Тесто на чебуреки
"Пивные" чебуреки. - рецепт.
Хрустящие домашние чебуреки – приготовить совсем несложно
Чебуреки любят многие… эта хрустящая золотистая корочка, сочная мясная начинка внутри, сногсшибательный аромат, так и манящий скушать это мясное удовольствие в тесте! Однако далеко не все спокойно относятся к покупке этого кушанья в торговых точках, опасаясь за свое здоровье. Так зачем же себе отказывать? Приготовьте чебуреки дома своими руками! А мы расскажем, как это сделать, чтобы было ну очень вкусно. Правильно приготовленный с качественным мясом чебурек — это очень вкусно, поспорить с этим найдется мало охотников. Их очень любят мужчины, и все остальные тоже. Такое уж оно, это кушанье — соблазнительное, ароматное и аппетитное донельзя! Поэтому порой мы все-таки поддаемся искушению и покупаем чебуреки в торговых точках, несмотря на голос разума, приводящий немало доводов в пользу отказа от такой покупки. Чтобы не страдать от мук совести, можно найти простой выход — научиться готовить чебуреки дома своими руками. Это не так сложно, как кажется, поверьте! Традиционные чебуреки готовились из пресного теста с мелко рубленым мясом и приправами, в том числе острыми, и жарились в животном жире в основном, бараньем. Сегодня под чебуреками понимается тот же пирожок из пресного теста с мясной начинкой, однако мясо чаще не рубится, а перекручивается в мясорубке, а жарятся они не в животных жирах, а в растительном масле. На сегодняшний день чебуреки очень популярны у нас и среди кавказских народов. Тесто на чебуреки несложно в приготовлении — проще, к примеру, дрожжевого опарного в разы. Готовится оно всегда без дрожжей, однако тут есть немаловажный нюанс — рецептов теста для чебуреков сегодня много, и какой из них выбрать, дело вкуса. Одни предпочитают самый простой и самый традиционный вариант: В общем, если хочется начать с простого, то выбирайте этот рецепт. Его особенность заключается в том, что состав ингредиентов минимален, но делается тесто не просто на воде, а на кипятке. Как приготовить традиционное тесто для чебуреков. Добавить в кипяток масло, муку перемешать с солью, продолжая делать помешивающие движения, влить кипяток с маслом, замесить тесто в ком, дать ему немного остыть, затем, подсыпая муку, замесить гладкое, эластичное, нелипкое тесто. Сколько на втором этапе нужно муки — смотрите по ситуации, подсыпая ее по чуть-чуть, ориентируясь на данные параметры — нелипкость, гладкость и эластичность теста. Готовое тесто нужно на час оставить, можно и на 2. Как можно видеть, рецепт теста на чебуреки прост, и сделать его под силу всем, в том числе и не слишком опытным кулинарам. Не надо бояться — надо за дело браться! Ну а мы приведем еще один надежный, проверенный рецепт правильного теста для чебурека, на котором они получаются именно такими, какими должны быть — пузырчатыми, румяными, хрустящими. Как приготовить тесто для чебуреков с водкой и яйцом. В остывшую основу для теста вбить яйцо, добавить водку, перемешать и начать постепенно подсыпать муку, замешивая тесто. Оно должно не липнуть к рукам — если липнет, подсыпайте по чуть-чуть еще муки. Готовое тесто минимум 1ч должно отдохнуть, можно дольше, за время отдыха 1 раз его нужно обмять. Как приготовить тесто для чебуреков на пиве. Яйцо взбить с щепоткой соли, влить пиво, до однородности взбить, постепенно всыпая просеянную муку, замешивать тесто — муки столько, сколько оно возьмет. Добавляйте муку постепенно, сначала замешивая тесто вилкой, затем по мере загустения уже руками. Муку добавляйте до тех пор, пока тесто не станет мягким, нелипким, эластичным. Обернуть тесто пищевой пленкой, оставить при комнатной температуре на час. Когда тесто готово, можно приступать к формовке чебуреков. Тут все тоже достаточно просто. У вас есть 2 варианта:. Ну а дальше на кружки теста — одну их половину, кладется фарш, которого нужно брать чуть больше по объему, чем те кусочки теста, что мы отщипывали — такие чебуреки будут очень вкусными, сочными, сытными. По правилам мяса должно быть больше, нежели теста, а соблюсти такое правило можно, только готовя чебуреки дома — ни в одних покупных столько мяса вы не увидите. Понадобится пропорции даны на количество теста, приготовленного по 2 рецепту — с яйцом и водкой: Как приготовить вкусные чебуреки. Замесить тесто и дать ему отдохнуть. Мясо острым ножом порубить или перекрутить в мясорубке. Лук можно тоже перекрутить, либо мелко нарезать и подавить руками с солью и специями и после этого добавить в фарш. В первом случае лук после перекручивания кладется к мясу и все посыпается солью и специями. Добавить в фарш ледяную воду или кефир, перемешать. На раскатанное в кружки тесто выложить фарш, сформовать чебуреки: На см налить масло в большую сковороду с толстым дном, раскалить его максимально, выкладывать чебуреки и жарить на среднем огне с 2 сторон до зарумянивания без крышки. Вы можете использовать первый или третий рецепт, а для начинки брать любые продукты по вкусу: Освоив базовые рецепты приготовления чебуреков, пробуйте и экспериментируйте — изобретайте свои фирменные чебуреки, удачи в кулинарных пробах пера! Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь. В фарше для чебуреков должно быть много лука, больше чем обычно кладут для котлет, тогда и будет начинка сочная. Да еще и водички можно немного добавить в фарш! А здесь показали совсем сухую начинку. Я, для примера, терпеть не могу лук в фарше, после него очень неприятное послевкусее остается. При готовке, добавляю еще меньше, чем указано в рецепте, примерно в 2 раза. Очень никому не советую! Так зачем же вы тогда его добавили к себе в "избранное", если рецепт настолько ужасен? Как тесто в чебуреках может быть резиновым, если оно раскатывается до полупрозрачного состояния, и жарится, фактически плавает, в масле? Сделала тесто по рецепту с водкой. Единственное, что тесто в уже готовых чебуреках было туговато и как будто не пропеклось совсем немного, хотя начинка отлично пропеклась. Не пойму в чем ошибка - то ли быстро жарила, то ли муки много подмешала. Спасибо за рецепт - муж в восторге. Вообще то чебуреки крымскотатарское национальное блюдо, а не монгольское. Админ сайта ,наверное, забыл это указать. ПРОСЬБА читайте и проверяйте свои ошибки в содержании Все любим чебуреки, но они получались суховатые, а так хотелось сочных, что бы аж сок вытекал. Я и незнала что в фарш можно кефир лить. Отличное тесто для чебуреков по второму рецепту. Вчера делали с внучками, так они больше ели хрустящее тесто без начинки пришлось напечь еще и просто лепешки. Супер, без заморочек, хрустящие. Только для моей семьи с этого количества маловато получилось! На запах сбежались соседи!!! Очень просто, быстро, безотходно. Тесто не липнет, пропорции идеальные!!! Спасибо за рецепты, тесто с маслом и кипятком я делаю для пельменей и вареников, а для чебуреков не делала никогда. Я только что узнала секрет вкусных чебуреков! Оказывается все дело в кипятке. Делала тесто с яйцом и водкой - чебуреки получились просто прелесть! Обязательно попробую испечь чебуреки по Вашему рецепту!!! Что это я вижу? Появилась возможность прикреплять фото готового блюда к рецепту. Вы приготовили по рецепту? Это поможет другим увидеть, как получается блюдо. В форме комментария на странице рецепта жмите на кнопку "Поделиться фото". Блюдо приготовлено по рецепту Хрустящие домашние чебуреки — приготовить совсем несложно. Мы очень рады, что вас заинтересовала регистрация на нашем сайте. Она действительно стоит пары минут, затраченного на неё времени. Регистрация — ключ ко многим замечательным возможностям сайта, которых становится всё больше. После регистрации вы станете участником нашего дружного сообщества хозяек и любителей вкусненького. И вот лишь краткий список возможностей, которые вам откроются:. Авторам рецептов - темы для вдохновения Особенно ждем от вас рецепты варенья, консервирования огурцов, кабачков, баклажанов и других заготовок на зиму. Но и не забывайте о прочих блюдах. Начинайте добавлять рецепты сейчас. Новые рецепты Лучшие рецепты Популярные авторы Помощь Хрустящие домашние чебуреки — приготовить совсем несложно главная рецепты выпечка чебуреки. Как добавить свой рецепт на сайт? Евгений Крайнев 12 мая. Валентина Соболева 3 декабря Newpointer 16 октября Inna Ya 14 сентября Sergey 5 октября Инга федосеева 1 сентября Олеся Заварзина 24 июня Ольга Шуткова 21 мая Светлана Нижельская 7 мая Мария Малиновская 16 марта Людмила юдмила 14 марта Ольга Колесникова 27 февраля Анна 24 февраля Rabiya 17 февраля Алишер Мадаминов 6 апреля. Maria 26 ноября СВЕТЛАНА МИХАЙЛЮК ванечкина 15 марта Tatyana tit 16 февраля Ирина Нуриева 13 февраля Oksana Domnina Попович 5 февраля Таня Лагута 4 февраля Ектерина 4 февраля Любовь Войтко 29 января Наталья 28 января Алла Каткова 27 января Катя 20 января Алтыншаш Аязова 19 января Женя Луна 3 января Angelika 19 декабря Куликова Ирина 4 ноября Людмила Кузьмина 25 октября Светлана Николаева 24 октября Arunas Danielius 13 апреля. Нина Филиппова 13 октября Elena 8 октября Приготовили Хрустящие домашние чебуреки — приготовить совсем несложно. Автор рецепта Администрация сайта. Редакция Блог Помощь О нас Команда Статистика Реклама Контакты Защита авторского права Правила сайта Политика конфиденциальности Договор об отчуждении исключительного права. И вот лишь краткий список возможностей, которые вам откроются: Стань участником без регистрации:
каталог фильтров fram
Схема изготовления банта
Сколько стоит коробка на ваз 2107
сколько пескобетона нужно для стяжки пола
Картинки на тему делать добро
привязалии начали рассказ
Первые чебуреки придумали монголы. Изначально блюдо готовилось из пресного теста только мука с водой и мелко нарубленной баранины с приправами, а для обжарки использовался животный жир. В наше время классический метод претерпел изменения. Один из самых популярных современных вариантов в домашних условиях: Общие временные затраты — минут. Если вместо обычной воды использовать минеральную без газа , тесто получится нежнее. Водка отвечает за хруст. Благодаря сахару при обжарке появится красивая румяная корочка, а подсолнечное масло создает аппетитные пузырьки на готовых чебуреках, но добавлять его не обязательно. Советую попробовать смесь свиного и говяжьего фарша в равных пропорциях, но подойдет любой другой вариант. Лук делает чебуреки сочнее и ароматнее. В теплую воду добавить сахар и соль, перемешать до растворения. Подсолнечное масло довести до кипения по желанию. В просеянной муке сделать небольшое углубление, в которое влить приготовленный на предыдущем этапе сироп, добавить водку и кипящее растительное масло не обязательно. Перемешать, затем полученную массу переложить на ровную поверхность например, столешницу , посыпанную мукой. Замесить тесто для чебуреков руками до однородной консистенции. Накрыть полотенцем и оставить на 10 минут, после чего опять вымешивать пару минут. Повторить процесс еще 2 раза. Приготовленное этим методом тесто можно использовать сразу, не оставляя в покое. Смешать фарш с луком, посолить и поперчить. Добавить немного воды, чтобы начинка стала полужидкой и жарилась в собственном соку. Тогда чебуреки получатся нежными и сочными. Воду для разбавления фарша можно заменить молоком, кефиром, майонезом или бульоном. Еще один способ — положить в каждый чебурек по маленькому кусочку сливочного масла. Посыпать рабочую поверхность мукой и раскатать тесто тонким пластом примерно 3 мм. С помощью металлической крышки или тарелки вырезать из теста круги диаметром см. Чтобы сок не вытекал из чебуреков при обжарке, по краям сделать насечки вилкой как показано на фото. Разогреть глубокую сковородку с растительным маслом. Обжарить чебуреки на водке с двух сторон на среднем огне до появления золотистой корочки примерно минут. Готовые чебуреки выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Через пару минут подать горячими теплыми к столу вместе с ряженкой или первыми блюдами. Большое спасибо за рецепт. Приготовил 30 штук размер больше среднего. Дети и жена слопали меньше, чем за сутки. Теперь буду регулярно готовить чебуреки. Правда, наделал кучу ошибок по невнимательности, но всё равно вкусно!! Небольшой совет — если мелко нарубить лук, будет вкусно!! Под темное домашнее пиво — самое то! Старый рецепт, мы с мамой его готовим регулярно — раза в год. Привыкание и зависимость как у сладких десертов. Чебуреки получились сочные, вкусные. Переписала рецепт в тетрадочку с избранным. Узнать повод на другой день. При копировании материалов активная обратная гиперссылка обязательна. Хрустящие чебуреки на водке пошаговый рецепт теста и начинки 30 ноября После нагревания на сковороде спирт полностью испарится, и блюдо станет безалкогольным. Ингредиенты на 6 чебуреков для приготовления теста: Рецепт теста на чебуреки с водкой 1. Муку просеять в глубокую миску. Рецепт начинки для чебуреков из фарша 6. Очищенный репчатый лук порезать на кусочки, затем измельчить мясорубкой или блендером. Фарш не должен быть сухим Лепка и обжарка чебуреков 8. На одну часть круга выложить начинку, сверху накрыть второй половинкой теста. Круг должен быть ровным, иначе слепить чебурек будет сложно Насечки герметично закрывают фарш Возникли трудности с приготовлением напитка? КОЧЕГАР, водку лучше использовать дважды! Как в рецепте и в процессе поедания чебуреков. Саму эту водку надо пить, закусывая чебуреками. Оставьте свой комментарий Отменить ответ Ваш email не будет опубликован. Выберите изображение для вашего комментария GIF, PNG, JPG, JPEG: Убираем запах перегара изо рта подручными средствами. Домашние вина из черной и красной смородины. Как правильно разводить спирт водой в домашних условиях. Два лучших рецепта вишневой наливки. Квас из черного ржаного хлеба в домашних условиях. Вишневые настойки в домашних условиях. Технология приготовления домашнего клубничного вина. Пина Колада — простое сочетание с необыкновенным вкусом. Как сделать домашний самогон из сахара и дрожжей. Как приготовить домашнее вино из винограда красного или белого. Правильная технология приготовления домашнего вина из яблок. Домашняя медовуха двумя правильными способами. Яблочный сидр в домашних условиях с газом и без. Классический глинтвейн в домашних условиях. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет! Контакты и условия использования сайта Реклама. Ошибка в тексте или рецепте?
Тесто для чебуреков — рецепт на воде, кефире, молоке, водке
Векторы при решении геометрических задач
связанные вещи для кукол
Чебуреки на пиве: два вкусных рецепта (фото)
тележка для перевозки бревен своими руками чертежи
сколько процентову технического спирта