Количество калорий в колбасах
Колбасная правда
Что содержится в колбасе помимо мяса?
Один из любимых продуктов, доставшихся нам в "наследство" от советских времен, — "Докторская" колбаса. Но если во времена СССР для всех производителей действовали единые стандарты по изготовлению этого главного лакомства мясоедов, и вся "Докторская" была на один вкус, цвет и запах, то сейчас можно купить 5 палок "варенки" — и все они будут разными — и на вид, и по вкусу. С одной стороны, это неплохо — есть из чего выбрать. Но с другой стороны, покупая колбасу, мы не знаем, чего туда "положил" производитель и есть ли там вообще мясо, ведь единой рецептуры для всех нет. Вот и получается "хочу — мясо положу, хочу — сои добавлю, хочу — крахмала насыплю или водички подолью". Поэтому мы решили узнать, из чего же состоит наша старая добрая "Докторская" колбаса: Для проведения теста колбасы мы обратились в ДП Укрметртестстандарт Всеукраинский государственный научно-производительный центр стандартизации, метрологии, сертификации и защиты прав потребителей. Были отобраны 7 производителей, которые продают колбасу марки "Докторская" в упаковках. Все 7 образцов были переданы специалистам Центра без упаковки, в пронумерованных пакетах. Саму упаковку мы сохранили для дальнейшей сверки заявленного состава с тем, который должен был стать известен после тестирования. Параметры исследования мы согласовали с Валентиной Соловьевой, завлабораторией гигиенической оценки пищевых технологий Государственного научно-исследовательского центра проблем гигиены питания. Итак, мы проверяли колбасу на:. Соответственно, за счет сои количество мяса в колбасе сокращается. То есть, чем больше сои — тем хуже;. Переизбыток этих веществ может вызвать пищевое отравление. Как оказалось, к сожалению, ни в одной из 7 марок колбасы количество белка не соответствует заявленному. И если у "Алана" эта разница совсем невелика г на 1 кг продукта вместо заявленных г , то у "Мясной лавки" вместо обещанных г на кило было найдено всего 86 г. Что касается содержания влаги, то только у двух производителей, "Идекс" и "Колос", ее количество превысило норму, да и то ненамного. Крахмал присутствует во всех 7 образцах, но в своих технических условиях о нем заявляют лишь четверо производителей, причем в двух из них "Ковбасний ряд" и "Мясная лавка" количество крахмала превысило заявленную норму. И, наконец, соя, которую так не хочется видеть в мясных продуктах, но которая там встречается. Только в трех образцах ее не было обнаружено — это марки "Колос", "Тульчин" и "Ятрань". Из остальных четверых честно заявил на упаковке о присутствии сои только один производитель — "Ковбасний ряд", другие же "скромно" об этом умолчали. Что действительно порадовало, так это то, что проверка на ГМО четко показала: Количество жира у всех колбас оказалось не выше нормы, а у нескольких марок "Ковбасний ряд", "Алан", "Ятрань" разница оказалась достаточно существенной. Что касается количества фосфатов и нитрита натрия, то оно везде оказалось в норме. Большую таблицу с результатами теста смотрите ЗДЕСЬ. Несмотря на то, что у разных марок "Докторской" может быть разный состав, критерии качества для них будут одинаковые. О них нам рассказали Мария Гулич, доктор меднаук, завлабораторией гигиены питания Института гигиены и медицинской экологии им. Марзеева, и Валентина Соловьева, завлабораторией гигиенической оценки пищевых технологий Государственного научно-исследовательского центра проблем гигиены питания. Также цвет должен быть однородным, без переходов от одного оттенка к другому, без вкрапления серых пятен — все этого свидетельствует о нарушениях в приготовлении;. Поверхность же должна быть гладкой и плотной;. Если же вы берете "Докторскую" в упаковке тубе , тогда читайте внимательно состав: То есть, если на этикетке написано: В колбасе допускается большое количество растительного белка, но в таком случае она относится к разряду диетических, и на упаковке должно быть указано "Вегетарианская". Не забудьте проверить сроки употребления: Вы сейчас просматриваете новость "Сколько мяса в колбасе". Другие Покупки смотрите в блоке "Последние новости". Новости Cегодня прямой эфир. Мои подписки Выйти Войти. Люди Работа Образование Здоровье Общество Путешествия Покупки Наука Истории Невероятное. Сколько мяса в колбасе Анастасия Ефименко http: Сколько мяса в колбасе 24 Октября , Главная Все новости Авторские статьи Аналитика Интервью Спецпроекты Онлайн-конференции Опросы Пресс-релизы Написать нам. Политика Власть Законы Реформы Общество Мнения. Экономика Экономика Бизнес Финансы Недвижимость Авто Транспорт ЖКХ Новости компаний. Жизнь Люди Работа Образование Здоровье Общество Путешествия Покупки Наука и Технологии Истории Невероятное. Спорт Все новости Хоккей Премьер-лига Футбол Бокс Теннис Мотор Баскетбол Биатлон Другие Турниры. Регионы Киев Харьков Одесса Днепр Донбасс Запад Крым Другие регионы. Мнения Андрей Пальчевский Ольга Богомолец Иван Миклош Лада Лузина Максим Нефьодов Семен Глузман Валерий Панюшкин Джордж Сорос Владислав Иноземцев. Подписка на газету Архив Контакты Отдел рекламы Правила комментирования. Карта Обратная связь Информеры Доска объявлений. Журнал о моде Vogue в Украине. Войдите или зарегистрируйтесь, используя ваш акаунт в социальной сети. Войдите, используя ваш акаунт на сайте segodnya. Введите адрес электронной почты из вашей учетной записи. Система вышлет на него пароль. Наши новости на ваш Email. Для новостных и интернет-изданий обязательной является прямая, открытая для поисковых систем, гиперссылка в первом абзаце на цитируемую статью или новость. Все материалы, которые размещены на сайте Сегодня.
Стихи о обезьяне и человеке
Город 48 новости артем перфилов
Юбка брюки выкройка для полных
Можно пить текилу нюша
Диспорт действие через сколько дней
Порог по истории украины 2016