Познавательно о чае Ассам.
Ассам (чай)
Индийский чай Ассам
Чай Ассам производится в одноименном штате на северо-востоке Индии, в предгорьях Шиллонга и восточных Гималаев. Вопрос о появлении чайных деревьев в Ассаме до сих пор остается спорным. Многие коренные жители Индии считают, что чайные деревья в Ассаме были найдены индийским племенем Бодо задолго до вторжения англичан. Современное развитие чайного производства в Ассаме связано с тремя известными личностями: Beesa Gaum главой одной из ассамских деревень, индийского чаевода Манирам Дэван англ. Maniram Dewan и британского офицера Роберта Брюса. После освобождения из плена бирманцев в Рангпуре в году Брюсу было подарено несколько чайных кустов предводителем народа Сикхи. Гибрид из китайских чайных деревьев рода лат. Camellia sinensis под новым названием Camellia assamica благополучно прижился в новых условиях, что вскоре позволило Великобритании стать основным производителем и поставщиком чая в мире. Новые чайные плантации находились под управлением двух основных компаний Ассама: В году под руководством Роберта Брюса в Англию было отправлено около 46 ящиков ассамского чая. Первый чайный аукцион был проведен м-с Маккензи Ли англ. На аукционе было успешно продано ящиков ассамского чая с разных плантаций. В году под руководством индийской чайной ассоциации ITA был основан научно-исследовательский центр в Калькутте. В году в маленьком городке Мариани, в чайном владении Хили-Ках англ. Heelea-kah Tea Estate была открыта научная лаборатория, которая в году была перенесена в Токлай и переименована в Токлайскую эксперементальную станцию анг. В году на базе Токлайской станции была основана Чайно-исследовательская ассоциация англ. Tea Research Association -TRA. Благодаря изучениям и полученным знаниям в области культивации чайных деревьев на территории Индии было посажено около тысяч чайных плантаций общей площадью 3,41, га. Первым индийским чаеводом считается Манирам Дутта Барма англ. Maniram Dutta Barma больше известный как Манирам Дэван. Первоначально Дэван являлся членом Ассамской компании, но в году решил покинуть компанию и основать свои собственные плантации в Джорхате и Сонари. В году Манирам Дэван был повешен британцами за участие в мятеже против британского вторжения. Во времена английской колонизации развитие собственной индийской чайной индустрии было практически невозможным. Только после освобождения Индии в году, с помощью крупных промышленных магнатов англ. Birla, Poddar, Paul, Shetia, Rhuia, Tata было налажено собственное производство ассамского чая. Основные рабочие ассамских плантаций являются потомками народов, насильственно привезенных англичанами во времена Ост-Индийской компании в период гг. Santhal Pargana , штата Джаркханд. Тысячи людей из древних этнических племен англ. Singpho, Boro, Moran, Kachari были обращены в рабство и принудительно направлены на сбор и обработку чая на новых плантациях Ассама. В году на сборе и обработке чайного сырья было задействовано около рабочих, к году их количество возросло до тысяч. В настоящее время в Ассаме насчитывается крупных чайных владений и около малых плантаций, которые производят млн. Ассам, обработанный традиционным способом вручную, содержит наибольшее количество чайных почек и крупных не поврежденных листьев. Выделяется 4 основных категории чая, обработанных ортодоксальным методом: FOP Flowery Orange Pekoe - в качестве сырья используется первый лист чайного побега. OP Orange Pekoe — второй лист, 3. P Pekoe — третий лист, 4. Сушонг — четвертый лист. TGFOP Tippy Golden Flowery Orange Pekoe — является высшей категорией ассамского черного чая, которая производится в небольших количествах. Среди любителей чая существует шутка о высокосортном черном чае: TGFOB - Too good for ordinary people слишком хорош для обычных людей. В настоящее время Индия начала специализироваться на производстве крупнолистовых сортов зеленого , белого чая и даже некоторых сортов улуна. Система обработки CTC англ. В отличие от традиционного метода чайное сырье после сушки, ферментации и обжаривания прогоняется через многочисленные цилиндрические роллеры, которые режут и измельчают чайные листья, а затем проходят через автоматизированную сортировку. Остатки чая "Fannings, Dust" - чайная пыль используется для низкосортного гранулированного чая и чайных пакетиков. Мелко гранулированный ассамский чай из низкосортного сырья известен в мире под названием "чай к завтраку - англ. Для заваривания индийского чая Ассам лучше всего использовать чайник из исинской глины , стеклянный или фарфоровый чайники , также можно использовать обычную заварочную кружку с ситечком. Приблизительно на мл. При лишнем количестве чайных листьев или перезаваривании настой может приобрести горький вкус. Первая заварка по истечении секунд сливается, 2 выдерживается 30 секунд, и каждая последующая заварка увеличивается приблизительно на 30 секунд. Чай Ассам выдерживает от 3 до 4 заварок. Время и объемы заваривания чаще подбираются опытным путем и зависят от личных предпочтений. Настой Ассама отличается крепким насыщенным вкусом и ароматом. Ассамский чай подходит для приготовления индийского напитка масала. Рекомендуемые товары Ассам Хармутти TGFOP 50 гр. В корзину Отложить Ассам Диком SFTGFOPI 50 гр. В корзину Отложить Ассам Мокалбари, 50 гр. В корзину Отложить Ассам Динжан TGFOP, 50 гр. В корзину Отложить Ассам Мадхутинг TGFOP1, 50 гр. В корзину Отложить Ассам Дижу STGFOPI, 50 гр. В корзину Отложить Ассам Панитола TGFOP, 50 гр. В корзину Отложить Ассам Дайсаджан TGFOP1, 50 гр. Прием заказов онлайн осуществляется круглосуточно. Доставка заказов возобновится с Войти в кабинет Регистрация Отложенные товары 0 Сравнить 0 Оформить заказ. Каталог Белый чай Белый чай Зеленый чай Зеленый чай Жасминовый чай Жасминовый чай Связанный чай Связанный чай Желтый чай Желтый чай Улун чай Улун чай Гуандунские улуны Тайваньские улуны Уишаньские улуны Южнофуцзянские улуны Больше Красный чай Красный чай Пуэр чай Пуэр чай Белый пуэр - почки Смола пуэра - сублимат Шен Пуэр - зеленый, сырой Шу Пуэр - черный, готовый Больше Черный чай Черный чай Чайные напитки, травы, цветы Чайные напитки, травы, цветы Чайная посуда Чайная посуда Гайвани Кружки заварочные Пиалы Сервизы Чайники Чайные пары Чахаи Больше Чайная утварь Чайная утварь Инструменты Ножи для пуэра Прочая утварь Ситечки Совки чайные Чабани Чахэ Больше Подарочная упаковка Подарочная упаковка Банки для чая Пакеты подарочные Упаковка для пуэра Больше Подарочные наборы чая Подарочные наборы чая Каталог Белый чай Зеленый чай Жасминовый чай Связанный чай Желтый чай Улун чай Красный чай Пуэр чай Черный чай Чайные напитки, травы, цветы Чайная посуда Чайная утварь Подарочная упаковка Подарочные наборы чая Доставка и оплата Контакты Наш чай Статьи Отложенные товары Новости Отзывы Прайс-лист Карта сайта Оформить заказ. Каталог Белый чай Белый чай Зеленый чай Зеленый чай Жасминовый чай Жасминовый чай Связанный чай Связанный чай Желтый чай Желтый чай Улун чай Улун чай Гуандунские улуны Тайваньские улуны Уишаньские улуны Южнофуцзянские улуны Больше Красный чай Красный чай Пуэр чай Пуэр чай Белый пуэр - почки Смола пуэра - сублимат Шен Пуэр - зеленый, сырой Шу Пуэр - черный, готовый Больше Черный чай Черный чай Чайные напитки, травы, цветы Чайные напитки, травы, цветы Чайная посуда Чайная посуда Гайвани Кружки заварочные Пиалы Сервизы Чайники Чайные пары Чахаи Больше Чайная утварь Чайная утварь Инструменты Ножи для пуэра Прочая утварь Ситечки Совки чайные Чабани Чахэ Больше Подарочная упаковка Подарочная упаковка Банки для чая Пакеты подарочные Упаковка для пуэра Больше Подарочные наборы чая Подарочные наборы чая Навигация Прайс-лист Новости Отзывы Полезные ссылки Карта сайта Форма связи. Новое поступление чая Главная Чай Ассам Чай Ассам. Ассам Хармутти TGFOP 50 гр. Ассам Диком SFTGFOPI 50 гр. Ассам Мокалбари, 50 гр. Ассам Динжан TGFOP, 50 гр. Ассам Мадхутинг TGFOP1, 50 гр. Ассам Дижу STGFOPI, 50 гр. Ассам Панитола TGFOP, 50 гр. Ассам Дайсаджан TGFOP1, 50 гр.
Как приготовить отбивную из курицы с сыром
Аксонометрические схемы трубопроводов
Триколор таблица частот
Тату надписи готическим шрифтом с переводом
Как написать заявление на алименты
9 мсч омск шоферская комиссия график работы