нужно для того, чтобы продукты были одной температуры. При этом у яиц отделите белки и уберите их назад в холод. Тщательно просейте муку, лучше дважды. В толстостенную кастрюлю выложите мед и поставьте ее на небольшой газ. Как только продукт расплавится, добавьте соду, погашенную уксусом непосредственно над кастрюлькой. Помешайте и варите около 3—4 минут, пока масса не начнет немного темнеть. В теплые желтки введите сахар и хорошо пробейте массу, начиная с малой скорости и постепенно ее увеличивая. При этом первоначальный объем должен увеличиться раза в четыре. Достаньте белки, влейте чайную ложку ледяной воды и взбейте миксером до получения крепчайшей пены. Половину белков осторожно вмешайте в желтковую массу. Затем добавьте слегка остывший мед с содой. Порциями введите муку и только в последний момент вторую половину белков. Выпекайте изделие минут 30—40, не открывая дверцу. Дайте готовому бисквиту остыть прямо в форме и только затем вынимайте его. Разрежьте острым ножом на 2 или более коржей. Промажьте любым кремом, дайте пропитаться часа два. Торт медовик с орехами Оригинальное сочетание медового и орехового вкусов придают торту, приготовленному по следующему рецепту, особенную изюминку. Медовик с орехами и густым сметанным кремом — отличный вариант для домашнего застолья. Мягкое масло разотрите вилкой с сахаром. Добавьте яйцо и мед, активно перемешайте. Просейте муку, добавьте в нее соду и введите частями в медовую массу. Среднюю форму смажьте ломтиком сливочного масла и выложите третью часть теста, распределив его ложкой или влажными руками. Подобным образом сделайте еще 2 коржа. Дробленые орешки быстро обжарьте на сухой раскаленной сковороде. Для крема разотрите мягкое масло и сахарную пудру. Введите сметану и орехи, мешайте до соединения всех ингредиентов. Холодные коржи обильно смажьте орехово—сметанным кремом, верх и бока присыпьте дроблеными орешками. Уберите в холод для пропитки минимум на 2—3 часа. Медовик без яиц Если нет яиц, то приготовить медовик еще проще. Готовый торт получится особенно вкусным за счет присутствия сухофруктов. Сделайте на плите водяную баню. В верхнюю кастрюльку положите масло. Как только оно растает, добавьте мед и сахар, быстренько перемешайте. Влейте сметану и всыпьте 1 ст. Непосредственно над емкостью погасите соду уксусом, размешайте и снимите с бани. Оставьте тесто минут на пять для охлаждения. Затем вымесите его, добавляя понемногу муку, сколько возьмет. Разделите тесто на 6 приблизительно равных частей. Каждую замотайте в пленку и уберите на 15—20 минут в морозильную камеру. Дайте им полностью остыть на пергаменте. Сметану для крема переложите в марлевый мешочек и подвесьте на краю кастрюли, чтобы стекла лишняя жидкость на пару часов. Затем взбейте до густоты с сахаром. Чернослив и курагу залейте кипятком минут на десять, после обсушите и нарежьте тонкой соломкой. Каждый коржик промажьте кремом, сверху тонким слоем разложите сухофрукты и так, пока не сложите 5 коржей. Не забудьте хорошо смазать верх и бока. Шестой корж измельчите, и хорошо обсыпьте крошкой все поверхности медовика. Дайте пропитаться в течение не менее 6 часов, лучше больше. Медовик без меда Можно ли приготовить медовик, не имея в своем распоряжении меда? Его вполне можно заменить кленовым сиропом или патокой. Тем более что последнюю можно сделать и самостоятельно. Помните, самостоятельно приготовленную патоку нужно использовать сразу же. Делать все следует очень быстро и без ошибок, иначе продукт не получится. Итак, доведите воду до кипения в миниатюрной кастрюльке. Всыпьте сахар, и главное не мешайте его ложкой! Для перемешивания вращайте саму емкость. После того, как кристаллики полностью растворятся, варите сироп еще 5—10 минут, пока его капля, капнутая в ледяную воду, не будет оставаться мягкой. Проверяйте хотя бы раз в минуту. Очень важно не пропустить момент и не переварить массу до затвердения шарика. Как только сироп достигнет нужной консистенции, очень быстро добавьте соду и лимонку и интенсивно перемешивайте. Если образовалась пена, то все сделано правильно. После полного прекращения реакции пенообразование должно сойти на нет , снимите емкость с огня. Готовая патока по виду очень сильно напоминает обычный жидкий мед. На водяной, а лучше паровой когда между верхней емкостью и кипящей водой остается воздушная прослойка бане растопите масло. По одному вбейте яйца, постоянно помешивая. Муку заблаговременно смешайте с разрыхлителем и добавьте только половину порции. Тщательно перемешайте, снимите с бани. Добавьте оставшуюся муку, чтобы тесто по консистенции напоминало тянущуюся мягкую жвачку, но при этом держало форму. Еще горячие коржи они получатся относительно бледными, так как используется патока, а не мед подравняйте ножом до правильной формы, обрезки истолките. Сметану взбейте с сахаром, начиная процесс на медленной скорости и постепенно ее увеличивая. В конце выдавите сок лимона. Еще раз пробейте пару минут. Соберите торт, равномерно промазав коржи, верх и бока кремом, посыпьте крошкой. Перед подачей выдержите несколько часов. Жидкий медовик — детальный рецепт Тесто для приготовления этого медовика получается жидким и его нужно размазывать, чтобы сформовать коржи. Но готовый торт выходит особенно нежным, буквально таящим во рту. Яйца активно пробейте до пышности. Добавьте мягкое масло, мед и мелкокристаллический сахар. Проварите пару минут на водяной бане. Добавьте соду и перемешайте — масса приобретет белесый цвет. Частями введите муку, перемешивая после каждого добавления, пока не получится липкое и вязкое тесто. Форму застелите пергаментной бумагой. При этом коржик должен оставаться мягким. Еще теплый обрежьте до нужной формы. То же самое проделайте с оставшимся тестом. Чтобы коржи не деформировались при остывании, придавите их прессом досточка и пакет крупы. Холодные сливки пробейте миксером до густоты. Добавьте остальные ингредиенты и взбивайте, пока не растворятся сахарные кристаллики. Соберите торт, обмажьте бока и верх. Уберите в прохладное место для пропитки на 2—12 часов. Как приготовить медовик — тесто для медовика Как видно из предложенных рецептов, любое тесто, в состав которого входит мед, отлично подходит для приготовления медовика. Но даже этот ингредиент может быть заменен патокой или кленовым сиропом. По желанию готовить медовик можно с яйцами или без, с маслом, маргарином или вообще без этого продукта. Выпекать сами коржи можно в духовой печи или непосредственно на сковороде. Это могут быть довольно суховатые тонкие коржики, которые благодаря крему становятся очень нежными сочными. Или толстый бисквит, приготовленный в духовке или мультиварке, который достаточно разрезать на нужное количество пластов. Торт медовик в домашних условиях — крем для медовика Для прослойки медовых коржей подходит любой крем, который вы можете приготовить именно сегодня. Например, достаточно хорошенько взбить сметану или сливки с сахаром или пудрой. Смешать сгущенное молоко с мягким маслом, сварить обычный заварной крем и добавить в него по желанию сливочное масло или сгущенку. Бисквитные коржи можно перемазать вареньем, джемом, повидлом или медом, пропитать их оригинальным сиропом. В крем по желанию добавляют измельченные орешки, кусочки цукатов, свежих, консервированных или сухих фруктов. Главное условие — он должен быть достаточно жидким, чтобы пропитать медовые коржи. Как украсить медовик В вопросе украшения медовика не существует однозначного ответа. Конечно, в классическом варианте верх и бока торта принято обсыпать крошкой, сделанной из обрезков. Но вместо нее вполне можно использовать толченые орешки. Кроме того поверхность можно дополнительно декорировать взбитыми сливками, масляным кремом, фигурками, слепленными из прожаренного и перетертого арахиса или рисунками, сделанными при помощи трафаретов. Чтобы добавить торту оригинальности сверху можно красиво выложить ягоды, дольки фруктов, сделать кремом решетку или попросту залить шоколадной глазурью. На самом деле украшение медовика ограничивается лишь фантазиями хозяйки и ее способностями в области кулинарии. Но никогда не поздно научится чему—нибудь новенькому, поэкспериментировать с имеющимися ингредиентами и придумать собственный неповторимый декор. E-mail не публикуется обязательно. Вы можете использовать эти тэги: Оповещать о новых комментариях по почте. Главная О сайте Контакты Карта сайта. Уют в доме Сад и огород Кулинария. Женское здоровье Йога Диеты и питание. Мода и стиль Макияж Маникюр и педикюр Уход за волосами Уход за лицом Уход за телом. Он и Она Психология Свадьба. Стихи и поздравления Тесты Сонник Гороскопы Лунный календарь. Первые блюда Вторые блюда Выпечка Десерты Консервация. Торт медовик — рецепт пошаговый с фото Медовик — оригинальный торт, который без труда может сделать даже начинающая хозяйка. Выпечка , Десерты , Новости Метки: Мёд , торты Комментариев нет. Похожие записи Фондан — как приготовить. Оставить комментарий Нажмите, чтобы отменить ответ. Новое на сайте Фондан — как приготовить Хачапури с сыром Настоящие ньокки Суп из крапивы Крабовый салат Камни в желчном пузыре Картофельная бабка. Стоит посмотреть Тизерная сеть. Вам будет интересно Варенье из дыни: Шоколадный массаж в домашних условиях. Как узнать размер кольца. Как и где хранить украшения. Гречневая каша на молоке. Как одеть новорожденного летом? Хек в духовке Юлия на: Примета — паук спускается, ползет, пауки в доме Елена на: Мужчина Скорпион — выбор мазохистки Лера на: Мезотерапия — отзывы Vreditel на: К чему снится блоха Михаил на: Мужчина Скорпион — выбор мазохистки. При копировании материала гиперссылка на Женский интернет журнал LadyElena обязательна!
И хотя, сейчас в кулинариях и магазинах велик выбор тортов, домашняя выпечка, без сомнения, остается вкуснее. Кроме того, приготовление кондитерских изделий из теста — это еще и творческий процесс, где каждая хозяйка максимально использует не только свои навыки и продукты, но и фантазию, художественный вкус, способность продумывать нечто оригинальное, даже если выбор продуктов на кухне небольшой. Сегодня мы предлагаем вам расширить свой кругозор среди рецептов приготовления медовика в домашних условиях. Основными ингредиентами для приготовления медовика в домашних условиях являются мед, мука, сахар и яйца. Чтобы тесто подошло — добавляют пищевую соду, гашенную уксусной кислотой или соком лимона. Сначала яйца смешивают с медом, по некоторым рецептам с сахаром, маслом. Эту смесь прогревают на газу или водяной бане. Уже потом добавляют муку и замешивают тесто. Оно должно получиться густым. Его разделяют на несколько частей и раскатывают коржи. Кремы для медовика можно приготовить разные — заварной, сливочный, сметанковый. Все зависит от вида рецепта и вашего вкуса. В глубокую посуду разбивают два яйца, слегка перемешивают их вилкой. Затем всыпают стакан сахара и кладут ложку меда. В чайную ложечку насыпают пищевую соду и гасят ее соком лимона. Добавляют в яично-сахарную смесь. Затем туда наливают подсолнечное масло. Все перемешивают, переливают в жаропрочную посуду и подогревают на слабом газу. Необходимо все время помешивать, чтобы не заварить белки и желтки. Когда смесь станет однородной и нагреется, ее снимают с огня и постепенно всыпают по одному стакану муки. Замешивают тесто и скатывают его в большой жгут. Затем его разделяют на восемь равных долей и формируют коржи толщиной до пяти миллиметров. Тесто важно раскатать пока оно теплое. После этого поочередно пекут коржи. Время приготовления каждого коржа — не более пяти минут. Пока они еще будут горячими, их можно обрезать. Остатки теста подойдут для посыпки торта. После того как коржи остынут, их намазывают заварным кремом. Обрезки теста измельчают и посыпают ими верх тортика. Сверху накрывают целлофаном или большой пластиковой крышкой и оставляют пропитаться в холодильнике. В кастрюлю наливают один стакан молока, насыпают две столовые ложки муки и взбивают блендером до однородной консистенции. Затем ставят на медленный огонь и доводят до кипения. Потихоньку насыпают сахар и все время помешивают, иначе может подгореть. После растворения сахара добавляют еще молоко и муку. Крем постепенно заваривается и густеет. После этого кладут пачку масла и хорошо перемешивают. Когда крем станет густым, снимают с огня и убирают в холодильник до остывания. В эмалированной кастрюльке растапливают масло, сахар, мед, яйца и гашенную пищевую соду. Помешивая, доводят до кипения, но не кипятят. Должна образоваться густая пена. Объем увеличится в три раза. Приготовленную массу переливают в другую посуду и добавляют муку. Замешивают тесто и делят его на несколько частей. Затем раскатывают и выпекают каждый пласт теста отдельно. Для приготовления крема желатин замачивают в небольшом количестве теплой кипяченой воды. Желтки растирают с сахаром, выливают их в кастрюльку с молоком и нагревают. Добавляют разведенный желатин, хорошо перемешивают. Эту смесь охлаждают и оставляют, чтобы загустела. В густую массу вливают мед и сметану. Украшают ягодами и шоколадной стружкой. В эмалированной кастрюле смешивают сахарный песок с медом. Ставят на слабый газ. Помешивая, ждут пока сахар растворится и доводят до кипения. Когда масса начнет закипать, добавляют взбитые яйца с содой и продолжают нагревать. После образования пены — снимают с плиты. Затем в смесь постепенно добавляют пшеничную муку. Делят его на десять равных кусочков и раскатывают в круглые пласты. Раскатывать нужно быстро, пока тесто еще теплое и эластичное. Иначе оно затвердеет и не будет раскатываться как нужно. Коржи по отдельности выпекают в духовом шкафу, каждый — не больше пяти минут. Тем временем готовят крем. Каждый корж смазывают кремом и складывают друг на друга. Бока также обмазываем кремом с добавлением крошки, оставшейся от обрезков коржей. Также мелкими крошками можно посыпать верхний корж торта. Подойдет и тертый шоколад или кусочки фруктов. Тортик охлаждают в холодильнике не меньше пяти часов и подают к чаепитию. Яйца разбивают в миску и взбивают с сахарным песком. Добавляют мед, соду пищевую, гашенную уксусом, размягченное сливочное масло, муку. Оно должно получиться как густая сметана. В форму для запекания кладут промасленную пергаментную бумагу и выкладывают тесто. Выпекают тридцать минут при оптимальной температуре градусов. Для крема взбивают сметану с сахаром. Остывший корж покрывают кремом и украшают тертым шоколадом или фруктами. Яйца разбивают в ковшик, взбивают с сахаром, добавляют мед. Добавляют размягченное сливочное масло и гашенную пищевую соду. Подогревают смесь на водяной бане в течение десяти минут. Важно все время помешивать. Затем массе дают немного остыть, всыпают муку и замешивают густое тесто. Его разделяют на десять-двенадцать равных шаров и раскатывают коржи. По очередности выпекают в духовке по четыре-пять минут каждый. Тем временем занимаются приготовлением крема. Не нужно переусердствовать, чтобы не получить масло, вместо крема. Остывшие коржи промазывают кремом и укладывают друг на друга. Между каждым слоем насыпают измельченные грецкие орешки или арахис. Боковую часть тортика также промазывают кремом, можно смешанным с ореховой крошкой. Охлаждают в холодильнике и пропитанный тортик подают гостям к чаю. Растаявший маргарин смешивают с медом и подогревают на водяном пару. Затем всыпают сахар и добавляют соду. Прогревают до получения однородной пены. Снимают с водяной бани, добавляют взбитые яйца и насыпают муку. Тщательно замешивают тесто и сразу разделяют его на четыре-пять частей. Скалкой раскатывают коржи и выпекают по одному. Пока коржи остывают, готовят крем. Сливочное масло подогревают на водяном пару и смешивают со сгущенным молоком. Чтобы получить глазурь, в воду насыпают сахарный песок, добавляют какао и ставят на газ. В завершение варки глазури добавляют еще масло. Остывшие коржи хорошо промазывают сгущенным кремом, сверху торт поливают какао-глазурью. Охлаждаем тортик в холодильнике, даем пропитаться. Яйца разбивают в миску, добавляют сахарный песок, масло сливочное, мед, гашенную соду. Смесь прогревают на водяном пару до увеличения в объеме в два раза. Снимают с пара, добавляют муку и постепенно мешают плотное тесто. Дают ему постоять двадцать-тридцать минут. Затем тесто разделяют на шары и скалкой раскатывают лепешки. Для этого сгущенное молоко смешивают со сметаной, вливают сливки, добавляют мед и взбивают миксером. Желатин разбавляют холодными сливками и дают постоять. Затем подогревают до получения однородной массы. После остывания смешивают с кремом. Этой смесью промазывают боковушки и верх тортика. Верх также можно украсить маленькими пчелками. Их можно сделать из грецких орешков. Когда вы выпекаете корж на противне, подложите под него еще один противень. Женский форум Личная жизнь Путешествия Дом и сад Новости Все статьи Наши авторы Контакты. Выпечка кондитерских изделий с давних пор популярна среди многих домашних хозяек. Рецепт медовика в домашних условиях — основные принципы приготовления Основными ингредиентами для приготовления медовика в домашних условиях являются мед, мука, сахар и яйца. Рецепт медовика в домашних условиях с заварным кремом Ингредиенты: Рецепт медовика в домашних условиях от Винни-Пуха Ингредиенты: В глубокую посуду разбивают яйца, добавляют соду и взбивают. Рецепт медовика с орехами в домашних условиях Ингредиенты: Рецепт медовика со сгущенкой в домашних условиях Ингредиенты: Каждый корж печется не больше пяти минут. Готовим медовик дома по уникальным рецептам. Мария Владич Выпечка кондитерских изделий с давних пор популярна среди многих домашних хозяек.
Сколько литров жидкости должен
Сколько стоит 1 кг мраморной говядины
Определитель матрицы методом гаусса
Образец удостоверения ветерана военной службы
Сколько стоит заправить фреоном сплит