Как приготовить печеночные оладьи: рецепт из печени
Оладьи печеночные
Печеночные оладьи рецепты с фото пошагово
Печеночные оладьи имеют свой ни на что непохожий вкус, с чем бы вы их ни приготовили. Любовь диетологов к этому продукту вполне объяснима наукой — в ней страшно много полезных веществ витаминов, минералов и железа и почти нет жира. Особенно полезна печень детям и беременным женщинам, из нее даже делают детское питание. Но не все малыши любят ее, особенно если подарить или потушить с прожилками. Другое дело - печеночные оладьи. Пышные оладушки, просто тающие во рту, уважают даже папы — поэтому гемоглобин будем повышать всей семьей. Самое главное — выбрать печень. Для печеночных оладий может быть лишь один критерий — это свежесть. Самая вкусная - печень молодого животного. Качественный продукт имеет приятный сладковатый запах. Специальные службы, проверяющие подобный товар, ставят специальное клеймо, свидетельствующее о достаточном качестве. Лучше брать гладкие блестящие продукты. Наличие прожилок, особенно в говяжьих субпродуктах, совершенно не указывает на некачественный товар, главное, чтобы на нем не было пятен и серого налета. Самая большая по размеру телячья печень может достигать 5 килограмм, свиная весит примерно вдвое меньше. Если вы покупаете замороженную печень, проверить можно только упаковку — она должна быть герметичной. Это важно, так как этот продукт не рекомендуется размораживать несколько раз. Сладковатая печень отлично сочетается с морковью. Проще всего воспользоваться блендером, чтобы перемолоть субпродукты и лук. Можно измельчить компоненты обыкновенной мясорубкой. Натереть морковь на терке и добавить к фаршу. Разбить яйцо, всыпать муку, специи, посолить и тщательно размешать. Получается масса, по консистенции напоминающая густую сметану или обыкновенные оладьи из муки. На разогретую сковороду с небольшим количеством масла выкладываем ложкой оладьи, жарим на среднем огне как обыкновенные блинчики. Готовые оладьи выкладываем на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. Наполнитель — это один или несколько продуктов, которые выкладывают поверх оладушки. Экспериментируйте, ведь печень сочетается со многими продуктами — грибами, яйцами, овощами, сыром и так далее. В качестве припека можно использовать такие варианты, как лук зеленый, вареные яйца, перец болгарский, грибы, овощи тушеные или жареные. Проворачиваем печень через мясорубку и таким же образом поступаем с луком. Выкладываем яйца, муку, масло, солим и перчим. На разогретую сковороду с маслом выкладываем ложкой оладьи через небольшие промежутки, по нескольку штук на всю сковороду. После подрумянивания с одной стороны переворачиваем и жарим до готовности. Печенку пережаривать нельзя даже в перемолотом виде, поэтому жарить нужно недолго — по минуты с каждой стороны. Ели вы считаете, что припеку нужно больше времени, прикройте крышкой, когда будете обжаривать вторую сторону. Рис поможет увеличить выход оладий без особого ущерба для их качества, если у вас совсем немного печенки. Сойдет абсолютно любой сорт, используйте тот, который у вас есть. Интересное дополнение — соус из огурца. Появление в наших домах блендеров дало возможность пробовать различные сочетания. Пробуйте и вы, это вкусно, хотя и необычно. Печень телячья грамм , лук 2 шт. Отвариваем рис, процеживаем и остужаем. В блендере или мясорубке измельчаем печень и лук. Массу перемешиваем вместе с разбитыми яйцами и соусом, выкладываем рис и натертый на мелкой терке твердый сыр пармезан. Все хорошенько перемешать, добавить специи. Получилась масса для оладий, напоминающая по консистенции обычную густую сметану. Выкладываем ложками на сковородку и дарим с двух сторон. На блюде выложить оладьи, полить их соусом и украсить зеленью. Можно добавить овощной или картофельный гарнир. Прекрасно подходит, например, тушеная капуста с грибами или картофельное пюре. Картофель, особенно сырой совершенно не испортит вкус блюда, а только сделает его менее выраженным. Печеночные оладьи с сырой картошкой похожи на котлетки. Нам потребуется посуда, чтобы смешивать тесто и натереть картофель можно на крупной терке. Пропускаем печень и лук через мясорубку вместе с натертым картофелем, и смешиваем полученный фарш с майонезом. Выдавить чеснок и добавить яйца, посолить, перемешать. Жарим оладьи, выкладывая их ложкой небольшими лепешками на сковороде. Помните о том, что печень готовится очень быстро, ее нельзя передерживать, поэтому оставляйте достаточно большой огонь и перемешивайте. Готовые оладьи можно перемазать майонезом с чесноком и посыпать зеленью — получатся симпатичные печеночные мини-тортики. Для того чтобы избавиться от специфического привкуса печени и убрать излишнюю горечь, печень нужно залить молоком и оставить примерно на полчаса. Молоко слить, а печень провернуть через мясорубку. В некоторых случаях печенку заливают небольшим количеством вина. В таком случае вино добавляют в печеночный фарш. Женский форум Личная жизнь Путешествия Дом и сад Новости Все статьи Наши авторы Контакты. Печеночные оладьи - общие принципы и способы приготовления Печеночные оладьи имеют свой ни на что непохожий вкус, с чем бы вы их ни приготовили. Печеночные оладьи - подготовка продуктов Самое главное — выбрать печень. Печеночные оладьи - лучшие рецепты Рецепт 1: Печеночные оладьи с морковью Сладковатая печень отлично сочетается с морковью. Способ приготовления Проще всего воспользоваться блендером, чтобы перемолоть субпродукты и лук. Печеночные оладьи с наполнителем Наполнитель — это один или несколько продуктов, которые выкладывают поверх оладушки. Способ приготовления Проворачиваем печень через мясорубку и таким же образом поступаем с луком. Оладьи из говяжьей печени с рисом Рис поможет увеличить выход оладий без особого ущерба для их качества, если у вас совсем немного печенки. Способ приготовления Отвариваем рис, процеживаем и остужаем. Печеночные оладьи с картофелем Картофель, особенно сырой совершенно не испортит вкус блюда, а только сделает его менее выраженным. Способ приготовления Нам потребуется посуда, чтобы смешивать тесто и натереть картофель можно на крупной терке. Печеночные оладьи - полезные советы опытных кулинаров Для того чтобы избавиться от специфического привкуса печени и убрать излишнюю горечь, печень нужно залить молоком и оставить примерно на полчаса. Как правильно и вкусно приготовить печеночные оладьи.
Fc 0063 схема зарядного устройства
Мочегонные при мочекаменной болезни
Как брови сделать другой
Технические характеристики lg flatron e2411t
Где разрешили ловить рыбув антраците
Подскажите где скачать
Где оформить полис осаго в москве
Плотность сплавов таблица
Powered by ipb стихи длинный день
Полоса отвода дороги
Набор для приготовления роллов мидори видео инструкция
Подать объявление из рук в руки екатеринбург
Цистит после полового акта что делать
Сколько стоит масло в коробку
Маршрут автобуса тольятти самара на карте