На углях любая рыба приобретает аппетитную золотистую корочку. Существует масса способов, как готовить ее на гриле: Можно также запекать рыбку в фольге с ароматными специями. Удобно готовить рыбу на гриле с крышкой: Как я люблю рыбу! А вот моё семейство - не очень: Ну чтож, теперь попробую почаще готовить её на дача, может быть так им больше придётся по вкусу. Мне советы понравились, я их себе оставила. Как только начнется сезон обязательно с семьей сделаем треску по этому рецепту. Психология Тесты Воспитание Детское образование Детское здоровье День рождения ребенка Семейный бюджет Семейный отдых Секс Что такое спинеры и почему все на них помешались. Беременность и роды Здоровье Диеты Детское здоровье Фитнес Плоский живот без диет и упражнений: То, чего вы не знали о банных полотенцах. Уход за лицом и телом Макияж и маникюр Уход за волосами Что нас бесит в магазинах косметики и как с этим бороться. Тренды Shopping 5 самых стильных подписчиц Instagram. Новости звезд Интервью Звездные истории Четыре любовных драмы Николая Крючкова. Салаты Горячие закуски Основное блюдо Десерты и выпечка Супы и бульоны Напитки Рецепты читателей Домашние заготовки Кулинарный блог Кулинарные советы Видео рецепты Готовим холодный суп — самое время! Новости Тесты Конкурсы Эксперты Форум Афиша Видeо Контакты Призы за активность ПОИСК Везде По рецептам. Главная Рецепты Вкус сезона Весна Рыба на гриле: Сколько готовить рыбу на гриле? Рыба Время Стейки 5—8 минут Филе на коже 7—10 минут Шашлычки 10—12 минут Рыба целиком 20—30 минут Треска на гриле Ингредиенты Стейк трески на коже можно взять любую белую рыбу - тиляпию, палтус — 4 штуки Орегано — 2 чайных ложки Тмин — 0,75 чайных ложки Соль — 1,5 столовых ложки Масло оливковое — 3 столовых ложки Кинза — 3 столовых ложки Лайм — 1 штука Соль — по вкусу Перец — по вкусу Способ приготовления Порубите кинзу. Выложите кусочки рыбы на тарелку кожей вниз, посыпьте орегано, молотым тмином и солью. Оливковое масло смешайте с рубленой кинзой и полейте смесью рыбу. Закройте тарелку пищевой пленкой, поставьте в холодильник мариноваться на 2 часа. За 30 минут до начала приготовления на углях достаньте замаринованную рыбу из холодильника. Смажьте решетку растительным маслом. Запекайте рыбу на углях сначала кожей вниз 3—4 минуты, затем переверните решетку и готовьте еще около 3 минут. Переложите рыбу в тарелки, слегка приправьте солью и свежемолотым черным перцем, сбрызните соком половины лайма. Вторую половину лайма нарежьте дольками. Выложите рыбу на тарелки и подавайте с дольками лайма, зеленым салатом, картофельным пюре или салатом из запеченных овощей. Семга с дымком Ингредиенты Рыба семга стейки — 6 штук Масло оливковое — 50 миллилитров Тимьян — по вкусу Шалфей листья — по вкусу Соль — по вкусу Перец черный свежемолотый — по вкусу Лимон дольки для подачи — по вкусу Способ приготовления Стейки разрежьте каждый пополам - до кожи, чтобы развернуть "бабочкой". Выложите рыбу в широкий лоток, добавьте тимьян и шалфей, приправьте специями и смажьте оливковым маслом. Оставьте на 1,5 часа. Готовьте на углях 10 минут. Подавайте с молодым картофелем. Дорада на гриле, жаренная целиком Готовьте на углях 10 минут. Ингредиенты Рыба дорада — 4 штуки Розмарин свежий — 4 штуки Тимьян — по вкусу Масло оливковое — миллилитров Чеснок конфи — грамм Соль — по вкусу Перец — по вкусу Для чеснока конфи Чеснок — грамм Масло растительное — миллилитров Способ приготовления Приготовьте чеснок конфи. Залейте зубчики маслом и готовьте на медленном огне около часа, пока чеснок не станет мягким. Масло не должно кипеть! Рыбу почистите и выпотрошите, сделайте диагональные надрезы с каждой стороны до кости. В брюшко положите чеснок, розмарин и тимьян, приправьте солью и перцем, смажьте маслом. Подготовьте гриль и жарьте до готовности. Не рекомендуется переворачивать рыбу раньше чем через 7 минут, иначе она прилипнет к решетке. Морской окунь с кабачками Ингредиенты Окунь морской — 2 килограмма Лимон — 6 штук Картофель — 4 штуки Цуккини — 4 штуки Лук зеленый — 1 пучок Масло оливковое — 0,25 стакана Соль — 1 чайная ложка Перец — 0,5 чайных ложки Розмарин — по вкусу Способ приготовления Выпотрошите окуня, очистите от чешуи. Нарежьте тонкими ломтиками картофель и цуккини. Овощи сбрызните оливковым маслом, положите на решетку и обжаривайте, поворачивая, до золотистой корочки. По мере готовности снимайте кусочки и складывайте на противень. Рыбу смажьте оливковым маслом, приправьте. Положите внутрь каждой рыбы по 2 веточки розмарина, 2 кусочка лимона и несколько перышек лука. Жарьте рыбу на гриле до готовности, один раз переверните. Перед подачей выложите рыбу на блюдо, украсьте сегментами лимона, нанизанными на веточку розмарина. На гарнир подайте обжаренные на гриле овощи. Шашлычки из рыбы с абрикосовым маринадом. Шашлычки из креветок и ананаса. Дорада на гриле, жаренная целиком. Семга в перечном маринаде. Спасибо, ваш голос принят. Какой салат приготовить к шашлыку? Надежда Богданенко 29 04 На майские праздники сделаем Ответить Показать еще 2. Марина Доронова 27 04 M M 11 02 Дочь волшебницы сама волшебница. Родственные связи Дарьи Дроздовской. Героиня нашего времени июль Героиня нашего времени июнь Героиня нашего времени май Психология Психология Тесты Воспитание Детское образование Детское здоровье День рождения ребенка Семейный бюджет Семейный отдых Секс Здоровье и диеты Беременность и роды Здоровье Диеты Детское здоровье Фитнес Дом и интерьер Своими руками Интерьер Уборка Сад и огород Домашние животные Найди время для жизни Видео мастер-классы Красота Уход за лицом и телом Макияж и маникюр Уход за волосами Мода Тренды Shopping Звезды Новости звезд Интервью Звездные истории Рецепты Салаты Горячие закуски Основное блюдо Десерты и выпечка Супы и бульоны Напитки Рецепты читателей Домашние заготовки Кулинарный блог Кулинарные советы Видео рецепты Сборники идей Как похудеть Дача и сад Шашлык и гриль Консервирование Варенье Пост Пасха Новый Год Журнал "Домашний Очаг" Контакты Реклама Подписка на журнал Спец проекты События и новинки GH Promotion Афиша. Скачайте свежую версия журнала на ваш iPad. Некоммерческое использование материалов допускается только при наличии активной гиперссылки на goodhouse. Вы можете прочитать подробнее о cookie-файлах или изменить настройки браузера. Отключение cookie-файлов может привести к неполадкам в работе сайта. Продолжая пользоваться сайтом без изменения настроек, вы даете согласие на использование ваших cookie-файлов. Войти через социальную сеть.
На улице уже весна, дачный сезон открыт и все, кто любит ловить и готовить рыбу, согласится со мной, что рыба гриль — это простое и быстрое приготовление и непередаваемый аромат и вкус. Продукты, приготовленные на гриле, очень полезны, поскольку обработаны только специями и температурой, с минимальным количеством масла. Отличительной особенностью гриля является то, что при жарке на гриле не нужны никакие жиры. На гриле готовится большое количество мясных и рыбных блюд, жарятся овощи, запекаются фрукты. Блюда на гриле из рыбы — это всегда вкусно, оригинально и празднично. Рыба и мясо на гриле — наиболее полезные формы их готовки и употребления в пищу. Перед хозяйкой обязательно возникнет вопрос — какую рыбу на гриле лучше готовить? Лучшая рыба для гриля не должна быть слишком сухой хек, судак, щука , а также излишне жирной масляная, палтус. Нужно выбирать что-то среднее. Отлично получается любая красная рыба на гриле, скумбрия, сельдь, морской окунь и т. Особенно легко готовить маленькую или рыбу среднего размера: Из крупных рыб лучше брать филе или нарезать стейки. Небольшие куски рыбы или панцирных очень хорошо комбинировать с овощами или фруктами, делая небольшие шашлычки. Как замариновать рыбу для гриля — вопрос вашего вкуса. Используйте для маринада соль, перец, сок лимона, растительное масло, чеснок и любые ароматные травы: Они отлично усиливают вкус рыбы, с таким маринадом у вас обязательно получится вкусная рыба на гриле. Использовать лучше не зелень, а их стебли, они более сочные. Можно мариновать рыбу и без зелени: Для качественного маринования достаточно 20 минут. Если времени на маринование рыбы нет, то можно нашпиговать рыбу травами и чесноком. Или обжарить рыбу, завернув в ломтики сала, шпинат или виноградные листья. Они помогают рыбе держать форму и не разваливаться. Не переборщите с пряностями, можно испортить блюдо. Вкус пряностей способен перебить вкус рыбы и существенно его изменить. Идеальный маринад для рыбы: Маринад можно приправить по желанию укропом, петрушкой, шалфеем и лавровым листом, а так же небольшим количеством лука. Лимонная мята добавит фруктовой свежести. Маринад должен настояться минимум два дня. Его можно приготовить и про запас. Плотно закрытый, он может храниться в холодильнике до трех месяцев. Рыбку вымыть и почистить. Разложить виноградные листья вот таким образом. Положить рыбку, намазать ее растительным маслом и в брюшко засунуть нарезанный дольками лимон 3 дольки. Обмазать снова растительным маслом и положить на гриль запекаться. На каждую сторону ушло минут 10 все зависит от рыбы и гриля, тонкая пропекается быстрей. Сочная рыбка с аппетитной золотистой корочкой, с ароматом дымка. Конечно, рыбу можно просто запечь в духовке, но это будет совершенно другой вкус. Состав на 4 порции: Рыбу почистить, удалить внутренности и жабры. Внутрь рыбы положить розмарин. Также, внутрь рыбы положить дольки лайма. Положить рыбу в решетку для гриля. Жарить над раскаленными углями, до образования золотистой корочки около минут. Перевернуть, пожарить с другой стороны. Подавать с картофелем по-деревенски. Это прекрасное пикантное блюдо. Рыбу можно заменить на любую другую красную, но вкус немного изменится. Блюдо не требует гарнира, так как готовится сразу с ним. Пикантность придает именно маринованный лук. ДЛЯ БЛЮДА на 4 порции г форели или семги г картофеля г баклажанов или кабачков г моркови соль перец растительное масло зелень по вкусу ДЛЯ ЛУКА г лука 10 ст. Для маринада смешать воду, уксус, сахар. В маринад положить лук, оставить на минут, затем лук вынуть. На растительном масле обжарить морковь, в течение минут. Добавить картофель, обжарить в течение минут. Налить мл воды, накрыть крышкой, тушить до готовности около 30 минут. В готовые овощи добавить зелень. Форель посолить, поперчить с двух сторон. На сковороде-гриль или на обычной сковороде , на небольшом количестве растительного масла пожарить форель форель жарится быстро, как только мясо начало светлеть, оно готово. На тарелки выложить овощи, на овощи выложить форель, на форель выложить лук. За счет сочной начинки и листьев которые удерживают сок внутри при жарке, рыба получается сочной с ароматом дымка. Лосось филе — г Соевый соус Лук-порей — 1 шт Помидор — 0. Сыр голландский любой твердый — 50 г Лук зеленый Зелень Специи. Сметану смешать со специями и соусом. Зелень, помидору и зеленый лук мелко порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Рыбу нарезать на три кусочка и обжарить немного с двух сторон. Порей разобрать на листья и немного бланшируем. Сливаем воду, ждем когда остынет и раскладываем внахлест друг на друга, чтобы получилось три луковых коврика. В середину каждого кладем немного начинки. На нее рыбу и снова начинку. Аккуратно завернуть в порей и закрепить нитками. Теперь можно сложить в мисочку на ребро и спокойно везти на пикник. Выпекать на мангале по мин. Осетр не имеет чешуи, поэтому рыбу необходимо только тщательно отмыть от слизи. Разрезать на крупные медальоны и замариновать на часа в специях и соли. Используем следующие специи для маринада: Выкладываем медальоны на решетку и идем к мангалу. Добиваться углей как для шашлыка не нужно, но и открытого огня делать не стоит. Нужно небольшое пламя, т. Время приготовления — на хорошем жаре около 25 минут. Идеально к такому блюду подойдет гарнир из овощей, можно покрошить рыбку сверху мелко рубленным чесночком и зеленью. Преимущества этой рыбы очевидны, кто любит жирненькую рыбку, вообще об осетре— много хорошего написано, а также почти абсолютное отсутствие костей, кроме хребта! Минус этой рыбы — конечно, ее стоимость: Семга — 1 кг Лайм — 2 шт Помидор — 4 шт Базилик свежий или сушеный — шт Перец черный молотый Соль Приправа Итальянские травы Масло растительное — 3 ст. Рыбу очистить от чешуи, нарезать на стейки толщиной 1, см. Каждый стейк посолить, поперчить, полить соком одного лайма, положить в миску и убрать в холод на 1 час. Лаймов свежих не было под рукой, только сок в бутылочке и лимон. На помидорах сделать надрез крест-накрест, опустить в кипяток на 30 секунд, снять шкурку, мякоть мелко нарезать. Лимон ошпарить кипятком, мелко нарезать вместе с цедрой. Фольгу нарезать на квадраты, смазать растительным маслом. Положить в каждый квадрат стейка семги, сверху нарезанные помидоры, мелко нарубленный базилик и лимон, приправить итальянскими травами по вкусу. Вместо свежего базилика был сушеный. Фольгу завернуть конвертом и запекать на гриле по минут с каждой стороны до готовности. Зажаристые фаршированные караси, приготовленные с дымком на свежем воздухе, не оставят вас равнодушными! Простое и быстрое приготовление, непередаваемый аромат и вкус. Запеченный в фольге карась очень полезен. В нем содержатся йод, цинк, кальций, жиры и витамины. Карась свежий — 3 шт Соевый соус Терияки ТМ Киккоман — 3 ст. Лук репчатый — 1 шт Лимон — 3 дол. Перец болгарский — 0,5 шт Любисток свежий — 1 горст. Лист лавровый — 3 шт Перец душистый по вкусу — 1 г Масло оливковое — 1 ч. Соль по вкусу — 1 г. Карасей почистить, вынуть внутренности и жабры. Надрезать карасей с обоих сторон каждые ,5 см. Чтобы во время еды вас не беспокоили рыбные косточки, сделайте надрезы вдоль спины и между жабрами. В процессе приготовления косточки станут не колючими, а следовательно, не опасными. Полить карасей Терияки, слегка втереть и оставить на 15 минут. Взять лист фольги, смазать маслом, уложить на масло карася, вложить внутрь дольку лимона, кольца лука, немного перца болгарского, лавр, пару листиков любистока. Смазать маслом, присолить, посыпать душистым перцем через мельничку. Хорошо запаковать карася в фольгу. Аналогично запаковать и других карасей. Жарить на решетке на жарких углях можно класть непосредственно на угли минут. Затем взять зубочистку, проткнуть фольгу у каждой рыбы в нескольких местах для насыщения дымом и поджарки и жарить еще примерно минуты Аккуратно распаковать карасей и можно подавать прямо в лодочках из фольги или переложить на тарелку. Подавать карася можно с любым гарниром. Это блюдо особенно подойдет для праздничного стола. Запечь карася в фольге можно и в будний день после работы, ведь приготовление этой рыбы не займет много времени и сил. Ну вот и все! Угли уже дотлевают, а идеально прожаренная и сочная рыбка уже ждет вас на праздничном столе. Осталось только позвать своих друзей! Отличных вам майских праздничных дней! Поделитесь в комментариях и соцсетях кнопки внизу статьи кто как отдохнул и какой рецепт на гриле пришелся по душе вашей компании больше и оказалась ли моя статья полезной. Рыбу люблю-отец приучил рыбачить уже не помню с какого возраста, уху и копченую рыбку с черным хлебом уплетала за обе щеки! Так что за осетром надо невод закинуть на хороший рыбный рынок, или в паутине интернета-купить осетр свежая рыба. Поздравляю вас с наступающим праздником 9 мая Днем Победы! Отличные рецепты и хорошо, что для разных пород рыб-можно выбрать их того, что есть в наличии. Мне в виноградных листьях понравился рецпт, осталось только найти эти листья. Я с детства дружу с рыбкой, отец на рыбалку брал часто. Листья можно спросить на рынке лучше у армян и еще бывают консервированные в банках в магазине. Заходи за рецептиками, спасибо за отзывы. Столько рецептов и хорошо пошагово прописано и показано—бери рыбку и вперёд: Приятно, что статья получилась толковая и кому то поможет приготовить вкусную ароматную и полезную рыбку. Заходите за новыми рецептами и делитесь с друзьями в соцсетях своими кулинарными шедеврами. Желаю вам хорошо отдохнуть на даче и отведать вкусной рыбки на природе. Заходите за новыми рецептами на мой блог чаще. Ваш e-mail не будет опубликован. Если вы хотите порадовать и удивить своих домочадцев нежным и изумительным десертом угостите их приготовленными своими руками конфетами Рафаэлло. Рецепты Открытки На заметку О блоге Советы. Выбор рыбы и подготовка тушек для гриля Перед хозяйкой обязательно возникнет вопрос — какую рыбу на гриле лучше готовить? Как замариновать рыбу для гриля Как замариновать рыбу для гриля — вопрос вашего вкуса. Идеальный маринад для рыбы гриль Идеальный маринад для рыбы: Как приготовить рыбу на гриле — 7 рецептов с фото 1. Рыба на гриле в виноградных листьях Поделюсь очень простым, но невероятно вкусным рецептом. Дорадо гриль с розмарином и лимоном Сочная рыбка с аппетитной золотистой корочкой, с ароматом дымка. Лайм нарезать кружочками, каждый кружочек разрезать на две части. Форель на гриле с овощами пошаговый рецепт с фото Это прекрасное пикантное блюдо. Рыба на гриле рецепт: Сыр голландский любой твердый — 50 г Лук зеленый Зелень Специи Приготовление: Как приготовить осетра на гриле Осетр очень жирная рыба, на гриле он получается великолепно. Рыба осётр Соль крупная Специи Сок лимонный Приготовление: Семга в фольге с лимончиком на гриле Рыба получается то, что надо — не сухая и с кислинкой. Соль по вкусу — 1 г Приготовление: Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован. Присоединяйтесь к компании Faberlic и Florange - подарки новичкам!
https://gist.github.com/80fcc05214eb47bd25949abb9b81d028
https://gist.github.com/906aac8f5c331a68bb8cd7b26add691c
https://gist.github.com/9de537016096887e3d594950d56a2963