Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/План кондитерского цеха/
Организация выпуска кондитерских изделий на предприятиях общественного питания
Зарабатываем на сладостях: бизнес-план кондитерской
4.4.3 Организация работы кондитерского цеха
На рынке довольно много востребованных и быстроокупаемых сфер деятельности, которые подойдут для начинающих предпринимателей. Посмотрите любой образец бизнес плана кондитерской с расчетами и вы убедитесь, насколько это выгодное направление. Почему бы не освоить данную нишу? Бизнес план организации и развития кондитерской подразумевает запуск высокодоходного предприятия по изготовлению пирожных, тортов, мучных изделий, сдоб. Размер капиталовложений будет зависеть от запланированных масштабов бизнеса. И у предпринимателя есть возможность начать дело даже с минимальными инвестициями. Разработка бизнес плана кондитерской начинается с анализа рынка. Это важно, чтобы понять, а насколько вообще выпускаемая продукция будет востребована потребителями на местном рынке. Выясните, какая именно продукция востребована среди покупателей, сколько они готовы тратить на покупку сладостей. Статистика показывает, что даже в условиях экономического кризиса цеха по производству кондитерских изделий остаются на плаву. Это во многом можно объяснить тем, что у предпринимателя есть возможность предлагать потребителям продукцию разных ценовых категорий — ее смогут себе позволить даже клиенты с невысокими доходами. Также анализ рынка поможет установить конкурентоспособность запланированного бизнеса. Если в городе уже десятки мини-производств кондитерских изделий, то лучше вообще отказаться от реализации проекта. Даже в этом случае уверены в успехе? Тогда приготовьтесь к тому, что нужно будет чем-то выделяться от большого количества конкурентов — низкие цены, уникальная продукция, целый комплекс дополнительных услуг. Анализ рынка позволит учесть все существующие риски. Вы станете рассчитывать расходы, провести ценообразование на выпускаемую продукцию, что поможет установить, когда именно окупятся вложения. В России достаточно крупных предприятий по выпуску кондитерских изделий. Но это не означает, что сфера не доступна для новичков с небольшими капитальными инвестициями. Заводы, как правило, сотрудничают с крупными гипермаркетами. А частные цеха будут работать с продуктовыми и кондитерскими магазинами, ларьками. И спрос на такую продукцию есть, поскольку у потребителя появляется возможность взять продукцию на развес. В бизнес план открытия кондитерской с нуля включите пункт, посвященный обоснованию выбора формата будущего предприятия. И тут у предпринимателя есть несколько вариантов:. Какой бы вариант вы ни выбрал, не стоит забывать, что вы в любом случае станете организовывать пищевое производство. А это направление требует особого подхода — предстоит собрать целый пакет документов, досконально проработать бизнес план производства кондитерских изделий, продумать стратегию развития. Регистрация бизнеса — ответственный этап. Если не сведущи в юридических вопросах, дело лучше поручить специалисту. Небольшое предприятие можно зарегистрировать в качестве ИП. Уже через 10 дн у вас будут все документы на руках. Предстоит выбрать код ОКВЭД. При подготовке документов для оформления ИП подайте в налоговые органы заявление о применении упрощенной системы налогообложения. Далее откройте расчетный счет — это значительно облегчает процесс расчетов с поставщиками продуктов и позволить принимать безналичные расчеты от покупателей. В дальнейшем предстоит получить одобрение на ведение деятельности в СЭС и Пожарной инспекции — надзорные органы будут проверять, как оборудовано производственное помещение. Чем тщательнее вы продумаете ассортимент выпускаемой продукции, тем рентабельность планируемого бизнеса будет выше. Чтобы привлечь оптовых и частных клиентов, вам нужно отличаться от конкурентов. И это возможно сделать только с помощью широкого ассортимента изделий. Включите в ассортиментную линейку как можно больше изделий — торты, пирожные, хлебобулочные изделия, пряники, печенье, конфеты. Все рецептуры и технологические карты на запланированную к выпуску продукцию должен разрабатывать специалист. Товары на качество будут проверять надзорные органы. Не стоит искать помещение под предприятие за городом! Кондитерский цех — это не тот случай, когда нужно располагать производство вдали от жилого массива. К тому же, и оптовым покупателям сюда будет неудобно добираться. Оптимальный вариант — первый этаж или подвальное помещение здания в черте населенного пункта. Если планируется организовывать кафе, то ищите место с высокой людской проходимостью — крупные микрорайоны, бизнес-центры. Для открытия мини-кондитерской хватит помещения площадью до 50 м 2. Места потребуется больше, если желаете организовать общепит. Размер арендной платы будет невысоким. В организационный план прорабатываемого проекта включите пункт, посвященный переустройству найденного помещения. Здесь должны быть все коммуникации — электричество, канализация, водоснабжение, отопление, вентиляция. Все это потом будут проверять надзорные органы. Арендованное помещение разделяется на несколько зон:. При оформлении торгового зала или кафе не помешает составить проект по оформлению помещения. К делу можно привлечь профессиональных дизайнеров. Важно, чтобы атмосфера в заведении привлекала посетителей. Закупка оборудования будет зависеть от намеченного раннее ассортимента. В производственный план составляемого проекта включите затраты на оснащение. Если крупных инвестиций не имеется, то можно обойтись недорогим полуавтоматическим оборудованием. Не обойтись и без кухонного инвентаря — пластмассовые и металлические емкости, ложки, ножи, половники, кастрюли, лопатки. Потребуется также кухонная мебель — полки, стеллажи, столы, стулья, шкафы. Финансовый план кондитерской будет представлен более внушительными цифрами, если запланирована организация кафе. Предстоит потратиться на тепловые и охлаждающие витрины, холодильники для хранения напитков, кофеварку, барную стойку, столы и стулья, посуду, кассовый аппарат, столовые приборы. Чтобы снизить расходы на запуск бизнеса, можно задуматься о приобретении подержанного оборудования. Но к его выбору подходите ответственно, чтобы не пришлось в скором времени покупать новые аппараты. В дальнейшем, когда предприятие начнет приносить прибыль, лучше купить собственный автотранспорт для доставки заказчикам готовой продукции — грузовик, конечно, не нужен, достаточно будет Газели. Получаемая прибыль скоро окупит эти вложения. Чтобы производство функционировало без перебоев, потребуется нанять технолога и несколько поваров, специализирующихся на выпечке сладостей. Лучше пригласить и менеджера по продажам — он будет налаживать каналы сбыта. Если планируется открыть кафе, наймите бармена и официанта, администратора. Экономить на найме персонала не стоит — чем вкуснее будет продукция, тем больше вы станете получать прибыль. Как написать бизнес план организации и развития ресторана? Какое необходимо холодильное оборудование для магазина продуктов? Без вложений в рекламу вновь открывающемуся предприятию не обойтись. Нужно работать на узнаваемость — тогда клиентов будет больше. В готовый бизнес план кондитерского производства включите статью затрат на рекламную кампанию. Если говорить о производственном цехе, то тут потребуется дать рекламу в газетах, на местном ТВ и радио. Чтобы рекламировать кафе, подумайте об уличных билбордах и растяжках, яркой вывеске, раздаче листовок. Какое бы направление ни было выбрано, создайте собственный сайт и сообщества в соцсетях. Здесь розничные и оптовые покупатели смогут найти всю информацию о предприятии — цены на сладости, предоставляемые услуги, условия доставки. Маркетинговый план кондитерской должен содержать пункт, посвященный стратегии развития. У бизнеса, определенно, есть перспективы, если ответственно подойти к организации деятельности. Для развития клиентской базы полезно будет посещать тематические выставки, где принимают участие пищевые предприятия. Здесь можно также наладить контакты с поставщиками продуктов, узнать о новых тенденциях в данной нише. Чтобы минимизировать финансовые риски, необходимы математические расчеты — подсчитайте расходы и доходы. Если собираетесь брать заемный капитал, финансовый план будущего предприятия потребуется обязательно! Ни один инвестор не вложит в бизнес деньги без доказательств его рентабельности. Размер вложений в бизнес будет зависеть от выбранного направления. Если говорить о производственном цехе, то в финансовый план включите следующие статьи расходов:. В итоге получается, что для запуска кондитерского цеха с нуля потребуется около руб. Если говорить об открытии кафе-кондитерской, то капитальные затраты будут больше тут потребуется оформление зала и затраты на рекламу — от руб. То какую выручку вы будете получать, реализуя сладкую продукцию, будет зависеть от многих факторов — объемы выпуска и продаж готовой продукции, ценообразование. С учетом разработанного ассортимента, выручка от продаж может составлять от руб. Чтобы подсчитать чистый доход, предпринимателю нужно учитывать переменные затраты на бесперебойное ведение бизнеса:. В среднем, ежемесячная чистая прибыль небольшого цеха составляет руб. Себестоимость продаваемой продукции значительно ниже отпускной цены — есть возможность получать высокие доходы. Главное — подготовиться к сезону, предложив клиентам полный ассортимент сладкой продукции. При налаженных каналах сбыта, если мини-цех не будет простаивать, а сразу начнет работать, выполняя оптовые заказы покупателей, вложения в бизнес окупятся через года. Но это идеальные условия. Как правило, начинающие предприниматели сталкиваются со многими проблемами — недостаток клиентов, постоянные проверки надзорных органов, нерегулярные поставки сырья. Придется постоянно решать возникающие проблемы. Статьи Истории успеха Как назвать магазин и фирму Cколько можно заработать Финансы Свой бизнес Бизнес планы Выбор ниши Идеи бизнеса Оборудование для малого бизнеса Франшиза Заработок. Стоимость проекта — рублей. Средняя выручка в месяц —от рублей. Прибыль —от рублей. Рекомендуем скачать готовый бизнес план кондитерской с расчетами у наших партнеров с гарантией качества. Можно и это почитать: Как открыть детское кафе с нуля? Как открыть пельменную с нуля и заработать? Как открыть блинную с нуля — оборудование, интерьер, меню Как открыть чебуречную с нуля: Бизнес идеи года Бизнес идеи года Бизнес в сельском хозяйстве Бизнес в сфере услуг Другие бизнес идеи в производстве Вендинговый бизнес Инновационные бизнес идеи Как открыть магазин Общественное питание Переработка отходов и вторсырья Производство крепежа Производство потребительских товаров Производство продуктов питания Производство стройматериалов Рекламный бизнес Строительный бизнес Транспорт и перевозки Торговый бизнес. До 50 рублей От до рублей От до рублей От до рублей От до 1 рублей От 1 до 2 рублей От 2 до 5 рублей От 5 рублей и выше. Все материалы сайта носят только справочно-информационный характер.
Должностная инструкция заведующего спортивного объекта
Комплексный график строительства
Истории связанные с мистикой
Как открыть кондитерскую с нуля?
Рецепт рогаликов с повидлом песочное тесто пошаговый
1 предмет и метод международно правового регулирования
Снял квартиру проститутка
Бизнес-план кондитерской
Консервированные огурцы с кетчупом чили рецепт
Стих подругена похороны
Организация работы кондитерского цеха от А до Я
Инверторный сварочный аппарат характеристики
Карта черноморского побережья болгарии на русском
Сериал богом данная описание серий
Быстрая помощь студентам
Что означает значение trek artificial 100 носки