Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Дрожжи прессованные как использовать для теста/
Какие дрожжи лучше для теста.
Ошибка 404
Как разводить дрожжи для теста
Дрожжи - это биологический разрыхлитель теста. Дрожжи представляют собой одноклеточные микроорганизмы, относящиеся к классу грибов сахаромицетов. Ферментный комплекс дрожжей превращает сахара, которые содержатся в муке, в спирт и углекислый газ, поэтому у готового выброженного теста такой специфичный, резкий запах. Углекислый газ разрыхляет тесто, образуя поры, и увеличивает объем изделия. Спирт и углекислый газ в процессе выпечки улетучиваются. Доброкачественные прессованные дрожжи имеют сероватый с желтым оттенком цвет, плотную консистенцию, приятный, слегка спиртовой запах. Чтобы выпечь вкусный, душистый хлеб большого объема, нужны прессованные дрожжи хорошего качества. Как и у любого продукта, у дрожжей есть максимальный срок хранения, на что важно обратить внимание при покупке. У разных производителей срок хранения может колебаться от 14 до 30 дней. Также очень важно соблюдать условия хранения. Если вы купили больше прессованных дрожжей, чем можете использовать до истечения срока хранения, их можно замораживать. Это поможет равномернее распределить вносимые дрожжи по всему тесту. Кроме этого, такая температура оптимальна для жизнедеятельности дрожжей. Поэтому вода, идущая на приготовление теста, тоже должна быть теплой, комнатной температуры. Если вода холодная или наоборот - горячая, то тесто будет подниматься медленно или не поднимется вообще. Рекомендуемое количество дрожжей - граммов на 1 булку хлеба весом граммов. Если вы хотите испечь сдобный хлеб, то количество дрожжей необходимо увеличить в 1,5 - 2 раза. Причиной такого увеличения являются сахар и жир маргарин или сливочное масло , которые вы добавите в тесто. Они отрицательно влияют на дрожжевые клетки и замедляют процессы брожения. Поэтому дрожжей необходимо больше. Если все условия хранения прессованных дрожжей соблюдены, и вы их правильно внесли в тесто, то в результате получиться ароматный, красивый, хорошо разрыхленный хлеб большого объема. Ваш город - Москва. Введите логин и пароль Запомнить меня. Пудовъ Все для выпечки! Мука Мука пшеничная Мука ржаная Мука редких видов Мука ореховая Мука цельнозерновая Хлебные смеси Десертный хлеб Пшенично-ржаной хлеб Пшеничный хлеб Ржаной хлеб Хлеб для здорового питания Хлеб разных стран Праздничный хлеб Мучные смеси Кекс в кружке Блины, оладьи, пончики Кексы и маффины Лапша, пельмени и вареники Пицца и фокаччо Пироги и торты Печенье и вафли Безглютеновые смеси Ингредиенты Дрожжи и разрыхлители Xлебопекарные улучшители Отруби и злаки Пищевые ароматизаторы Сахар Соль Крахмал и загустители Специи, пряности и приправы Семена и орехи Сушеные овощи и фрукты Термостабильные начинки Средства для консервирования Молоко Декор Мастика, паста и марципан Кремы, глазури, желе, фростинг Шоколадный декор и какао Вафельный декор Декор из мармелада и сахара Посыпки Цветной сахар Пищевые красители Айсинг, гели и карандаши Сахарная пудра Десерты Пудинги, желе, сливки и коктейли Сиропы, карамель, топпинги Шоколадно-ореховые пасты Смеси для приготовления мороженого Техника Сифоны для газирования Миксеры и блендеры Мультиварки Хлебопечки Йогуртницы и мороженицы Блинницы Лапшерезки Вафельницы Тостеры и сэндвичницы Мультимейкеры Аппараты для сладкой ваты Шоколадные фонтаны Ломтерезки Инвентарь Кухонные весы и таймеры Измерительные емкости Ёмкости для хранения Формы для хлеба и пиццы Сковороды Противни и листы для выпечки Формы для пирогов и тортов Формы для печенья Формы для маффинов Формы для шоколада и желе Пекарский инвентарь Кондитерские приспособления Миски Подставки Формы для кексов и рулетов Формы для куличей Хлебницы и масленки Текстиль Упаковка Наборы для выпечки К празднику День Рождения Детский праздник Свадьба Шоколадный декор Съедобные украшения Подставки для тортов и кексов Стильные штучки Хэллоуин Новый год День Святого Валентина Масленица Великий пост Пасха Свечи для торта. Новинки Акции Скидки Доставка и оплата Возврат товара Новости Рецепты Статьи Контакты. Заказать звонок Обратиться к директору Здоровое питание. Статьи Всё об ингредиентах для выпечки 1 2 3 4 5. Хлебопечка Kenwood BM Нож для хлеба Elevate Collection, 20 см. Узнайте первым об акциях! Режим работы 29 июня Друзья, 29 июня, мы работаем в режиме с Поступившие заказы до будут обработаны в этот же день, Режим работы с июня Режим работы с июня обработка заказов с Режим работы 4 июня 4 июня интернет-магазин не будет работать Режим работы мая мая интернет-магазин не будет работать Акции Скидки на товары Доставка и оплата Возврат товара Рецепты. Контакты Как купить Карта постоянного покупателя Работа с юр. Мука Хлебные смеси Мучные смеси Ингредиенты Декор. Десерты Кухонная техника Инвентарь К празднику. Единая справочная 8 isales pudoff. Указанная стоимость товаров и условия их приобретения действительны по состоянию на текущую дату, представлены в ознакомительных целях и не являются публичной офертой. Информация о продавце Использование материалов сайта возможно только с разрешения редакции.
Физические упражнения при аритмии сердца
Маршрут 9 трамвая екатеринбург
Отраслевая структура пищевой промышленности
В каком году китай вступил в вто