Краткое придисловие, когда мне было лет, я получил в подарок от одного знакомого нашей семьи в подарок Пчак. Был очень рад, поскольку всегда хотел иметь зачётный ножик, с кожанными ножнами. Так случилось, что однажды, на отдыхе, я отвлёкся на минуточку и оставил его на едине со своими 2я приятелями и, нож растворился. Как то блуждая по "ганзе", я нашёл очерк по пчакам, там же я и нашёл ссылочки, где можно было купить пчаки и другое узбекское ремесло. За нож просили 40 евро, находясь в германии, я заказал его через своего приятеля. Неделю назад, мой товарищ был в гостях у меня и вручил мне мой заказ. Да ещё, в придачу дали подарок, почилку для стальных и керамических ножей. Я от части растроился, смотрите фото: Думаю, что пора китайцам освоить производство Пчаков, так как в порядке эксперимента, мною было приобретено несколько китайских ножиков, на "ганзе" есть несколько горячих поклонников китайчатины, у тех что я купил, качество по 5и бальной системе на 5, у пчака 2 балла. Originally posted by изя: Так а чего ожидали?? Это ведь на фабричный полочник, а утилитарный узбекский кухонник, собранный вручную в деревенских условиях. Технология изготовления не менялась пожалуй веками. И в этом его харизма. Ножны для него дело третье, да и не нужны они пичаку особо. Как кухонный нож оправдывает себя полностью. Лучшего реза я не встречал. Еще бы не ржавел так по-скотски. Вот так их делают Так что не переживайте- за умеренную цену приобрел частичку древнего государства с самобытными традициями. Увидел первую фотографию и подумал, что опять об мандаринку нож сломали Такие ножи наверное лучше покупать, предварительно посмотрев, повыбирав. Но и этот нож вроде не плох. Главное, чтобы резал хорошо. Пчак полагается точить о донышко пиалы Originally posted by Grigory Точно такой взял в Питере, только за рубли. Отличный кухонник за свои деньги, на плов и т. Держите подальше от огня, он весь на олове держится. Originally posted by Dimon Hell: Пчаки, имхо, самые некрасивые ножи, а этот ещё и дефективный такой Пчаки, конечно, как любую кустаршину, надо выбирать. Тем более, что действительно, как говорят, сейчас качество в среднем упало, так как большой рынок в Москве-Питере появился, куда везут тоннами. Но в целом, Ваш - не такой уж и плохой. Ножны эти - просто с рынка до дома донести, если хотите лучше - можно купить кожаные, вполне приличные, отдельно. А эти - бесплатное приложение, и, кстати, довольно забавное при этом. Точить такой точилкой нельзя, лучше об чашку или мусатом, он легко точится. Проблем пчаков - не царапинки на ручке, и не ножны - а закалка клинка плохая, которая тоже бывает. Если хорошая - т. Пчак хорош тем и, всё-таки, большинство пчаков, что я видел, достаточно для этого качественны , что за счет сведения способен держать исключительную остроту на уровне японцев. Конечно, не так долго, но зато моментально правится. Один из лучших ножей для кухни. Так что не ругайтесь, а лучше приезжайте в Москву на выставку и выберете себе ещё, без косметических дефектов. Традиционные японские ножики для аутдора, хоть от того же Такеши Садзи в руках держать не доводилось? Это точно, пчак надо выберать и повезет если из 10 один будет без особых косяков, но прелесть пчака не во внешнем виде, ведь все косяки на функционал не влияют. Сила пчака в геометрии и форме, даже тупой пчак продолжает резать и резать, а пару движений о дно керамической чашки поправит кромку для дальнейшей работы. Очень похож на настоящий. Примерно такие узбеки для узбеков делают, а не для туристов. Нормальный рабочий нож со всей кучей недостатков присущих такого типа ножам. Вместо олова часто свинец. Тогда нож и от еды подальше лучше держать. Originally posted by Freemason: Взяли бы у себя Zwilling или Dick хороший. А пчаки типа вашего продают на всех хоз. Стоят эти пчаки покороче вашего рублей. Вполне себе нормальный пчак, сведен клином, а не "говнобритвой", ножны аутеничные. Originally posted by BaZZiL: Вполне себе нормальный пчак, сведен клином, а не "говнобритвой Практически такой "нормальный" пчак я покупал в году в сувенирке в Туркмении за 3 р. Когда вернулся из армии вдохновился Азиатскими ножами и купил через знакомого студента практически Бабая реальный узбекский пчак. Он мне обошелся по цене рублей - цена того халата, что подарили Путину и не в магазине, а только по личному знакомству. Вы чего от ножа ценой в 1 доллар хотели? Сам родом из Средней азии, так что знаю, уж поверьте. Ковку как правило делают почти "на холодную", закалка тоже оченно относительная. Если Вам на родине Золингена захотелось экзотики-азиатчины, можете быть спокойны - Вы ее таки имеете. Boоom, я правильно понял, у Вас есть или был пчак за советских ещё рублей? Это же дороже Такеды, в относительных ценах, раз в несколько! Сейчас я сфоткаю вам свой старый очень пчак. Кстати,фото будет не просто ножа,а типа "что будет с пчаком,простоявшим в стакане с ложками и вилками,через месяц". PS В субботу создам афигенско-ржачную тему о пчаке с кучей фото. Учитывая то,что у меня на работе более ти узбеков А,вот что стало с лезвием. Мокрые вилки и ложки сделали своё дело. Топикстартеру Вы,знаете,мой пчак,который я купил в Клинке Востока в точности как Ваш,только ещё хуже. У меня в клинке заплатка. Сначала очень злило,но попробовал в деле-чего нож,как нож режет прекрасно. Клинку Востока-моё фе,купили наверное со скидкой,продали без. Экзотику я таки имею. Порадуемся же друг за друга. Вы купили за Евро без дефектов,а я за RUR с дыркой от бублика P. И ножны у меня без звёздочки,даже несквозной. Originally posted by ananjeff: И в каком же месте эта "заплатка" обнаружилась? С местом приварки хвостовика не путаете? Originally posted by Vau: Вы не поверите но много лет неприятностей я себе скостил за этот простенький нож. То Марат С Извините,Марат Мансурович, за долгое молчание-работа. С местом приварки спутать невозможно,на моём ноже ямка заполненная каким-то металлом,либо кузнечной сваркой приварена,либо заполнена припоем. Похожая картина выходит,когда юбку клапана сминаешь кузнечным молотом,получается слоеный пирог. Тамга та же,что и у топикстартера три звезды над полумесяцем. Нож режет отлично,мягкий как навоз. Насчёт олова в гюльбанде,как заявили в Клинкевостока сомневаюсь. Там вроде свинец покрытый лаком,но не поручусь за свои слова. В общем таджикский,который я тоже таки имею,ножепром лучше узбекского. Или Клиноквостока подкачал с контролем качества. Экзотику я имею и больше в Клинкевостока,пожалуй,не буду ничего покупать,не стоит эта экзотика лишних денег,хотя магазин очень оперативно работает,респект. Да,не любят узбеки нас -кяфиров. Ну да Аллах им навстречу. То Марат С P. Ну, причём здесь узбеки? У них тоже есть люди бедные, которым надо пичок подешевше, иначе на еду не хватит, а есть баи, которым надо повычурней! Ну, невозможно "за глаза" выбрать хороший нож ручной работы! Пичаки выбирают на базаре, торгуются при этом - это же пласт многовековой культуры! Другое дело, что здесь, в России, потребитель давно избалован недорогим кухонным ширпотребом, большинство потеряло ножевую культуру, аж мусатом кухонный нож поправить никто не может! Вот и везут продавцы "ценой поменее, числом поболее"! Вон, в топике "За пчаки скажу слово" Роман Дмитриев раскритиковал пичаки усто Бахрома, что, мол, слишком мягко калит, так усто прислал мне для сравнения 2 пичака - один мощный, но мягкий, а другой - с тонкой и упругой режущей кромкой, которая даже на мусате особо не правится! Я периодически пользуюсь вторым, и всё жду подвоха - когда же он либо затупится, либо выкрошится? А он ни того, ни другого категорически делать не хочет! А я ведь им даже на пластиковой доске резал, от чего кромка обычных пичаков враз заворачивается! А на вид - простой рабочий пичак, с текстолитовыми накладками и приклёпанными больстерами, без бринча, с гравированной бормашиной? Да ладно Марат Мансурович,чего Вы. Вы правы, это приварка хвостовика оказалась,просто очень некачественная,с волной и непропаем. Кстати спасибо Вам за подсказку,теперь друзьям наличие косяка буду объяснять сложной технологией. Мои знания о пчаках ограничивались интервью Мамиржона Саидахунова украинскому журналу Клинок,где о приварке хвостовика ни слова. На чертеже в том же журнале хвостовик с лезвием одно целое,да мне кажется экономия металла-мизерная. Мягкость определил протыкая бутылку с Кока колой для паркеризации-лезвие согнулось. Повторюсь,нож режет отлично,за счёт минимальной толщины клинка. Претензии в основном несоответствию цены и качества. Просто очень много труда вложено в навоз. Красивый бринч,рисунок на гюльбанде,пайка,долы,а на выходе кусок кровельной жести,жаль кузнеца. Но это уже баян. С уважением к столь трудолюбивому пичакчи и лично Вам,Марат Мансурович. Приваривают хвостовик к клинку многие мастера и серийные производители, тот же Цвиллинг-хенкельс на 5-звёздочной серии кухонников или фирма Фудзитора Тодзиро. Тонкий хвостовик из высокоуглеродистой стали ненадёжен, в нём могут накопиться усталостные напряжения и микротрещины. Особенно это критично для пчаков, где литой больстер вынуждает утончать шейку хвостовика. Поэтому часто приваривают низкоуглеродистый хвостовик Живя в Нижегородской области пчак можно только выписать,или сделать самому. Местные поделки тверды,относительно,52 HRC, но таки это не Узбекистон. Я бы приобрел,наверное впоследствии,пчак с лезвием "толбарги" с твердостью единиц в Усто Бахром такие делает? Чудны дела твои ,Господи. Я полагал,что в пчаках низкая твёрдость объясняется выгоранием углерода и,соответственно,напряжения исключены. Но всеже не стоит избавляться от гипотетических трещин за счёт создания хреновой пайки. Спасибо за развёрнутый ответ. Заказать, думаю, можно через Александра: Тема про пичаки нормальная,только вот имя К автору ; нельзя ли изменить название темы? Кто покупает за халтурные цены тому и халтура попадается,это ведь точно. Вы купили настоящий, традиционный пчак, каким он и должен быть Да, он тупо корявый со всех сторон - но это и есть пчак. Я не согласен с Бахромом цена не халтурная. Сам ножи на продажу делал. На пропаянный хвостовик-то уж позволяет рассчитывать? Купить на грош пятаков я не старался,намёки напрасны. Это касается и ножей, и бытовой техники, и многих других товаров! А что касается Трамонтины - наша проблема не в том, что итальянцы, эмигрировавшие в Бразилию, делают приличные и недорогие серийные кухонные ножи, а в том, что у нас таких не могут делать! Недоволен покупкой - возвращай её продавцу! Отказался продавец менять - сообщи камрадам, чтобы "не наступали на те же грабли"! Не нравится пчак - пользуйся чем-нибудь другим! Точно такой же пчак мне привез брат в прошлом году, купив его мне на одной из московских выставок. Простой, удобный рабочий пчак, чтобы пользовать не жалеть. Да, нож требует постоянного ухода. Да, надо подправлять на сапфире перед использованием и протирать сразу после использования - но рез превосходный. Узбекская "халтура" звучит как кислый лимон , совсем не режет слух также как китайская херня , и даже вспоминая советское прошлое я не знаю что там производилось кроме хлопка. Узбекская "халтура" звучит как кислый лимон , совсем не режет слух также как китайская херня , и даже вспоминая советское прошлое я не знаю что там производилось кроме хлопка По хлопку согласен. А я вот старые автомобили очень люблю. Купил я как-то Волгу двадцать первую. Двоечку, шестьдесят первого года. Сую руку под диван Так и есть, ножик лежит. Сколько он там пролежал - неизвестно. Эта машина у прежнего хозяина лет десять в гараже стояла. Узбекская "халтура" звучит А кавычек при слове "халтура" Вы не заметили? Совсем ведь другой смысл у названия. Так что Ваш выпад ни к селу, ни к городу. Как говорил китаец в старом анекдоте: Всем большое спасибо за ваши поддержки! Очень интересно было почитать и посмотреть ваши фотографии. Должен наверное внести поправки-коментарии. Типо сюрприз на Новый Год. Жене кстати очень он понравился. С товарищем встречался в Австрии, на лыжном курорте, где он мне его и призентовал. Жили там в деревенском-австрийском домике, собственно там мы им на кухне и работали. Как то к нам зашла хозяйка дома, с каким то вопросом, и увидев на столе нож, спросила что то типа " оля-ля! Рекомендую пчак для коллекции взять у Слонов,мне Николай из кронидуры ахренительный пчак сотворил, но долго и не за 40 евро. А зачем для коллекции эта дура? Ни узора, ни аутентичности в ней нет! Для коллекции традиционный пчак самое оно, всётаки кость более исторически соответствует нежели текстолит или орг. Такая дырочка на тамге встречается давольно часто на узбекских ножах разных мастеров. Да и на самом деле дырочкой труно назвать, это скорее щель от нехватки капельки латуни в выемке для литья тамги. Кстати тамга в остальном сделанна давольно ровно и аккуратно, к примеру чустовские мастера обычно даже незаморачиваются по поводу того как выглядит тамга и невсегда вообще можно разобрать слово "ЧУСТ" однако на качестве клинка это некак несказывается. Прочитал ветку, позволю себе несколько комментариев. Чтобы не возникало некоторых вопросов сразу скажу - по служебной надобности в прошлом году прожил в славном городе Чусте 4 месяца. Спор не имеет смысла. Пчок - исключительно утилитарный бытовой нож. По определению - кустарный наблюдал весь процесс. Что называется на убой и на все случаи жизни. Никто его вылизывать в своём уме не будет речь не о подарочных ножах, а о том что на фото стартера. В Чусте на базаре такой как на фото стоит где то 17 тыс. И то подозреваю мне вдвое заломили. За эти деньги - супермеганожик. Да мягкий, да тупится быстро. Но - выводится в остроту бритвы. И не об пиалушку хотя можно и так. Местные пользуют для заточки плоскую окатанную гальку из ближайшего сая. Оч удобно, привёз себе с запасом. Умилил спор по поводу присутствия свинца. Особенно в свете присутствия в ветке людей "из Азии". И будет на Чустстких ножах ВСЕГДА. Присутствие в орудии свинца это - условие, необходимое для того, чтоб был "халол" у наших мусульман - "халяль" - соблюдались определённые правила забоя и приготовления животных в пищу в Исламе у иудеев аналог - т. Всё со слов моих чустских друзей пол города наверное, да там того города Используют так же мельхиор или нечто подобное, но на аутентичных ножах - свинец. Таскаю с собой постоянно маленький а в поле ещё и большой. И жена тоже - на кухне - вне конкуренции. Да, по поводу ножен. Эти - действительно бесплатное приложение. Те что на фото только похожи на настоящие. Кстати, красная полоска, нашитая на ножны - от непонимания смысла. Это должен быть карман для зубочистки. Резюме - вы за долларов приобрели нож стоимостью 80 центов, отсюда и разочарованные ожидания. Да, люди которые возят ножи не альтруисты, как и все мы, но не до такой же степени, простите пожалуйста А нож, если использовать его как нож и немного ухаживать, Вас не разочарует, зупп даю Всем удачи! Вспомнилось как в середине 90х знакомые, отъезжающие на пмж , попросили помочь с покупкой рабочего пчака. Так получилось, что мы оказались на алайском рынке с целью прицениться по фруктам. Сделали круг по точкам где йигиты продают изделия пчакпрома. По времени этот первый круг по точкам занял почти час рынок большой и народу было много. Определившись с двумя точками, где есть приблизительно то что надо, начали разговор по существу. Сошлись на том, что завтра ребятки принесут все свои пчаки для выбора и мы купим один за 20 баксов. На следующий день мне пришлось ехать на рынок одному. В результате был выбран простецкий фултанговый пчак с лезвием 18см и текстолитовыми накладками на рукоятке. Ножом при мне разрубали латунные ленточные петли демо-ящика до осевой проволоки. После этого газету резал на весу нормально. Со слов продавцов, которых собралось около десятка, видимо поглядеть на привереду-покупателя, сталь "неклапан, вертолетный". После ожесточенного торга нож плюс ножны из черного кожзама с декоративным плетением типа "колосок" был куплен за 17 баксов и уехал в Канаду. Originally posted by geolog Вы не путаете с оловом? Свинец является токсичным металлом, поэтому на халяльную пищу воронам может отправиться сам владелец ножа. Свинец вызывает психотропное, нейротоксическое и гематотоксическое действия. Попадая в организм, органические соединения металла превращаются в неорганические, оказывая таким образом симптомы хронической интоксикации. Характеризуется отравление поражением всех отделов головного мозга. Не думаю, что узбекские мастера настолько идиоты, что могут допустить производство подобной продукции на внутренний рынок страны. Хотя, конечно, страна бедная, вертеться приходится, олово достать трудно, а аккумуляторы всегда под рукой. Сколько у меня было "Чирчиков","Чустов","Шерхонов" Мамаша одной моей фемины,по молодости работала на Байконуре,какие-то её друзья,до сих пор привозят пчаки. У них на кухне пчаков-как гуталина у дяди Матроскина ,наряду с серьёзными брендами Не из Икеи-уточню,чтобы не глумились И мне отсыпалось из тех закромов. Но в итоге,я избавился от всего азиатского ширпортреба-и не жалею. Есть "Промтехснабовский" кажется,из 65Х13,спуск с обушка-иногда пользую,без фанатизма. Нормальный такой,и цена приемлимая Выше было озвучено-есть кухонники лучше и дешевле. Ну зачем на ровном месте,гимор устраивать? Узбекская "халтура" изя Dimon Hell Еще бы не ржавел так по-скотски Точно такой взял в Питере, только за рубли. Марат С Не, свинец так не блестит, хотя разбавить олово свинцом могут из-за экономии. Viper NS Ицхак Штерн Инженер Макаров Это я его помыл и почистил немного. А то он очень-очень ржавый и грязный был. Red Hunter В теме уже давольно много сказано о пчаках, раз уж заговорили о фильмах для взрослых Особенно вреден свинец для детей до 5 лет.
У вас отключен JavaScript. Некоторые возможности системы не будут работать. Пожалуйста, включите JavaScript для получения доступа ко всем функциям. Отправлено 10 Август - Подозреваю, что не все форумчане положительно относятся к пчаку. Для меня это - нож, который мне подарил друг - поэтому отношусь к данному предмету очень положительно, так сказать. Решил выложить немного материала по пчаку. Традиционно пчак имеет прямой широкий клинок из углеродистой стали клиновидного сечения, иногда с узким долом вдоль обуха. Тонкая круглая в сечении рукоять крепится на уровне обуха, слегка расширяется к головке, иногда оканчивается клювовидным навершием. Она может быть сделана из рога, кости или дерева, также наборной из цветного камня. Пчак, появился в разных источниках по-разному в конце XIV — начале XV столетия и его формы остаются неизменными по сей день. Клинок у пчака имеет несколько вариантов исполнения в зависимости от его назначения. Традиционно клинки пчаков делаются из углеродистой ржавеющей стали, имеющей характерный тёмный цвет с голубоватым или желтым отливом. Считается, что ножи из углеродистой стали к этой категории принадлежат узбекские ножи режут лучше, чем ножи из нержавеющей стали. Верно и то, что при одинаковой степени твердости затачивать изделия из углеродистой стали легче, чем из нержавеющей. Эта сталь, в основном, куется, так как сложно найти прямые полосы из нее. Вообще в пользу ШХ делают выбор те, кому приходится незначительно жертвовать прочностью в пользу лучшей стойкости режущей кромки. Сталь марки ШХ хорошо держит заточку, но коррозионно не устойчива ржавеет поверхностно , поэтому требует правильного ухода. Если пчаку не уделять должного внимания нож способен заржаветь всего за несколько часов. Это можно объяснить отсутствием хрома, молибдена и никеля в составе металла клинка, которые являются основными элементами, противостоящими коррозии. Пчак имеет заточку от обуха в ноль, что позволяет не точить нож, а, даже в полевых условиях, просто подвести лезвие об твёрдую поверхность например — обо дно чашки, тарелки. Ввиду своей особой геометрии широкое лезвие и плоские спуски режет пчак отлично. Стихия его — овощи, но и по мясу он отлично справляется для мяса, в том числе для разделки и забоя, пчаки делают большего размера. Этот нож — не только незаменимый помощник на кухне, но и хороший подарок, хранящий в себе частичку истории. В отличие от распространённых у нас суеверий, на Востоке принято дарить ножи на счастье. Острые предметы обретают в семьях силу оберегающих амулетов, которые отгонят несчастья и болезни. Мой пчак друг привёз из Узбекистана. Лезвие имеет характерный для углеродистой стали тёмный цвет. Но при желании можно отполировать нож, как я проделал с другим пчаком:. Удручает только нищета и убожество исполнения того ширпотреба. Особенно такие "нанотехнологии", как лучшие сорта водопроводной стали на клинках, свинцовый гюльбанд и картон! Классические ножны- это хтонический 3,ц из сочетания шкуры молодого дерматина, гнилых хб ниток и картона!!! Отправлено 11 Август - Клинки хорошие кованые, рукоятки из рога, текстолита, сделаны аккуратно Ну, Вы ещё скажите что не в курсе существования вот этой темы http: Отправлено 14 Январь - Community Forum Software by IP. Поиск Расширенный Искать в: Эта тема Форумы Пользователи Помощь Галерея Календарь. Просмотр новых публикаций Ножевой форум Пользователи Форумы Галерея Календарь Больше. Отключен JavaScript У вас отключен JavaScript. Подтвердить Скрыть Показать Удалить Объединить Разделить Перенести. Пчак Автор Yesterday , авг 10 Ножи, музыка, рыбалка, кулинария, компьютеры. Хочешь что-то сделать хорошо - сделай это сам Jean-Baptiste Emanuel Zorg. Кулинария , холодное оружие. Горный туризм, ножи, кулинария. Обратно в Все о ножах. Количество пользователей, читающих эту тему: Изменить стиль Основной Мобильный Помощь Форум поддержки IPS Community Suite Community Forum Software by IP. Войти У вас еще нет аккаунта? Я забыл свой пароль. Запомнить меня Это не рекомендуется для публичных компьютеров. Войти анонимно Не добавлять меня в список активных пользователей.
https://gist.github.com/6ff8201e98b00f4808faf3db52eac720
https://gist.github.com/ef341cfc2c0c7d46fe1431a69d34d24b
https://gist.github.com/fe9b462085aea866b6b9510cd957ab30