Как быстро приготовить тесто для беляшей с сухими дрожжами
Тесто для беляшей рецепты, как приготовить вкусное дрожжевое тесто для беляшей
Тесто для беляшей с сухими дрожжами, тесто на жареные пирожки на сухих дрожжах: вкусные рецепты выпечки с мясом
В первоначальном варианте он готовился на опаре, однако не каждая хозяйка готова посвятить уйму времени на приготовление этого блюда, поэтому его упростили и стали готовить с сухими дрожжами. По виду беляш напоминает обычный пирожок, а для начинки используют любой фарш с добавлением большого количества лука. Процесс приготовления довольно прост, но основное время занимает подготовка теста. Оно быть должно мягким, воздушным и пузыристым. Высыпаем дрожжи сухие в стакан с теплой водой, перемешиваем и оставляем на 20 минут до появления характерной шапки. В глубокую миску выливаем опару, подогретое молоко, мягкое масло сливочное, солим, вбиваем яйцо и взбиваем ложкой до однородной массы, постепенно подсыпая муку просеянную. Как только тесто начнет густеть, перекладываем на ровную притрушенную мукой поверхность и продолжаем замешивать руками. Переложите готовое тесто в чистую миску, оставьте в месте теплом накрыв чистым полотенцем подходить 40 минут. После первого подхода подмешиваем тесто и оставляем подходить еще раз. Тесто готовое делим на порционные кусочки, выкладываем на ровную поверхность, накрываем чистым полотенцем и оставляем еще на 20 минут. Возьмите кефир комнатной температуры, всыпьте дрожжи, перемешайте и оставьте подходить на 20 минут. Начните подсыпать небольшими порциями просеянную муку и вымешивать ложкой, так, чтобы не образовывалось комочков. Когда мешать станет тяжело, выложите тесто на ровную поверхность и продолжите вымешивать уже руками, добавляя оставшуюся муку. Когда тесто перестанет липнуть и будет однородной массой, перекладываем его в чистую глубокую миску, накрываем пищевой пленкой, ставим подходить на 2 часа. Когда оно начнет лезть через верх, мокрой рукой подмешайте его еще раз и оставьте подходить повторно. Выливаем воду в глубокую емкость, высыпаем соль, сахар, 1 ложку столовую муки все хорошо перемешиваем. Постепенно начинаем подсыпать просеянную муку. Получится тесто, по консистенции напоминающее густую сметану и липнущее к рукам. Имея под рукой хлебопечь, можно приготовить не только мучные, хлебобулочные изделия, но и отличное тесто на беляши, сократив время и трудоемкость процесса. В чашу хлебопечки влейте подогретое молоко, масло и добавьте все сухие компоненты. После этого выключите хлебопечь и дайте тесту постоять еще 25 минут. Начинка в беляшах играет такую же важную роль, как и тесто. В первоначальной версии рецепта это была молодая баранина с добавлением перца и лука. Для беляшей лучше использовать домашний фарш, перекрученный несколько раз на мясорубке. Рекомендуется баранина, но она имеет специфический запах и не всем приходится по вкусу, поэтому подойдет так же свинина, говядина или даже дичь. Почистите лук, разрежьте на несколько частей. Пропустите мясо и лук на комбайне. В готовый фарш добавьте специи и влейте сливки, все хорошо вымешайте рукой. Берем готовое тесто, делим на куски размером с лимон и обкатываем в горке муки. После этого скалкой раскатываем в тонкий пласт. В середину ложкой кладем начинку и начинаем защипывать края, но не до конца, а так чтобы осталась маленькая дырочка с выглядывающей начинкой. Ставим сотейник на плиту, наливаем растительное масло, прогреваем и начинаем жарить беляши. Выкладываем их на тарелку, поливаем сверху сметаной и горячими подаем к столу. Как приготовить вкусное и хрустящее тесто для чебуреков в хлебопечке, читайте простые и проверенные рецепты. Вкусные жареные пирожки с картошкой, читайте пошаговый рецепт с фото и видео. Полезные советы Начинку лучше подготовить за день до жарки беляшей, так она настоится, пропитается луком и будет нежнее. Если у вас нет теплого места, куда можно поставить подходить тесто, можно использовать йогуртницу. Начинка будет намного сочнее, если часть лука обжарить на растительном масле, а часть оставить сырым. После обжаривания на сковороде беляши можно выложить на противень, натянуть сверху фольгой и запечь в духовке в течении 15 минут, так они будут более мягкими. Но для хрустящей корочки, жарить их нужно в большом количестве масла, чтобы беляши в нем плавали. Для теста используйте только свежие сухие дрожжи, на просроченных оно не подойдет, и блюдо не удастся. Тесто нужно подмешивать несколько раз, так беляши получатся воздушными и мягкими. Не спешите их жарить сразу же после того, как слепили. Дайте чуть-чуть полежать, чтобы они еще поднялись. Отличным дополнением для горячих беляшей будет соус из сметаны и зелени. Я неоднократно пыталась печь беляши вроде бы и ничего, но желанного результата не достигалось. Поэтому махнула на все это рукой. Но благодаря Вашим рецептам возобновлю свои попытки. Журнал о правильном питании Меню Питание Пищевые вещества Продукты Рецепты. Главная Питание Общие вопросы Как быстро приготовить тесто для беляшей с сухими дрожжами. Как быстро приготовить тесто для беляшей с сухими дрожжами 20 марта Дрожжевое тесто на кефире для беляшей отличается особой мягкостью и длительностью хранения. Такой перемяч долго не будет черстветь и обветриваться. Если у вас ограниченно время, а хочется порадовать родных вкусными беляшами, быстрое тесто на сухих дрожжах — это то, что вам надо. Выпечка на таком тесте получится воздушной, пышной и очень хрустящей. Горячие чебуреки хрустящие нежные сочные пошаговый рецепт с фото и видео — приготовьте это вкусное блюдо. Что еще почитать по теме: Поделитесь своим мнением и результатом Отменить ответ. Сделайте наш журнал лучше! Выберите изображение для вашего комментария GIF, PNG, JPG, JPEG: Питание Диеты Препараты Специальное питание Правильное питание Общие вопросы Пищевые вещества Белки Жиры Углеводы Продукты Калорийность продуктов Топ полезных продуктов Рецепты Вторые блюда Выпечка Десерты Каши Мясо Напитки и коктейли Овощи Рыба Салаты и закуски Супы Заготовки на зиму. Калькулятор мер и весов. О проекте Редакция журнала Контакты Реклама.
Где сделать медкнижку ростов на дону
Группы личностных предметныхи метапредметных результатов
Расписание киселевск кемерово автобус
Черри тиго 11 технические характеристики
Олеко дундича 36 корп 2 на карте
Выкройка игрушки лягушки своими руками