Приготовление голубцов в домашних условиях: отличная капустка
Голубцы с фаршем и рисом
Голубцы: способ приготовления
Голубцы — мясное блюдо, широко распространенное в странах Ближнего Востока, на Балканах, а также в Украине, Казахстане, Молдавии и в России. Готовят его и в других странах, соответственно голубцы можно считать международным блюдом. Полезно оно для взрослых и детей, так как состоит из простых и натуральных ингредиентов: И главное — все эти компоненты сочетаются между собой. Существует множество способов и рецептов приготовления вкусных голубцов. В целом же блюдо готовится просто, но требует внимания и соблюдения ряда нюансов. Под классическим способ подразумевается приготовление голубцов на плите путем тушения томления в густом соусе под закрытой крышкой. Таким способом можно приготовить голубцы по самым разным рецептам: Поскольку голубцы готовят в разных странах мира, справедливым этот рецепт является по отношению к блюду, которое готовят славяне, в частности, украинцы и русские. Это базовый рецепт приготовления вкусных голубцов, который прост и понятен даже новичкам. Гречка вместо риса — интересный эксперимент. А главное — вкусный результат. Такие голубцы получатся более легкими и менее калорийными. Поэтому насладиться ими могут все без исключения. К тому же готовятся они очень просто! Этот рецепт напоминает, что блюдо принадлежит не только к славянской кухне, а и к Восточной. Убедиться в этом можно прямо сейчас. Знаете ли вы, что в фарш для голубцов, добавляется изюм? Да, эта сладость прекрасно оттеняет все остальные ингредиенты, имеющие противоположный вкус. Кроме того, придает готовому блюду нотки Востока. Мясо для фарша допускается любое, но, как правило, используется говядина. Впрочем, фишка данного способа приготовления голубцов больше касается технологии формирования голубца и процесса готовки, нежели выбора продуктов. Вкусные аппетитные голубцы, получатся с первого раза, если приготовить их по этому рецепту. Даже если вы никогда не готовили это блюдо, освоив данный рецепт, сможете быстро научиться готовить голубцы и начать продвижение к более сложным вариантам. Этот рецепт приготовления вкусных голубцов, также не отличается сложностью, как и базовый. Благодаря разнообразию компонентов фарша, готовое блюдо получается очень ароматным и приятно жгучим. Готовые голубцы выложить в тарелку, полить соусом и посыпать зеленью. На край тарелки выложить сметану. Этот рецепт наряду с множеством известных, отличается подходом к приготовлению голубцов. А потому данное блюдо не заурядное и его не так часто встретишь на каждом столе. Готовые голубцы подать на стол в форме. Готовка в мультиварке уже давно не представляет собой диковинный процесс. Голубцы — одно из тех блюд, которое очень просто приготовить в мультиварке, используя разные рецепты. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, актуально как для семейной трапезы, так и для праздничной. Исчерпывающие ответы на любые женские вопросы только у нас. Главная Здоровье и долголетие Физическое здоровье Здоровое питание Практическая психология Беременность Отношения и дети Психология отношений Интимная жизнь Домашний уют Детский мир Имена Мода и стиль Стиль и имидж Мода Бизнес и карьера Бизнес-леди Карьерный рост Путешествия Секреты красоты Уход за волосами Уход за лицом Уход за ногтями Уход за телом Тесты. Популярные материалы За сегодня: Готовим вкусные и аппетитные голубцы в домашних условиях. В духовке Способ третий: В мультиварке Видео Способ первый: Классический Под классическим способ подразумевается приготовление голубцов на плите путем тушения томления в густом соусе под закрытой крышкой. Традиционные славянские голубцы Поскольку голубцы готовят в разных странах мира, справедливым этот рецепт является по отношению к блюду, которое готовят славяне, в частности, украинцы и русские. Здоровье и долголетие Здоровое питание. Войдите , чтобы оставлять комментарии. Прощенное воскресенье стихи, смс — различные варианты для родных и близких. Красивые стихи о папе, трогающие за душу. Самые эффективные способы не забеременеть. Веселые частушки про Масленицу для детей и взрослых.
Рецептов голубцов достаточно много — практически все популярные кухни мира имеют в своем арсенале рецептики, где в капустные или виноградные листья заворачивают фарш, и тушат в соусе. И хотя технология приготовления практически одинакова, но окончательный итог зависит от вкусовых пристрастий повара. Происхождение блюда каждая страна пытается присвоить себе. Греки говорят, что оно еще из Древней Греции, но и на Руси готовили нечто подобное. Там называли так зажаренных фаршированных голубей. Что касается долмы — маленьких конвертиков из виноградных листьев, в которые завернута говядина или баранина с рисом, — за право первенства по ее происхождению соперничают Турция и Ливан. Голубцы любят в каждой семье. Кто-то любит их тушить, кто-то обжаривает, а затем запекает в духовке. Соусы также могут быть самыми разными — от французского Бешамель, до острого китайского. Даже если сварить их в банальном бульонном кубике, голубцы все равно будут вкусными. Да и в начинку кладут - кто во что гаразд. Внешний вид и вкус блюда во многом зависит от качества и вида капусты. Чтобы получить аккуратный голубец, и начинка не вывалилась сквозь дыры, капусту нужно правильно приготовить. Выбираем молодую капусту поздних и средних сортов, заливаем кочан кипятком. Предварительно лучше вырезать кочерыжку, а в воду добавить немного кислоты — лимонной или уксуса — это сохранит лист плотным, он не станет рваться при фаршировке. Кочан должен быть плотный и ровный, желательно без заломов и трещин. Разбираем кочан на листья и оставляем охлаждаться. Затем срезаем уплотненные части. Рис желательно немного проварить - довести до кипения и подержать пару минут. Затем процеживаем и смешаем его с фаршем. Обратите внимание и на соус — он должен быть насыщенным, чтобы в результате мы не получили водянистое блюдо. Готовить лучше в толстостенной кастрюле. Дно устилаем капустными или виноградными листьями. Кто не любит голубцы в нашей стране? Наверное, не найдется ни одной семьи, в которой не готовят эти аппетитные конвертики наполненные мясным фаршем. Провариваем рис в соленой воде и сливаем воду. Охлаждаем и смешиваем с фаршем, луом, солью и перцем. Приготовим капусту — вырежем кочерыжку вглубь кочана, опускаем в кипящую воду на несколько минут. Отделяем размягченные листья и формируем основу для голубца. Молодую раннюю капусту нужно всего лишь окунуть в кипяток — листочки просто разлетятся сами. Зимние сорта придется немного проварить, снимая листья постепенно. Также можно прогревать кочан в микроволновке — достаточно поместить капусту на минуту и также постепенно снимать листья. Как вариант — запечь в фольге в духовке, но в этом случае верхние части немного прижарятся, и заготовка приобретает специфический запах. Если ваша капуста была заморожена, тепловая обработка не требуется. На подготовленные листы выкладываем начинку и заворачиваем в виде конверта, начиная от толстого края. Плотно складываем все в кастрюлю, заливаем небольшим количеством воды и ставим на огонь. Пассеруем на сковороде лук и морковь на масле, добавляем томатный соус и немного воды. Соусом заливаем голубцы примерно за 20 минут до окончания варки. Подавать со сметаной и зеленью. Получается очень интересно, обязательно попробуйте. В данном случае лучше обжарить сначала голубцы на растительном масле, а затем тушить в сметане. С куриным фаршем блюдо будет мягче ни нежнее, но можно готовить его и с говядиной. Отвариваем гречку в течение 5 минут. Сливаем воду, откидываем на дуршлаг. Перемешиваем с куриным фаршем и обжаренным на растительном масле луком, солим, перчим. Разбираем капусту на листья, если нужно — предварительно ошпариваем ее. На середину капустного листа выкладываем начинку и сворачиваем конвертиком. Обжариваем конвертики на растительном масле, складываем в глубокую кастрюлю и добавляем воду и сметану. Солим, приправляем перцы и добавляем лавровый лист. Тушить примерно 40 минут. Настоящая долма — это только баранина. Однако на то мы и сами себе кулинары, что можем заменять продукты по собственному желанию. В общем, кто не воспринимает баранину — с таким же успехом может использовать и говядину. Промываем листья в холодной воде. Маринованные листья замачиваем на час в воде, а затем просушиваем. Разогреваем в кастрюле растительное масло для обжаривания лука. Немного оставляем под крышкой постоять. Добавляем к луку рис, пряности, солим и перчим. Долма отличается от голубцов более мелким размером. Голубчики получаются маленькие и аккуратные, следите, чтобы листочки не разворачивались. Кастрюлю с долмой ставим на огонь, сбрызгиваем растительным маслом, и накрываем тарелкой. Варим на слабом огне 45 минут. Полаем со сметаной, майонезом или соусом. Идеальная восточная подлива - натуральный йогурт, перемешанный с рубленым чесноком. Вместо него можно использовать кефир, простоквашу, мацони. Кисломолочный соус делает долму еще более легким блюдом. Если вы сидите на бессолевой диете и хотите разнообразить свой рацион, попробуйте приготовить с карри и имбирем — они помогают сжигать жиры. Измельчаем в блендере капусту, морковку и сельдерей. Перемешиваем и добавляем в фарш вместе с яйцами и карри. Дно сковороды обмазываем оливковым маслом и плотно укладываем голубцы. Для подливки смешиваем кефир и имбирь и поливаем сверху. Запекать в духовке при температуре градусов. Еще один рецепт для постного диетического питания. Можно брать опята, белые грибы, но и шампиньоны с рисом в качестве начинки для капустного листа — прекрасное сочетание. Это вкусно, полезно, легко. Листочки отварить до полумягкого состояния в посоленной воде. Отвариваем рис, чтобы он остался рассыпчатым, отдельно варим грибы. Шинкуем лук и жарим его на сковороде. Добавляем грибы и соединяем с рисом. Готовую начинку заворачиваем в капустные листья и перекладываем в сотейник. Тушим в течение 40 минут, добавляем томатную пасту и специи. Подавать с зеленью и сметаной. Добавить пучок петрушки и соленый огурец, лимонный сок. Женский форум Личная жизнь Путешествия Дом и сад Новости Все статьи Наши авторы Контакты. Голубцы - общие принципы и способы приготовления Рецептов голубцов достаточно много — практически все популярные кухни мира имеют в своем арсенале рецептики, где в капустные или виноградные листья заворачивают фарш, и тушат в соусе. Голубцы - подготовка продуктов Внешний вид и вкус блюда во многом зависит от качества и вида капусты. Голубцы - лучшие рецепты Рецепт 1: Голубцы — классический русский рецепт Кто не любит голубцы в нашей стране? Способ приготовления Провариваем рис в соленой воде и сливаем воду. Голубцы с гречневой крупой и куриным фаршем Получается очень интересно, обязательно попробуйте. Способ приготовления Отвариваем гречку в течение 5 минут. Долма голубцы с виноградными листьями Настоящая долма — это только баранина. Способ приготовления Промываем листья в холодной воде. Голубцы разгрузочные диетические Если вы сидите на бессолевой диете и хотите разнообразить свой рацион, попробуйте приготовить с карри и имбирем — они помогают сжигать жиры. Способ приготовления Измельчаем в блендере капусту, морковку и сельдерей. Голубцы с грибами Еще один рецепт для постного диетического питания. Способ приготовления Листочки отварить до полумягкого состояния в посоленной воде. Голубцы - полезные советы опытных кулинаров Голубцы готовятся по определенной технологии, а вот соусы можно использовать разные. Другие рецепты с капустой Ленивые голубцы Тушеная капуста Квашеная капуста Цветная капуста в кляре Маринованная капуста Капуста по-грузински Капуста по-корейски Жареная капуста Засолка капусты Солянка из капусты Цветная капуста в духовке Капуста в мультиварке Голубцы Котлеты из капусты Заливные пироги с капустой Пирожки с капустой Пирог с капустой Запеканка из цветной капусты Кулебяка с капустой Капуста с мясом Щи из капусты Суп из цветной капусты Салаты из капусты Еще больше интересных рецептов вы можете найти на главной странице раздела Кулинария. Как правильно и вкусно готовить голубцы.
Корпорации в мировой экономике
Алкогольный мохито в домашних условиях
Скачать игру без карты
Uriah heep love or nothing перевод
Киномакс бум расписание