Раки считаются традиционной закуской к пиву. Закуска, надо сказать, довольно изысканная. Несмотря на то, что способов приготовления существует огромное множество, необходимо также знать основы их приготовления. Варить необходимо живыми, тут вы хотя бы будете уверены, что они были свежими, что очень важно для их вкуса и вашего здоровья. Если же вы пришли уже к готовому блюду, то очень просто определить, были ли раки живыми во время варки, или не очень живыми — хвостики у раков, сваренных живьем, будут поджаты под тело. У не очень живых хвосты будут выпрямлены, следовательно, стоит призадуматься о том, стоит ли их есть. Определить, готовы раки или нет можно по их цвету примерно после минут варки их цвет меняется на ярко-красный. Кроме того, очень важна роль специй и приправ в этом блюде. Дело в том, если вы добавите недостаточно специй, то мясо может показаться вам безвкусным, тогда все ваши усилия пойдут насмарку. При приготовлении не следует жалеть соли, потому как мясо защищено панцирем, который плохо пропускает соль. Очень изысканный вкус придает мясу укроп чаще всего для этого используют семена укропа или его коренья. Едят тоже определенным способом. Начинают, как правило, с хвостиков. Это самое вкусное и мясное место. Потом берутся за клешни. Доставать из рассола не следует до подачи на стол, остывать они должны тоже в своем растворе. В обратном случае они будут не такими сочными, как мы будем от них ожидать. Итак, приступим к самим рецептам. Начнем с самого простого и самого любимого — это просто сварить в хорошо подсоленной воде. В качестве специй используем разрезанную пополам луковицу, укроп, соль, перец, можно добавить для аромата листья смородины. Раков кладем живыми в кипящую воду, варим около 25 минут пока не покраснеют. Выкладываем на тарелку в форме солнышка. Этот рецепт ничем не отличается от предыдущего, разве что отвар, в котором будут вариться раки, будет не просто вода, а вода, разведенная с пивом в отношении один к одному. Таким же образом готовят и в квасе, в растворе воды в соотношении с квасом один к одному. Раки в молоке требуют чуть большего мастерства и терпения. Но будьте уверены, что по окончании результат превзойдет все ваши ожидания, а ваши гости будут просить добавки. Итак, перед готовкой надо вымочить раков в заранее прокипяченном и остуженном до комнатной температуры молоке, держим их там около трех часов. После этого достать раков и промыть их. Далее нужно варить в обычной воде, приправленной укропом и солью до готовности. Когда дело подошло к концу, сливаем воду, а на ее место заливаем ранее использованное нами молоко. Доводим до кипения и снимаем с огня. Аккуратно раскладываем по тарелкам и вкушаем! Кстати, прекрасным дополнением к такому блюду станет сметанный или молочный соус. Для этого вам понадобится всего лишь фольга для запекания и костер. Заворачиваем каждого рака отдельно и кладем в горячие угли. Есть несколько рецептов, где раки используются в качестве закуски, а не основного блюда. Для этого нам понадобятся раки 10 шт. Раков следует промыть и просушить полотенцем. Масло растопить в кастрюле, затем выложить в кипящее масло раков и обжарить их, пока не порозовеют. Посыпать их сверху солью, тмином, перцем и залить вином, закрыть крышкой и на небольшом огне варить около 15 минут. Особенно вкусно это блюдо будет выглядеть, если подать его с соусом из полученного бульона. Для этого в процеженный бульон от раков добавить лодку масла, ложку муки и кипятить на огне примерно 1 минуту , потом добавить еще одну ложку сливочного масла, ждать, пока оно растопится в бульоне и аккуратно перемешать ложкой. Полученным соусом полить раков перед подачей на стол. И не забудьте украсить это блюдо для большего эффекта! Для этого опять же готовим как в первоначальном рецепте в кипящую подсоленную воду с укропом кидать раков , варить, пока не покраснеют. Затем воду слить, а вместо воды влить тот же объем огуречного рассола. Всю эту смесь довести до кипения, после чего следует добавить ложек густой сметаны, варить еще около минут. Теперь можно доставать раков из рассола. А что делать с самим рассолом — дело вкуса, можете полить сверху при подаче на стол, а можете слить. Для этого нам понадобятся такие продукты: Масла, пол средней луковицы, нарезанной кубиками, половина средней морковки, нарезанной кубиками, пол стебля сельдерея, столовая ложка муки, тимьян, кориандр, лавровый лист, полчашки сливок высокой жирности , нарезанный укроп, сок лайма, немного острого перца. Отделить раковые шейки от панциря и клешней и грубо порубить мясо шеек. Панцирь отделить от внутренностей последние выкинуть и соединить с клешнями и ногами, которые мы заранее отбили молотком удобнее всего делать это, когда клешни находятся в полиэтиленовом пакете. Теперь в кастрюле нагреть половину столовой ложки сливочного масла, добавить лук. Сельдерей и морковь, влить бульон и немного воды чтобы все вместе получилось около литра жидкости , закипятить и всыпать молотые панцири, тимьян, лавровый лист, кориандр, соль и перец. После этого измельчить все хорошенько в блендере и хорошенько процедить, чтобы осталась только жижа, которую вылить в чистую кастрюлю в ней уже должно находиться подогретое сливочное масло, перемешанное с мукой. Довести все это до кипения и варить около получаса. Теперь смело добавляем оставшиеся ингредиенты — раковые шейки, сливки и укроп. Добавить по вкусу соль и перец, закипятить и добавить сок лайма. Главная Карта сайта Контакты. Как приготовить молочный коктейль в блендере? Как приготовить цветную капусту? Как приготовить мороженое в домашних условиях? Как приготовить квас в домашних условиях? Как правильно варить кофе в турке? Рецепт приготовления майонеза в домашних условиях Рецепты домашних тортов. Приготовление простых и вкусных тортов. Пошаговые рецепты простых салатов на день рождения.
Сшить шторы блэкаут
Как правильно варить раков?
Сколько стоит 100 рублей россии
Как правильно варить раков у себя дома
Корень 5 x график
Как варить раков
Инструкция на аймакс b6 мини
Как правильно варить раков
Короткие стихи любимому мужчине
Как правильно готовить раков к пиву
Asus zenfone как делать скриншот
Соль по вкусу
Гибкие рукава из нержавеющей стали
Как правильно варить раков
Гипсовый декоративный камень своими руками
Как правильно варить раков?
Пфр чехов график работы
Как правильно готовить раков к пиву
Игра где кот 15