= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
Файл: >>>>>> Скачать Сколько хранится маршмеллоу
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
Архив включает в себя, следующие аспекты:
Маршмеллоу: как сделать дома. Рецепты с маршмеллоу
Как хранить мастику из «маршмеллоу» для торта
Как правильно сделать мастику из маршмеллоу
Домашний зефир Маршмеллоу (Marshmallow)
Малиновый маршмеллоу
В американских фильмах очень часто показывают, как люди пьют какао или горячий шоколад с маршмеллоу - наши переводчики часто интерпретирую это название как "зефирки", но это не совсем точно, так как маршмеллоу и зефир имеют разные желирующие агенты и отличаются из-за этого по структуре. Я всегда мечтала попробовать их, но раньше в России было просто не найти, а потом появились только такие химические разноцветные, да и стоят дорого. О том, чтобы приготовить дома, я и не думала, была уверена, что это что-то на грани фантастики. Но нет, рецепт до невозможности прост, а в результате мы получаем горы воздушной сладости, которая образует карамельное облачко над горячим какао!!! Для начала приготовим инверторный сироп. С ним все предельно просто: В кастрюльку с толстым дном насыпать сахар, лимонную кислоту, вливаем воду. Плотно накрываем кастрюльку крышкой и варить на медленном огне 45 минут. Сироп должен быть льющимся, но не тягучим, т. Немного охлаждаем и добавляем соду, растворенную в 1 десертной ложке воды. По истечении минут пена спадет и сироп готов. Вообще-то я готовлю маршмеллоу на сиропе глюкозы или кукурузном, но их в обычных магазинах в России не найти, но если среди вас есть те, кто покупает в кондитерских магазинах, то смело берите их и заменяйте. А теперь сами маршмеллоу. Желатин замачиваем в г воды, оставляем набухать. Все остальные ингредиенты сироп, сахар, вода складываем в кастрюльку лучше ковшик. Доводим нашу смесь до кипения. По хорошему нам нужно получить градусов, но не у всех есть игольчатый термометр на всякий пожарный - не суйте обычный термометр!!! Тем временем желатин набух, мы его подогреваем в микроволновке до растворения не до кипения , выливаем в чашу миксера или просто в миску, если у вас ручной миксер, это не важно. Чеснок не по теме там лежит х Если весь сироп влит, остается только на большой скорости взбивать до загустения. Ну вот и все! Не перевзбейте, иначе будет тяжело работать с массой. Берем мешок и перекладываем массу в него. Смазываем силиконовый коврик тонким слоем растительного масла и выкладываем змейками наши будущие маршмеллоу. Не вздумайте делать это на пергаменте без масла или тем более на фольге, потом не отдерете. Часа через 3 маршмеллоу полностью застабилизируется, вам останется только смешать сахарную пудру с кукурузным крахмалом можно и без крахмала , посыпать змейки, затем взять ножницы и порезать на кусочки, обваляв их также в сахарной пудре. Также вы можете просто перелить в стеклянную форму, проложенную пищевой пленкой и оставить застывать на 3 часа, а затем просто вынуть из формы и порезать на кубики. Вот собственно и все! Я постаралась расписать как можно подробнее, поэтому так много картинок и такой длиннопост, но на самом деле процесс быстрый и незатейливый, а главное результат очень приятный! Вам точно удастся удивить гостей и родных такой необычной сладостью. Вы можете пить вкусные напитки с ванильными облачками, запекать их между печеньем, плести косички, украшать торты или поджаривать большие кубики на костре. Лично у меня нет: Для вас, видимо, всякий рецепт, в котором нужно что то больше сковородки и яйца, нихера не простой. Миксер отлично заменяется дрелью с венчиком либо долгим истязанием рук , микроволновка тут заменяется плитой, кондитерский рукав можно сделать самому или использовать большой шприц, а силиконовый коврик - пищевой пленкой. Маршмелоу не взбились густыми, растеклись по пищевой пленке и сейчас не хотят отлипать. И кстати не такие как магазинные увы, хотя все по рецепту делала. Я посмотрела кучу рецептов,везде надо не меньше 25 г желатина. А можно ли добавить меньше? Порчу ветку своими вопросами: Как снимать массу с венчика, если она липкая? Ииии можно ли использовать вместо кондитерского мешка самодельный кулёчек из того же пергамента или пакета? Не продаётся у нас в городе такое, к сожалению. В чем может быть ошибка, если масса растекается? Все три раза приходилось выливать просто на лист и ждать, ни разу как у вас "червячков" не выходило. Вкусно, конечно, но не так интересно. Взбивала долго, пока консистенция не переставала меняться. А потом какой-то резкий переход от растекающейся массы до резины, которая тупо не выдавливается. Хм, попробую с сиропом поаккуратнее быть, а то, зарааза, в последний раз умудрился коричневым стать. Желатина две марки пробовала, разницы нет, вместо миксера шуруповерт, он не слабый. Как попасть на эту кухню или вообще в квартиру к девушке рассказывать не буду, но как вариант я приготовлю тебе "маршмеллоу" и ты просто офигеешь от того как это вкусно. Если уж совсем лень то и посуду мыть не надо. Тоже сделала по этому видео, получилось на вес чуть больше полкило, но съели за три дня то и дело гоняли кофе, какаушко и просто в прикуску. Единственное мне показалось 40 гр желатина многовато, чувствуется его привкус. Да достаточно плохой памяти Я сериал смотрела года два назад, но сейчас каждая серия таит в себе нечто новое, такое чувство, что большую часть вообще не видела. Вот про какаушко отрытие прям, я не помню этого: Там серия про то, что Маршалл сказал Теду, что он дрался с братьями в детстве, и потому может за себя постоять, а Тед представлял это как бой подушками с перерывом на какаушко. А на деле Маршалл братьям лица ломал и какаушко в лицо лил. Вот и у меня такая история была, когда рецепт впервые нашла, думала, как с птичьим молоком выйдет, дескать, этакая домашнаяя интерпретация, но получается точь-в-точь как магазинные! Ресторана Прага я не застал, сравниваю со свежим хлебозаводским. Pepper продавали всё это время? Это самый кассовый анимационный фильм за всю историю мирового кинематографа, ведь он собрал более 1. Из-за большой популярности он шёл в кинотеатрах с ноября до июля В фильме присутствует достаточно много песен, так что лучше смотреть его в оригинале, то есть на английском. О самих песнях нужно сказать отдельно, ведь одна из них Let it go Отпусти и забудь в нашем переводе в исполнении Идины Менсел стала невероятно популярной, ей был присвоен платиновый статус аж 3 раза, так как количество проданных экземпляров данной песни превысило 3 миллиона. Вообще ни разу не согласен, что оригинал приятнее из-за песен. Ну, сколько людей, столько и мнений. Лично для меня русский вариант, пожалуй, будет на третьем месте из четырёх возможных. Конечно же нет, я этого и не говорил, но после прослушивания на английском, слушая песню на русском, уже не проходит ощущение, что тут не всё так, как надо: Помнится, ходил на него с подругой в кино. Вышли, даже особо не обсуждали, мультик как мультик. На фоне "Рапунцель", где персонажи хорошо проработанны, а юмор стёбный и яркий, "Холодное Сердце" выглядит довольно блёкло. Нет, картинка, конечно же, у мульта отличная, но вот всё остальное На вкус и цвет. Я от Рапунцель плевался. Нелогичное даже в пределах мультика и очень обрывочное повествование, весь юмор строится либо на коне, либо на нелепых нелогичных ключевое слово - нелогичных ситуациях. Мораль - полюби мудака и сможешь его исправить, он станет хорошим! И под конец уже устал от песен, которых там было малость слишком много. Но нет, рецепт до невозможности прост, а в результате мы получаем горы воздушной сладости, которая образует карамельное облачко над горячим какао!! Я что только не варил, получалось не очень карамельное облачко Буквально недавно купил я эти "маршмеллоу" с целью приготовить себе одно блюдо, взятое с просторов нашего необъятного интернета Но кто ж знал, что сиё чудо, ранее на вкус слегка сладковатое, превратиться в адову смесь сахара с Шоколад оставшийся на дне хоть немного приглушал эту приторную вязкую субстанцию, но самое страшное было в том, что вся эта вакханалия была на столько ужасно липкой, что при попытке оторвать себе хотя бы "кусочек" я к чертям разорвал силиконовую форму, так что не повторяйте моих ошибок, кушайте зефир. Это я понял, когда буквально пара штук распухла до размеров небольшого торта, но процесс было уже не остановить. Ножом почистил духовку, остатки пытаюсь доесть с диетическими хлебцами, парадокс, но ни с чем другим оно в меня уже не лезет, а они хоть вкус сладкий оттеняют. Да и, как я уже понял на своём горьком опыте, если перестараться с карамелизацией, то потом это уже не разгрызть. А тем временем рецепт пошёл в народные массы: Помнится, работала в кофейне, у нас тоже горячий шоколад украшался маршмеллоу. Оказалось, коллеги многие не знают, что это такое. Взялась им объяснять на пальцах. В том то и загвоздка! Вроде бы столько сахара, а на вкус воспринимается вполне терпимо, но вот если нагреть! Мой гуманитарный ум не способен это объяснить, но вкус как мне показалось меняется кардинально! В сфере вкусов много чего интересного. Попробуйте съесть маленькую ложечку совсем чуть-чуть ванилина, а потом бахните столовую. Ой, и с корицей так же. Терпеть не могу пряники за избыточную пряность. И овсяные печеньки из магазина часто аж горчат от избытка корицы. Хотя в умеренном количестве эта пряность божественна. Вы кору едите, или как? Я вот чай с корицей люблю, и глинтвейн, особенно если еще гвоздику и бадьян добавить. Когда это диво дивное впервые появилось, мы с братом ещё мелкими были, восторг был как от сахара кубиками. Мы его и ели, как кони. Оно горько - но экзотика ж! Вы тред выше читали? Посмотрите первый коммент, узнайте, до какого состояния человек довёл маршмеллоу, а потом оставляйте ценные комментарии. Я покупал их постоянно в Ашане на развес р. Поджаренные вообще другие В разы лучше, как по мне. Даже если тупо наколоть на вилку и пожарить над плитой газовой, я вообще бывает сидя перед компом жарю зажигалкой. Дико советую попробовать, я до этого не любил этот "зефир" и не понимал чо так все прутся с него. Согласна, как-то на отдыхе попробовала эту вкусноту, поджаренную на костре. Они покрываются хрустящей корочкой, вздуваются, просто няяяямка! Если в микроволновке - надо быстро съедать, иначе твердеют. Над газом не понравилось, теперь ставлю свечу здоровую перед компом и на шпажках жарю. Но, если подсушенный зефир сунуть в микроволновку на несколько секунд пока не увеличится , то снаружи он будет плотный,а внутри как крем. Кондитерского мешка нет, так что выкладывала ложкой на смазанную маслом бумагу для выпечки. Потом некоторые половинки слепила между собой как зефирки. Первый рецепт до которого дошли руки! В общем, сироп у меня был темно-коричневый, а желатин какой-то с привкусом дома был только от марки "Каждый день". И маршмеллоу поялучилось слишком много Горшочек не вари!!! А при выдавливании пакет прорвался и всё просто разлилось. Но я довольная, спасибо!! Забыла сказать, что в конце взбивания добавила каплю жидкого ароматизатора "Амаретто". После нарезки и обваливании в пудре - это просто кайф! В итоге, мне пришлось отколупливать от кастрюли получившуюся смесь не в самом лучшем расположении духа. Кастрюля была хорошая, с толстым дном. Что пошло не так? Может, 45 минут для сиропа - это чересчур? В закрытом контейнере или плотном пакете. Храниться может очень долго, у меня ни разу не портились, только засыхали и становилось уже не вкусно, так что если знаете, что так много не съедите, уменьшите в 2 раза. Ели выскребла в контейнер с промасленной пленкой. Без понятия как отмыть венчики,ложки,лопатки и кастрюльку от этой смеси Я такое есть не могу,уж слишком сладко,посмотрим на домашних: НИКОГДА ЭТО НЕ ГОТОВТЕ!!! Наверное после меня это еще несколько веков отмывать будут Пожалуйста, укажите где-нибудь, что после взбивания он не просто очень липкий, а ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ, МАТЬ ЕГО, ЛИПКИЙ: Нет, ничего он не липкий. Это оружие массового поражения! Бунты надо разгонять, стреляя жидким маршемеллоу. Вчера прочитала и тут же сделала. Накосячила с инвертным сиропом - он получился темно коричневым, пережгла. А еще полоски при отсаживании растекались в разные стороны, но когда я их отлепляла - склеила их пополам и так уже нарезала. Получились пухленькие маршмеллоу все таки Мне кажется, надо обязательно написать в рецепте, что массу перед взбиванием надо остудить. После остывания - все ок. Выложила сегодн фотку получившегося и просто взорвала свой инстаграм - все срочно просят рецепт Спасибо большое еще раз! Комментарии Горячее Лучшее Свежее Сообщества. Рецепт маршмеллоу подробный, но очень быстрый рецепт [моё]. Начинаем взбивать на большой скорости и вливать тоненькой струйкой по стенке сироп. Если будет интересно, могу написать рецепт ягодного или фруктового маршмеллоу. Все фото мои, кроме первого и последних двух, просто не успела сфотографировать результат. Emmanuell отправлено дней назад. Locky отправил дней назад. Проблема в том, что эти "простые и быстрые" рецепты как всегда нихера не простые. А так да, рецепт незамысловатый. Shinoya отправила дней назад. MP5Player отправлено дней назад. Для вас, видимо, всякий рецепт, в котором нужно что то больше сковородки и яйца, нихера не простой Миксер отлично заменяется дрелью с венчиком либо долгим истязанием рук , микроволновка тут заменяется плитой, кондитерский рукав можно сделать самому или использовать большой шприц, а силиконовый коврик - пищевой пленкой. Niobeus отправлено дней назад. IrishCadle отправила дней назад. Это какой должен быть сахар, чтобы сироп с ним 45 минут нагревать? Точнее, действительно ли 45 минут его нужно греть? Я вот как раз сейчас пытаюсь это приготовить, и на первом же шаге, кажется, провалился. Сироп почему-то чёрный, хотя я его продержал минут А вы на самом маленькои огне это делали? Если да, значит у вас чертовски мощная плита или очень тонкое дно у кастрюльки. Или и то, и другое. Я там где-тотв комментариях писала еще один 8-минутный рецепт, но я в нем не уверена. А так попробуйте просто действительно меньшее время. Запорол я, в общем, готовку Из ошибок, которые я осознаю, могу отметить: Влил желатин сразу в сироп просто ошибся, бывает Оказалось, что миксер блендером не заменить в данном случае. Выложил на смазанную маслом фольгу оказалось, что масса просто выдавливает из-под себя масло. RomanHeyder отправил дня назад. IrishCadle отправила дня назад. Ну что бы адекватно взбить с ее помощью ту же смесь для бисквита, надо минут 40 и запасную руку. TreeAndBeaver отправил дней назад. Это совершенно иная работа по сравнению с тестом для бисквита. Rhododendron отправила дней назад. В принципе, тут не обойтись только без миксера. Вместо микроволновки желатин можно растопить на водяной бане. А без остального, как и писал автор, вполне возможно. Sirenix отправлено дней назад. Сделали по вашему рецепту, вкусно, спасибо, но мне кажется, где-то немного ошиблись, потому что змейками не получилось сделать, они растекались, залили просто в форму и порезали. В связи с этим вопросы: Насколько сильно надо давать ему остывать? И опять таки, надо ли давать этой массе остывать? Сколько по времени примерно взбивать? Ойойойо Надо мне, видимо, пересмотреть способ повествования 1. Сначала мы варим инаверторный сироп изг сахара с лимонной кислотой и содой и 75! Мы его варим, оставляем остыть до конца, он будет золотистый и достатчно густой. Замачиваем желатин, топим его 3. И вот теперь его варим 8 минут на большом огне и вливаем в желатин. То есть инверторный сироп это пункт преподготовки, так ак он лишь один из ингредиентов основного сиропа. А взбивать на максимуме пока не достигнет нужной консистенции. Очень зависит от миксера, так что время точное не могу дать. PandoraMara отправила дней назад. Ну у меня по вкусу как магазинные выходят. KsushaKatsuba отправила дня назад. Ммм, можно 20, но тогда вам придется только выливать в форму и нарезать на кусочки: IrishCadle отправила день назад. Они работают по-разному, так что за результат не отвечаю. Если выложить маршмеллоу на пергамент, смазанный маслом, их возможно будет отодрать? Ну просто ложкой или силиконовой лопаткой. Ну вроде люди так делали и отдирали: Ну тут либо сироп недоварен второй, который 8 мин -это самое вероятное, либо желатин слабоват самое маловероятное , миксер просто такой, так бывает. Да, он быстро схватывается. Так что, наверное, сироп виноват. ApacheKid отправил дней назад. Согласен, да и не настолько они дорогие чтобы вручную делать, проще купить. PacMen отправлено дней назад. Все в выигрыше Пы. Ага блин, девушки с квартирами прям на каждом углу валяются. Saitikony отправлено дней назад. Alin6 отправлено дней назад. А что делать девушке, у которой этого на кухне нехрена нет?? TheWinApple отправлено дней назад. Aksyuta2 отправила дня назад. D в следующий раз буду пол порции делать: MaHbKa63 отправила дня назад. SvetoDionis отправлено дней назад. Сколько же всего добавил на стену с пикабу про еду. И только одно воплотил в жизнь. Это были сырные шарики. Vit37 отправил дня назад. Тоже сохраню, чтобы приготовить себе маршмеллоу никогда: Ar отправил дней назад. Strongholder отправлено дней назад. Вообще-то, если уж "по версии кураж-бамбей", то "перерыв на какавушку". DeadlyWraith отправил дней назад. ArinDevil отправлено дней назад. ArKhamDC отправил дней назад. Ага, и не до конца! HitriyZhuk отправил дней назад. А я не смог его смотреть. Херню исполняют они, а стыдно почему-то мне. DragonWerewolf отправил дней назад. Romantiks отправлено дней назад. Не могу понять, вроде бы все делаю по рецепту, но все равно получается Ты видел, что у автора чеснок на 6-й картинке находится? Parazitl2 отправил дней назад. Sora отправлено дней назад. А у меня птичье молоко домашнее чуть ли не вкуснее магазинного. Klybnika отправлено дней назад. Знаете, что я вам про птичье молоко расскажу? Вот открываешь интернет и гуглишь. Находишь рецепт "того самого птичьего молока из детства". Гуглишь дальше и находишь " птичье молоко по ГОСТу". Ещё гуглишь и находишь "птичье молоко как его делали в ресторане Прага". И все такие охуительно оригинальные, те самые из детства и гостированную. Это всё хуйня и каждый рецепт надо самому править и дорабатывать. Жена сделала 11 неудачных вариантов прежде чем сделать такой, про который все сказали, что это именно оно. Pandazol отправлено дня назад. Настоящее "Птичье молоко" советское, по госту готовили ТОЛЬКО в Сарапуле. Продают как "ту самую", а она все равно уже не та. Ezhik отправила дней назад. Вопрос в том, что я люблю те рецепты, где я могу задать вопрос автору. Я им как-то больше доверяю. Бисквит-4 яйца,1 стакан сахара,1 стакан муки,сода 0. Все взбить,выпекать примерно 30 минут. Крем грамм желатина, гр. Желатин развести в гр. Желтки растереть с 1 стаканом сахара. Массу остудить и добавить в нее гр. Во взбитые белки влить желатин, тщательно перемешивая. Смешать крем и белковую массу. Бисквит разделить на 2 равные части,на один бисквит нанаести крем и накрыть другим бисквитом. Верх и бока покрыть глазурью. Глазурь-5 ст ложек какао,3 ст ложки молока,0,5 стакана сахара , 50 гр. CULEMA отправлено дней назад. Рецепт торта "птичье молоко". Cholerae отправлено дней назад. WinterIsComming отправила дней назад. У меня тоже была история: Долго искала нутовую муку, а итоге ладду оказалось обычной халвой. А я не люблю халву. Elika отправлено дней назад. LizX отправила дней назад. Птичье молоко создали, чтоб не выбрасывать желтки остающиеся в огромном количестве от пр-ва зефира. RozzieM отправила дней назад. Coal отправлено дней назад. Это как с печеньками орео доктор пепером или с чем либо другим из "серии" и думаешь что не продают. А на самом деле лет десять уже продают. LeonHolly отправил дней назад. WelcomeHomeDude отправил дней назад. ЕКБ - это крупный город, а не провинциальный городишо. А у Вас никогда не было "Что-бы-приготовить-вкусненького? Snowlynx отправлено дней назад. SenorNegro отправлено дней назад. А ведь его действительно звали Маршмеллоу. Анимационный фильм Frozen от компании Disney, известный в России как Холодное сердце. JetCanary отправил дней назад. Наш дубляж хороший, но именно из-за песен приятнее смотреть в оригинале, так как иной раз получается что на родном языке слова совсем другие, чем в оригинальном исполнении я не знаю, как это называется, когда переделывают песню под другой язык. Хотя наши переводчики и исполнители большие молодцы. Из 50 с лишним возможных, его на какой язык только не перевели. PocketSam отправил дней назад. Я тоже до сих пор не понимаю, за что его так любят. Ну да, годный мульт, но откуда столько фанатизма. Juliarushka отправила дней назад. Потом глянул кассовые сборы и охренел Угу, у меня была та же реакция. Да и заглавная песенка, раз уж на то пошло, у Рапуцель поярче будет: В общем, я тоже не понимаю всй это шумихи вокруг "Холодного Сердца". L4rever отправил дня назад. Juliarushka отправила дня назад. В таком случае, никогда не смотрите "Холодное Сердце". Там песен ещё больше: Специально не считал, но по ощущениям в Рапунцель больше их. TirelEngel отправил дня назад. SenorNegro отправлено дня назад. Скорее великолепный анимационный фильм где все поют, обожаю Дисней. Adik отправил дней назад. Persio отправлено дней назад. Fisk отправил дней назад. MrRubik отправил дней назад. RusReality отправил дней назад. Wolfgever отправлено дней назад. Kealah отправил дней назад. Конечно, так как по своей сути это сахар, то совсем расплавившись, они карамелизуются. Они действительно сладкие, и такую штуку я дома делаю тоже с хлебцами или пресным печеньем. Надо не забыть сказать что через 4 секунды сахар в них загорается и очень весело горит. Нет, оно впереди, если будешь на открытом огне поджаривать. Freeday отправил дней назад. JoaoMoutinho отправил дней назад. Это просто на вкус и цвет, я корицу люблю просто до смерти, и лимон прямо так могу есть. Harty отправлено дней назад. Вы пробовали сахарозаменитель в таблеточках? Сладкий настолько, что аж горчит. С сахарной пудрой это тоже можно заметить, так как там проще получить "концентрацию". Видимо, с карамелью та же фигня происходит. Так горечь не в напитке, а если саму таблеточку пососать. Dinomif отправлено дней назад. Да мнн самой жаль, световой день зимой короткий-беда фуд-фотографа. Ну вот старое фото, брату украшала торт ими. NeModerator отправил дней назад. Единственное что мне кажется, сникерсы тут не в тему немного. А по моему круто, как-то по современному что ль, express your feelings: YuLiaSte отправила дней назад. ChyckCha отправлено дней назад. Я лично очень редко плюсы ставлю. Нет культуры плюсования, что ли. Справа от кнопки сохранения. LordKorviN отправил дня назад. У вас похоже адблок или что-то из его семейства убивают нижнюю строку. JackieMarley отправлено дней назад. Не сказала бы что рецепт незатейливый, надеюсь когда-нибудь руки дойдут. А как же 45 минут сиропа? Все-таки, незатейливо это когда смешал ингридиенты, вылил в форму и готово! Хотя может это моя предвзятость к строкам из сахара после многочисленных попыток приготовить смесь для шугаринга. Я приготовила смесь для шугаринга и съела ее. Страшно было это на ноги. А с чайком ничего так. Chilikyasha96 отправлено дней назад. Ой, не говорите, я со смесью доя шугаринга настрадалась про ужасно, руки обожгла раз , в камень все время она превращалась в итоге. Но это не имеет ничего общего: К сожалению, можно максимум до 40 минут уменьшить или вторым рецептои воспользоваться, но я за него не ручаюсь. D спасибо за приятные слова, удачи в приготовлении! Careless4el отправил дней назад. Vanes отправлено дней назад. Laska отправила дней назад. Было дело, в детстве Потом с братом всю кухню уделывали пытаясь повторить. AnnaInWonderland отправлено дней назад. С обычным зефиром также Снаружи он карамелизуется, а внутри теплая тягучая сладость Tanya отправила дней назад. Он просто подгорает мерзко. Elaly отправила дня назад. У вас получилось обычным блендером? Значит, я всё ещё могу надеяться на хороший результат! Elaly отправила дней назад. LayreatDarvina отправлено дней назад. Идея реально классная, теперь мне надо найти жену до 8 марта. Kamber отправлено дней назад. А ты сперва сделай, а жена придет на запах этих вкусняшек. Все бывает, родители моей подруги подали заявление через 2 недели, до сих пор вместе, вот уже 24 года и все еще очень любят друг друга. Обычные пакеты действительно для этого не годятся, надо либо очень прочные искать, либо как в икее, с застежкой сверху. Желатин действительно капризная штука. Сироп, к сожалению, только методом проб и ошибок делается, благо зависит от силы огня, толщины дна кастрюльки и тд. VerbatumDes отправлено дней назад. Моя версия сиропа достигла похожий вид как на 4 фотографии минут через Потом начала желтеть, затем темнеть. Нужно ли доводить до появления "желтухи"? Да, инверторный сироп янтарно-золотистого цвета, но темнеть он уже не должен. Skelos отправлено дня назад. Anna1st отправлено дней назад. Что-то где-то конкретно пошло не так. Сначала мы варим инверторный сироп с лимонно кислотой уже не ровно 45мин, так как по комментариям понятно, что у всех разные плиты. Затем добавляем в него соду как по инструкции. Затем лучше уже в отдельной кастрюльке смешиваем сахар, г воды, г сиропа, варим на большом огне минут. Тем временем нагреваем наш набухший желатин, начинаем его взбивать и тонкой струйкой подливаем сироп. А потом просто долго взбиваем. Virido отправлено дней назад. Zordon отправил дней назад. Если покупать ингредиенты то выйдет как раз стоимость маршмеллоу. Проще купить и не заморачиваться. Kisunder отправлено 23 дня назад. Мы с подругами на посиделках сделали маршмеллоу по вашему рецепту, всё получилось с первого раза и много это было изумительно мы порезали большими кусочками и жарили на шпажках обожаю спасибо. DaryaGorech отправила дней назад. Возможно этот вопрос уже задавался, но комментариев так много, что искать лень х сколько дней и при каких условиях можно хранить эту вкусняшку? Заранее спасибо за ответ: Привет, я тут решила сделать маршмеллоу, варю инвертный сироп. Кинула соду сразу получится или переделать? Просто залейте водой и оставьте на некоторое время, это же сахар, он будет таять. Скажите, а как вы перекладываете массу в мешок? У меня на этом этапе половина массы осталась размазанной по куче поверхностей. Даже не знаю, что сказать Мне очень жаль, что у вас не получилось, но я вот понять не могу, как можно было испачкать всю кухню?: Месть липкая и ее трудно снять. И это очень муторно. Скажите, пожалуйста, а можно вместо лимонной кислоты использовать лимонный сок? Свежий из настоящего лимона. Не дождалась ответа и приготовила с лимонным соком. Единственное, от пищевой пленки еле отодрала. Наверное, лучше чем-н смазывать. Begemot отправлено дней назад. Object43 отправил дней назад. Begemot отправлено день назад. Kuzellka отправлено дня назад. Моему разочарованию нет предела Руки из попы у меня не растут, обычно все получается, но тут.. Заменила желатин агар-агаром в правильной пропорци. Взбивала ручным миксером 10 минут. Получилась желтая густоватая масса.. Неужели это из-за агар-агара? Или по каким-то другим причинам так могло получиться? Причин может быть несколько безусловно. AnnaBlg отправлено дня назад. Пока вы его снимете с огня, приноровитесь к миксеру, она уже упадет до нужной. Проблема может быть в следующем: Недовзбили ручным миксером иногда на это требуется много времени 2. Недоварился сироп второй раз, может для вашей плиты 8 минут маловато? Как я поняла по комментариям, у всех разная плита. У кого-то сразу получилось, у кого-то сгорел сироп, то есть видимо очень индивидуально. Rafflezia отправлено дней назад. Зарегистрировалась специально, чтобы написать тут коммент Спасибо за рецепт! Такая же фигня, коричневый сироп, который при остывании кристаллизировался! С инверторным сиропом тя действительно не учла, у меня приготовление занимает 45мин, но скдя по комментариям, у многих плита то ли мощнее, то ли нще что-то. Какую массу надо остудить? Rafflezia отправлено дня назад. Остудить получившийся сироп перед тем, как взбить его с желатином, тогда полосочки не будут растекаться после отсаживания. Сейчас готовлю второй раз, надеюсь получится как надо. Желатин "работает" и растворяется в горячем, так что не очень удачная идея. Ну а как же тогда? Инверторный сироп я уже приготовила, в отличие от первого раза сегодня он получился идеальный. Основной сироп тоже готов, значит, не ждать, пока остудится? Очень боюсь, что опять растечется. Просто так как первые полоски, довольно теплые, растекались, а последние, остывшие, нет, это и позволило мне предположить, что надо работать с охлажденной массой. Но, видимо, неправильно я предположила - в этот раз получается фигня Поздно увидела коммент про то, что надо опять подогреть. Они остывшие не растекались, так как желатин схватывается вы же когда желе делаете, сначала нагреваете массу, а потом ставите в холодильник Но сироп должен быть именно горячим. В общем, у меня все получилось во второй раз, так же, как и в первый. Отсаженные полосочки в начале растекаются, а ближе к концу уже держат форму. В любом случае, рецепт классный, все получается, спасибо. Снова доводите до кипения неспроста же я г градусов написала, а их не так легко достичь. Снимайте, ждите буквально секунд и начинайте вливать, взбивая. Если через мин если миксер ручной , не достигнете результата, значит либо желатин плохой, либо миксер сабый. Окей,все делала по рецепту,почему у меня не взбилось до белого цвета? Ну вот вообще ничего не взбилось Не, больше никогда не поведусь Масса недовзбита или желатин не очень или еще есть пара идей. Или застывает, просто форму не держит? Я все выкинула, миксер не канает обычный это точно, только супер-крутятский как у Вас пойдет. Застывало, но все равно растекалось и липло, я посыпала крахмалом с сахаром и вообще ересь получилась. Ну я планетарный купила только полгода назад, до этого тожк ручным пользовалась. Naki отправила день назад. А мы делали что-то вроде чоко-пай Плавили маршмеллоу, мазали на два печенья типо Марии, и поливали горячим шоколадом. Неверный логин или пароль. Комментарий дня ТОП Самые сохраненные посты на пикабу за все время. Сохраню-ка я твой пост, чтобы не сохранять те что ты перечислил - подумали все.. Хоп-хоп и твой пост возглавил твой же пост. А так то молодец, спасибо за труды! Активные сообщества Наука Science. Истории об отношениях 1. Пожалуйста, войдите в аккаунт или зарегистрируйтесь. По вопросам работы сайта: Я уже с вами: Сироп почему-то чёрный, хотя я его продержал минут 30 ответить редактировать удалить раскрыть ветвь 2 0 IrishCadle отправила дней назад показать комментарий А вы на самом маленькои огне это делали? Они работают по-разному, так что за результат не отвечаю ответить редактировать удалить раскрыть ветвь 6 0 qwebnm отправлено дней назад показать комментарий Порчу ветку своими вопросами: Не продаётся у нас в городе такое, к сожалению ответить редактировать удалить раскрыть ветвь 5 0 IrishCadle отправила дней назад показать комментарий Ну просто ложкой или силиконовой лопаткой. А где же вы 40г увидели? Рецепт торта "птичье молоко" ответить редактировать удалить раскрыть ветвь 0 -1 Klybnika отправлено дней назад показать комментарий Спасибо. D ответить редактировать удалить раскрыть ветвь 0 -1 shit отправила дней назад показать комментарий где, скажите мне, где вы видите число сохранений? D ответить редактировать удалить раскрыть ветвь 0 0 IrishCadle отправила дней назад показать комментарий Я даже от банки не отковыряла: Kamber отправлено дней назад показать комментарий А ты сперва сделай, а жена придет на запах этих вкусняшек ответить редактировать удалить раскрыть ветвь 0 0 IrishCadle отправила дней назад показать комментарий Все бывает, родители моей подруги подали заявление через 2 недели, до сих пор вместе, вот уже 24 года и все еще очень любят друг друга. Сироп, к сожалению, только методом проб и ошибок делается, благо зависит от силы огня, толщины дна кастрюльки и тд ответить редактировать удалить раскрыть ветвь 6 0 aiczka отправлено дня назад показать комментарий Забыла сказать, что в конце взбивания добавила каплю жидкого ароматизатора "Амаретто". D ответить редактировать удалить раскрыть ветвь 1 0 IrishCadle отправила дней назад показать комментарий Это странно значит где-то что-то пошло не так ответить редактировать удалить раскрыть ветвь 0 0 eequalsmc2 отправлено дней назад показать комментарий Скажите, а как вы перекладываете массу в мешок? Или ложкой ответить редактировать удалить раскрыть ветвь 0 0 princessarya отправлено дней назад показать комментарий НИКОГДА ЭТО НЕ ГОТОВТЕ!!! Бунты надо разгонять, стреляя жидким маршемеллоу ответить редактировать удалить раскрыть ветвь 0 0 IrishCadle отправила дней назад показать комментарий а вы что, решили лицом залезть в миску?: Через три часа будем пробовать. У кого-то сразу получилось, у кого-то сгорел сироп, то есть видимо очень индивидуально ответить редактировать удалить раскрыть ветвь 0 0 Rafflezia отправлено дней назад показать комментарий Зарегистрировалась специально, чтобы написать тут коммент Спасибо за рецепт! Сейчас готовлю второй раз, надеюсь получится как надо ответить редактировать удалить раскрыть ветвь 7 0 IrishCadle отправила дня назад показать комментарий Желатин "работает" и растворяется в горячем, так что не очень удачная идея ответить редактировать удалить раскрыть ветвь 6 0 Rafflezia отправлено дня назад показать комментарий Ну а как же тогда? Но, видимо, неправильно я предположила - в этот раз получается фигня Поздно увидела коммент про то, что надо опять подогреть ответить редактировать удалить раскрыть ветвь 2 0 IrishCadle отправила дня назад показать комментарий Они остывшие не растекались, так как желатин схватывается вы же когда желе делаете, сначала нагреваете массу, а потом ставите в холодильник Но сироп должен быть именно горячим. Застывало, но все равно растекалось и липло, я посыпала крахмалом с сахаром и вообще ересь получилась ответить редактировать удалить раскрыть ветвь 2 0 IrishCadle отправила дней назад показать комментарий Ну я планетарный купила только полгода назад, до этого тожк ручным пользовалась ответить редактировать удалить раскрыть ветвь 1 0 qwebnm отправлено дней назад показать комментарий А блендер вообще не подойдёт? Наука Science Истории из жизни Интересные факты 2 Новости 1 Книжная лига 1 Антимошенник Офисные Истории Рукодельники 2 Автомобильное сообщество 1 Истории об отношениях 1. Компьютер 26 грязь 18 хобби
Должностная инструкция врача общей практики стоматолога
Магия оплата по результату украина
Статья 13 закона
Красочные упаковки с белоснежными или разноцветными, словно радуга, кусочками жевательного зефира едва ли дают детишкам спокойно пройти мимо прилавков магазина. Лично мои малыши всегда просят купить хоть одну пачку Маршмеллоу - до чего им нравится этот плотный и одновременно воздушный, такой резиновый жевательный зефир. А ведь покупать не стоит - его запросто можно сделать в домашних условиях! На самом деле рецепт домашнего зефира Маршмеллоу довольно прост и готовить его можно даже с детишками. Как-то утром мы с дочкой так и сделали - правда, перемазались все, пока взбивали массу, а потом снимали пробу. Что я могу сказать - вкусно! Реально вкусно, вкуснее магазинных мармышек. Домашний жевательный зефир получается нежнее, но при этом так же прикольно тянется. Нужно отметить, что Маршмеллоу можно приготовить и в постном виде, то есть не с желатином, а на агар-агаре. В этом случае возьмите примерно граммов агар-агара в одной чайной ложке под нож, то есть без горки, содержится около 2 граммов порошка. Его нужно будет так же замочить в холодной воде на полчаса, после чего доводят до кипения и варят пару минут на огне ниже среднего, пока не растворятся крупинки. Как еще использовать готовый жевательный зефир Маршмеллоу, кроме как просто поедать его в чистом виде? Американцы, к примеру, жарят его на костре мы тоже такое практикуем летом , нанизывая на палочки. В процессе кусочки сильно увенчиваются в размере, корочка карамелизуется, а серединка становится жидкой и тягучей. Вкуснятина… даже для взрослых. А еще этот жевательный зефир активно используют в домашних условиях кулинары, вернее кондитеры, для приготовления мастики. Прелесть домашнего Маршмеллоу в том, что он получается белоснежным, в то время как в магазине можно все чаще найти разноцветный. Проще покрасить мастику в нужный цвет, чем искать зефир подходящего окраса. Ну и, наконец, если любите кофе, попробуйте в чашечку со свежезаваренным ароматным горячим напитком забросить зефирки. От температуры они начнут плавиться и образуется воздушная сладкая пенка, как на капуччино. Или детишкам в какао добавьте - они такое очень любят. Для приготовления домашнего жевательного зефира Маршмеллоу нам понадобится сахарный песок, вода, инвертный сироп, желатин, а также сахарная пудра с картофельным крахмалом для обсыпки готового десерта. Кстати, вместо картофельного можно смело использовать кукурузный крахмал, если хотите. Подробный рецепт приготовления инвертного сиропа я уже вам давала еще год назад - смотрите здесь. Его же можно заменить кукурузным сиропом. Итак, первым делом займемся желатином. Он бывает разных видов: В данном случае у меня был быстрорастворимый, а вы всегда читайте на упаковке - от этого зависит способ его подготовки. Итак, если у вас обычный желатин, замочите его в миллилитрах холодной кипяченной воды, размешайте и дайте набухнуть в течение минут. После этого прогрейте на среднем огне, постоянно помешивая, до растворения. Не дайте закипеть, иначе желатин утратит свои желирующие свойства! Быстрорастворимый желатин достаточно залить очень горячей кипяченной водой и тщательно перемешать, чтобы все крупинки разошлись в жидкости. В результате получится вот такой раствор - его желательно процедить, так как не всегда все кусочки желатина полностью растворяются. Переливаем еще горячий желатин в емкость для взбивания. Только выбирайте побольше, так как в процессе взбивания зефирная масса сильно увеличится в объеме. Теперь быстренько приготовим сироп. Для этого в небольшую кастрюльку насыпаем граммов сахарного песка, наливаем миллилитров воды и граммов инвертного сиропа. Ставим на средний огонь и, помешивая, доводим до кипения. Варить сироп нужно до тех пор, пока его температура не составит градусов. Так как измерить мне ее нечем, определяем готовность, так сказать, на глаз - проба на мягкий шарик или тонкую нить. Это значит, что если взять капельку сиропа и сразу же поместить в ледяную воду, она превратится в мягкий шарик. Или иначе - капельку сиропа сожмите между 2 пальцами и растяните - должна тянутся тонкая нить. Всего я варила сироп после закипания около минут. Когда сироп будет практически готов, сделайте самый маленький огонь и начинайте взбивать желатин миксером на высоких оборотах. Он уже немного остынет и в процессе взбивания начнет образовывать такую мутную пену. Не прекращая взбивать я остановилась, чтобы сделать фото , тонкой струйкой наливаем в желатин горячий не кипящий, а именно очень горячий сахарный сироп. Взбиваем все на высоких оборотах до тех пор, пока не получится вот такая густая и тягучая зефирная масса. В отличие от основы для фруктового зефира с яичным белком, здесь масса будет не такой воздушной, более плотной, так сказать. Я не засекала, сколько у меня работал миксер - думаю, сами поймете, когда хватит. Желательно заранее подготовить форму, так как зефирная масса очень быстро схватывается и с ней будет сложно работать. Для этого возьмите любую подходящую емкость с бортиками у меня это прямоугольная форма для запекания 30х20 сантиметров , застелите бумагой для выпечки и щедро не жалейте, иначе потом все прилипнет, что не отдерете! Быстро выкладываем зефирную основу в форму и разравниваем ее ложкой или лопаткой. Все, теперь можно отдыхать - отправляем заготовку для Маршмеллоу в прохладное место холодильник или на балкон часа на Готовность жевательного зефира проверяется легко и просто - потрогайте массу. Если она практически не липнет к пальцам и отлично держит форму, можно разрезать ее на кусочки. Для этого тоже присыпьте поверхность смесью сахарной пудры и крахмала. Вынимаем заготовку из формы и с помощью острого ножа нарезаем массу произвольными кусочками. Лезвие может залипать к внутренней части зефира - просто помойте его вытрите насухо. Остается хорошенько обвалять белоснежные кусочки в сладкой панировке, иначе они просто слипнутся при хранении. Вот такое количество домашнего зефира Маршмеллоу получилось у нас - примерно граммов. Храним его в пакете или герметичной емкости с крышкой. Я уверена, что этот простой рецепт домашнего десерта вам пригодится и вы непременно приготовите Маршмеллоу со своими детками. Только не давайте малышне его много по себе знаю, как они готовы втихаря полный рот напихать и хохотать, при этом убегая с кухни - там огромное количество сахара. Но все же иногда можно побаловать любимых, тем более что это домашняя сладость, без красителей, усилителей вкуса и других Е. Об авторе Рецепты Категории Ингредиенты Новости Стол заказов Кулинарная книга Вход Регистрация. Распечатать Домашний зефир Маршмеллоу Marshmallow 4. Сахар граммов Вода миллилитров Инвертный сироп граммов Желатин 25 граммов Сахарная пудра граммов Картофельный крахмал граммов. Пирожное Картошка по ГОСТу. Сливочное суфле с земляникой. Главная Об авторе Рецепты Категории Ингредиенты Новости Стол заказов Кулинарная книга Пользователи. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации без активной ссылки на источник запрещена.
Туз в 21 сколько очков
Сколько варятся ножки