Imagine que você possui um campo multivalorado em seu tipo de conteúdo e deseja remover um dos itens nele existente. A função para executar esta tarefa chama-se removeItem, porém, ao contrário da função appendItem que você informa o nome do campo e o valor que deseja adicionar, a função removeItem precisa do delta do item que será removido.
Desta forma, seu código poderia ser algo como:
$nid = 1903;
$item_a_remover = 10;
$node = \Drupal::entityTypeManager()->getStorage('node')->load($nid);