Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Тесто утопленник с живыми дрожжами/
Дрожжевое тесто "Утопленник"
Быстрое тесто "Утопленник"
Тесто дрожжевое "Утопленник"
Вы никогда не слышали о тесте "Утопленник"? Конечно, название не очень оптимистичное. Но не пугайтесь, ничего страшного в нем нет. Название тесто получило такое за счет особенностей технологического процесса. Ведь раньше не было холодильников. В селах пользовались погребами, а в городах опускали тесто в холодную воду. По технологии простое тесто заворачивают в ткань, а уж потом помещают в ведро холодной воды. Вначале этот сверток находится на самом дне, а затем в процессе обогащения теста газом углекислым во время брожения начинает потихоньку всплывать и в конце концов оказывается на поверхности воды. Это значит, что его уже можно использовать далее. Для приготовления теста понадобятся: Итак, перейдем непосредственно к приготовлению теста. Надо сказать, что вместо молока вы можете взять сыворотку или кефир. Только нельзя менять количество жидкости. Яйца и масло достанем из холодильника. Они должны нагреться до комнатной температуры для приготовления. Молоко нагреваем и в нем растворяем сахар. Этот раствор нужно поставить в теплое место минут на пятнадцать-двадцать. Он должен немного вспениться. Если вы не располагаете лишним временем, то можно замешать тесто сразу. Однако с опарой оно получится намного лучше. Тогда оно выходит более пышным, да и подходит значительно быстрее. Вот такой секрет имеет рецепт. Как только опара вспенится, можно начинать замешивать тесто. Для этого перельем смесь в посуду, подходящую для замешивания. Добавим соль и натертое масло. Всю смесь очень тщательно перемешаем. А потом туда же в посуду насыпаем просеянную муку. Очень важно, чтобы мука была именно просеянной. Как правило, одного килограмма муки вполне хватает и на тесто, и на подсыпку. Итак, вымешиваем наше тесто. Вначале делаем это ложкой, а потом руками. Рецепт, в общем-то, несложный. Из готового теста делаем шарик. Рецепт подразумевает дальнейшее утопление. Раз мы тщательно выполняем все предписания, то берем ведро холодной воды или же большую кастрюлю и кладем туда готовое тесто. Причем можно ни во что не заворачивать его. Так сказать, опускать в натуральном виде. Рецепт подразумевает, что нужно подождать, пока оно полностью всплывет. В зависимости от того, как было вымешено тесто, сам процесс всплытия может занять от десяти до двадцати минут. Тем временем можно подготовить начинку. Как только тесто поднялось на поверхность, достаем его и немного промокаем полотенцем. А затем даем отдохнуть ему под хлопковой салфеткой минут десять. Дальше делаем все, как и при использовании обычного теста. Формируем рулеты, пироги, беляши, пирожки, ватрушки, плюшки. Даем постоять наполовину готовому продукту пятнадцать минут и затем отправляем в духовку или на сковородку. Мы видим, что это очень простой рецепт. Это универсальный рецепт на все случаи жизни. Ну а на вкус все получается просто замечательным. Тесто выходит мелкопористым и однородным. Нужно учитывать, что в процессе выпекания тесто значительно увеличивается в объеме, а значит, надо оставлять расстояние между рулетами или пирогами. Рецепт приготовления не ограничивает вас в выборе дрожжей. Вы можете использовать как сухие, так и свежие. Однако нужно помнить, что успех напрямую зависит от свежести и качества дрожжей. Это очень важный ингредиент в рецепте. При использовании хороших дрожжей тесто быстро и замечательно поднимается. Прежде чем замесить тесто, нужно вначале проверить срок годности, указанный на упаковке. Если дрожжи просрочены или давно расфасованы, не стоит начинать приготовление. Вы не получите желаемого результата. Хотим вам предложить еще один рецепт. Возможно, такой вариант вам понравится больше. Приготовление начнем с того, что самым тщательным образом разотрем свежие дрожжи с сахаром. В результате должна получиться достаточно однородная масса. В нее добавим подогретое до тридцати семи градусов молоко. Это улучшит процесс брожения. В смесь добавляем муку шесть столовых ложек. Ее, как и в предыдущем случае, ставим в тепленькое место на пятнадцать минут. Потом в опару добавим мягкое масло, а затем взбитое с солью яйцо. И снова домешаем муки. Тесто должно получиться немного мягким и при этом чуть-чуть липнуть к рукам. В таком виде опускаем его в кастрюлю холодной воды. Минут через десять наше тесто всплывет. Пускай оно немного полежит, а потом можно продолжить с ним работу. Жизнь Экономика Наука Авто Отдых Хай-тек Здоровье. От чего зависит уровень IQ? Что побудило Честера Беннингтона уйти из жизни? Зачем кошки несут убитых животных домой. Какие черты делают женщину действительно привлекательной? Почему от женщины неприятно пахнет: Лучшие стрижки для тех, кому за Как дата рождения определяет всю вашу дальнейшую жизнь. О чем больше всего сожалеют люди в конце жизни. Признаки рака, на которые люди часто не обращают внимания. Для чего женщины испытывают оргазм? Что произойдет, если делать "планку" каждый день? Главная Еда и напитки Рецепты Оригинальный дрожжевой рецепт. Подписаться Поделиться Рассказать Рекомендовать. Технология процесса По технологии простое тесто заворачивают в ткань, а уж потом помещают в ведро холодной воды. Подписаться Поделиться Рассказать Рекоммендовать. Никогда не делайте этого в церкви! Если вы не уверены относительно того, правильно ведете себя в церкви или нет, то, вероятно, поступаете все же не так, как положено. Непростительные ошибки в фильмах, которых вы, вероятно, никогда не замечали Наверное, найдется очень мало людей, которые бы не любили смотреть фильмы. Однако даже в лучшем кино встречаются ошибки, которые могут заметить зрител А еще они невероятно фотогеничны и всегда умеют оказаться в правильное время в правил Обращайте внимание на свое тело. Каково быть девственницей в 30 лет? Каково, интересно, женщинам, которые не занимались сексом практически до достижения среднего возраста? Как жаль, что хорошие супруги не растут на деревьях. Если ваша вторая половинка делает эти 13 вещей, то вы можете с
Прямые венчурные инвестиции
Brother ls 2125 отзывы характеристики
Как сделать аву на видео на ютубе
Как приготовить знаменитое тесто «Утопленник»
Распродажа выставочных образцов ярославль
Маточные трубы фото
Агентство печати новости сайт
Тесто "Утопленник"
Должностные инструкции специалиста по тендерам
Как сделать ванну с розами
Супербыстрый рецепт приготовления дрожжевого теста - «Утопленник»
Не запускается прототип 2 что делать
Где у ланоса кнопка крышки бака
Симонов как выжить в современной тюрьме
Тесто утопленник для пирожков в духовке
Золотой век харьков каталог ювелирных изделий