Свойства салата Айсберг. Польза и вред салата Айсберг. Состав и полезные вещества салата айсберг.
Салат Айсберг
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА САЛАТ АЙСБЕРГ (САЛАТ КОЧАННЫЙ), СЫРОЙ
Айсберг — одна из разновидностей латука. Латук — род цветковых растений из семейства Астровых. Продукт возделывают в промышленных масштабах и реализуют по всему миру. Салат стал неотъемлемой частью рациона, его добавляют не только в холодные закуски, но и горячие экзотические блюда. Внешние характеристики айсберга очень схожи с обычной белокочанной капустой. Отличить ингредиенты на первый взгляд практически невозможно. Главное отличие заключено в структуре и вкусе айсберга — он дает много сока и хорошо хрустит. Айсберг причисляют к группе кочанных салатов. Внутри сочных листьев скрывается массивный кочан, который также можно употреблять в пищу. Продукт селекционировали в Америке. Хранение ингредиента требовало немалых затрат времени и сил. Чтобы продлить срок годности, фермеры укладывали кочаны на ледяную подушку или просто посыпали их кубиками льда. Продукт абсолютно неприхотлив к условиям внешней среды. Без особых усилий его удастся посадить на дачной грядке или даже в горшке на собственном балконе. Агрономы рекомендуют высаживать айсберг после картофеля , лука-порея или других видов капусты. Обязательно условие — плодородный грунт и умеренно удобренный гумус. Салат развивается из маленького семечка. Лучше всего сажать растение в торфяном горшочке или открытой почве. Если вы решили выращивать растение в домашних условиях, то используйте небольшой лайфхак. Перед высадкой салата необходимо закалить рассаду. Просто вынесите торфяной горшочек на улицу на 3 дня. Чтобы оградить росток от низких температур, используйте агроволокно. Специалисты рекомендуют поливать растение в вечернее время суток, сразу же после захода солнца. Айсберг также нуждается в большом количестве солнечного света и питательных веществах. При четком соблюдении всех правил на выходе получаются массивные кочаны весом грамм. Хранить продукт можно как в холодильнике, так и в погребе около 30 суток. Состав зеленого латука способен покрыть суточную норму витамина К. Элемент отвечает за здоровье и целостность костной системы, формирование качественного мышечного корсета. Айсберг известен нутриентом лактуцином. Вещество помогает справиться с бессонницей, не прибегая к сильнодействующим медикаментам. Лактуцин успокаивает нервную систему, подавляет депрессивные состояния и способствует внутренней гармонии. Также состав богат железом, фолиевой кислотой, каротином, минеральными солями, витаминами А, С, Е и группы В. Используйте айсберг для обогащения утреннего смузи. Несмотря на то, что самым популярным зеленым ингредиентом для смузи является шпинат , нутрициологи не рекомендуют усердствовать с ингредиентом. В шпинате содержатся оксалаты. Это соли щавелевой кислоты , которые приводят к образованию камней в почках и снижают степень усвоения кальция. В зеленом латуке вредных веществ не обнаружено, поэтому продукт вполне подходит для ежедневного употребления. Исследования Institute of Public Health года советуют всем вводить в рацион капусту. Айсберг особенно хорош и необходим организму в зимнее время, когда концентрация витаминов минимальна, а риск снижения иммунитета высок. В составе листовых овощей обнаружены антиоксиданты, которые борются не только с рядовой простудой, но и раком. Ученые подтверждают, что ферменты из зеленого латука, останавливают повреждения ДНК. Нутрициологи относят зеленый латук к гипоаллергенным продуктам. Единственное противопоказание к употреблению — индивидуальная непереносимость, случаи которой единичны. Вкус айсберга очень схож с обычным листовым салатом. Единственное, но важное отличие — характерный хруст при употреблении. Листья зеленого латука более сочные и плотные. Эта характеристика позволяет использовать ингредиент не только в пищу, но и для декора — устойчивые листья будут держать необходимую форму до конца торжества. Гастрономическая отрасль полюбила салат за сочную, хрустящую структуру и сладковатый, отдающий легкой горчинкой, вкус. Горечь свидетельствует о наличии фермента лактуцина. Вкусовая палитра айсберга отлично сочетается практически со всеми пищевыми компонентами. Упругие листья можно подвергать всем видам термической обработки, что открывает простор для кулинарного творчества. Предпочтительно использовать айсберг в свежем виде. Аккуратно вырежьте кочерыжку, извлеките ее и отправьте в урну. Поочередно снимайте листья салата с кочана и опускайте их в ледяную воду. Благодаря резкой смене температур листья станут более плотными и хрустящими. Нескольких минут в холодной воде будет вполне достаточно. Только после таких несложных манипуляций приступайте к нарезке или дальнейшему приготовлению айсберга. Салатные листья имеют свойство оседать, напитываться влагой и приобретать малопривлекательный вид. Заправляйте салат из айсберга непосредственно перед подачей на стол. Рекомендуется не смешивать ингредиенты с заправкой, оставив этот процесс потребителю. Это одна из самых необычных вариаций салата. Подойдет тем, кто переходит на вегетарианство, устал от классических салатов и просто хочет заполучить новое кулинарное достижение в виде оригинального блюда. Разрежьте кочан айсберга на 4 равные части, предварительно удалив кочерыжку эта часть капусты в рецепте не задействована. Смешайте в удобной емкости все ингредиенты для маринада. Замаринуйте листья зеленого латука в пряной смеси и оставьте при комнатной температуре минимум на минут. Смешайте сметану, измельченный перец и лимонную цедру. Тонко нарежьте репчатый лук и обжарьте на капле растительного масла. В отдельной сковороде обжарьте маринованный салат. Рекомендуется использовать сковороду-гриль или, по возможности, гриль. Салат необходимо подержать на каждой стороне не более 1 минуты, чтобы бока немного подрумянились и стали более хрустящими. Рядом поместите сметану, посыпьте острой смесью приправ и украсьте обжаренными луковыми колечками. Салаты редко заслуживают особого внимания при готовке. Чаще всего мы просто измельчаем первые попавшиеся ингредиенты, перемешиваем и подаем. Но даже такую простую закуску можно превратить в кладезь пользы и вкуса. Сочетаемость продуктов — весьма спорный вопрос, который формируется на основе вкуса, но есть несколько важнейших составляющих:. Этот пункт наиболее вариативен. Состав салата определяется вашей потребностью — легкая закуска, сытный перекус, полноценный обед или ужин. Комбинация из овощей, жиров независимо от происхождения и зелени подойдет для питательного перекуса. Несколько видов кислых и сладких фруктов с медово-пряной заправкой зарядит организм фруктозой и может стать дополнением к завтраку. Комбинация из белков и овощей идеальна для приема пищи перед тренировкой, а овощная тарелка подарит легкость и насыщение после качественного кардио или силовой. Заправка должна быть легкой и витаминной. Лучше всего самостоятельно приготовить соус из любимых здоровых ингредиентов. Отлично подойдет обычный лимонный сок, песто, соус из клюквы и имбиря, медовый. Главное правило — откажитесь от покупного майонеза. Если душа не может так легко проститься с любимым ингредиентом — начните готовить альтернативу. Майонез можно приготовить из маложирной сметаны, горчицы и лимонного сока. Качественный дрессинг помогает нутриентам быстрее усвоиться, стимулирует метаболизм и наполняет вкусовые рецепторы. Откажитесь от добавления подсолнечного масла — оно совершенно не подходит для салатов. Заправлять можно льняным , виноградным, ореховым и оливковым. Заправку всегда можно заменить толикой специй. При этом не рекомендуется увлекаться поваренной солью. Используйте растительные высушенные специи, куркуму , измельченную гвоздику, острый перец и чеснок. Пряные блюда разогревают внутренние органы и поддерживают их тонус в течение нескольких часов. Железо Алюминий Марганец Цинк Ванадий Медь Бор Фтор Молибден Йод Никель Кобальт Хром Селен Кремний Бром Макроэлементы: Калий Кальций Хлор Магний Фосфор Сера Натрий VK. Диета Малышевой Кремлевская диета Диета Магги Белковая диета Это интересно Что хочется, чего не хватает и где содержится Таблица калорийности продуктов Можно ли есть после шести? Food and Health Портал здорового питания. Будем признательны за каждый лайк: Похожие статьи Ромен Белокочанная капуста. Поделитесь своим мнением Нажмите, чтобы отменить ответ. Подпишитесь на обновление блога:. Калий Кальций Хлор Магний Фосфор Сера Натрий. Что хочется, чего не хватает и где содержится Таблица калорийности продуктов Можно ли есть после шести? Каталог пищевых добавок Хитин Хлорофилл. Спортивное питание Питание для органов Правильное питание при болезнях Здоровое питание. Диеты Продукты питания Травы Напитки Витамины Компоненты питания Спортивное питание Здоровое питание Инфографики. Да, мне действительно удалось сбросить 61 килограмм. Я записалась на прием к врачу-диетологу и мне настоятельно рекомендовали
Изначальная родина салата Айсберг - это Калифорния, а вывели селекционеры его в х годах. Транспортировали салат особенным образом, перекладывая льдом и за это салат получил такое оригинальное название "ледяная гора" - Айсберг. И по сей день этот салат хранится долгое время в холодильнике и совсем не боится холода, сохраняет долго свежесть и хруст. В наши дни салат айсберг выращивают уже круглый год в теплицах и он стал доступен каждому. Его можно купить в любом супермаркете по доступной цене - руб. Таким салатом можно украсить любой праздничный стол. Низкая калорийность салата айсберг - ккал на грамм , делает его популярным для разгрузочных дней и для тех, кто следит за фигурой. Он прекрасно сочетается с креветками, курицей, рыбой и другими диетическими продуктами. Салат при этом получается объемным красивым и очень сочным, а калорий содержит при этом мало. Благодаря большому содержанию клетчатки у вас не будет проблем с кишечником - это еще один плюс для худеющих. Кроме того айсберг, как и все салаты богат витаминами и минералами. Есть его нужно только свежим и не подвергать никаким термическим обработкам. Думаю, вряд ли кто захочет его сварить, но и ошпаривать тоже не желательно. Салат айсберг можно назвать продуктом для сбалансированного питания, а его полезные свойства оценят поклонники здорового образа жизни. И еще, не стоит заправлять салат с айсбергом майонезом, а лучше оливковым маслом или сметаной, либо добавить бальзамический уксус или сок лимона, лайма. Майонез - запретный продукт, если конечно он не домашнего приготовления! Состав и полезные вещества салата айсберг. Как видите в нем очень много воды и именно она придает салату такой хруст. Его даже изначально называли хрустящим. Вода во всех овощах структурированная - очень полезна для организма и уменьшает отложение солей. Как и во всех разновидностях салата - в айсберге также много витаминов и минералов. Небольшую горчинку салату придает вещество - лактуцин , который очень полезен для обмена веществ, состава крови и для укрепления нервной системы, а также для мозговой деятельности. Замечено, что употребление салата помогает при депрессиях, стрессах и бессоннице. Сок листьев салата айсберг, благодаря лактуцину, залечивает и успокаивает многие желудочные проблемы, такие как: Айсберг является хорошим источником фолиевой кислоты , которая участвует во многих обменных процессах. Это делает его полезным для беременных женщин , чтобы нормально развивался плод. Кормящим мамочкам салат айсберг также поможет для лактации молока, не вызывая у ребенка аллергии, но делая при этом состав молока более полезным. Салат айсберг полезен всем и детям от 2 лет, и пожилым лицам страдающим лишним весом и сахарным диабетом. Вред от салата айсберг трудно себе представить, разве только что - личная непереносимость какого либо из веществ. Ваше питание должно быть разнообразным и сбалансированным, и салат айсберг поможет в этом. Качество жизни и здоровье напрямую зависит от вашего питания. Мы то, что мы едим! В заключение , простой рецепт диетического витаминного салата: Если нет какого либо компонента - не беда. Заправить оливковым маслом и можно сбрызнуть лимоном. Соль, перец по вкусу, а перемешать лучше деревянной лопаткой, чтобы сохранить все витамины. Кушать салат нужно свежим. Автор статьи "Салат айсберг" Розанова Н. Косметология Рецепты масок Питание, диеты Уроки визажа Ароматерапия Уход за телом Уход за волосами Красота и здоровье Женский клуб Фито Словарь терминов F. Косметика Мода Красота и искусство. Польза и вред салата Айсберг. Что нужно знать о салате айсберг, чтобы получить максимальную пользу для здорового питания. При полном или частичном использовании материалов, ссылка на сайт www.
Магазин золушка томск официальный сайт каталог
Фильм про 2 братьев бойцов без правил
Почки тополя свойства
Рисуем родную природу
Район марьино на карте метро