Ватрушку с творогом можно смело отнести к блюдам русской, точнее, к блюдам старославянской кухни. Ватрушка — это лепешка с любой начинкой — но чаще все-таки так называют небольшую выпечку со сладкой творожной начинкой, не закрытой сверху тестом. Аналогичная выпечка с картофельной начинкой тоже ватрушка, но чаще ее называют шаньга. Размещение материала на других сайтах только по согласованию с автором. Подробное описание приготовления дрожжевого теста для ватрушек с творогом можно посмотреть на странице приготовления сдобного дрожжевого теста. Для ватрушек лучше взять пропорции ингредиентов для теста средней сдобности или для самого сдобного. Ванилин на кончике ножа, если используется ваниль, количество зависит от того в каком виде она кладется. Хотя при нагревании ваниль теряет значительную часть своего аромата, я кладу ванильный сахар из стручка ванили, а не ванилин. Творог для ватрушек протереть. Если творог кислый можно добавить граммов свежего молока, выдержать при комнатной температуре часа 2 и тщательно отжать. Но лучше когда творог достаточно свежий и нет необходимости его реанимировать. А самые вкусные ватрушки получаются из домашнего творога приготовленного из деревенского молока, но для городского жителя это утопия. В протертый творог добавить белок 1-го яйца, взбитый в крепкую пену с сахаром, крахмал, ваниль или ванилин. Подсоленный творог для ватрушек вкуснее. При желании можно добавить изюм без косточек. Лепить ватрушки можно несколькими способами: Тесто разделить на кусочки размером с кулачок пятилетнего ребенка, скатать из них колобки, положить на противень, смазанный маслом. Дном стакана в середине колобков выдавить углубления чтобы это легче было делать, дно стакана можно обмакнуть в муку , накрыть заготовки полотенцем и дать растронуться. После того как ватрушки растронутся, поставить их в духовку, которую предварительно разогрели до градусов. Выпекать 30 минут. Время зависит от настроения духовки и размера ватрушек. Испеченные ватрушки смазать сливочным маслом, накрыть салфетками или полотенцем и через минут 15 переложить на блюдо. На этом фото ватрушки из дрожжевого теста приготовленного по рецепту самого сдобного дрожжевого теста. Тесто разделить на такие же кусочки, как и в первом варианте. Сделать из них лепешечки, положить на каждую многооооо творожной начинки и из краешков теста сформировать бортики ватрушки насколько это будет возможно. Переложить ватрушки с творогом на противень, смазать желтком смешанным с водой в равных пропорциях. Дать растронуться и выпекать. Такие дрожжевые ватрушки уже почти пирожок. На этом фото ватрушки из дрожжевого теста приготовленного по рецепту дрожжевого теста средней сдобности, они получаются менее румяными, но тесто очень воздушное и легкое, в сочетании со сладкой творожной начинкой то, что надо. В творог для ватрушек из дрожжевого теста можно добавить курагу или чернослив или свежие ягоды. Испеченные творожные ватрушки желательно хранить в холодильнике все-таки творог , если их не уплели за первое же чаепитие.
В вашем профиле на этом сайте будут собраны все сохраненные рецепты. Всё, что нужно сделать — войти на сайт. Ватрушки — национальное мучное сдобное изделие древнеславянской и русской кухни. Ватрушки пекут, как правило, из безопарного дрожжевого теста. Ватрушки обычно пекут с творогом, реже — с вареньем или повидлом. Творог — 1 стакан. В миску миксера наливаем 0,5 стакана тепловатого молока, добавляем 1,5 чайной ложки дрожжей и размешиваем до растворения дрожжей. Добавляем 1 яйцо, 1 столовую ложку сахара, щепотку соли, хорошо перемешиваем и, постепенно всыпая муку, в течение 6 — 8 минут замешиваем некрутое тесто. Если мука поглощает больше жидкости, и тесто получилось не мягкое, можно добавить 1 — 2 столовые ложки молока. В конце замеса добавляем слегка подогретый маргарин, тщательно всё перемешиваем. Готовое тесто выкладываем на стол, слегка домешиваем вручную, придавая форму шара. Кладём тесто в миску, накрываем плёнкой и ставим в тёплое место на 1,5 — 2 часа для брожения. Когда объём теста увеличится вдвое, делаем обминку и опять отправляем в миску под плёнку на 40 — 50 минут. По истечении этого времени слегка смазываем стол и руки растительным маслом и выкладываем тесто на стол, обминаем его — тесто готово. Раскатываем тесто в жгут и разрезаем его на 10 приблизительно равных кусочков. Подкатываем кусочки в шарики и, чуть приплющивая, выкладываем на смазанный маслом противень на расстоянии не менее 5 сантиметров друг от друга. Оставляем для расстойки на 5 — 10 минут. Пока тесто расстаивается, приготовим начинку. Протираем сквозь сито 1 стакан творога, добавляем 1 яйцо, перемешиваем, добавляем 1,5 столовые ложки сахара, щепотку соли, 1 чайную ложку ванильного сахара и 1 чайную ложку муки, всё тщательно перемешиваем — начинка готова. Для ватрушек мы используем домашний творог. Рецепт домашнего творога вы можете найти на нашем сайте https: Донышком стакана делаем в тесте углубления и в углубления с помощью двух ложек кладём начинку. Так как все любят в ватрушках побольше творога, рекомендую приготовить двойную порцию начинки и сделать углубления большим стаканом. Накрываем ватрушки полотенцем и оставляем для расстойки на 20 — 25 минут. Через 20 — 25 минут осторожно смазываем поверхность ватрушек желтком и отправляем их в духовку. Выпекаем при температуре градусов Цельсия 12 — 15 минут. Выпеченные ватрушки выкладываем на решётку и даём остыть. Подаём ватрушки на завтрак с чаем или кофе. Насколько уж мои дети, то не любят творог и все его производные кроме сладких сырков , но вот эти ватрушки, да чудо просто, вкуснее мы еще не пробовали. Честно скажу, соблазнились на простоту рецепта и главное, что поэтапно показано как испечь ватрушки с творогом, времени всегда не хватает — а тут все легко и просто. Для меня, как небольшой любительницы стоять у плиты, этот рецепт ватрушек просто оказался находкой, и всей семье понравились. Аппетитный запах по всей квартире, минимум потраченного времени и тесто на ватрушки с творогом получилось отменное, что дополнительно подняло мне настроение. А в результате, минимум потраченного времени, продуктов, сытая и довольная семья и полезный полдник, спасибо Вам за такой простой и чудесный рецепт! Я долго искала в интернете рецепт ватрушек, вкус которых помню еще с детства. Когда я была маленькая, моя бабушка часто баловала нас внуков такой вкуснятиной. Но вот у меня всё никак не получалось приготовить такие же ватрушки с творогом, а рецепт, к сожалению потерялся. Но попав на ваш сайт я поняла, что меня ждет успех! В тот же вечер тесто на ватрушки с творогом было замешано и все домашние не могли дождаться этой ароматной выпечки. Так как с тестом я не очень дружу, всё-таки переживала, что может что-то не получиться, но нет, весь процесс приготовления настолько подробно описан, что ошибиться практически невозможно. Тесто для ватрушки с творогом получилось идеальным. Очень удобно, что приготовление снято на видео, это намного упрощает задачу и не возникает лишних вопросов. Перед тем как испечь ватрушки с творогом по вашему рецепту я несколько раз пыталась удивить домочадцев выпечкой, но ватрушка с творогом всё никак не получалась, то пригорит, то останется сырой. Но теперь, когда я наконец-то нашла ваш сайт, я уверена, что всё у меня получится. Попробовав ватрушки по вашему рецепту, моя семья была просто в восторге! А я на мгновение перенеслась в детство, вновь почувствовав вкус бабушкиной выпечки. Смели всё, не дав ватрушкам даже остыть! Теперь мне ничего не остается, кроме как приготовить ватрушки с творогом и угощать ими дорогих гостей, ведь таким шикарным блюдом хочется поделиться со всеми близкими. Теперь это станет моим коронным блюдом. Очень хочется приготовить что-то новенькое, но теперь я точно знаю, что буду пользоваться только вашими проверенными рецептами. Так что я теперь частый гость на вашем сайте. Еще раз огромное вам спасибо за такой замечательный сайт и возможность постигать кулинарную науку по вашим видео рецептам. Хочу поделиться собственным опытом, и хочу сразу отметить — хорошим опытом. Моя бабушка пекла изумительно и в моем понимании ватрушка с творогом, это вкуснятина неимоверная, но мне всегда казалось, что для ее приготовления нужен особый талант. Долго искала подходящий рецепт ватрушек, так как свой благополучно потерялся, перебрала много вариантов, остановилась на том, который нашла тут на сайте. Насмотревшись видео я сразу поняла, что знаю как испечь ватрушки с творогом, и что самое забавное у меня все вышло! Может они получились не такие румяные, но уж очень не терпелось попробовать, да и боялась передержать, почему-то мне показалось, что тесто для ватрушки с творогом очень нежное. Но вот результат превзошел все ожидания, это очень вкусно, и такие ватрушки могут смело заменить заграничные чизкейки. Хотя посмотрю еще Ваши рецепты, может Вы и их тоже готовите, тогда делитесь срочно рецептом. Toggle navigation Главная О нас Рецепты бабушки Эммы Все категории Игры Магазин. Ватрушки с творогом — рецепт с фото и видео. Как приготовить Ватрушки с творогом — рецепт и советы от Бабушки Эммы Ватрушки — национальное мучное сдобное изделие древнеславянской и русской кухни. Мука — 2стакана Сахар — 1столовая ложка Маргарин или растительное масло — 2 столовые ложки Яйца — 1 штука Дрожжи сухие — 1,5 чайной ложки Соль — щепотка Молоко — 0,5 стакана Ванильный сахар — 1 чайная ложка Начинка: Творог — 1 стакан Яйцо — 1 штука Сахар — 1,5 столовой ложки Мука — 1 чайная ложка Ванильный сахар — 1 чайная ложка Соль — маленькая щепотка. Ватрушки с творогом Шаг 1 Сначала приготовим тесто. Отзывы о рецепте — Ватрушки с творогом Здравствуйте! Задайте вопрос Бабушке Эмме. Предыдущий рецепт Яблочный пай яблочный пирог Автор Leonid Gofman. Следующий рецепт Булочки с яблочной начинкой Автор Leonid Gofman. Контакты Impressum Пользовательское соглашение AGB. Мы в социальных сетях.
https://gist.github.com/390ff7a7abe9bf4edb4b2ae475abea32
Бакуган 1 5 сезон
https://gist.github.com/e9296a0f9256483ca55e0515baaf1b8d