Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Красная рыба способы засолки/
Рецепт засолки красной рыбы в домашних условиях в рассоле и без него
В целях улучшения удобства посетителей на нашем сайте используются Cookies. Если Вы согласны с этим, нажмите кнопку «ОК». В противном случае покиньте сайт.
Как засолить красную рыбу в домашних условиях — рецепты
Как засолить красную рыбу в домашних условиях: Красная рыба может быть как самостоятельным блюдом, так и благородной закуской. Самые вкусные ее сорта — это сёмга, форель, нерка, горбуша, кета, нельма и белорыбица. А наиболее полезны они после холодного копчения или домашней засолки. Домашняя засолка красной рыбы имеет неоспоримые преимущества: Но как правильно и вкусно засолить красную рыбу в домашних условиях? Какую породу рыбьего семейства купить? Какой способ засолки выбрать? Обо всем этом подробно мы и расскажем. Самое нежное мясо у сёмги, нерки и форели. А вот кета и горбуша могут получиться немного суховатыми; при засолке их желательно сдобрить оливковым маслом. К тому же, сёмга и форель — рыбы более крупные: Понадобится острый разделочный нож, смесь для засолки, кулинарные ножницы и емкость для рыбы. Подойдет эмалированная кастрюлька или пластиковый контейнер. Металлическую посуду лучше не использовать, ведь рассол — среда агрессивная: Разморозить тушку нужно естественным путем, при комнатной температуре. Ножом отрежьте рыбе голову, кулинарными ножницами — плавники. Брюшко разрежьте вдоль и выньте все внутренности. Если обнаружите внутри икру, ее нужно аккуратно извлечь, очистить от пленки, обработать кипятком для дезинфекции и отправить на 10 минут в подсоленную воду 2 столовые ложки соли на 0,5 литра теплой! Если найдете внутри молоки, аккуратно промойте их и засаливайте вместе с тушкой. Но вернемся к рыбе. После того, как вы освободили брюшко от внутренностей, нужно очистить рыбу от костей. Ножницами сделайте надрезы справа и слева от позвоночника, чтобы отделить его от остальных костей: Если тушка крупная, можно разрезать ее пополам. Смесь для засолки рыбы готовится из соли и сахара. На 1 кг мяса понадобится около 3 столовых ложек смеси. Соль должна иметь крупный помол, она позволит рыбе солиться в собственном соку. По желанию можно использовать и другие специи: Гнёт сгодится и импровизированный — например, банка, наполненная водой: Чтобы легче было порезать рыбу после засолки, ее нужно слегка приморозить. Красная рыба под гнётом. Потом тушку нужно будет очистить от излишков соли и на сутки отправить в холодильник. Красная рыба сухого посола. Натрите тушку смесью из соли и сахара, посыпьте специями и выложите на внутренний бочок рыбы лавровые листочки. После этого заверните рыбу в бумажные полотенца, выложите в посуду и поставьте на дня в холодильник. Утром и вечером обязательно меняйте бумажные полотенца и переворачивайте рыбу с боку на бок. Ткань трогать не нужно. Красная рыба в соевом соусе. Смешайте соль, сахар, лимонный сок и соевый соус. Натрите тушку маринадом, переложите в миску, накройте пленкой и отправьте в холодильник. По истечении суток переложите рыбу в банку и залейте растительным маслом, но если вы собираетесь съесть ее быстро, делать это не обязательно. Красная рыба с укропом. Смесью из соли и сахара хорошенько натрите рыбу. Укроп промойте и обсушите на полотенце. Третью веточек застелите дно посуды для посола, на них шкуркой вниз выложите половинку рыбы и накройте ее второй третью укропа. Последний слой — снова рыба, только теперь ее нужно положить шкуркой вверх и снова накрыть укропом. Соорудите гнёт, пусть тушка постоит часов при комнатной температуре, а затем уберите ее в холодильник. Спустя двое суток рыба будет готова. Красная рыба в маринаде. Сначала нужно приготовить рассол: По желанию добавьте в рассол специи: Рыбу нарежьте кусочками, тщательно перемешайте с рассолом, выложите в чистую банку и на часов отправьте в холодильник. Получается слабосоленая, очень вкусная, нежная рыбка, она просто тает во рту. Этот рецепт засолки красной рыбы идеально подойдет для кеты и горбуши, ведь они не такие жирные, как сёмга и форель. При засолке красной рыбы образуется много рассола. Ополаскивать засоленную тушку нельзя, ее нужно достать из контейнера и почистить от специй с помощью нежесткой щетки, а рассол снять чистой салфеткой. Очищенную рыбу нарезают на кусочки, выкладывают рядом с ней на тарелку дольки лимона лимонным соком можно слегка сбрызнуть нарезку, это уже кто как любит и посыпают эту вкуснятину свежей, мелко порубленной зеленью — петрушкой, укропом, кинзой. Разные способы засолки красной рыбы позволяют создавать настоящие рыбные деликатесы с божественным вкусом, которыми можно и близких порадовать, и гостей удивить. Ru" - это ежедневный женский онлайн журнал, на страницах которого вы найдете все самое интересное - секреты красоты, последние тенденции моды, здоровье, воспитание детей, все о свадьбе и многое другое. Копирование материалов сайта запрещено. Любые материалы сайта "f-Journal. Редакция не несет ответственности за содержание рекламных объявлений и статей. Мнение авторов может не совпадать с точкой зрения редакции. Вопросы или пожелания направляйте по адресу fjournalru gmail. На главную Все сервисы Войти Главная Мода Красота Здоровье Отношения Психология Кулинария Фитнес Свадьба Дети Туризм. Малосольная семга в домашних условиях Пошаговые рецепты Как солить селедку в домашних условиях? Рецепты соленой селедки Кулинария Как засолить красную икру в домашних условиях Кулинария Рецепты из красной рыбы Кулинария Бутерброды с красной рыбой — рецепты Кулинария Рецепты бутербродов с икрой Кулинария. Как засолить красную икру в домашних условиях Как солить селедку в домашних условиях? Рецепты соленой селедки Малосольная семга в домашних условиях Пицца в домашних условиях — вкусные рецепты Домашний майонез — польза и рецепты в домашних условиях Мороженое в домашних условиях — рецепты. Карусель портала Карусель портала. Женский Журнал "f-Journal" Эфирное масло Иланг-Иланг Мода Dsquared2 — законодатели джинсовой моды Красота Цвет года — зеленый! Здоровье Весы для худеющих: Фитнес Аэробная и анаэробная кардиотренировка — в чем разница? Дети Книги для детей лет Кулинария Груша — рецепты вкусных блюд Свадьба Свадьба весной Отношения Какие цветы подарить на 8 марта Психология Истории успеха: Мода - зима Модные женские шапки зима Новый Год Как написать письмо Деду Морозу День святого Валентина Что подарить девушке на День святого Валентина Мода весна-лето Платье-рубашка весна-лето 8 Марта Почему 8 марта дарят мимозы Кофе Кофе и лишний вес Туризм Самые романтические города Европы Париж Знаменитые кафе в Париже Шоколад Шоколад — полезное лакомство и древнее лекарство Пасха Пасхальные куличи — рецепты куличей на пасху Праздники День святого Валентина и Я одна — как провести праздник? Горнолыжные курорты Европы Лучшие горнолыжные курорты Франции Пошаговые рецепты Перец фаршированный мясом и рисом Что приготовить из Что приготовить из слоеного теста Ароматерапия Масло апельсина Календарь развития ребенка по месяцам Развитие ребенка: Главная Мода Красота Здоровье Отношения Психология Кулинария Фитнес Свадьба Дети Туризм. Главная Авторские права Реклама на сайте Подписка на журнал.
Хания фархи элдермешкэ кайтам эле
Скальпинг по стохастику
Методы управления и регулирования экономики
10 оригинальных рецептов засолки красной рыбы. 25 фото.
Хроническая усталость депрессия
Видео истории друзей
Хонда срв 2016 характеристики
Самый простой способ засолить красную рыбу. Полезные советы
Аэроэкспресс шереметьево изменение расписания
Сонник спина мужчины
Как произвести засолку рыбы в домашних условиях? Лучшие способы засолки красной рыбы в домашних условиях
При каких значениях x y 0
Поздравления с днем рождения стоматологу
Avon каталог 9 2017 приложение
Как приготовить красную рыбу
Сильная отрыжка воздухом причины