Как приготовить голубцы
Голубцы - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно готовить голубцы
Голубцы с фаршем и рисом
Как приготовить голубцы правильно? Прежде чем экспериментировать, предлагаю освоить классический вариант. Голубцы считаются традиционно украинским блюдом, хотя их аналоги можно найти практически в любой национальной кухне. С тех пор рецепт не особенно изменился: Сегодня можно встретить массу вариантов приготовления голубцов — с использованием савойской и пекинской капусты, с грибами и гречкой, в духовке и с предварительным обжариванием на сковороде. А классический вариант — это голубцы с мясом и рисом в капусте. На базарах в овощных рядах иногда продают весовые капустные листья — как раз пригодные для того, чтобы из них делать голубцы. Увы, встречается такое чудо не так и часто, поэтому выход один: В большой кастрюле кипятим воду. Кочан капусты накалываем большой вилкой и опускаем в кипящую воду на минут. Время подбирайте самостоятельно — верхние листы должны стать мягкими, но ни в коем случае не расползаться на части. Вынимаем кочан из воды и снимаем несколько верхних листьев. Повторяем процедуру для следующего слоя листьев и следующей головки капусты — делаем так до тех пор, пока будет удаваться снимать ровные листья среднего размера. Для экономии времени можно купить готовый фарш, если вы практикуете приготовление домашних блюд из магазинных полуфабрикатов. Рис отвариваем до полуготовности. Если взять полностью проваренный рис, после тушения он превратится в кашеподобную массу. В миску с фаршем выкладываем рис. Риса можно взять чуть больше или чуть меньше в зависимости от того, какая начинка в голубцах вам нравится. При данных пропорциях крупы и моркови с луком будет больше, чем мяса, и блюдо получится скорее овощным, чем мясным. Морковь очищаем, натираем на терке. Морковь придает сочность голубцам, поэтому не стоит уменьшать ее количество. Впрочем, она обеспечит начинке некоторую сладость — если эта вкусовая нотка вам кажется лишней, возьмите меньше моркови. Лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками. Полукольца или даже кольца — тоже вполне уместны. Главное, чтобы внешний вид начинки не нарушал ваше эстетическое восприятие еды. На разогретую сковородку наливаем небольшое количество растительного масла, до мягкости обжариваем морковь. На той же сковороде на масле обжариваем лук — до легкой полупрозрачности и мягкости. Выкладываем в миску, не забываем про соль и перец. Хорошо вымешиваем фарш для голубцов, состоящий из мясного фарша, риса, моркови и лука. В него же можно добавить немного свежей зелени, любимых сухих трав, уместных приправ и специй. Проваренный и подготовленный лист капусты располагаем основанием к себе, выкладываем вовнутрь небольшое количество фарша. Голубцы выкладываем в большую кастрюлю с толстым дном, стараясь располагать их максимально плотно. Еще одно правило — класть их необходимо швом вниз. Томатную пасту разводим в стаканах воды, заливаем голубцы. Вода должна не доходить до верхнего слоя голубцов примерно на 2 пальца. Кроме того, можно в этот же соус добавить немного кетчупа, сливового повидла, сметаны или несладкого йогурта. Некоторые хозяйки тушат голубцы, перекладывая их в кастрюле морковно-луковой обжаркой. Ставим на плиту, доводим до кипения и, уменьшив огонь до минимума, тушим не менее минут. Капуста в итоге должна стать полностью мягкой, начинка — готовой. Голубцы вполне могут стать произведением искусства, если подойти к их приготовлению с душой. Смешивая продукты для фарша, старайтесь вложить в этот несложный процесс максимум усердия — и, как ни странно, тогда начинка будет особенно вкусной. Сворачивая капусту, следите за тем, чтобы все было ровно и аккуратно — и тогда внешний вид принесет особое визуальное удовлетворение, которое прямым образом усилит удовольствие, получаемое от самих голубцов. Подавайте еду на красивой посуде — и самое простое кушанье станет праздничным. Кстати, в западных регионах Украины с помощью этого нехитрого блюда до сих пор проверяют готовность девушки к семейной жизни: Готовьте с удовольствием, и пусть ваши голубцы всегда будут идеально вкусными! Жизнь - это лишь те мгновения, которые запоминаются, и потому наполнять свои дни стоит яркими, интересными, вкусными и ароматными моментами. А я по совету сотрудницы капусту сейчас не провариваю , а в микроволновке готовлю и это намного лучше — листья не переварены и остаются эластичными. Попробуйте такой вариант девочки и мальчики. Все просто,без лишних заморочек,как в некоторых рецептах. Люблю классические варианты блюд. Отдельное спасибо за ваши советы и комменарии! Я недавно приготовила голубцы, но не совсем правильно подготовила листья. Скажите, лист должен быть эластичным и не должен ломаться? Какое максимальное время капуста может вариться в кипятке? Кстати, кладу в начинку чеснок. Очень пикантно и вкусно получается. Да, лист остается эластичным, не ломается. Не надо передерживать капусту в кипятке, достаточно нескольких минут. Я тоже люблю с чесночком, иногда добавляю. Восхишена вашим грамотным, четким описанием рецепта голубцов! А ремарка про западную Украину и голубики с мизинец величиной, делает вашу публикацию восхитительный! Подскажите пожалуйста, дорогие хозяюшки, может ли вообще такое быть: Так она их варила 3 часа сказала что нужно даже 4 и причем в скороварке. На мои выпученные от удивления глаза она с умным видом знатока сказала, что да, их так готовят. Может я что-то не понимаю? Галина, я тоже долго тушу голубцы. Часа 2 в обычной кастрюле, меньше никак, иначе жесткие получаются. Наверное, от капусты зависит. При долгой варке капусты теряется вкус, она становится мягкой и от капусты остается трудно проглатываемая мягкая масса. Рис надо отварить заранее и смешать с пережаренными овощами. Достаточно в духовке 30 мин. Это не секрет, но хороший прием. Так делают у нас, в восточной Украине: Опускаем получившимся углублением вниз и через 2 минуты переворачиваем. Варю минут всего. Обычно, дополнительное доваривание не требуется, качан разбирается с первого захода. Но вот с капустными листочками последнии годы беда- расползаются при варке. Пробовала подсаливать воду- расползаются меньше,но зависит от сорта капусты. Белокачанную капусту надо поискать,а зеленокачанную лучше и не брать. Готовила и с китайской капустой- вкус не тот. В микроволновке не пробовала. Давно не готовила голубцы! А тут муж с чего-то захотел ими отобедать! Спасибо за напоминание рецепта-получилось ну очень вкусно! Плюс лучок, тольно сырой в начинку. Пробовала голубцы с такой начинкой, но их поливали лимонным соком вместо сметаны. Очень вкусно между прочим. Я качан помещаю в пакет и микроволновку ,снимаю верхние листы и опять в микроволновку. Сегодня готовила листья в мультиварке,очень удобно. На 10мин на полную мощность и кочан разбирается на мягкие листики. Сама много лет готовлю голубцы, а сегодня решила в интернете уточнить некоторые нюансы, и от некоторых рецептов просто отторопь взяла типа 2 стакана риса на полкило фарша. У вас все четко, логично, даже красиво. Спасибо за отличный рецепт. Вместо воды использую крепкий бульон из дешёвых суповых наборов, для ускорения процесса приготовления бульона применяю кастрюлю-скороварку, варю час-полтора. Иногда листья сырой капусты я держу на дуршлаге над паром, но если капуста очень плотная, то опускаю в кипящую воду головку целиком. На вкус готовых голубцов это не влияет, но так проще не переварить листья. Со сметанкой голубцы очень вкусные! Optionally add an image JPEG only. Перепечатка материалов сайта volshebnaya-eda. О замысле Содержание Контакты Кулинарная книга Заработать. Twitter Google Feed Facebook Pinterest Vkontakte. На этой странице вы прочитаете о том: Ингредиенты Для приготовления голубцов вам понадобится: Выбор капусты для голубцов — задача не самая простая. Кочан должен быть плотным, но не жестким, иначе вы не сможете отделить листья друг от друга. Размер — средний, из маленькой головки получится минимальное количество голубцов, крупные кочаны тоже не подходят, из них вы сможете накрутить голубцы размером с подошву. Капустные листья для голубцов Итак, выбираем капусту, моем кочан, снимаем верхние жесткие листья. При необходимости обрезаем толстые места, которые располагаются у основания капустного листа. Фарш для классических голубцов Мясо для голубцов моем, обрезаем лишний жир, пленки. Выкладываем ее в миску к фаршу и рису. Лепка голубцов Проваренный и подготовленный лист капусты располагаем основанием к себе, выкладываем вовнутрь небольшое количество фарша. Сворачиваем трубочкой, края прячем вовнутрь. Приготовление голубцов в кастрюле Голубцы выкладываем в большую кастрюлю с толстым дном, стараясь располагать их максимально плотно. Подаем со сметаной или любым соусом на ее основе. Зельц из свиной головы. Свиные ребрышки с картошкой в духовке. Мясо на шпажках в духовке. Холодец из свиных ножек и говядины. Молодую капусту достаточно залить кипятком на время приготовления фарша. У меня капуста нормальная после долгой варки,ничего не разваливается. Для меня, ученика поварских секретов, такие материалы большое подспорье. Оставить комментарий Нажмите, чтобы отменить ответ. Клубничное варенье без варки ягод. Белый квас для окрошки. Корзинки с творожным кремом и ягодами. Маффины с соленой карамелью. Пастрома из свинины в домашних условиях. Ленивые вареники с творогом. Безе — рецепты с фото. Секреты безе в домашних Печенье творожное с безе. Курица в грушевом соусе с чабером. По вопросам размещения рекламы и сотрудничества обращайтесь по адресу volshebnaya-eda yandex. Пользовательское соглашение Политика конфиденциальности.
Голубцы — блюдо украинской и русской кухни, представляющее собой мясной или овощной фарш, завёрнутый в отваренные капустные листья. Но не только эти два народа могут похвастаться тем, что знают, как приготовить голубцы. Как готовить голубцы знают многие ближневосточные народы, хотя их рецепт голубцов всё же немного отличается. Приготовление голубцов с мясом и рисом, конечно, требует времени, но повозиться стоит. Ваши домашние будут в восторге. Голубцы бывают разные, еще один рецепт любимого блюда. Рекомендую голубцы с фаршем и рисом из свежей капусты. Обычные голубцы, с мясом и рисом, из белокочанной капусты. Тушеные в томатно-сметанном соусе голубцы. Голубцы - это питательное блюдо, которое готовят из любого фарша, завернутого в капустные листья. Я готовлю голубцы редко, так как съедаются они значительнее быстрее, чем готовятся. Но иногда я все же выделяю время для приготовления голубцов. Предложу легкий способ подготовки листьев капусты для голубцов в микроволновке. Капустные листья получаются гибкими и мягкими, крутить голубцы - сплошное удовольствие. Больше всего люблю мясные голубчики из квашеной капусты в томатном соусе. В голубцах с мясом и рисом кислинка капусты прекрасно гармонирует с мясом и рисом. Приготовить любимое блюдо часто не хватает времени. Например, приготовление голубцов довольно трудоемкий процесс. Выручат ленивые голубцы — рецепт для очень занятых хозяек. А уж голубцы, приготовленные в виде котлеток, понравятся даже самым переборчивым едокам. Голубцы можно готовить с самыми разными начинками — грибной, картофельной, разнообразными овощными начинками. Предлагаем рецепт голубцов с фаршем из мяса. Голубцы очень вкусные, а главное, готовятся очень быстро. Пропаренная молодая капуста вполне готова, и начинку в голубцы кладем почти готовую. Полчаса времени уходит на то, чтобы голубцы пропитались томатно-сметанным соусом. Обычно голубцы готовят из белокочанной капусты, но можно разнообразить меню, приготовив в духовке голубцы из пекинской капусты. В качестве начинки для голубцов будем использовать индюшиный фарш и рис. Рецепт вкусных домашних голубцов с фаршем и рисом. Восхитительные голубцы - просто, быстро и недорого. Отличное блюдо как на каждый день, так и на праздничный стол. Обязательно воспользуйтесь этим рецептом голубцов! Голубцы у меня любят все, особенно из молодой капусты. А если в начинку еще добавить немного разных свежих овощей — получается очень вкусно. Как раз сейчас, пока еще можно найти свежие виноградные листья, самое время побаловать домашних. Любите голубцы, а возиться некогда? Вам на выручку предложу свой рецепт ленивых голубцов на сковороде. Рецепт очень необычного и вкусного блюда - молодая капуста, фаршированная мясом. Такой кулинарный шедевр с легкостью можно подать и на праздничный стол, вместо классических голубцов. Простой рецепт приготовления голубцов с говядиной, которые запекаются в томатном соусе в духовке. Это не просто вкусно, а очень вкусно. Все четыре составляющих этого блюда: На мой вкус, голубцы из пекинской капусты получаются более нежные, чем их собратья из белокочанной капусты. Такие голубцы я не тушу в казанке, а запекаю в духовке под сметанным соусом. И у них, как и у нас, множество вариантов разных голубцов. К тому же, свои голубцы они заворачивают, кроме капусты, еще и в виноградные листья. Голубцы в виноградных листьях долму будем готовить летом, а сейчас попробуйте приготовим один из вкуснейших вариантов голубцов по-румынски. Молодая капуста нежная и начинку в голубцы тоже надо подобрать понежнее, чтобы приготовилась быстро и было вкусно. Очень подходит курица с булгуром, а сдобрить голубцы можно шампиньонами. Хотите голубцов, а нет времени крутить их? Не нужно долго возиться с листьями капусты, и сварятся быстрее. Быстро, вкусно и просто! Рецепт голубцов - простой и неприхотливый, состоящий в своей основе из капусты, мясного фарша и риса. Поэтому голубцы — это блюдо, которое даёт возможность хозяйкам осуществлять любые фантазии на тему капустных конвертиков с мясом. Как раз одним из полётов фантазии является рецепт голубцов с куриным фаршем и грибами, завёрнутыми в кружевную савойскую капусту. Сентябрь у нас грибной месяц. Вот и в этом году достаточно грибов. Боровики или белые грибы, подосиновики у нас их называют красными грибами, по шапочке ценятся больше всего. А сейчас они крепенькие, не червивые. Хватает и на зиму заготовить и вкусных блюд со свежими грибами приготовить. Голубцы с белыми грибами, тушенные в сметане — потрясающе вкусное блюдо. Заглавие вышло бы очень длинным, если бы я написала, что сосиски не только в капустных листьях, но с сыром и картофелем в сметанном соусе. Сколько рецептов вкусных голубцов присутствует на нашем сайте! Предлагаю вам попробовать и мой вариант! Нежная савойская капуста и начинка из мяса и грибов Но не совсем обычные, а овощные, да еще и с грибами. Постные голубцы с грибами и рисом идеально подходят на обед вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост. Мои, только тогда, когда уничтожили по приличной порции голубцов, спросили с чем они были. Предлагаем вам приготовить блюдо в мультиварке. Вместо привычных голубцов, мы приготовим ленивые голубцы. По вкусу ленивые голубцы будут такими же, как и обычные, а вот процесс приготовления будет существенно отличаться. Очень необычный рецепт голубцов. Начинка из сухой ячневой крупы. За время готовки каждая крупинка успевает набухнуть, но начинка не превращается в липкую кашу, а становится рассыпчатой и ароматной, ведь голубцы тушатся на подушке из сухофруктов. Рецептов голубцов существует великое множество, каждый готовит их по собственному рецепту. Может Вам понравится мой рецепт голубцов из квашеной капусты? Еще одни очень вкусные венгерские голубцы. Свое название они получили от этнографического региона Орманшаги лесной край , расположенного к западу от Виланьских гор провинции Бараньи. Острые пикантные голубцы из квашеной капусты могут быть отличной закуской, потому что холодные они еще вкуснее. Этими вкусными голубцами, тушенными в вине и с необычной начинкой, вы приятно удивите гостей и домочадцев. Главный ингредиент голубцов - каштаны, но не те, что растут у нас, а те, которые любят во Франции. Их уже можно найти в наших супермаркетах. Я даже сама не ожидала, что получится так вкусно. Постные голубцы с грибами очень и очень вкусные, и ничем не уступают голубцам с мясом. Предлагаю приготовить постные голубцы с дерунами и с фасолью или грибами. Оба варианта очень вкусные. Если вы угостите такими голубцами гостей, они съедят все и будут просить у вас рецепт. Ленивые голубцы - рецепт, который не требует заворачивать мясной фарш в капустные листья. Готовятся голубцы ленивые в духовке, как запеканка или пирог. Овощные голубцы - рецепт еще одного шикарного блюда для постного дня. Голубцы овощные - это очень вкусно, попробуйте. Голубцы - как много в этом слове Неограниченное количество ингредиентов и вариантов. Готовим голубцы вместе по очередному рецепту. Сейчас как раз сезон молодых виноградных листьев, и рецепт голубцов в виноградных листьях как никогда кстати. На мой вкус, гораздо вкуснее, чем с капустой. Многие из нас любят голубцы, рецепт приготовления их у многих почему-то связан с бабушками. Бывают голубцы овощные и мясные. Чаще всего делают голубцы с мясом и рисом или, иначе, голубцы с фаршем и рисом. Если вам хочется чего-то пикантного на вкус, рекомендуем голубцы по корейски. Очень распространённые вопросы, как приготовить голубцы из капусты, или как делать голубцы так, чтобы они не разваливались. Во-первых, не забудьте отварить капустные листья и правильно их заверните. Во-вторых, не переварите ваши голубцы. Ещё одно замечание для тех, кто не знает, как готовить голубцы с фаршем: Далее, если вы не знаете, как варить голубцы, сообщаем: Из томата, мясного бульона и специй. В нём голубцы в капустных листьях тушатся минут Голубцы готовят в казане, но вы сможете приготовить голубцы в духовке, или голубцы в мультиварке. Приготовление голубцов — довольно затратный по времени процесс. Но существует и менее трудоёмкий вариант голубцов для тех, кто не хочет задумываться, как заворачивать голубцы - ленивые голубцы. Приготовление ленивых голубцов к тому же окупится с лихвой — вы получите очень вкусное и сытное блюдо. В наше время мы часто ощущаем нехватку времени, поэтому многим хозяйкам действительно интересно, как приготовить ленивые голубцы. Традиционно готовят ленивые голубцы в кастрюле или казане. Но можно приготовить ленивые голубцы в духовке. Бывают разные ленивые голубцы, рецепт приготовления их отличается консистенцией готового блюда. Теперь вы знаете, как готовить голубцы. Чтобы ещё упростить себе задачу рекомендуем вам ленивые голубцы, рецепт с фото у нас есть. Голубцы, рецепт приготовления с фото, поможет свести ошибки на кухне к минимуму. Напоминаем, что если вы любите голубцы, калорийность их слабое место. Особенно, если это рецепт голубцов с фаршем. Но иногда же можно! Так что смело делайте голубцы, рецепт с фото готовых голубцов присылайте нам. Соус гуакамоле с луком, перцем Пирог "Вишневое полено" с Гранатовый коктейль смузи Фрико с картофелем и луком Сейчас смотрят: Борщ русский Коктейль "Маргарита" на основе При любом использовании материалов сайта, гиперссылка hyperlink на www. Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www. Найдено рецептов , можете уточнить запрос: Голубцы как у мамы. Вкусное блюдо - голубцы. Голубцы из свежей капусты. Классический рецепт голубцов с рисом и мясным фаршем. Голубцы с мясом и рисом. Капуста для голубцов в микроволновке. Голубцы с мясным фаршем. Запеченные голубцы из молодой капусты. Голубцы из пекинской капусты, с индюшиным фаршем и рисом. Голубцы с фаршем и рисом. Долма голубцы в виноградных листьях. Почти все, как для голубцов. Только быстрее и не менее вкусно. Простой рецепт для вас. Идеальный гарнир к мясу и самостоятельное блюдо в пост. Выглядят как котлеты, а на вкус - настоящие голубцы! Голубцы с говяжьим фаршем. Голубцы с гречкой, грибами и мясным соусом. Готовится этот ленивый голубец в духовке. Голубцы из китайской капусты. Ленивые голубцы в лаваше. Еще одно достойное применение лаваша — ленивые голубцы. Голубцы с курицей, булгуром и грибами. Голубцы из савойской капусты с куриным фаршем и грибами. Корейские голубцы из тушеной утки. Голубцы с белыми грибами. Ленивые голубцы без мяса. У нас сегодня на обед ленивые голубцы без мяса. Сосиски в капустных листьях. Вкусные голубцы с перловой крупой, мясным фаршем и грибами. Голубцы из савойской капусты с мясо-грибной начинкой. Голубцы из молодой капусты с грибами. Долма в листьях свёклы. Прочитав, решила обязательно попробовать. Вся семья в восторге. Голубцы с домашней лапшой. Ленивые голубцы в мультиварке. Голубцы по-львовски на сухофруктах. Голубцы из кислой капусты. Голубцы из квашеной капусты с фасолью. Постные голубцы с грибами. Карпатские голубцы с дерунами, фасолью и грибами. Ленивые голубцы 6 порций. Голубцы из квашеной капусты с мясом и рисом. Голубцы в виноградных листьях долма. Простой рецепт, для занятых людей. Легко и вкусно готовим ленивые голубцы. Суп с рисовыми клецками и Фрико с картофелем и луком. Коктейль "Маргарита" на основе Салат "Радуга" с морской капустой и крабовыми палочками. Все права на материалы, находящиеся на сайте www.
Подпись упдпо доверенности образец
Таблица 1 состав и структура
Маскот 80 ф
Во сколько открывается метро фили
Задержка месячных на 40 дней причины