Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Бездрожжевое тестодля пиццы итальянский рецепт классический/
Классическая пицца: итальянский рецепт теста
Тесто для пиццы - секреты итальянской кухни
Тесто для пиццы, как в пиццерии: классический итальянский рецепт с дрожжами и без дрожжей
С того момента, как пицца приобрела всемирную популярность, рецепты из ресторанов стремительно перекочевали на домашнюю кухню хозяек со всего мира. Но идеально вкусная пицца, такая же, как в ресторане, выходит не всегда. Традиционная или классическая пицца, которую готовят в пиццерии, отличается, главным образом, тестом. В кафе или ресторане мы получаем пиццу, у которой тонкое и хрустящее тесто, с золотистой корочкой и мягкой сердцевиной. Дома же мы достаем из духовки пышную, румяную основу, которая очень вкусная, но отличается от идеала и напоминает духовой пирожок. Для того чтобы приготовить самую вкусную классическую пиццу дома, необходимо разобраться, что это, как правильно готовить тесто, и какие рецепты бывают. Итальянская пицца — это национальное блюдо, которое насчитывает несколько столетий своего существования. Блюдо имеет вид открытой запеченной лепешки из пресного теста, сверху которой уложена начинка. Сегодня пицца является всемирно известным блюдом и насчитывает более тысячи рецептов. Но эталоном считается рецепт классической пиццы. Самым важным в приготовлении правильной пиццы является верный рецепт, и особая технология, которая подготовит идеальное тесто для пиццы. Классический рецепт можно использовать как основу для приготовления различных видов блюда. В первую очередь приготавливается опара. Теплую воду налить в глубокую посуду, добавить сахар, дрожжи и всыпать по одной столовой ложке муки обоих сортов. Все ингредиента тщательно перемешать и оставить в теплом месте подходить. Спустя четверть часа в миске дрожжи растворятся и на поверхности образуется пена. В другой посудине смешивается мука, соль, масло и подошедшая опара. Одним из важным факторов, влияющих на его качество, является правильная консистенция. В итоге должно получиться мягкое и в тоже время эластичное тесто для пиццы. Итальянский рецепт классический подразумевает тонкую основу, которую легче раскатать из податливого теста. Как правило, указанный выше рецепт классической пиццы в домашних условиях подразумевает приготовление пяти или шести основ. Такой объем не всегда можно приготовить и съесть за один раз, поэтому рекомендуется сделать заготовки, которые можно хранить в морозильной камере сроком до 6 месяцев. Итак, шаг первый — формирование шара из теста. Комок должен быть около пятнадцати сантиметров диаметром. Шар необходимо обвалять в муке, затем уложить его на сухую поверхность, например, на разделочную доску и уткнуться пальцами руки, на расстоянии одного сантиметра от края. Второй рукой слегка нажать и оттянуть тесто в сторону, проворачивая его. Шаг второй — растягивание. Как только шар становится формой диска, необходимо продолжать растягивать его в разные стороны, до тех пор, пока его диаметр не увеличится до размера в двадцать пять сантиметров. При этом главное - не пробовать выровнять лист основы, он будет в особых бугорках, в противном случае тесто лишиться воздуха, и пицца получится не симпатичной и без своеобразных пятен на корже. Шаг третий — формирование. Уложив полученный диск теста на костяшки пальцев, на расстоянии пары сантиметров от краев нужно начать крутить основу, перебирая под ней руками в высоком темпе. В процессе таких манипуляций оно станет тоньше и расширится. Как только тесто приобретет размер в тридцать сантиметров, положить его на разделочную доску в муку. Теперь основа готова практически, как и сама пицца, итальянский рецепт классический которой можно менять в зависимости от наличия продуктов в холодильнике. Для того чтобы итальянская пицца вышла, можно включить музыку и, наслаждаясь приятной атмосферой, приступить к приготовлению блюда. Как сделать основу уже предельно ясно, а с остальным необходимо разобраться. Для начала готовится соус:. Начинка, как правило, может быть любая, начиная от сыра и оливок, завершая колбасками, мясом или морепродуктами. Но классическая пицца итальянская содержит сыр "Моцареллу" сто пятьдесят грамм и один помидор. Для приготовления соуса с помидора снимается шкурка и достаются семена это не обязательно, но классический рецепт именно таков. Затем томаты нарезаются мелкими кубиками и отправляются в сковороду на обжарку, предварительно смазанную оливковым маслом. По мере уваривания соуса помешиваем его, и спустя пятнадцать минут, как только он загустеет, добавляем к нему соль, сахар, специи и чеснок. Пропорции в рецепте не указаны, так как делается соус по вкусу. Начинку из помидор и "Моцареллы" следует тонко нарезать кружочками и выложить на подготовленную основу, предварительно смазанную соусом. Готовую, но сырую пиццу, отправить в прогретую духовку и выпекать при температуре от до градусов Цельсия на протяжении десяти минут. Как приготовить классическое тесто для пиццы итальянское уже известно, а приготовление соуса, как правило, стандартное. В рецепте пиццы тонкой используется несколько видов начинки, от чего она приобретает неповторимый вкус. На подготовленную заготовку, смазанную соусом или томатной пастой, выкладывается в произвольном порядке вся начинка. Перед выкладкой ветчина и овощи нарезаются кубиками. В завершение сверху натирается сыр. Выпекать в духовке при температуре около градусов Цельсия на протяжении восьми минут. Она отличается нежным вкусом и ароматом четырех разных сыров. В рецепте классической итальянской пиццы указаны четыре рекомендуемых сорта сыра, но под рукой может не оказаться некоторых из них, и это не проблема. Сыры можно заменить на аналоги. Итак, каждый сорт сыра натираем на терке, а мягкий можно покрошить руками. На готовую основу выкладываются сыры слоями, посыпаются специи, а сверху выкладывается томат, порезанный дольками. Выпекать до пятнадцати минут в духовом шкафу при температуре градусов. Подводя итог, можно сказать, что классическая пицца может быть приготовлена дома. Необходимо лишь придерживаться некоторых правил, и отличный итальянский ужин получиться у настойчивой и внимательной хозяйки. Экспериментировать с начинками не только можно, но и нужно. Ведь классика любит совершенство. Жизнь Экономика Наука Авто Отдых Хай-тек Здоровье. Как дата рождения определяет всю вашу дальнейшую жизнь. Как найти общий язык с другим человеком за 5 минут? Что произойдет, если делать "планку" каждый день? Для чего женщины испытывают оргазм? Почему нельзя ставить точки в СМС-сообщениях? Смешные, но реальные факты о туалете. Почему от женщины неприятно пахнет: Забавные факты о сексе, которые вам стоит узнать. Актеры, которые зашли очень далеко на съемочной площадке. Зачем кошки несут убитых животных домой. Главная Еда и напитки Рецепты Классическая пицца: Подписаться Поделиться Рассказать Рекомендовать. Подписаться Поделиться Рассказать Рекоммендовать. Ученые назвали 9 факторов, которые повышают риск развития деменции Во всем мире от деменции страдает 47 миллионов человек. Каждый год врачи ставят еще 9,9 млн диагнозов, причем две трети пациентов составляют женщины. Вы вряд ли сможете удивить или потрясти кого-то, если признаетесь в том, Что форма носа может сказать о вашей личности? Многие эксперты считают, что, посмотрев на нос, можно многое сказать о личности человека. Поэтому при первой встрече обратите внимание на нос незнаком А еще они невероятно фотогеничны и всегда умеют оказаться в правильное время в правил Зачем нужен крошечный карман на джинсах? Все знают, что есть крошечный карман на джинсах, но мало кто задумывался, зачем он может быть нужен. Интересно, что первоначально он был местом для хр
Права публичного акционерного общества
Со среды на четверг снятся вещие сны
Козырные карты 2016
Классическое тесто для пиццы: не просто, а очень просто! Готовим дома классическое тесто для пиццы: с дрожжами, на кефире или сметане
Гете институт конкурсы
Бизнес план кофейня кондитерская
Как понять что я делаю лучше всего
Итальянская кухня, Тесто для пиццы
Рецензия на дипломную работу бухгалтера образец
Акт о выявленном браке товара образец
Тесто для итальянской пиццы
Поздравляю на татарском языке перевод
Выбираю профессию журналиста
Инвестиционный план пример с расчетами
Как правильно готовить тесто для итальянской пиццы
Математическая обработка результатов исследования