Творог хорошо размять вилкой или измельчить в блендере. Добавить желтки, сахар, ванильный сахар, щепотку соли и хорошо перемешать. Всыпать просеянную муку и еще раз хорошо перемешать массу. Смоченной в воде ложкой набрать немного творожной массы. В сковороде разогреть немного масла, выложить сырники, накрыть сковороду крышкой и обжаривать на слабом огне до румяности. Сырники перевернуть и дать зарумяниться с другой стороны. Готовые сырники выложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой и подать со сметаной. Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться. Yuta, а сахар вы не добавляете? Я примерно так готовлю, но добавляю 1,5 ст. Ложку после каждого сырника опускаю в чашку с водой,тогда тесто легко и без остатка ложится на сковородку. По рецепту Yuta получились очень вкусные сырнички. Я еще добавила 1,5 ст ложки сахара, а сам сырничек перед жаркой обваляла легонько в муке. Спасибо, у меня впервые вышли суперсырнички!!!!!!! Я на грамм творога кладу 1 яйцо, 2 ложки муки, чуть присаливаю, 4 ложки сахара. Творог с сахаром обычно начинает становиться жидким. Чтобы этот неприятный момент избежать и не получить на сковороде расплывшуюся массу надо добавлять сахар в самым последний момент - когда масло на сковороде уже начинает сквочать. Быстренько добавили сахар, скатали одинаковые шарики, чуть их приплюснули, слегка обмакнули с двух сторон в муке и на горячую сквородку. Секрет "горячей сковороды" передается в нашей семье уже не одному поколению. Блюда из творога называют творожными блюдами, реже сырными, но вместе с тем чаще говорят сырники, а не творожники. Такая путаница возникла потому, что прежде слова "творог" на Руси не было и то, что мы теперь называем творогом, называлось сыром. С проникновением немецких, голландских, швейцарских, французских сыров и с развитием собственного сыроварения словом сыр стали именовать сычужные сыры, а для обозначения продукта, получаемого из квашеного молока, появилось слово "творог". Я на завтрак почти каждый день ем сырники. И так как слежу за фигурой, муку не добавляю. И выпекаю как обычные сырники, только выкдадываю на сковородку ложкой, так как масса получается полугустая. Чашка ароматного кофе или зеленый чай, сырники со сметаной, или кто не может отказаться от сладкого - ложка меда - лучший завтрак - и полезно и вкусно. Yuta 25 Jan Действительно вкусно и совсем не страшно их делать было. А я еще вместо сахара кладу мед. Несколько ложек всего - кому как нравится, но и сырники вкуснее ИМХО , и не так разваливаются. Делала буквально 1час назад, пальчики оближешь. Муж сказал, что даже его мама так не вкусно не готовила! У меня получились сырники как на фотографии, только я вместо одного яйца добавила два, еще изюмчик, и в муке я не обваливала. Моя мама делала нам в детстве сырники по Вашему рецепту, только они были в форме шариков и жарились во фритюре, потом посыпались сахарной пудрой. Также можно сделать и солёные сырники. Делала сегодня сырники ,но они не получилися. Живу в Германии, здесь творог другой. В следующий раз возьму творог в русском магазине. А скажите, какой процентности надо брать творог? Я делаю сырники солеными с добавлением мелко нарезанного зеленого укропа и зеленого лука. Обваливаю в муке и жарю. Попробуйте, очень вкусно со сметаной. Мои домочадцы это очень любят. Я для этих целей заготавливаю зелень и лук в морозилке,чтобы готовить и зимой. Я беру 1 яйцо. Чтобы масса не прилипала к рукам, смачивайте руки холодной водой. Моим детям очень нравятся сырники, они называют их творожниками я же не из сыра их делаю, а из творога! Девочки,живущие в Германии,хочу поделиться с вами как можно сделать творог самим. Мне подсказала мама,я попробовала-получилось вкусно. Нужно взять гр. Положить н дуршлаг марлю и вылить туда горячую массу. Подождать,пока немного стечёт и после этого марлю с творогом нужно подвесить,чтобы хорошо стекла вся жидкость. Получается вкусный творог,а из него-замечательнейшие сырнички!! Огромное значение еще имеет как жарить ,и на чем жарить. В сырники обязательно нужно класть соду,и побольше муки. А жарить желательно на сковороде с толстым дном и почти на большом огне. А если их жарить на маленьком,то они расплывуться как блины. Делала все по рецепту, только муки положила чуть больше, очень липкое а то тесто былоб но когда начала жарить получились какбудто маслом пропитанные насквозьб тогда масло не стала больше добавлять но тогда они стали быстро сгорать и сухие. На какой температуре вы готовите и сколько масла и как часто его добавляете? Жарим эти сырнички очень часто, никак не можем вдоволь наесться. Все делаю по рецепту. Сырники получаются, как на картинке у Олеси. Начитался ваших советов, понял, что на основе классических рецептов можно экспериментировать и, учитывая всё высказанное здесь, придумал свой рецепт классных сырников, который трижды успешно опробирован лично мною. Женщины, бабочки, красавицы, записывайте! Всего беру по два: Для аромата -- немного ванилинчика и корицы. Сырники получаются -- ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ! Обажаю сырники а у нас в Греции "всё есть" творога нет. Кто подскажет рецепт как творог делать - забыла. Я тоже очень часто делаю сырнички. Беру домашний творог,сахар,яйцо, добавляю обязательно 1 ст. Ничего не разваливается,всё получается очень вкусно. Да,и в самом конце жарки когда уже сырники готовы в сковороду дабавляю немного воды и тушу пока она не выпарится,буквально минуту. И тогда сырники получаются пышными и очень вкусными,а главное нет привкуса муки,я его тоже не люблю в сырниках. Использовала творог "деревенский" из русского магазина в Германии. Для Юлия из Греции: Творог домашний делается из кислого молока. Как только молоко начало подкисать из такого получается более нежный творог его надо вылить в кастрюльку и начать подогревать постоянно помешивая. При этом начнут появляться хлопья. Но здесь главное не передержать молоко в кастрюльке: Если передержать, то творог получается жестким. А потом откинуть на дуршлаг, покрытый марлей в два слоя и положить под пресс банку с водой. Через час жидкость стечет и вперед за вкусными сырниками. Здравствуйте, я здесь новичок. Хочу признаться-завалялся у меня в холодильнике творог,срок прошел. А ВЫКИНУТЬ ЖАЛКО и наткнулась на этот рецептик,за 10 минут сделала,впервые получились сырники такие вкусные,а то обычно разваливались. А сейчас сделала всё по рецепту и такие красивые сырники,правда добавила ещё ванильного сахара,щепотку, вкусно поела с чайком. Моя дочурка творог ну просто терпеть не может,а когда по вашему рецептику сырнички делаю,она аж пальчики облизывает!!! Спасибо за ваш сайт!!!!! Приготовила сырники точно по вашему рецепту, получилась такая вкуснятина! Теперь я знаю как заставить семью кушать творог: А у меня есть отличное дополнение к этому рецепту. Я добавляю к творогу горсть изюма! При жарке изюм набухает и придает сырникам изумительный вкус! Я лично кладу много изюма муж любит ,и с точки зрения диетологии с изюмом лучше усваивается кальций ,содержащийся в твороге. А перед формированием шариков ,хорошо поставить тарелку с творожной массой в холодильник где-то на 30 минут,тогда легче лепить. Эти вкусные, но я делаю так: Я не люблю когда муки много они получаются нежные Первый раз получились сырники. Поняла, на грамм творога 1 столовая ложка муки, на гр. Сахар разрыхлитель не класть! Готовы сырники обвалять в муке. А сахар вообще вреден Девочки, кто живет в Штатах. Я делала из Ricotta chease получилось вкусно, сахар недобавляла так как добавила изюм и курагу. И я сегодня приготовила сырники следуя советам Yuta и Натальи насчет использования манки - получилось ну очень вкусно! Раньше у меня так не получалось, сырники были суховаты - я клала слишком много муки а мне казалось, что я умею делать сырники. Большое спасибо за советы! Приготовила по вашему рецепту сырники,но получилось совсем не то ,что хотелось. Моя мама готовила так же ,но добавляла немного соли и соды,а обваливать обязательно нужно в манке получается хрустящая,золотистая корочка. Сегодня делала сырники по вашему рецепту и хочу спросить: Почему не надо добавлять соду,они же тогда получаться пышными??? А вот у меня вопрос ко всем - помню как-то в школьные годы в столовой подали такой вкуснейший соус к сырникам - до сих пор помню вкус, ни с чем не сравнимый. Только вот из чего сделан - не знаю. На сметану не похоже было, ближе к сливкам, но тоже не то, но точно что-то молочное. Консистенция как у сметаны. Может, кто-то знает или хотя бы немножко догадывается, что это было? А как же это вкусно! А это главное для мамы и хозяйки. Но мой малыш любит сгущеное молоко, и сырники ел с ним, поэтому я сахара чуть-чуть добавила. А на счет манки- с ней действительно лучше вкус. Теперь мой сынок просит сырничков буквально через день Я все сделала по данному рецепту. Вот только что поели на завтрак сырничков по Вашему рецепту!: О вкусах не спорят, поэтому каждый подбирает себе оптимальный рецепт. Пробовала делать сырники и с мукой, как по рецепту, и с манкой, как советуют пользователи сайта. К великому удовольствию моего сынишки, с мукой получаются более мягкие и пышные. Их что в глубоком масле жарить надо? Я вот хочу такие что-б размером в ладонь, как серьёзная котлета, а они разваливаются. Муки было не мало, так что не в ней дело. Может их с закрытой крышкой делать Вадос, думаю, что дело именно в размере - сырники не должны быть размером с ладонь, иначе они, действительно, не смогут прожариться и будут разваливаться: Спасибо Вам Олеся большое, благодаря вашему рецепту утро стало действительно добрым!!! А я согласна с Юлией, у меня тоже сырники получились вроде неплохие, но похожи больше на оладушки, будто сыра и не было. Но, лично я предполагаю, что дело не в муке, как сказала Олеся, а в твороге, у меня он был не сухой, а такой мокренький, не в крупиночках. И еще я обкатала в кокосовой муке их. Так теперь даже не сырнички получились, а "кокосовички" с творожной начинкой! Но муж еще не пробовал. Придет с работы - тогда напишу - что, да как. А пока что спасибо. Да, действительно, я не учла, что творог разный бывает: Скорее всего, дело именно в твороге, как Вы и говорите: А знаете, Олеся когда сырники постояли немного до прихода мужа с работы то очень даже ничего оказались. И творог хорошо прощупывается , и вкус хороший. Это мои первые сырники и муж очень хвалил - сейчас опять буду делать!!!!!!!!!!!!!! Думаю, мужу было очень приятно отведать вкуснятинки от любимой жены! Повкусу готовые сырники напомнили ленивые вареники какой процентный творог надо брать? Может быть вообще развесной? Никогда не готовила сырников и в 1 раз приготовила по этому рецепту,сырники исцезли сразу,просили добавки! Моя мама готовит этот вкусный соус для сырников так: Сырнички получаются как в детском саду! Мама, кстати, там работала поваром. Сделала всё по рецепту,добавила еще ванилинчик, ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! А на счет вопроса Маши о надсечках, у меня они получились с помощью вилки! Перед тем,как перевернуть сырник на др. Сегодня делала сырники по вашему рецепту, но ещё добавила 2 яблока, натёртых на мелкую тёрку. Сделала все по рецепту,результат растекся по сковороде Опять,что то не то ,а что? Какой жирности должен быть творог? Пусть не обижается хозяйка сайта, но рецепт от Yuta действительно замечательный. Сырники получаются очень нежными, без привкуса муки. На каком огне обжаривать? Сделала сырники по рецепту! Ничего не растеклось,получились красивенькие и с вкусненькой корочкой! Муки клала 4 столовые ложки и немножко обваляла их в ней с двух сторон! Спасибо большое,Олеся,за ваш превосходный сайт! Все описано очень понятно и доступно! На сайт захожу каждый день и балую мужа вашими замечательными и вкусными рецептами!!! Вы спасли своими сырниками и не только мою семью Муж сыт и рад, а дочка теперь всё ест, что я приготовлю Спасибо за рецепт, давно не делала, а вы напомнили забытый рецепт, всей семье очень понравилось, просили ещё сделать. У меня никогда не получались сырники. А тут начиталась ваших комментариев и сделала так: Яйцо с сахаром взбила в блендере до образования пены, а потом смешала с творогом. Добавила изюм и муку. Первый раз получились очень вкусные и нежные сырнички!!! Всем спасибо за советы! В Германии в LIDL продается творог только соленый, я делала из него, потом кушали с чем-то сладким , или в кварк побольше манки или муки и выкладывать на разогретую сковородку каждый раз мокрой ложкой. Спасибо за рецептик, сырники очень люблю. Только никогда не получается их нормально прожарить, сверху уже корочкой и подгорают, а внутри сырые. Hot ja i muzik, no segodnia sdelaju syrnika po washim dewchenki receptam, kak poluchitsia napishu. A syrniki potomu syrniki, shto w drenem slawianskom gowore syr eto tworog, w Polshe daze tepe syr eto tworog. Только я их в муке не обваливаю. И ещё можно добавить ванильный сахар и изюм - дочке очень нравится, хотя просто творог с сахаром и сметаной она не ест. Пару дней назад готовила сырники, начитавшись рецептов и комментариев. В моем случае рецепт таков: И при жарке они не развалились. Который раз убедилась, что все зависит от творога!! Раньше бывало, что добавляла всего 1 яйцо и меньше сахара, а творог размокал, становился жидким, появлялось много жидкости, что даже дополнительная мука не спасала! Я много раз хотела сделать СЫРНИКИ, но у меня всегда получались не то блины, не то оладья. То творога не видно, то все растеклось по сковороде. Признаюсь творог брала в магазине в пачка - и если вы замечали этот творог очень влажный ,а иногда и жидковат. На этот раз я пошла на рынок. Все остальное сделала по рецепту. И творог видно, и вкусно, и форма правильная. Прочитала рецепт и все комментарии! Все сделала по рецепту, но вместо муки добавила манку- СУПЕР!!!!! У меня первый раз такие сырники получились! И ни какой соды! Чуть соли и без сахара! А потом с малиной перетертой с сахаром и с чайком!!!!! С удивлением обнаружила что сырники кладут ложкой на сковородку или по одному обваливают в муке, я из тророга должен быть сухим и довольно жирным , муки совсем не много , яиц, сахара можно и без и изюма замешиваю тесто и формирую длинную колбаску затем режу на куски 2,5 см толщины и каждый обваливаю в муке. Жарю на растительном масле по минуты с каждой стороны на среднем огне. Сырники получаютс румяными снаружи и очень нежные внутри. Сегодня приготовил сырники по рецепту. Возможно положил мало муки, а может на слишком большом огне жарил Очень нравится этот сайт. Постоянно что-то готовлю отсюда,практически всегда получается очень вкусно,а такая легкотня как сырники не получились: Вроде все по рецепту сделала,только сахара не добавила в творожную массу. Они получились тяжелые,плотные,как поджаренные комки теста. Но почему тесто получилось таким не могу понять Только что приготовила сырнички! Приготовил сырники, получились очень вкусные с хрустящей корочкой и нежные внутри. Рецепт не много изменил на тоже количество творога одна ложка муки и манки, изюм, яйцо без сахара, соли и соды. Если добавить сахар при таком кол-ве муки и манки то сырники сверху пригорают, а внутри сырые, растекаются. Спасибо всем за рецепты, прочитала все и выбрала свой: Получились такие пышки, прелесть! Нежные, пышные, хорошо прожаренные! И на вкус просто отлично! А раньше у меня получались такие недожаренные творожные блинчики А еще я добавляю или изюм, или морковь. Олеся, спасибо, приготовила сырники по вашему рецепту, получились очень вкусные. Подавала сырники со сметаной, джемом и Пробовала готовить и по рецептам пользователей, тоже есть достойные внимания варианты. Удивляюсь, как можно прожарить сырники за 3 минуты?! У меня вечно что-то не так получается Пробовала по-разному, вкусно, но что-то не то И никак не получается их сформировать ровненькими, начинаю ложкой выкладывать на сковороду А так хочется вкусненьких и красивых сырничков! Томит под крышкой на медленном огне минут Горячие еще ничего были, а как остыли - превратились в подошву. Не думаю, что все же дело в твороге, а в муке Я в первый раз приготовила сырники с манкой,как советовали девочки,вышло просто супер,мягко,нежно и не сухо,как иногда получается с мукой,когда чуть больше положишь. Спасибо Олесе за рецепт и всем за коментарии! Спасибо Олеся за рецепт,у меня наконец-то получились сырники,такие,как я ела в детстве!!! Делала по вашему рецепту,только вместо муки ,добавила манку. Элементарно всё сделала по рецепту, очень вкусно. С одной пачки гр вышло 6 сырников. И консистенция хорошая, и вкус очень даже!!! В следующий раз попробую ещё с манкой, как тут советуют многие. Всем здрасте Первый раз приготовила сырники по этому рецепту. Получилось просто замечательно, очень вкусно! Вчера сделала сырники по этому рецепту вообще делала их первый раз в жизни! Я тоже делаю сырники по такому рецепту, результат всегда неизменный - очень вкусно. Только я на такое количество ингредиентов обычно беру творога в два раза больше, тогда творожный вкус будет более насыщенным. А еще мне нравится в муке не обваливать, потому что от муки очень много дыма идет, даже вытяжка не спасает. Спасибо за прекрасный рецепт! А то, что вы предлагаете обвалять сырники в муке - находка! Даже в голову не приходило: Сотый раз спасибо за рецепт, вот только моя свекровь в сырники еще немного соды добавляет, они тогда пышнее получаются. Уменя сырники никогда не получались, а по вашему рецепту все получилось. Муж в восторге,сказал, что хочет такие каждый день. Ничего не прилипло, и никакого привкуса муки. Олеся, огромное преогромное спасибо за ваш труд. Уже не представляю, чтобы я делала без вашего сайта. ММММММММ сырнички, давно хотела научиться готовить. Конечно первые два получились комом, так как я муку постепенно вмешивала, не люблю много муки. Я вот вообще не фанат сырников, но по рецепту Yuta мне понравилось только с сахаром. А чтобы сырники получались вкуснее их надо делать так: Меньше муки, больше яйца как у Yuta и творог пожирнее нежными и без манки получатся 2. Жарить ТОЛЬКО на СЛИВОЧНОМ масле 3. И чтоб не разваливались, пропекались и были красивой формы надо жарить на медленном огне, и без крышки, а переворачивать когда сверху тесто загустеет. Долго, но качетвенно ;. Отдельное спасибо Олесе, за труд в создании рецепта. Сырники получились очень вкусными,всем понравились. И если можно,пришлите рецепты какие нибудь для микроволновой печи без гриля. По этому рецепту получилось очень жидкое тесто. Сырники с трудом перевернула только потому, что сковородка хорошая- на сковородке хуже сразу каша бы получилась. Пришлось добавить соду,гашеную уксусом и немного еще муки ложки 3столовые. Ну съедобно, только все равно они внутри слишком мягкие остаются, даже когда остынут. Я такие не люблю- это немного не то. Может надо еще яйцо добавить? Потом попробовала сделать с манкой вместо муки, как тут советовали и ложкой меда ложку-то какую брать- чайную или столовую? Я взяла столовую по умолчанию Пришлось добавить еще 2 ложки манки итого 5. Стояло минут 20 чтоб манка распухла. Тесто стало нормальной консистенции. Пожарились замечательно и вид хороший, но вот только запах и вкус нерезварившейся манки да еще и с привкусом меда. Наверно, надо манки поминимому 1ложку, наверное и правда перемешав с яйцом надолго оставить боюсь, очень надолго , чтоб манка разбухла, иначе вкус неразварившейся манки - это ужасно! Хотя в вареном виде я манку очень люблю. Вобщем, с манкой осторожней! А я сделала все по рецепту и у меня все получилось Правда сначала у меня не получалась сформировать сырники, т. Спасибо большое вам Олеся!!! Вы фея для всех ,кто не умеет готовить!!! А я еще добавила в тесто мелко нарезанные кубиками яблоки, получилось сладко и вкусно, сын был доволен! Готовила по рецепту, только все увеличила в 2 раза, чтобы больше получилось, так как мы с мужем уж очень любим сырники, получилось очень вкусно! Сделала недавно такие сырнички, получилось очень вкусно, спасибо за рецепт, творог я не люблю, а вот в сырниках самое то! Прочитала все коментарии и даже боялась готовить сырники: На мой взгляд сырники получаются еще вкуснее и сочнее если ко всем вышеперечисленным ингридиентам добавить растопленного сливочного масла, примерно грамм 50 на пачку. Ванилин я тоже всегда добавляю, сырникистановятся более ароматные. Только сырники сделала, хотела на утро, но не получилось! Муж практически все слопал! Правда добавила немного кураги, педворительно смочила ее в воде для размягчения и порезала на маленькие кусочки. Немного чувствовалось муки, но получилось очень вкусно все-равно! Сырники готовила по этому рецепту, но мне не очень понравились ела сырники и по вкуснее. Лепить биточки было очень тяжело так как тесто очень сильно прилипало к рукам Сырники со сметаной ушли в раз, а вот без сметаны елись не так охотно! Делала первый раз по этому рецепту! И самое приятное то,что мой молодой человек сказал: Основной рецепт может и хороший, но я всегда готовлю сырники по рецепту моей мамы: Лепятся биточки прекрасно, не расползаются, не липнут. Перед жаркой обваливаю НЕ в муке, а в манке, благодаря ей получается восхитительная хрустящая корочка. Жарить на хорошо прогретой сковороде, на среднем огне электрическую плиту ставлю на четвёрку. РЕЦЕПТ замечательный, обожаю любые блюда из творога, но к сожалению рецептов с творогом маловато: Олеся может еще что-нибудь, для таких любителей как я, придумаете?: У меня возник вопрос, по поводу жарки, т. Муки положила, столько-сколько сказанно в рецепте, ответьте мне, пожалуйста! А так рецепт мне понравился заранее спасибо! Субботнее утро, аромат свежезаваренного чая с лимоном и много сырников, что может быть лучше. Готовила сырнички по вашему рецепту! Муж сказал, лучше, чем у его мамы! Олеся, являюсь давним поклонником ваших рецептов и хочу вас поблагодарить за отличный рецепт сырников. Готовлю их не первый раз, но этот вариант порадовал вкусом. Сделала сырники по рецепту Yuta, они получились очень вкусные! Я только две чайных ложки сахару добавила. А потом уж если сковородка очень сухая. А я всегда делаю сырники по такому принципу. Покупаю на сырники творог в пачках. На одну пачку творога г беру 1яйцо, 2ст. Все хорошо размешиваю, столовой ложкой набираю порцию одного сырника, обваливаю в муке и готовлю на сковороде с добавление растительного масла. Можно еще добавить изюмчика. Будет ещё вкусней, если добавить ванильку и кусочек растопленного сливочного масла, а вместо полноценного яйца добавлять только желток! Огромное спаибо за такой чудесный сайт, многие рецепты базовые, которые просто необходимо знать каждой хорошей хозяйке!!! К тому же, комментарии тоже очень пролезно почитать Все блюда, приготовленные по вашим рецептам получались на УРА. Вчера готовила сырники, но по рецепту Yuta 25 Jan Приготовила сырники по рецепту Yuta. Только творог протерла через сито. Спасибо за рецепт и сайт. Олеся, ну просто не возможно сдержаться от комментария!!! Всё вкусно, а самое главное всё получается!!! Субботу и воскресенье провожу на кухне и хочу сказать что благодаря Вам нахожу в этом удовлетворение. Начитавшись комментариев, и выбрав самые близкие по душе рецепты, только что приготовила сырнички! Поняла, что испытываю такое же желание приготовить вкусный соус, как его описал A-la-xandrett. Готовлю немного в других пропорциях: В сам творог добавляю чуть-чуть муки, а потом просто обмакиваю сырничек в муке и кладу на сковородку. Подаю с вареньицем и сметаной. Благодарю за рецепт, сырники удались на славу!!! Мне сырники очень понравились, а вот муж раскритиковал: Ему они показались очень сухие. Я живу в Израиле, может здесь просто творог отличается от российского. Сказал, что много муки и мало творога. Получилось очень вкусно, намного нежнее. Муж еще не пробовал, но надеюсь, что ему понравится. Первый раз приготовила сырники, точно следуя рецепту, а вот когда прочитала комментарии, решила поэкспериментировать. И еще мне очень понравился комментарий про цедру лимона, поэтому решила добавить в тесто цедру одного лимона Попробуйте приготовить таким способом, надеюсь ВАМ понравится! Подскажите пожалуйста, что нужно делать с манкой, перед тем, как ее в тесто добавлять? Спасибо за рецепт, сырники получились, правда, не такие красивые по форме. Скажите пожалуйста, как сделать их такими же круглыми, как на фото? Сколько раз готовила сырники,никогда такими волшебными не получались,а они действительно необыкновенные Сахар я клала в конце,когда перемешала яйца с мукой и на хорошо разогретую сковородку ,на большом огне Получились точно такие ,как на фото. Кемри, благодарю Вас за такие нежные, добрые слова: Рада, что Вам понравилось и все получилось ;. Готовила сырники по этому рецепту, получились очень вкусные! С манкой ничего делать надо, просто засыпаете в тесто крупу и перемешиваете! Чтобы сырники получиличь круглыми, нужно тесто накладывать и предавать ему форму ложкой, которая предварительно была смоченна в холодной воде. Олеся, спасибо большое за подробности! Пойду третий раз готовить. Но здесь узнала много нового! Подскажите сколько класть ванилина,немного это сколько? Я просто начинающий поваренок Спасибо. Делаю все так, как по рецепту. Получается очень вкусно и красиво. Единственное, добавляю больше сахара. Хотя кулинарный опыт вроде бы не маленький, сырники готовила впервые. Может кто знает почему? Недавно одна моя знакомая уверяла меня, что сырники очень сложны в приготовлении и много занимают сил и времени, и даже не поделилась рецептом. Теперь я вижу что ни чего хитрого в этом рецепте нет,и я этому очень рада. Спасибо большое за рецепт, у меня все получилось! Наконец-то получились настоящие сырники. До этого выходили какие-то растекшиеся по сковороде блинчики. Сайт просто чудо, много интересных идей для праздников и на каждый день. Огромное спасибо хозяйке сайта Олесе и всем девочкам за комментарии. Сделала по рецепту, только положила вместо указанного количества муки - 1 ст. Тесто вышло жидковатым для того, чтобы его можно было обвалять в муке или манке. Просто ложкой выложила на сковороду, сырники естественно не поднялись, выглядели как оладьи, но были очень вкусные. Последние два сырничка решила попробовать с большим количеством муки, чтобы можно было обвалять его перед тем как положить в сковороду, и насыпала столько муки, сколько просило тесто, получилось как на картинке, но мука очень чувствовалась, мне вкуснее как оладьи их есть, но зато полностью творожный вкус. Думаю дело в твороге, нужен более сухой, чем продают в упаковках в супермаркетах, поэтому наверное тесто и расплылось. И две ложки сахара на такую порцию сырников очень сладко, как по мне и ложки столовой хватит. Не получилось в первый раз, получится в следующий Добавила сегодня побольше сахара, творог немного поплыл, но тем не менее получилось очень вкусно. Вкус муки не чувствовался, сырники поднялись. Первые обваляла в муки, вторые нет, поднялись и те, и те. Давно живу в Дании, но творог здесь не продают, поэтому делаю его сама, очень вкусный, кому нужно напишу как. Пасху всегда делаю здесь тоже сама. Не став дожидаться ответа, напишу что сделал я. Так как жены у меня нет, готовлю сам. Приходится обращаться на разнообразные форумы за тем или иным блюдом. Приготовил я сырники к сожалению не по прямому рецепту в шапке топика, а исходя из разнообразных новаторских предложений. Вкус и форма получились изюмительными!!! Про сырники я помню только одно - как готовились сырники моей пробабушкой, а впоследствии и моей бабушкой. Масса из ингредиентов скатывалась в колбаску диаметром всего см 3 , от нее отрезались кружочки, которые разминались до толщины 0, см. А вот про рецепт пробабушка говорила так: Чтобы сырники получались нежнее, не обязательно обваливать их в муке. Мука еще дополнительно во время жарки вбирает бОльшее количество масла, что плохо для здоровья мужей старше 40 лет, и для фигуры жены. Либо подпыливаю саму сковородку тончайшим слоем муки, либо обхожусь и без этого. Просто выкладываю тесто на сковородку ложкой. Затем даю время сырникам подрасти. Делаю это при зарытой крышке и что важно! НЕБОЛЬШОМ огне, пока видно, что сырники можно переворачивать на другую сторону, то есть они уже насквозь "схватились", держат форму, не разваливаются. Сырники при таком способе выглядят лишь слегка нежно-подрумяненными, а по вкусу - таящие во рту. Это как бы более диетический вариант Олеся, большое спасибо Вам за сайт! Только что прочитала рецепт и приготовила,очень вкустно,я еще ванилина и соли добавила! Сегодня на завтрак приготовила сырники! Уплели с любимым за обе щёки! Только я всё же сделала немного не так, как здесь написано г творога, 2 яйца, 1 ст. Для Юлии из Греции. У меня получаются точь-в-точь как на картинке! Творог росто так есть не люблю, а вот сырники всегда с удовольствием! На завтрак незаменимо и сытно! А мои сырники , как только выложу на тарелку, сразу оседают, поэтому перестала их готовить. Моя семья сырники очень любит, я их пробовала готовить по разным рецептам, может кто-нибудь подскажет, в чем дело? Многие пишут что слишком жидко или густо Выбирайте жирный творог, в обычных пачках, чтобы сыворотка не подтекала и не очень гранулированный. Лавля 11 May Потому что сырники это украинское блюдо. А на украине творог называется "сыр". Из-за этого и название такое Олесечка, спасибо за рецептик. Только для эксперемента хочу еще добавить изюм. Сырники получились суперские и приготовились очень быстро. Муж купил 2 пачки творога, 2 мы успели съесть, а 1 залежалась в холодильнике, вот я из неё по вашему рецепту и приготовила сырники, получилось 7 штук. Тоже, как Vernika, хотела добавить изюм, но было уже поздно, а изюм нужно заранее замочить. Но я просто посыпала блюдо сахарной пудрой и на сырники и под. Извиняюсь за ошибку в вычислении количества пачек творога. Муж купил 3 пачки творога, одна ушла на сырники. Большое спасибо за рецепт хозяйке Олесе и всем кто оставил к нему комментарии. Внимательно все изучила и к моей огромной радости все получилось. Пятнадцать лет замужем, но нормальные сырники получились впервые. Раньше они или сразу расплывались на сковороде, или если добавляла больше муки, то сырниками их можно было назвать только условно. Из-за этого я перестала их готовить. Я готовила из гр. Жарила на сильно разогретой сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Получились очень нежные, держат форму и очень вкусные, как на картинке. Еще раз спасибо за рецепт хозяйке этого замечательно сайта и всем кто оставляет коментарии, из них узнаеш много полезного. На сколько сырников рассчитано гр творога? И сколько оптимально для 4 человек? Много раз пыталась делать сырники - не получаются. И по Вашему рецепту -тоже. Из указанных пропорций выходит жидкое тесто, которое никак не "формируется в круглый или овальный биточек" - половина остается на руках, даже смоченных в воде. В чем же дело, подскажите, что я делаю не так? Здесь немного другой принцип - Вы готовите не тесто, а творожную массу с добавлением небольшого количества муки. Эту массу набираете смоченной в воде столовой ложкой. Рабочую поверхность например, стол густо посыпаете мукой, руки тоже окунаете в муку, чтобы творог не прилипал к рукам. Далее, выкладываете ложку творожной массы в горстку муки и катаете творожный шарик в муке как снежный ком. Но катать нужно нежно, аккуратно - не стараясь вмять в творог муку, а лишь обвалять комочек творога в муке, чтобы можно было придать форму биточка. Честно говоря, описывать сложнее и дольше, чем делать. Вы попробуйте и все у Вас должно получиться: Так вот пробую ж - все по Вашему рецепту, но как только смешиваю творог с сахаром и яйцами, выделяется вода, которая делает мою творожную массу абсолютно непригодной ни для нежного, ни для грубого скатывания Хотя на вкус - очень даже неплохо, но Ваши сырники такие красивенькие!!! Может дело в твороге? Я никогда специаьно его не покупаю, использую тот, что залежался в холодильнике. Олеся, еще раз огромное спасибо, что научили делать сырники! Все лето делала для нас с любимым и для друзей, когда вместе выезжали отдыхать. Я никогда не славилась великолепным кулинаром, а тут все стали ждать наступления утра и моих сырников: Олеся, доброго времени суток! Огромное спасибо за рецепт! Первый раз в жизни жарила сырники - и получилось отлично! Правда я немного видоизменила рецепт - добавила чуть больше муки и растёрла один банан в тесто. Конечно немного проблематично обваливать их в муке, но результат того стоил! У вас потрясающий сайт и все рецепты! Хотя когда делала тоже масса получилась липкой и не хотела принимать нужную форму, но я сразу же догaдалась добавить еше муки т е посыпала ей доску и руки. Сайт замечательный, так как рецепты просты, все что не просматриваю возникает желание тут же приготовить, а это о чем то говорит. Так же на днях приготовила сырники, все получилось замечательно. Я к такому рецепту методом тыка шла долго и получила именно эти закладки , спрашивала у всех кто как готовит и тут наткнулась на Ваш сайт. Все просто и доступно. Небольшой совет из собственной практики: Масса не должна стоять. Жарить на небольшом огне среднем. В муке обвалять забыла, но сырники это не испортило. А главное не долго готовить! Очень дельный совет насчет того, чтобы смачивать ложку в воде! Почти со сковоры муж и дети хватают Спасибо за рецепт! Наконец-то нашла, именно то, что нужно!!!! А ели мы их со сметанкой и сгущенкой перемешать.. А потом формирую маленькие шарики размер десертной ложки из полученной массы, обваливаю в муке, чуть приплющиваю и обжариваю на разогретой сковороде. Если взять гр творога, то всё удваивается, кроме яйца. Получается очень вкусно со сметаной, сгущенкой, сахаром. Олеся, спасибо большое за ваш сайт! Сегодня я правда готовила сырники по рецепту Yuta 25 Jan Самое трудное было - это обвалять их в муке. Масса жидковатая для этого. А получились очень даже вкусненькие. И ничего не развалилось. Когда делаю сырники с мукой, то тесто получается вязким, а сырники твердыми. В чем может быть дело? Вот уже несколько дней просто мечтаю о сырниках! Но не разу еще их не делала. Чтоб найти рецеп сразу зашла на свой любимый саит - и конечно же нашла то что искала! И надеюсь что сырники у меня получатся. Сырники получились очень вкусные. Спасибо большое за это рецепт! Делала по рецепту Yuta, очень понравилось. Действительно, очень нежные получилиь. Делала по рецепту Yuta, просто потрясающе!!! Ещё по совету Yuta добавила лимон. Только они у меня не такие пышные получились как на рисунки. Видать слишком запрессовала их Легко и быстро. Пожалуйста, подскажите как можно приготовить сырники без жарки! Моя маленькая девочка их обожает, но заболев ей нельзя ни жирное ни жареное. Приготовила сырники по вашему рецепту. Раньше делала, но уже забыла, как, и вот решила заглянуть сюда! Большое спасибо, получилось очень вкусно! Но присоединяюсь к вопросу выше, а можно как-нибудь их готовить без жарки? И если использовать мягкий творог без крупинок , не слишком ли жидко получится? А я делаю с содой гашенной уксусом и замешиваю тесто такое очень мягкое чтоб к рукам липло, получаются в 2 раза пышней. Сегодня приготовила сырники, всё по рецепту. Очень просто - здорово! Как раз не знала, что бы такого сделать с оставшейся "сырковой массой с курагой" после другого рецепта с Вашего сайта. На 2 пачки гр щепотка соды, 1 яйцо, сахар по вкусу, муки приблизительно 4 ст ложки. Смачиваю рука и катаю шарики, приплюскиваю, обваливаю в муке и жарю не среднем огне. Как-то добавила кокосовую стружку и во внуторь спрятала кружочек банана. Муж с сыном удивились, но им очень понравилось. А по поводу добавления манки: Если сюда же добавить ст ложки манка, именно вымесить тесто еще с добавлением муки если надо. Скатать на столе колбаску диаметром ,5 см, нарезать на кусочку см и жарить во фритюре получатся очень вкусные и воздушные ШАНЕШКИ. В них есть одно Но, когда остынут спрятать нужно в мешок, если так оставить за часа немного почему-то твердеют. Я как-то приготовила вечером, а на утро были твердоватые. Я не читала все комментарии. Добавляю манку для пышности. Добавляю кефир для жидкости: А еще в сырники можно добавить размоченый изюм или курагу предварительно измельчив. Детям на ура рсходится. Уже второй раз на этой неделе готовлю сырники. А так вкусно получается! Я добавляю ванильный сахар. Пробовала приготовить "Творожное рафаэлло" по Вашему рецепту Зашла на рецепт "сырников" Делал все по рецепту, правда немного манки добавила. Все получилось замечательно, ровные, красивые и вкусные. Все таки дело в твороге, я вчера делала сырники растеклись все, выкинула. Сегодня взяла другой творог мука была та же и все прекрасно.!!!! Правда хотелось бы чтоб более пышные были, все таки наверное немного соды можно добавить, но это- на любителя. Делала вчера сырники по Вашему рецепту. Первый раз и такие вкусные получились, я сама от себя вшоке. Большущее вам спасибо за этот рецепт!!! Благодаря вашему замечатедьному сайту я впервые порадовала себя и свою семью настоящими сырниками,со вкусом из моего детства. Еще небольшой совет для тех, кто использует для сырников домашний или деревенский творог - перед тем как готовить сырники, творог нужно два раза пропустить через мясорубку, тогда сырники получаются однородной консистенции и более воздушные: Я только что готовила сырники это были мои первые в жизни!!! Олеся,месяц уже по нему гуляю. Сегодня приготовила сырники строго по вашему рецепту,семье понравилось. Спасибо Вам большое,вы молодец!!! Делала по Вашему рецепту уже не первый раз и получается отлично. Сегодня приготовила сырнички по Вашему рецепту! Получились очень мягкие, вкусные и на вид как на Вашем фото! Всей семье очень понравились, особенно годовалой дочке: Спасибо за такой чудесный ряцепт!!! У меня сырники в первый раз получились. Рецепт очень простой, а сырники очень вкусные. Для тех у кого не получилось по этому рецепту мои сожаления,вы просто не умеете готовить,если сырники разваливаются скорее всего творог жидкий у вас был надо было добавить муки,у меня все получилось,а так как я профессионал в кулинарии скажу автору этого рецепта мой респект,отличный рецепт прост и удобен и неумехи могут это приготовить!!!!! Спасибо за рецепты и комментарии, очень познавательно! Когда в первый раз в жизни приготовила сырники, они были плотными и не впечатлили меня. После нескольких попыток получились чудо-сырнички! На г творожной массы с курагой, изюмом, а еще там было сливочное масло взяла 1 яйцо, 2 ст л сахара, 5 ст л муки. Брала порцию ложкой, обваливала в муке и уже потом формировала сырники. Младший сын очень любит сырники из кондитерской, мои попытки сотворить что-либо похожее не приводили к успеху. Попробовала приготовить, Олеся, по Вашему рецепту и результат превзошел ожидания. Сын теперь не просит магазинных,а только эти. Думала, что никогда не смогу научиться готовить настоящих вкусных сырников. Я Вам благодарна за этот рецепт. С большим недоверием, Олеся, чисто из любопытства, попробовала приготовить сырники по твоему рецепту. И поняла, что пекла раньше что угодно, но не сырннки. Очень многие, живущие за границей, пишут, что не могут найти творог. Творог хорошего качества всегда продается в русских, польских или прибалтийских магазинчиках, или на русско-польско-прибалтийских полках в крупных супермаркетах. Я сама живу в Ирландии, до этого жила в Великобритании, у меня есть друзья, живущие в Германии И нигде нет проблем с творогом, если знать, где искать. А Олесе огромное-преогромное спасибо за сайт!!! А у меня в очередной раз не получились сырники,какой бы рецепт не попробовала. Видимо это не моё. Корочка была поджаренная,а внутри сыромятина. Буду пробовать запеканку творожную,с духовкой лучше дружба складывается. А в целом сайт очень хороший,уже много что готовила. Олеся, спасибо большое за идею использовать творожную массу! Купила творожную массу с кусочками ананаса, получилось отлично! В следующий раз можно и в простой творог добавить мелко порезанные кусочки ананаса. А так делала строго по рецепту, получилось замечательно! У кого получаются оладьи вместо сырников - кладите меньше муки! Если положить много муки, то вкус творога теряется, действительно получаются оладьи. Это по моему горькому опыту. Олеся, здесь пишут, что по вашему рецепту получается примерно 6 сырничков. Скажите пожалуйста, в каких пропорциях нужно взять ингридиенты, чтобы получилось побольше? Штучек 12, к примеру.. Первый раз решила попробовать пожарить сырники. Прочитала все комментарии и сделала вывод, что на пачку творога мне будет достачно 1 столовой ложки муки, но не оказалось яиц в нужный момент: Теперь только так и делаю и всем советую попробовать! Всё сделал как в рецепте сказано всё отлично получилось только хочу упомянуть что после жарки необходимо на 5 минут в духовку для того чтобы они хорошо пропеклись. А форма придаётся им легко Сделала все по рецепту,только добавила немного цедры апельсина. Мои привереды скушали все. Спасибо за такой прекрасный рецепт, мой муж и дочка оценили на отлично! Сделала все по рецепту, но добавила на гр творога 3яйца и 1. Ваш сайт просто супер!!! Спасибо большое за рецепт! Первый раз делала сырники, получились очень вкусные,вся семья довольна! Олеся, сырнички, закачаешься Сделала сразу две порции и накормила своих домочадцев и соседей Все остались очень довольны. Спасибо большое за рецепт и вообще за этот сайт!!! Благодаря ему я научилась готовить и полюбила кулинарное искусство. Девочки, а попробуйте к сырникам добавить тертую сырую морковку. Обалденно вкусно и полезно, особенно деткам Я на пачку творога добавляю яйца, сахар, сметанки немножко, соль, ваниль, муку. И ложкой выкладываю на разогретую сковороду. Только учусь готовить, первый раз делала сырники. Несложно и вкусно, получилось с первого раза. Сегодня впервые получились вкусные сырники и не развалились как обычно. Большое спасибо за рецепт. Теперь буду делать чаще. Очень вкусно и просто! Раньше мы никак не могли сделать сырники по ее вкусу. Наконец получились настоящие сырники,а не размазня. Присоединяюсь ко всем словам благодарности Олесе. Очень люблю сырники и делаю их часто. Это быстро и вкусно, а с изюмом тесто нежное и не "забитое". Очень-очень вкусно Теперь всегда буду делать сырники. Манку у нас не продают к сожалению. С мукой тоже вкусно, особенно грубого помола. Олесе отдельно огромное спасибо, вы проявляете в людях таланты, о которых они и не подозревали: В сырники которые по вашему рецепту получаются очень хорошо, кстати можно добавить молотую корицу, получается очень вкусно и навевает мысли о выпечке в лучших европейских традициях. Я свои сырники по олесиному рецепту готовлю на медленном огне, но при этом на очень хорошо разогретой сковороде, и прикрываю крышкой. И даже на низкопроцентном твороге всё равно можно сделать очень хорошие сырники, только добавить чуть больше муки. А самыми вкусными они получаются на перепелиных яйцах. Однажды мой жених попросил меня показать ему как они делаються. С этого дня очень часто на завтрак меня ждут сладенькие сырнички. Спасибо, Олеся, за сайт! У меня раньше никогда не получались сырники, они больше были оладушками; И как-то я попросила маму подруги приготовить при мне у нее обалденные сырники всегда , я смотрела и потом все получилось: Оказалось, что ни у одной меня такие "неполучалки" и я сделала следующие выводы: Творог лучше брать сухой и нежирный 2. Сахара добавлять немного,тк от него творог может стать жиже и сырники подгорят 3. Можно использовать муку, но немного: Брать творожную массу ложкой и второй ложкой или пальцем бросить в муку, обвалять и сразу жарить на раскаленной сковороде, тогда они не расплываются. Ну как -то так! Может кому- то мои наблюдения помогут: Я К СЫРНИКАМ ДЕЛАЮ СОУС МОЛОЧНЫЙ. МОЛОКО,МУКА НЕ МНОГО,СОЛИ ЧУТОК И САХАРА. В КОНЦЕ ПОЛОЖИТЬ МАСЛО СЛИВОЧНОЕ И ВАНИЛИН ПО ВКУСУ. Все вышло, все вкусно и красиво, спасибо! Делала из детского творожка. Скажите, а сколько они точно должны жариться? А то я все на глаз Я свои первые сырники не забуду никогда Девочки,спасибо за рецепты,особенно Yuta и Олеся. А самые неудачные сырники можно спасти,если перемазать их сметаной желательно домашней ,посыпать сахаром и слегка притушить. Кто там писал про свекровь? Приготовила сырники по рецепту Yuta, получились очень вкусные, нежные ОЛАДУШКИ, а не сырники. Но главное, что вкусно. Приготовила сырники по рецепту - быстро, вкусно, красиво! Получились великолепно, несмотря на то, что это мои ПЕРВЫЕ сырники. Спасибо, огромное, за рецепт! На грамм тврожной массы добавила 3 ст. Только что пыталась приготовить сырники, не прочитав как обычно все комментарии - результат - оладушки с далеким от творожного вкусом. Основную свою ошибку поняла, творог, как было сказано выше, должен быть сухой и нежирный, а я брала творог из пластиковой пачки, мне он сразу показался очень-очень водянистым, поэтому добавляла муку до густоты. Расстроилась и решилась на вторую попытку. Вторую часть пачки уже отжала в полотенце, из теста теперь действительно можно формировать лепешки. Надеюсь на этот раз всё получится. Давно пользуюсь Вашим сайтом, но вот только зарегистрировалась. Рецепты замечательные, и очень часто меня выручают. Особенно когда не хочется думать о предстоящем ужине. Приготовила сырники по Вашему рецепту, получились очень мягкие и нежные, и ничего не развалилось. И, кстати, творог брала жирный домашний. Делала всё как по рецепту, только сразу ложкойна сковородку. А я делаю так. Триста грамм на одну сковороду творога средней жирности перетираю с одним яйцом толкушкой для картошки, добавляю одну столовую ложку муки и две чайные ложки сахара. Тесто получается густым, его можно лепить руками. На разогретую с маслом сковороду выкладываю готовые сырники в муке не обваливаю , когда одна сторона поджаривается, переворачиваю, накрываю крышкой и выключаю сковороду. В очередной раз убеждаюсь, что если готовить по Вашим рецептам, - все получится вкусно-превкусно!!! Наконец-то у меня вышли Сырники!!! Они мне ночью снились, я даже проснулась и ждала утра, чтобы заточить оставшиеся с ужина Спасибо Вам! А я так давно хотела сделать сырники Тоже решила приготовить сегодня сырники, добавила немного муки, сырники получились очень нежными. И еще одно - главное тщательно перемешать массу - творог, яйца сахар, мука. И вуаля - пальчики оближешь! Нашла у вас рецепт сырников, решила попробовать приготовить. У меня получилось вкусно, но сгорели А сгорели они из-за сковороды, мне пришлось 2 раза менять масло с черного на нормальное. Очень вкусно, мою годовалую дочу за уши не оттянешь! Наконец нашла приминение творогу! Большое спасибо за легкий и вкусный рецепт!!! На мой вкус, в этом рецепте много муки. Положите немного меньше, будет вкуснее. А про мокрую ложку - хороший совет, сам бы не догадался. Спасибо за варианты рецептов. К вопросу из Греции, как приготовить творог в домашних условиях: Через марлю и дуршлаг отцеживаете сыворотку от творога. Творога получается около гр. Запаха уксуса нет ни в твороге, ни в сыворотке. Спасибо вам огромное за замечательный рецепт!!! Я делала сырники впервые, и они удались на славу!: Спасибо вам огромное за замечательный рецепт! Но у меня сырники получились не так как на картинке. Да и муки я поставила меньше чем в рецепте может изо этого они стали похожи на оладьи? Спасибо Вам огромное за сайт. И быстро и вкусно! Я живу с военным и порой не бывает времени на "готовку" А Ваш сайт спасает! Попробовала сырники всё умяли, даже за ушами трещало, и мне не досталось Спасибо! Я я подаю к сырникам соус: Пропорции выбирайте сами в зависимости от желаемой сладости. Ура, наконец я в стройных рядах хозяюшек: Рецепт отличный, я впервые делала сырники, и вышли очень вкусные и толстенькие: Правда, я тоже заменила муку на манку, ещё добавила цедру лимона и ванилин изюм не стала , и всё увеличила в два раза, так как по рецепту вышло первый раз всего 7 сырничков: Дорогая Олеся, спасибо Вам большое за рецепт. Всегда хотела попробовать сделать сырники сама. Прочла Ваш роецепт, сделала все как Вы написали. И мужу , и ребенку очень понравились. Теперь это станет хорошей традицией на субботние и воскресные выходные. Я вместо муки кладу ст. Попробуйте, получается оооочень вкусно и руками легко формируются "кружочки". Чтобы сырники не растекались, лучше брать творог посуше. I ostavilas otzev v knige posetitelei tozhe. Большое спасибо за рецепт! У меня получились очень вкусные сырники! Я еще немного добавила изюм, ванильный сахар и ромовый аромат. Следующий раз попробую сделать с манкой. Олеся,я готовила по Вашему рецепту,просто сказка а не сырники!!! Творог - 1 пачка, яйцо - 1 шт, манка-1,5 ст. Получаются желтенькие и румяные. Осталась довольна своим результатом, только после 3 пачки. Все-таки с сырниками нужна сноровка. Очень хочется ваших сырников толко вот нету творога ,но есть mascarpone. Можно ли заменить этим творог? Anastasia, боюсь, что с маскарпоне не получится. Если попробуете, будем рады, если поделитесь с нами результатом: По Вашему рецепту сырники у меня получились с первого раза, хотя раньше они у меня никогда не получались, несмотря на простоту блюда. Всё очень подробно и грамотно написано у Вас в рецепте, а теперь еще и видеозапись добавилась. Я и так не плохо готовила, но благодаря Вашему сайту и рецептам, своего мужчину покорила окончательно. Это один из тех немного численных рецептов встречающихся мне,которому не понадобились изменения,чтобы продукт получился идеально. Это самые вкусные сырники которые я ела. Девочки, Вы все правы, сколько хазяек - столько и вариантов готовки. Мои домашние не представляют сырники без изюма. Я его предварительно запариваю кипятком, и пока добавляю все ингридиенты, изюм готов. Получается пышная ароматная масса. Манки и соды никогда не добавляю, не хочу перебивать вкус творога. И еще заметила, что когда добавлять много масла для жарки - сырники "плывут". Вам, Олеся, спасибо за рецепт. А всем форумчанкам успехов на кухне. Ya vchera reshila prigotovit sirniki priznayus, s nekotoroy opaskoy Ya zaranee znala,mchto tvorog, kotoriy ya kupila, ne podxodit zdes v samom bolwom supermarkete naydew tolko 2 vida tvoroga Tvorog bil zernistiy i solenovatiy, ya podumala, chto sirniki poluchatsa solenimi, kak sir: Vot uj ne ojidala! Znayu na vse Олеся, спасибо за рецепт и особенно видео к рецепту! Всегда думала, что чтобы правильно и вкусно приготовить сырники, нужно очень постараться. Но Ваше видео убеждает, что сложного ничего нет. И у меня получилось! Но один вопрос остался. Когда накрываем крышкой, масло начинает гореть и стрелять. Сырники такие красивые, начинают впитывать горелое масло. Это как то можно избежать? Действительно, воздушные какие-то, изумительно нежные. Готовила сырники первый раз, по вашему рецепту, но с манкой вместо муки. Да, получились очень нежные и воздушные, но вместе с тем расплывались, так что ничего не формировала на доске, сразу из миски ложкой - да на сковородку с маслом Получились не такие красивые, как на фотографиях рецепта, более похожи на оладушки, но на вкус отличные! Муж съел, как говорится, урча, потом сказал: В последнее время ваш сайт у меня как настольная кулинарная книга. Но тесто нужно делать на глаз, т. Всегда делаю из творога в пачке, т. Спасибо за отличный рецепт! Я сделала одну порцию по Вашему рецепту, а во вторую добавила только одно яйцо и половинку поспевшего банана: С бананом получилось тоже очень вкусно. Мои детки все съели. Олеся, спасибо за рецепт, вернее за способ приготовления сырников. Творог не люблю с детства. Хотя говорят, что у нас в Латвии он вкусный. В поездках даже в голову не приходила мысль пробовать творог в других странах. Но, опять же с детства люблю сырники. Бабушка их делала просто божественно вкусными, мама просто вкусными, а мои выходили по принципу "лучше бы их не делала". Вчера попробовала по Вашему способу мокрой ложкой формировать и жарить под крышкой. Мои оценили, а уж я то объелась на радостях до изжоги шучу. Эдит, очень рада, что к Вам вернулась любовь к творогу: Он очень полезный ; Думаю, что Вы это и без меня хорошо знаете: Впервые сегодня готовлю сырники. По вашему рецепту получается изумительно! Обваливаю в манке перед жаркой, муку не добавлял. Не думал, что когда-нибудь буду их готовить. Теперь есть чем порадовать вечером любимую супругу Спасибо! Спасибо огромное за Ваш замечательный рецепт!!!!!! Сырники получились просто супер!!!! Спасибо Вам еще раз! Творческих успехов и благополучия Вам. Скажите пожалуйста, а сливочный сыр,как ,например "Филадельфия" позволит сформировать биточки или не стоит эксперементировать? Хочу сказать "СПАСИБО" за этот рецепт. Первый раз делала из обезжиренного творога: Получились нежные сырнички и с тестом не было проблем: Сырники получились более нежные. Очень понравился ваш вариант! Только объясните зачем жарить под крышкой? Крышка хороша только при тушении и варке. Вся семья очень любит сырники и готовлю их уже много-много лет. Что называется "набила руку". Секрет вкусных сырников в малом кол-ве муки и минимуме яиц. Чем меньше, тем лучше. Как правильно говорили хозяюшки в др. Не стоит добавлять сахар,он разжижает тесто,а лучше готовые ,еще очень горячие сырники быстро обсыпать сах. Добавлять в тесто можно всё что угодно: А сын мой любит "мужские" сырники. С чесноком и рубленым укропом. Стоит обращать внимание и на качество творога. Из так называемого "творожного продукта" сырники не получатся! Олесенька, не могу оторваться от сырников Очень вкусные, нежные и красивые! Делаются легко и быстро, а я раньше готовила совсем по другому, но Ваш рецепт гораздо лучше. И еще хотела сказать, что очень удобно пользоваться видео-рецептами, за них отдельное СПАСИБО!!! Очень вкусные сырники получились! Муж сказал вкус из детства, такие его бабушка делала. Только я еще изюм добавила. Но думаю и без него было бы обалденно. Ура, добавила сахар перед самым обжариванием, минимум яиц один желток на грамм творога , 1 ст ложку муки и сырники получились, как давно мечталось - не жидкие, а крепкие! Позавтракала с удовольствием Теперь буду тренироваться. Сегодня решила приготовить потому что у меня остался творог и он был уже просрочен с 19 числа получилось очень вкусненько: Ну вот, приготовила сырнички на работу себе и стоило на минутку отвернуться - муж прискакал на запах и ВСЕ умял к слову, творога аж гр. Рецепт уж очень лёгкий, а вот вкус потрясающий - так муж сказал Всем женщинам живущим в Германии. Чтобы сырники не расплывались на сковороде очень хорошо добавлять крахмал две-три столовых ложки. Это помогает избежать большого количества муки и получаются пышные и красивые. Олеся, девочки, хочу поделиться с вами, в сотый раз делала полюбившиеся сырнички и решила добавить пару столовых ложек кокосовой стружки. Поверьте, это просто божественно Холодные на утро - ну прям как "баунти". Еще раз СПАСИБИЩЕ за рецепт!!! Брала пачку готовой творожной массы с изюмом г , сахар вообще не клала, 1 яйцо, соль, ванилин и муку на глазок, чтобы тесто совсем густое было. Получилось на 1 сковороду штук 8 , со сметанкой уплели с дочкой за обе щеки за 3 минуты! Олеся, как всегда, спасибо!!! Сырники у меня получились просто супер. Делала все строго по рецепту. А вот у меня, к сожалению, сырники не получились Но, наверное, это я чего-то напартачила, у всех же получились. Наверное, у меня с сырниками не судьба. Но, Олесенька, все равно Вам спасибо за Ващ труд! Готовлю их на завтраки нашим клиентам,они просто в восторге от ваших сырников. Всем рекомендую посещать ваш сайт. Всю жизнь у меня сырники не получались, сотни рецептов перепробованы!!! Года два я вообще не пыталась их готовить, а тут решилась и о чудо, они получились - вкусные очень!!! Правда немного оплали, на сковороде были пышные, а переложила на тарелку и стали тоньше. Я сырники очень люблю, но они у меня никогда не получались. А по Вашему рецепту получились. Мужу только три штучки осталось, если дождутся его с работы. По моему рецепту всегда всё отлично было. Попробовала по вашему с 2 яйцами и ванильным сахаром, у меня сырники снаружи суперские получились, а внутри полупрозрачная масса какая то напоминающая густой кисель бррр и мне подумалось, что вы пишите - "В сковороде разогреть немного масла, выложить сырники, накрыть сковороду крышкой и обжаривать на слабом огне до румяности. Мне кажется , что все мои труды были выкинуты в помойку именно из за крышки под которой они заварились.. Red Baroness, не могу сказать почему именно у Вас не получились сырники по рецепту. Ведь многое влияет на конечный результат, даже сама сковорода, не говоря о продуктах. Просто по Вашему рецепту, видимо, Вы готовите, уже очень давно и приготовите сырники даже с закрытыми глазами. А к новому рецепту просто нужно приноровиться. С первого раза в любом рецепте может быть осечка. Red Baroness, нужно пробовать. Лучше выкладывать на горячую сковороду, затем уменьшить огонь и готовить на медленном огне под крышкой то есть к моменту начала жарки, масло должно быть хорошо разогретым, иначе сырники впитают в себя все масло, и возможно, как раз и не получатся должным образом. Также зависит и от качества сковороды - на каждой сковороде будут по разному готовиться. Скажите, пожалуйста, как можно приготовить сырники не обжаривая их моему мужу нельзя есть жареное? Асель-Е, только если попробовать их запечь. Но я пока не пробовала, поэтому не знаю какой получится результат. Вони в мене як оладки. Вот уже в который раз у меня получаются не сырники, а конгломерат, хотя вроде делаю все по рецепту Взяла, перемешала творог с тремя желтками, добавила сахар, добавила муку - все мешала вилкой, никаких миксеров. Вроде даже слепились сырники, обваляла в муке. Кладу на разогретую сковороду и Они стремительно начинают "растекаться", при переворачивании оказывается, что тесто стало консистенции каши. Так грустно, вроде готовлю довольно сложные блюда и успешно, а сырники не удаются уже третий раз Это не претензия к автору или к рецепту, а просто крик души. Понимаю, что все зависит от многих факторов - продукты, плита, сковорода и т. Но никак в толк не возьму, что же не так именно у меня: Женя, не расстраивайтесь ; Мне, порой, простые блюда даются сложнее, чем некоторые сложные: От многих знаний - многие печали: Просто нужно расслабиться и не "зацикливаться", что не получится - и все обязательно получится ; P. Ну и еще раз проанализировать в чем может быть причина: Испекла сырнички по Вашему рецепту, только творога у меня было немного меньше. Буду их есть с вареньем и малиновым чаем запивать. Я уже лет 5 готовлю по Вашим рецептам, СПАСИБО ЗА ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ! С ними готовить проще. Только что приготовила сырники с учетом рекомендаций заменить муку на манку. У меня с мукой получаются гораздо вкусней, с манкой получились оладушки.. Предложенный рецепт рекомендую дополнить цедрой лимона рекомендация yuta и изюмом! А я делала диетические сырники взяв за основу ваш рецепт делала данное блюдо впервые итак: Процесс приготовления как тут. Рекомендую попробовать тем, кто следит за фигурой или отлично подойдет для людей с повышенным сахаром.. Вчера приготовила сырники по Вашему рецепту. По Вашим рецептам у меня все всегда получается! Дай Бог Здоровья Вам и Вашим золотым рукам! Девочки и мальчики,добрый день Раз сто миллион я жарила сырники и вечно у меня все разваливались ,даже перевернуть было никак а муж их так любит Сегодня приготовила по Вашему рецепту и впервые за 36 своих лет жизни они у меня получились!!! Diana Malinovskaja, рада, что у Вас все получилось. Просто к Вам уже опыт пришел - потому и сырники получились ; Думаю, дальше еще лучше будут получаться. Большое спасибо за Ваш рецепт! Я творог то никогда не любила, а в этот раз захотелось очень, нашла ваш рецепт. Сырники получились очень нежными, у меня от неожиданности глаза на лоб полезли, дочка 5лет тоже с удовольствием уплела, даже без варенья! Все получилось именно по Вашему рецепту, большое спасибо! А если хочу что-то приготовить, то обязательно сразу открываю этот сайт. Сделала всё почти, по рецепту, только не обсыпала сырники мукой, а всю массу взбила в блендере, на сковородку выкладывала ложкой. Получились очень нежные и воздушные сырники, ням-ням!!! Девочки из Германии, тут многие жаловались, что с немецким творогом Кварком сырники не получаются. Quark я брала Magerstufe 2 яйца 6 ст. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем манку, перемешиваем, даём этой смеси постоять минут , затем добавляем кварк. Сковородку нагреваем на среднем огне, наливаем раст. Выкладываем сырники столовой ложкой и слегка придавливаем, потому что смесь получается довольно густой. Получаются очень воздушные и вкусные сырники - сын с мужем уплетали с вареньем. Natalie, спасибо за рецепт c немецким творогом- только что приготовила на завтрак, получилось объеденье!!!! Может кто то знает рецепт с американским творогом cottage cheese??? У меня тоже получились оладьи, но вкусные - офигеть! Я курагу добавил порезанную мелко. Вместо муки манку положил 3 ложки. Но получилось жидковатое тесто, как раз на оладьи. Я сырники редко готовлю, потому как муки туда надо много класть, иначе разваливаться будут стараюсь муку по минимуму в рацион семьи добавлять. И многие хозяйки развалившиеся и потрепаные сырники в духовке доделывают- запекают, спасают товарный вид. Люблю запеканку творожную делать без муки. Но советую вместо сахара в тесто для сырников и для запеканок класть сахарную пудру продается готовая в пакетиках, или в кофемолке можно за секунду сделать и ванильный сахар. И уже не надо добавлять яйца, только муки, чтобы не развалились. В творожной массе все уже есть. И хочу поздравить всех с Наступающим Новым годом!!! Этому замечательному сайту и Олесе - Процветания! И всем нам - Новых рецептов и открытий! Делала сырники со сметанным соусом,как в школе и садике,сметану взбивать с сахаром до тех пор,пока не получится однородная масса,только с сахаром не перестарайтесь,а то жидко получится. У меня никогда не получались вкусные сырники, но очень уж хотелось научиться их готовить. С этим рецептом большое спасибо, Олеся и с учётом комментариев к рецепту у меня вышли просто чудесные сырнички! Дала смеси постоять минут 30 при комнатной температуре, а затем выпекала в духовке в маленьких силиконовых формочках. Часть я приготовила с изюмом, часть - без. Нам с дочкой понравились с изюмом, мужу - без него. Подавала с мёдом и джемом. Так что ещё раз всем большое спасибо за советы, а хозяйке сайта - вдохновения и творческих успехов! Юлия, Греция производит сыр, молоко, йогурт, и вы говорите, что нет творога Очень люблю сырники , но так давно не ела вкусные Сделала по вашему рецепту, могу с уверенностью сказать , что это самые вкусные сырники которые я когда-то пробовала!!!! Готовила сырники по рецепту Yuta, а соус по рецепту Perlynka. Все получилось вкусно, спасибо вам девушки!!! Я люблю в сырники добавлять кокосовую стружку очень получается необычно и вкусно муж в восторге от таких сырничков. Сырники всегда готовила по рецепту, которому нас в школе на уроках труда учили: Сырники всегда получались дубовые А тут холодным зимним вечером решила приготовить сырнички по вашему рецепту. Такие нежные получились и красивые сырники! Лучшие мои сырники, даже в инстаграм выложила их: Приготовила сырники по рецепту Yuta и я в восторге! Только я добавила 5 ст. За сырники по Вашему рецепту мои домашние просто дерутся! А я рада, что нашла, наконец, идеальный рецепт сырников, по которому мне удобно готовить и результат мне очень нравится! Чтобы тесто стало гуще, без добавления большого количества муки, можно поставить его на время в морозилку. Получается очень вкусно а в этот раз добавила в тесто сметаны. Уже несколько раз готовила сырники по этому рецепту. Ингредиенты для приготовления творожной массы и добавляла на глаз, и взвешивала на весах. Экспериментировала с творогом разной жирности. Они нормально формируются, во время приготовления не разваливаются, получаются как на фото. Они вкусные и красивые, только, к сожалению, не те, которые я искала. По моему мнению, срез сырника должен быть похож на срез творожной запеканки. Поэтому я пришла к выводу, что это просто не мой рецепт. Хотя хотелось бы конечно для сравнения увидеть фото Ваших сырников в разрезе может, я все-таки из раза в раз делаю что-то не так…. Страница уже лет 5 в закладках. Временами просматриваю комментарии, пробую другие рецепты. Но сколько раз не делал не так уж и много на самом деле - идеальные сырники еще ни разу не получались. Методом проб и ошибок удалось прийти к пониманию некоторых базовых вещей. Самое важное - это качество творога. Сейчас хороший творог найти не сложно, но очень мало производителей. Лучший на данный момент - причем вполне возможно и вообще, в мире - это Савушкин продукт. Да, там убивают микрофлору, чтобы мог храниться 30 суток, но все полезные вещества остаются, а благодаря жесткому контролю качества сырья молока - лучше творога я не встречал. Но я чередую СП и творог из сети ВкусВилл там тоже несколько производителей, не все одинаково хорошие. Все остальные твороги, особенно развесные - нещадно растекались и не держали форму, слишком много крахмала, жидкости и тд. Так что если творог хороший - тесто должно получиться не жидкое. Иногда на вкус получалось ничего. Но готовка была адом - форма не держалась, разваливались. Вначале вообще были оладьи - хотя и вкусные. На выходных вот наконец попробовал с манкой - наверное, переборщил с добавлением крупы 3 столовых ложки с горкой на гр творога , получилось необычно, и впервые пышные, неразваливающиеся. На хорошем, дорогом твороге. Жарил на растительном масле в моем случае - оливковое virgin. Дальше думаю попробовать классику - с мукой, но с СП, и еще раз с манкой - но с меньшим количеством. Вообще есть мнение, что сахар как раз сильно делает жидким тесто и вообще не нужно его добавлять - сырники всегда подаются с каким-то вареньем, сгущенкой, медом - то есть это как чай со сладким, сахар класть совсем не обязательно. Сырники по данному рецепту делала миллион раз! Муж уплетает за обе щеки И свекрови очень понравились!!! Сделала сырники по вашему рецепту, получились лучшие из всех, что я пробовала! Творог брала обезжиренный самый недорогой, прокручивала через мясорубку, добавляла только желтки по моему мнению, в этом случае творог получается не очень жидкий и не нужно добавлять много муки. На приведенное количество продуктов у меня получилось 12 средних сырников. Оценка 10 из Олесечка, спасибо за абсолютно МОЙ рецепт сырников! Только творога я кладу три пачки по г, остальное все как написано. Добавляю изюм и нарезанную курагу. Со вкусной сметанкой улетают на ура! Жаль, не могу приложить фото. Сделала в блендере, получилось воздушно вкусно. Все делала в точности по рецепту. Выкладывала прям ложкой на сковороду. Холодные тоже очень вкусные. Из рецепта получается 20 воздушных нежных сырников. Главная Разное Блюда из творога и молочных продуктов Сырники. Куриные тефтели с кориандром и томатным соусом 7 8 0 Легкий Салат из помидоров с зеленой фасолью 6 5 0 Легкий Тарт со спаржей и беконом 9 13 7 Средний Cемга под сливочно-икорным соусом 6 25 5 Легкий Песочные кольца с орехами 5 60 21 Средний. Ингредиенты творог или сладкая творожная масса г яйца 2 шт или 3 желтка сахар по вкусу ст. Общая информация Общее время приготовления 40 минут Сложность Легкий Кол-во порций Таблица мер и весов. Видео приготовления Творог хорошо размять вилкой или измельчить в блендере. Слегка обвалять в муке, стряхнуть излишки и сформировать сырник. Сырники традиционно были с надсечками. Может кто знает как их правильно наносить и чем?
Сестринский уход при сердечной недостаточности
Как приготовить сырники
Стихи на французском с переводом и произношением
Сырники
Скачать виндовс 7 максимальная 64 бит флешку
Сырники
Ярославль москва расписание поездов ржд скоростная электричка
Сырники
Ломбард в тюмени где
Сырники
Лечение выпадения волос и перхоти
Как приготовить сырники
Статья на тему добра
Как приготовить сырники
Через сколько действует укус клеща
Как приготовить сырники
Как сделать оладушки без
Сырники
Где работает забненкова ольга владимировна