Виды и методы дезинфекции. Физические и химические методы дезинфекции
Методы дезинфекции
Методы и средства дезинфекции
Что такое дезинфекция: назначение, виды, методы, основные средства
Способы и средства дезинфекции. Моющие средства
Методы и способы дезинфекции
Территорию предприятия и все помещения необходимо содержать в чистоте. Различают текущую, ежедневную и генеральную уборки. Текущая уборка всех помещений производится постоянно, своевременно и по мере необходимости. Для текущей уборки используют перерывы в работе, санитарные часы. По мере загрязнения производится влажная уборка полов. Рабочие места убирают после окончания технологической операции. Столы в чалах убирают после каждого посетителя. В определенные часы убирают туалеты, бытовые помещения. Ежедневно по окончании работы протирают панели, подоконники, ручки дверей и двери, отопительные приборы. Полы моют горячей водой с моющими средствами, затем обрабатывают дезинфицирующими средствами и протирают насухо, не реже одного раза в месяц проводятся генеральная уборка и дезинфекция, а также при необходимости — дезинсекция и дератизация помещений. Уборку помещений делают уборщицы, рабочих мест — работники цеха. Ветошь, используемая при уборке столов в цехах и залах, должна быть чистой и храниться в маркированной чистой посуде. Для уборки туалетов следует выделять специальный персонал. Дезинфекция используется с целью уничтожения возбудителей инфекционных заболеваний и пищевых отравлений на различных объектах среды. На предприятиях питания должна регулярно проводиться профилактическая дезинфекция посуды, инвентаря, оборудования, помещений. При необходимости дезинфицируют воздух помещений, руки персонала. Дезинфекции, как правило, предшествуют механическая очистка и мытье моющими средствами. В большинстве случаев необходимо ополоснуть предмет для удаления остатков моющего средства. Если на инвентаре или посуде сохранились остатки пищи или моющего средства, последующая дезинфекция может оказаться малоэффективной из-за инактивации дезинфицирующего средства. Используют два основных способа дезинфекции: К физическому способу относится использоние высокой температуры — ошпаривание, кипячение, прокаливание, обработка паром и др. Физические методы дезинфекции предпочтительнее с точки зрения безопасности пищи, так как отсугетвует опасность попадания в нее остаточных количеств химических дезсредств. На предприятиях питания в кондитерских, холодных цехах и др. Ультрафиолетовые лучи этих ламп губительно дсйствуют на патогенную микрофлору в воздухе помещений. Основным условием использования химического метода дезинфекции является применение только разрешенных санитарными органами дезинфицирующих средств. В регистрационном удостоверении указывается назначение дезсрсдства и рекомендуемые концентрации растворов препарата. Эффективность обработки дезинфицирующими препаратами зависит от содержания в них активного вещества, времени воздействия и температуры растворов. Применяемые в общественном питании дезинфицирующие средства можно разделить на три основные группы: К хлорсодержащим относятся хлорная известь, гипохлориты кальция и натрия, анолит электрохимически активированный раствор поваренной соли , органические соединения хлора хлорамин и препараты на основе ди- и трихлоризоциануровой кислоты , препараты в виде быстрорастворяюшихся таблеток, такие как жавелион, жавель-солид и др. Неорганические хлорсодсржащие препараты, такие как хлорная известь и гипохлориты, имеют заметный запах, обладают коррозирующим действием и быстро инактивируются на свету. Приготовленные рабочие растворы сразу используются, они не подлежат хранению. Хлорамин и другие органические соединения соли дихлоризоциануровой кислоты и др. Однако хлорамин обладает недостаточной бактерицидной активностью, требует активации солями аммония и все реже применяется для дезинфекции. К поверхностно-активным соединениям, обладающим бактерицидным действием, относятся четвертичные аммониевые соединения и амфотерные поверхностно-активные вещества ПАВ. Препараты этой группы предпочтительнее других вследствие их экологичности, отсутствия резкого запаха, низкого уровня токсичности, стойкости растворов и отсутствия коррозирующего действия на металлы. Они в отличие от других препаратов обладают моющим действием. В настоящее время широко применяются такие препараты, как аламинол, велтолен, Ника-Экстра, септодор и др. Кислородосодержащие препараты на основе перекиси водорода ПВК, перамин , надуксусной кислоты Дезоксон-1 могут использоваться в детских и лечебно-профилактических учреждениях. Применяемые на предприятии моющие средства должны быть сертифицированы и разрешены для конкретного использования при уборке помещений и обработке посуды, инвентаря, оборудования. Моющие средства должны хорошо растворяться в воде, не иметь резкого запаха и легко смываться. В посудомоечных машинах используются препараты с контролируемым пенообразованисм с соответствующей маркировкой. Для ручного мытья посуды можно применять кальцинированную соду, тринатрийфосфат, метасиликат натрия и др. Предпочтительнее использование синтетических моющих средств СМС , в состав которых входят растворители жира, ПАВ, антикоррозийные и умягчающие воду добавки, активные наполнители и дезинфицирующие средства. В чистящие средства добавляются абразивные вещества молотые пемза и кварц и др. Студент - человек, постоянно откладывающий неизбежность Виды средних и способы их вычисления II. Способы детерминированного факторного анализа II. Способы закультивирования участка II. Способы изучения парной корреляции II. Способы соединения главных трезвучий III. Метод и методика анализа. Способы укладки товаров на хранение III. Форма и способы заключения договора займа VI. Основные способы выделения сульфокислот Альтернативные способы интернализации внешних эффектов Амортизация, амортизационные отчисления, нормы амортизации. Способы расчета амортизационных отчислений Амортизация. Но предоставляет возможность бесплатного использования. Есть нарушение авторского права? Требования к уборке территории и помещений Территорию предприятия и все помещения необходимо содержать в чистоте. Способы и средства дезинфекции.
За сколько можно продать словари
Через сколько можно сдавать плазму
Где в италии пассажиры
Джива пермь расписание
История семьи гот в симс
Учетная политика организации по налогу на прибыль