Сливочное масло 72,5 % едите?
Масло крестьянское несолёное
Сливочное масло
Результаты крупнейшего совместного исследования медиков Гарвардского университета подтвердили давнюю гипотезу — даже небольшое количество трансжиров в питании беременных женщин влияет на возникновение патологий с весом ребенка. У этих новорождённых наблюдается отклонение от нормы — либо значительное увеличенный, либо патологически малый вес. У кормящих матерей, употребляющих в питании трансжиры, врачи фиксируют ухудшение качества молока, в результате чего осуществляется прямая передача ребёнку вредных компонентов. Врачам хорошо известно, насколько плох избыточный вес и для матери, и для ребёнка. Если вес новорождённого больше 4 кг, то мать нужно обязательно обследовать на наличие так называемого диабета беременных. Необходимо учитывать, что потом после 40 лет риск диабета 2-го типа у неё будет выше в несколько раз. Малышам это тоже опасно, сразу после рождения у детей с избыточным весом выше риск заболеваний лёгких, а в будущей жизни — ожирения и того же сахарного диабета 2-го типа. Трансжиры отличаются от природных жиров своей структурой. Условно говоря, это деформированные молекулы обычных натуральных жиров, встречающихся в природе. Из-за этой деформации трансжиры ведут себя в организме иначе, чем обычные жиры. По сути, они являются ферментными ядами, вмешивающимися во многие биохимические процессы, встраиваясь в структуры клеток, в первую очередь в их мембраны. И тем самым подталкивая организм к развитию онкологии. Пропустив водород через жидкие растительные масла, ещё в прошлом веке химики получили твёрдый жир, который и стал основой популярного продукта — маргарина. Такой жир назвали гидрированным или гидрогенизированным. Затем его сдобрили рядом пищевых добавок, улучшающих вкус, запах и вид продукта. И стали использовали как кулинарный жир вместо сливочного масла, сала и других твёрдых животных жиров, как заменитель сливочного масла. Это трансжир, или растительное масло очень низкого сорта, которое разбито водородом. Кроме маргарина были разработаны и другие промышленные масла, которые раньше активно использовали в пищепроме. В первую очередь это кулинарные жиры, саломас, шортенинг. По иронии судьбы маргарин получил имидж здорового и полезного продукта. Очарование маргарином продолжалось с начала века до конца х гг. Производители его были очень сильны, так как их изделие было позиционировано везде: И лишь только в г. Оказалось, что среди любителей продуктов с трансжирами смертность от ишемической болезни сердца ИБС и число инфарктов миокарда значительно выше. А это не только сердечная патология типа ИБС и инфаркта, но и инсульт. У трансжиров есть и другие грехи. Вот один из них: При регулярном употреблении трансжиров ухудшается состояние суставов, негативное воздействие испытывают соединительные ткани. Нарушается работа фермента цитохром-оксидаза, который играет основную роль в обезвреживании в организме попавших туда химических веществ и канцерогенов. В итоге, благодаря огромному количеству токсинов, снижается иммунитет. Трансжиры очень опасны и для мужчин, причем как молодого, так и пожилого возраста: Организм человека, который употребляет продукты, содержащие трансжиры, плохо противостоит стрессам, у человека повышается риск развития депрессии. Больше всего трансжиров содержится в маргарине, полуфабрикатах и фастфуде. В небольших количествах натуральные трансжиры имеются в мясе и молочных продуктах, кондитерских изделиях, для изготовления которых использовался кулинарный жир, а также в чипсах, попкорне, замороженных полуфабрикатах котлетах, наггетсах, пицце, картошке-фри, блинчиках, рыбных палочках. Промышленные трансжиры образуются в процессе производства маргарина и других синтетических масел. В ряде стран мира начинают ограничивать использование трансжиров в производстве продуктов питания. В Нью-Йорке в конце г. Департамент здравоохранения потребовал у всех городских ресторанов уменьшить количество трансжиров в каждом отдельном блюде до 0,5 г. В одной порции картофеля-фри содержится 7 г трансжиров. Врачи общей практики вообще советуют употреблять не больше 1 г трансжиров в сутки. Жиры растительного происхождения выступают альтернативой животным жирам. Растительные масла имеют существенный недостаток с точки зрения производителей из-за небольшого срока и особых условий хранения. Минздравсоцразвития вместе с НИИ питания РАМН составили рекомендации по чтению этикеток продуктов питания. Отныне на этикетке должно быть не только название продукта и его производитель, но и количество белков, жиров, углеводов и калорий на г продукта. Если товар импортный, то наклейка с переводом на русский обязательна. Сами названия ингредиентов по правилам в списке идут строго в порядке убывания по количеству, вошедшему в состав продукта. На первом месте стоят основные ингредиенты. В мясных продуктах это может быть только мясо, в хлебе — мука, в молочных продуктах — молоко. При этом состав обычно указывается на г продукта, поэтому людям, сидящим на диете, нужно обязательно пересчитать реальную калорийность порции. Что касается обезжиренных продуктов, то их калорийность — отдельный вопрос. Такие продукты не обязательно низкокалорийны, ведь сладкий вкус обеспечивается сахаром. На данный момент в России нет требования указывать на этикетках продуктов количество трансжиров. Единственный опознавательный знак их присутствия — указание на наличие гидрогенизированных или насыщенных растительных жиров в шоколадках и конфетах. Экономика и Жизнь О портале Редакция Аналитический центр Консультационный центр Партнеры Контакты Издания Экономика и жизнь эж-Юрист Бухгалтерское приложение Новая бухгалтерия Малая бухгалтерия ЭЖ Вопрос-ответ Экономико-правовой бюллетень Книги Подписка Печатные издания Электронные версии Рассылки сайта Реклама Реклама в печатных изданиях Реклама на сайте Advertisement Навигатор Новости Статьи Консультации Документы Справочники Сервисы Карта сайта Сделать стартовой. Руководителю Бухгалтеру Юристу Личное Подписка Книги. Автомобили Здоровье Культура Льготы и пособия Недвижимость Туризм Санкции. В США первыми на упаковках стали обязательно указывать, сколько содержится всех жиров и в г, и в одной порции продукта. Там есть табличка, в которой есть три строчки, посвящённые самым важным для здоровья жирам: Благодаря этому потребитель может сознательно выбирать продукт без них. Теперь такая же ситуация с маркировкой продуктов уже в Европе и во многих других странах мира. Витамин D опередил остальные витамины по жизненной необходимости. Выяснилось, что жаворонок сове уже не товарищ. Добрые соседи — лучшая защита от инсульта. Ренат Акчурин о внезапных остановках сердца и необходимости тотальной слежки за этим органом.
Ирина дмитриева вязание
Мицубиси галант тест
Нормальное значение лейкоцитов
Где можно отдохнуть с лечением
Хамачи статус службы остановленачто делать
Словарь заумных слов и их значения