Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Как заворачивать голубцы/
Голубцы: как заворачивать, пошаговый рецепт
Как завернуть голубцы
Как заворачивать голубцы?
Голубцы - это самое что ни на есть традиционное блюдо осени, когда в магазинах и на рынках появляется масса свежей капусты. Их можно сделать с фаршем или различными овощами. Сегодня предлагаем вам поговорить о нюансах их приготовления. Дело в том, что у молодых хозяюшек очень часто возникают вопросы относительно того, как правильно заворачивать голубцы. Давайте разбираться, но начнем мы с самого начала. Главное в голубцах — это начинка. Для того чтобы ее приготовить, нужно смешать отварной рис, домашний фарш, нарезанный лук, зелень и яйцо. Не забудьте посолить и добавить приправы по вашему вкусу. Все составляющие тщательно перемешайте. Теперь давайте подготовим капусту. Кочан нужно помыть и снять несколько верхних листочков. Это нужно сделать для того, чтобы потом было удобно снимать листы с вилка. Капуста для голубцов - это вообще отдельная тема. Овощ нужно уметь правильно выбрать, поскольку не из каждого вилка получится сделать аккуратные, аппетитные голубчики. Во-первых, кочан должен быть большим, чтобы и листы, соответственно, были немаленькими, иначе неудобно будет заворачивать фарш он не должен выпадать, чего весьма проблематично добиться, если лист крошечный. Во-вторых, он просто обязан быть рыхлым. Тугой, плотный вилок трудно "раздеть". В-третьих, обращайте внимание на прожилки - чем они меньше, тем лучше. Ну а теперь вернемся к технологии приготовления блюда. Кочан нужно положить в большую кастрюлю, а потом варить в течение двадцати минут. Процесс варки придаст капустным листам мягкость, они станут неломкими и более гибкими, что позволит завернуть в них фарш. Вот мы и подошли к самому главному этапу. Теперь нужно правильно сформировать голубцы. Как заворачивать их правильно, чтобы они не развернулись в процессе варки? Давайте рассмотрим один из них. Возьмем лист капусты и положим на него фарш так, чтобы он находился возле черешка. Потом придавливаем лист к мясу и подворачиваем его. Далее складываем вовнутрь боковые края. И снова заворачиваем вперед. Вот мы и сделали наши голубцы. Как заворачивать — тоже разобрались. Давайте подготовим овощи для тушения. Мелко нарежем лук и несколько помидоров. Потрем морковь на крупной терке. Разогреем на сковороде оливковое масло можно взять и растительное и положим туда все подготовленные овощи. Добавим соль и черный перец по вкусу, а также лавровый лист. Дадим теперь возможность овощам хорошенько пропариться. Тушить следует под закрытой крышкой, постоянно помешивая достаточно будет десяти минут. Когда овощи достаточно потомятся, можно выложить на них голубцы. Немного утопим их в зажарке. Не забудьте добавить воды. Накрываем крышкой и варим на медленном огне минут А потом подаем наши голубцы на стол со сметаной. Как приготовить голубцы, как заворачивать их - наиболее часто задаваемые неопытными хозяйками вопросы. И если с первым все более-менее понятно, то второй рассмотрим подробнее. Для тех, кто любит делать маленькие голубчики, и не любит жесткую прожилку в середине капустного листа, идеально подойдет этот способ заворачивания. Проваренные листы снимаются с капусты. У каждого вырезается из середины прожилка, которая обычно мешает заворачиванию начинки. Таким образом он оказывается разделенным на две части. По сути, из одного листочка получается два, но небольших. Каждый кусочек имеет форму, напоминающую треугольник. Положим посередине листочка фарш и будем сворачивать в виде кулечка как когда-то заворачивали семечки. Нижний край получится острым, а верхний нужно завернуть вовнутрь. Он имеет форму конуса. Есть еще один способ завернуть голубцы в те же треугольные листочки. Для этого, подготовив фарш, кладем его на лист, который должен быть развернут к нам острым краем. И от себя начинаем скатывать трубочку. Вот мы сделали голубцы. Заправляем их вовнутрь и прижимаем. Изделие получается в форме небольшого брусочка. Как видите, мы использовали листочки одинаковой формы, а в итоге получили совершенно разный результат. Но в любом случае получаются хорошенькие, маленькие голубцы. Как заворачивать их будет удобнее именно вам, решайте сами. Обязательно попробуйте несколько вариантов и выберите для себя самый удачный. Чем хороши маленькие голубцы размер сантиметра , так это тем, что они замечательно подойдут для праздничного стола в качестве закуски. Очень удобно, красиво и вкусно. Для приготовления по такому рецепту нужно запастись следующими продуктами: Листья винограда нужно хорошенько промыть. Лучше брать молоденькие, величиной с ладошку. Чем более темный цвет имеет лист, тем он старее, а значит, грубее. Молодой, как правило, салатового оттенка. Итак, листья нужно сложить в емкость и залить кипятком на семь минут. Потом вытащить и немного обсушить. Далее возьмем лук, очистим его и мелко нарежем. Разогреем сковороду и пожарим овощ на сливочном масле. Рис хорошо промыть, положить в кастрюлю и залить горячей водой, проварить. Всю зелень хорошо промыть, мелко нарезать. В кастрюлю положить фарш, туда же добавить лук, отварной рис, зелень, соль и перец по вкусу. Все нужно тщательно перемешать до однородного состояния. Конечно, традиционно для этого блюда берется фарш из баранины, но вам никто не запрещает сделать смесь со свининой. Как уже понятно, для заворачивания голубцов в этом рецепте используют виноградные листья. Их раскладывают на столе вниз гладкой стороной. На серединку нужно положить фарш. Вначале закрыть мясо двумя верхними краями, а затем подвернуть боковые. Далее скручиваем тугую трубочку. На дно кастрюли необходимо положить несколько слоев виноградных листьев. Сверху на них - голубцы в несколько слоев. Зальем их водой или бульоном, немного посолим, накроем тарелкой и придавим чем-то тяжелым, чтобы листья не разворачивались во время приготовления. Вариться голубцы будут полтора часа на медленном огне. Потом снять их с огня и дать немного настояться. Вымоем зелень, обсушим ее, мелко порежем. Соединим сметану с чесноком и зеленью, слегка посолим и перемешаем. Хорошо, когда смесь немного постоит в холодильнике. Голубцы должны быть горячими, а соус - холодным. Вообще существует множество вариантов приготовления голубцов. В их начинке совершенно нет мяса. Только овощи и грибы. Приготовление, по сути, ничем не отличается. Только фарш будет немного иным. Для приготовления начинки понадобится отварной рис, нарезанные шампиньоны. Помидоры вымыть, очистить от кожицы, нарезать кубиками. Чеснок и зелень измельчить. Лук также нарезать, а морковь натереть на крупной терке. Потом потушить их вместе на растительном масле минут пять. На другой сковороде обжарить грибы. Все вышеперечисленные ингредиенты соединить вместе и хорошенько перемешать. Все, наш фарш готов. Осталось только сформировать голубцы. Как видите, приготовление голубцов - не такое уж и сложное дело, равно как и процесс их заворачивания. Воспользуйтесь одним из рецептов и порадуйте себя и свою семью вкусным блюдом. Жизнь Экономика Наука Авто Отдых Хай-тек Здоровье. О чем должен знать летний ребенок? Когда нужно пить воду: Очаровательная фотосессия мамы пятерняшек. Что произойдет, когда вы будете делать "планку" каждый день? Как дата рождения определяет всю вашу дальнейшую жизнь. Какие черты делают женщину действительно привлекательной? Почему надо заниматься сексом как можно чаще? Куда уходит сексуальное желание с возрастом? ТОП самых извращенных тенденций красоты. Что происходит, когда собака облизывает лицо человека? Рассказы о людях, переживших смерть. Чего нельзя делать во время мытья волос. Главная Еда и напитки Рецепты Голубцы: Подписаться Поделиться Рассказать Рекомендовать. Начинка для голубцов Главное в голубцах — это начинка. Капуста для голубцов Теперь давайте подготовим капусту. Подписаться Поделиться Рассказать Рекоммендовать. Топ разорившихся звезд Оказывается, иногда даже самая громкая слава заканчивается провалом, как в случае с этими знаменитостями Вы вряд ли сможете удивить или потрясти кого-то, если признаетесь в том, Как жаль, что хорошие супруги не растут на деревьях. Если ваша вторая половинка делает эти 13 вещей, то вы можете с Зачем нужен крошечный карман на джинсах? Все знают, что есть крошечный карман на джинсах, но мало кто задумывался, зачем он может быть нужен. Интересно, что первоначально он был местом для хр Наши предки спали не так, как мы. Что мы делаем неправильно? В это трудно поверить, но ученые и многие историки склоняются к мнению, что современный человек спит совсем не так, как его древние предки. Эти 10 мелочей мужчина всегда замечает в женщине Думаете, ваш мужчина ничего не смыслит в женской психологии? От взгляда любящего вас партнера не укроется ни единая мелочь. И вот 10 вещей
Фз 311 30 статья
Где лучше скачать симс 3
Сколько стоит провоз велосипеда в электричке 2017
Рецепт голубцов пошагово с фото. Как приготовить голубцы с куриным фаршем
Проблемы x trail t32
В результате человеческого фактора
Правила пользования спейсером алгоритм
Как заворачивать голубцы?
Заеды в носу причины и лечение
Возражение на акт пенсионного фонда образец
Рецепт голубцов пошагово с фото. Как приготовить голубцы с куриным фаршем
Инструкция bosch power mixx 800w
Украина порошенко последние новости
Кисты в матке причины образования
Как заворачивать голубцы?
История россии и мира 11 класс гдз